Siyah muz yemek mümkün mü ve kısıtlamalar nelerdir?

Muz çok yaygın ve sevilen bir meyve türüdür. Ancak, onlar da mükemmel değil. Bu meyvelerin hoş olmayan bir özelliği vardır: siyaha dönüşebilirler. Karartılmış muzlarla ne yapabilirsiniz? Makalemiz bunu anlatacak.

Bir süpermarkette veya markette alışveriş yaparken muhtemelen muzların heterojen bir renge sahip olduğunu fark etmişsinizdir. Aynı salkımda bulunan meyveler bile farklı tonlara sahip olabilir. Bunun neden olduğuna bir göz atalım.

Muzları kopardıktan sonra, 3 gün boyunca belirgin yeşil tonlarıyla insan gözüne hoş gelen sarı bir rengi koruyacaklardır. Bu arada, bazıları sadece bu tür muzları yemeyi tercih ediyor - tadı sert ve ekşi. Daha sonra 7 günlük depolamadan sonra meyve nihayet sararır ve yumuşar. Bundan 3 gün sonra (yani meyve toplandıktan 10 gün sonra) kararmaya başlar ve bu sırada kabukta çatlaklar da görünebilir.

Gördüğünüz gibi ürünün kararmasında aslında bir yanlışlık yok. Bu doğal bir süreçtir. Tüm organik ürünlerde olduğu gibi muzda da (öncelikle kabuğunda) çürüme süreci başlar. Unutulmamalıdır ki yüksek nemde muhafaza edilirlerse çürüme süreci hızlanır. Yani, satın alımın üzerinden 10 gün geçtikten sonra vazonuzda siyah muzlar olduğunu fark ederseniz, panik yapmayın - doğa bedelini öder.

Esmerleşmenin genel olarak doğal bir süreç olduğunu öğrendikten sonra, bakalım siyah meyveler yenilebilir mi? Cevap kesindir - evet, yenilebilirler. Tek istisna, kabuğunda noktalar, çizgiler ve çatlakların ortaya çıktığı meyvelerdir (çatlaklar özellikle tehlikelidir). Gerçek şu ki, onlar aracılığıyla çeşitli patojenler ve hatta böcekler meyvenin içine (hamuruna) girebilir.

Kararmış meyveleri taze yemek istemiyorsanız, onlardan lezzetli ve sağlıklı bir tatlıyı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Örneğin süt ve kakao tozu ilavesiyle milkshake veya dondurma yapabilirsiniz. Bunu yapmak için muzları püre haline getirmeli, üzerine biraz kakao eklemeli, elde edilen karışımı sütle dökmeli ve kütleyi bir karıştırıcı veya blender ile dövmelisiniz. İstenirse bu yemeğe şeker de eklenebilir.

Dondurma yapmak istiyorsanız, ortaya çıkan milkshake'i birkaç saat dondurucuya koyun. Ayrıca yumuşacık kararmış bir muzu püre haline getirerek, üzerine un ve yumurta ekleyerek kahvaltıda pankek veya pankek yapabilirsiniz. Böyle bir kahvaltı eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süslenebilir.Taze demlenmiş kahve veya aromalı çay ile birlikte evinizin en sevilen yemeklerinden biri haline gelecektir.

Aşağıdaki ipucu, pişirmeyi sevenler içindir. Yani, muzlu ekmek veya kek yapmak için karartılmış muzları kullanabilirsiniz. Geleneksel tariflere adım adım uyulmalı, ancak karartılmış muz kullanılmalıdır.

Ayrıca jöleye eklenebilirler. Hemen hemen her süpermarkette satılan poşetlerden jöle yapıyor olsanız bile tatlıya muz veya muz püresi eklenebilir. Aynı zamanda, ısıl işleme uygun yemekleri pişirmek için bile fermente muz kullanmamanız gerektiğini hatırlamak önemlidir (bu tür meyveleri kokudan tanıyabilirsiniz). Zehirlenme ihtimaliniz yok, ancak yemek yine de hoş olmayan bir tada sahip olacak.

Görüldüğü gibi karartılmış muzlar sağlığa hiçbir zararı yoktur ve hem taze olarak hem de tatlı ve hamur işlerinde malzeme olarak kullanılabilir.

Muzlarla ilgili ayrıntılı bir hikaye ve bu meyveleri saklamanın küçük bir hilesi aşağıdaki videoda verilmiştir.