Muz: tanımı, bitki çeşitleri, tedarik eden ülkeler ve meyvelerin kullanımı

Muz genellikle hafif tatlı eti olan sarı ceketli bir meyve olarak temsil edilir. Bununla birlikte, zaten burada ilk çelişki ana hatlarıyla belirtilmiştir, çünkü muz botanik açıdan bir meyve değildir. Dahası, derisi sadece sarı olmayabilir ve eti sadece tatlı olmayabilir.

Ülkemizde muz, iyi bilinen sarı bir meyve olarak adlandırılır. Bu arada, olgunlaştıkları bitki aynı ada sahiptir. Muz cinsi olan Muz ailesine aittir. Bitkinin anavatanı Doğu Asya'nın tropikal bölgeleri olarak kabul edilir. Yabani ve ekili çeşitleri vardır. İkincisi, yetiştiricilerin çabaları sayesinde ortaya çıktı. Bugün yaklaşık 500 çeşit ekili muz var, ancak hepsinin sadece üç "atası" var - sivri muz, Maclay muzu ve Balbisa muzu.

Kural olarak, vahşi doğada, bitki geniş çapta dağılmıştır ve tarlalarda yakınlara birkaç muz ekilir, bu nedenle bazı yönlerden bir çalıyı bile andırır. Kural olarak, muz tarlaları her 3-5 yılda bir yenilenirken, vahşi büyüyen türler 100 yaşına kadar olabilir ve yine de meyve verebilir.

Dıştan, bir muz, kalın (40 cm çapa kadar) bir gövde ile 2-12 m yüksekliğe ulaşan bir ağaç gibi görünür. Ancak bitkinin katlanmış yapraklarından oluştuğu için "sahte gövde" demek daha doğru olur. Muzun hava kısmı küçüktür ve neredeyse görünmezdir.

Bitkinin gövdesi odun içermediğinden ve buna bağlı olarak üzerinde yıllık halkalar bulunmadığından, dalları yoktur, botanik açısından muz bir ottur. Genel olarak, bambu ile aynıdır.

Önemli boyut, bir muzun bir ağaca dış benzerliği (yalancı bir gövde oluşturan yapraklar zamanla koyulaşır, bu da benzerliği arttırır) genellikle bitkinin palmiye ağacı olarak adlandırılmasına neden olur. Ancak muzun hurma ağaçlarıyla hiçbir ilgisi yoktur, muz meyveleri hurma ağacında yetişmez.

Çim, yanlarda 5 m'ye kadar bir mesafeye "ayrılabilen" ve zeminin derinliklerine 1,5 m gidebilen güçlü köklere sahiptir.Bu, bir dereceye kadar muzların şiddetli rüzgar ve kasırgalara dayanmasına izin verir. Ek olarak, bu tür doğal fenomenlere yatkın alanlarda, genellikle gruplar halinde muz "ağaçları" dikilir.

Muz, ortalama uzunluğu 3 m ve genişliği 1 m olan güçlü yapraklara sahiptir, ancak bazı çeşitlerde yapraklar 6 m'ye ulaşabilir, daha dar yapraklı çeşitler de vardır - 50-60 cm genişliğinde. Yaprakların dış kısmında, yüzeylerinden nemin buharlaşmasını azaltmalarını sağlayan hafif bir balmumu kaplaması vardır.

Yaprakların gölgesine gelince, bitkinin çeşit çeşitliliğine de bağlıdır. Daha koyu ve aksine daha açık yapraklı bitkiler var. Bazılarında yaprak boyunca koyu kırmızı lekeler veya kenarlık var, diğerleri iki renkli (alt kısım bordo, üst kısım yeşil).

Tüm muz türlerinin yapraklarda damarları vardır - birçok küçük olanın uzandığı büyük bir dikey damar. Güçlü bir rüzgar durumunda, tabaka ince damarlar boyunca yırtılır, böylece kendi üzerindeki baskıyı azaltır. Bu aynı zamanda bitkinin kasırgalar sırasında hayatta kalmayı başarmasının yollarından biridir.

Muzların büyüme yeri tropik ve subtropiklerdir, kültür sıcaklık ve nem koşullarını talep eder. Optimum gösterge gündüz sıcaklığı 28-35 derecedir, optimum gelişme için gece sıcaklığı 25-26 derecenin altına "düşmemelidir". Özellikle çiçeklenme döneminde sıcaklıkta hafif bir düşüşle, meyve yokluğu olasılığı yüksektir.

Dikimden 10-16 ay sonra muzun çiçek açma zamanı gelir. Bir torbaya benzeyen bir yeraltı köksapından küçük bir sap belirir. Tüm gövdeden geçer ve yüzeye bırakılır. Sapta, bazen yeşil tonlarında mor bir çiçeklenme oluşur. Dıştan, bir böbreğe benziyor ve kendi ağırlığı altında eğiliyor.

Bu "tomurcuk" salkımına da üç sıra halinde gelişir. İlk sıra (en büyük) dişi çiçekler, ikinci sıra biseksüel, üçüncü, alt (en küçük) erkek çiçeklerdir. Her biri üç yapraktan ve 3 sepalden oluşur.

Muz çiçek nektarının kokusu ve tadı hoş kokuludur, bu nedenle tozlaşma gece gündüz durmaz. Gündüzleri, böcekler ve kuşlar, karanlıkta - yarasalarda tozlayıcı görevi görür.

Zamanla, çiçekler küçük meyvelere dönüşür ve tüm çiçeklenme birçok parmaklı bir ele benzemeye başlar.İlk başta, muzlar küçüktür ve yeşil bir cilt tonuna sahiptir. Büyüdükçe boyutları artar, çoğu sararır. Bununla birlikte, pembe, mor bir cilde sahip olan çeşitler vardır. Meyvenin özü de değişir, kremsi, daha yumuşak ve daha sulu hale gelir.

Hasattan sonra böbreğin kendisi ölür, kurur ve düşer. Bazen sadece kesilir.

Kültürün çoğaltılması, tohum ve vejetatif yöntemlerle gerçekleşebilir. İlk yöntem, tohumları meyveyi tüketen hayvanlar tarafından uzun mesafelere dağılan yabani muzların karakteristiğidir.

Çeşitler tohumdan büyüyebilir, ancak çoğaltma için bir yeraltı tomurcuğunun 2 parçasına bölünmeye başvururlar. Bu, meyve vermenin tamamlanmasından 2-4 ay sonra yapılır. Bu zamana kadar, bitki çiçeklenme için yeni bir “tomurcuk” hazırlıyor ve ikiye bölünmüş olan da bu.

Daha önce de belirtildiği gibi, tüm muz çeşitleri, vahşi ve daha fazla yetiştirici çalışmasının bir sonucu olarak ortaya çıktı. Yabani çeşitlerin hamurunun içinde tohumlar vardır. Bu nedenle botanik açıdan muz meyveleri meyvelerdir.

Muz tohumları, yoğun bir kabuğa sahip oldukça büyük akenlerdir. Bir tohumdan bir bitki yetiştirmeyi planlıyorsanız, kabuk önce örneğin zımpara kağıdı ile ovalanarak yumuşatılmalıdır.Daha sonra tohumlar, yumuşak yeşil filizlerin tohumlardan çıktığı etkisi altında suya batırılır.

Bitkinin ekili çeşitleri, elbette, tarif edilen tohumlara sahip değildir, ancak hamurda hala varlıklarının bir ipucu vardır. Bunlar, bir muzun etini uzunlamasına keserek bulunabilen küçük siyah veya koyu lekelerdir. Bazı çeşitlerin küçük ama somut taneleri vardır. Yabani türlerin tanelerinden farklı olarak, bunlar ekim için uygun değildir. İlk olarak, büyüme için gerekli olan yeterli besinleri içermezler ve ikincisi, hamurdan ayrılmaları zordur ve bu nedenle çoğu durumda ıslandıklarında küflenirler.

Bir muzun yılda kaç kez meyve verdiğini anlamak için bu bitkinin yaşam döngüsünü göz önünde bulundurmak yardımcı olacaktır. Herhangi bir bitkide olduğu gibi, bir muzda olgunlaştığında sahte bir sap oluşur, bundan sonra çiçeklenme aşaması başlar, ardından meyve verir ve sonunda yapraklar ölür.

Doğal koşullar altında, muzlar hızla büyür - ekimden 8-10 ay sonra, gövdeyi tamamen oluştururlar (ortalama olarak 8 m'ye ulaşır), ardından üreme evreleri başlar. İkincisi, çiçeklenme ile veya daha doğrusu çiçekli bir sapı atarak başlar. 2-3 hafta sonra üzerinde çiçek salkımı oluşur.

Bazı (süs) çeşitler birkaç ay boyunca çiçeklenmekten zevk alır, ancak insan tüketimi için yetiştirilen bitkilerde 4-7 gün sonra çiçek yerine meyveler oluşur. Meyve olgunlaşma süresi çeşide ve iklim koşullarına bağlı olup ortalama 50-150 gündür. Ortalama olarak, muzların her 11-13 ayda bir olgunlaştığı, ancak üreme dönemine daha uzun süre “giden” çeşitler olduğu ortaya çıktı, bu nedenle olgunlaşma 17-18 aya kadar uzanıyor.Ancak bunlar yakın zamanda ekilenler.

Daha önce de belirtildiği gibi, dünyada yaklaşık beş yüz farklı muz çeşidi vardır. Bununla birlikte, muz çeşitlerinin tamamı üç gruptan birine atfedilebilir.

Dekoratif olanlar genellikle bir banliyö bölgesini, serayı, kış bahçesini süslemek için yetiştirilir. Bazıları hiç meyve vermez, bazıları meyve verir, ancak hasatın tadı hoş olarak adlandırılamaz. Süs çeşitleri, çiçeklenme ve meyve verme sırasında ilginç bir yaprak görünümü veya zevk ile zevk verir. En popüler çeşitler arasında aşağıdaki gibi bir açıklama yapılmalıdır.

Başlangıçta, bu çeşitlilik vahşilere aitti ve hatta en modern ekili muzların temeli haline geldi. Günümüzde yetiştiricilerin çabalarıyla "Sivri" süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Büyüdükçe boyuna damarlar boyunca bölünen büyük koyu yeşil yaprakları çeker, çünkü devasa yaprak benzeri görülmemiş bir büyülü kuşun tüyüne benzemeye başlar.

Neden bir süs türü olarak sınıflandırıldığını anlamak için bu "ağaca" bakmak yeterlidir.Gövdesi güzel bir menekşe-yeşilimsi renk tonuna sahiptir ve sanki gümüşi kırağı ile kaplıdır. Zengin yeşil yapraklar ile uyumlu görünüyor, üzerindeki meyveler mavi. İkincisi insan beslenmesi için kullanılmaz, ancak filler için yiyecek görevi görebilir.

Yeterince soğuğa dayanıklı ve kompakt seçenek. Yüksekliği 1,5 m'yi geçmez, gövde çok kalın değildir, açık yeşil yapraklar bir metreden daha geniş ve yarım metreden fazla büyümez.

Çiçeklenme döneminde, üzerinde pembemsi bir cilde sahip az miktarda muzun olgunlaştığı güzel bir mor “tomurcuk” ile mutlu olur. Bir süre sonra, "ağaç" üzerinde, meyvenin üzerindeki cilt açılır ve tohumlarla birlikte krem ​​​​rengi bir hamur ortaya çıkar.

Koyu yeşil büyük dar yapraklarla harika görünen zengin kırmızı çiçekler nedeniyle parlak kırmızı olarak da adlandırılır. Esas olarak 2-2,5 aya kadar süren güzel çiçek salkımları için yetiştirilir.

Başka bir isim Japon muzudur. Yüksekliği 2,5-3 m olan nispeten kompakt bir bitkidir.Yapraklar da orta büyüklüktedir, ilginç bir renge sahiptir - yaprağın tabanında doygun yeşildir ve yaprağın sonuna doğru yavaş yavaş aydınlanır. Sahte gövdede ayrıca koyu lekeler bulunan yeşil bir renk tonu vardır. Çin'de yetişir ve Rusya'nın güneyinde de yetiştirilir.

Bu çeşitler, yerli mağazalardaki sıradan süpermarketlerin raflarında bulunamaz. Özel satış noktalarında satılırlar ve daha sık siparişe sunulurlar. Alıştığımız muzların aksine, plantainler daha büyüktür.Hamurları neredeyse hiç şeker içermez, ancak nişastalarda bol miktarda bulunur. Kabuk gibi, daha yoğun ve daha serttir.

Bu tür muzlar nadiren taze tüketilir, ancak kızartılır, fırınlanır, buğulanır ve genellikle et ve balık yemeklerinin garnitür olarak servis edilir. Ayrıca, bu meyveler onlardan muz cipsi yapmak için çok uygundur.

Muz çeşitleri arasında hayvanlara verilen yem çeşitleri de bulunmaktadır. Çınar çeşitleri arasında aşağıdaki çeşitler vurgulanmaya değer.

Esas olarak Brezilya'da yetiştirilir ve normal sarı renk ve uzun şeklin tatlı çeşidine dışa benzer. İstisna, büyük boylar (bir meyve ortalama 400-500 g ağırlığında) ve kalın kabuktur. Ham büzücü bir tada sahiptir, ancak termal maruziyetten sonra mükemmel tadı ile karakterizedir.

Soğuğa dayanıklı bir bitki, üç yüzlü bir "gömleğin" içine alınmış küçük (13-15 cm uzunluğa kadar) meyveler üretir. Hamur hem çiğ (ancak bunun için olgunlaşmış muzlar alınır) hem de pişmiş olarak kullanılır (hassas bir limon aromasına sahiptir).

Meyveler iri (20 cm uzunluğunda) yoğun, pürüzlü yeşil bir cilde sahiptir. Bu tür ham hamur, büzücü tadı nedeniyle yenmez, ancak kızartma, güveç, patates püresi ve cips yapmak için yaygın olarak kullanılır.

Bunlara meyve de denir. Yerli tüketiciye en aşina olan çeşit, çoğu durumda kremsi ete ve sarı kabuğa sahiptir. Isıl işlem gerektirmez, meyvenin tatlı tadının nedeni olan çok miktarda şeker içerir.

En ünlü tatlı meyveleri böyle çağrılabilir.

Süpermarketlerde en çok satılan bu meyvelerdir.Oldukça büyük bir boyut (genellikle satılan diğer çeşitlerden daha büyük), kremsi et, sarı ten ve orta derecede tatlılık ile ayırt edilirler.

Önceki çeşide dışa benzer, ancak daha küçük boyutlarda farklılık gösterir (uzunlukları 12 cm'yi geçmez). Tadı Cavendish'ten biraz daha tatlı. Çoğu zaman, satıcılar mini muzlar için daha yüksek bir fiyat belirlediler ve bunu benzersiz kompozisyonları ve ekimin zahmetliliği ile açıkladılar. Bu aslında bir pazarlama hilesidir. Tüm muz çeşitleri gibi yetiştirilirler, kimyasal bileşimleri çoğunlukla benzerdir.

Bu muz çeşidi, yalnızca Hawaii yağmur ormanlarında yetiştiği için diğerlerinden biraz daha pahalıya mal olabilir. Bu muzların eti biraz daha sıkıdır, ancak çok hoş kokulu ve tatlıdır, genellikle hafif pembemsi bir renk tonu ile. “Elma” muzları salatalara, kesimlere koymak için uygundur, çünkü kesildiğinde uzun süre kararmaz.

Kahverengi-mor lekeler ile koyu yeşil bir gölgenin güçlü yaprakları ile uzun bir "ağaç" üzerinde olgunlaşır. Meyvenin kendisi de oldukça büyüktür. Ortalama olarak uzunluğu 20 cm, çapı 4-5 cm'dir.

Meyvelerin asil bir "görünümü" vardır. Büyükler (23-25 ​​​​cm uzunluğunda), beş taraflı bir şekle sahipler. İlk başta, meyvenin kabuğu gümüşi bir renk tonu ile karakterize edilir, ancak olgunlaştıkça açık sarı olur. Hamur yumuşaktır, ancak gevrek değildir, orta derecede tatlıdır. Aşağıdaki tatlı meyve çeşitleri ortak olarak adlandırılamaz. Aksine, çarpıcı bir benzersizliğe sahipler ve bu nedenle bu listede yer almayı hak ediyorlar. Adı cildin kırmızı tonuyla açıklanan "Kırmızı" muz ilginç görünüyor.Bu da içinde antosiyaninlerin varlığını gösterir - güçlü antioksidan özelliklere sahip doğal pigmentler. Ayrıca kırmızı muz, diğer birçok çeşitten daha fazla lif, potasyum ve vitamin içerir. Kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olmaz ve bu nedenle şeker hastalarının diyetine dahil edilebilir.

İlginç bir meyve tonu da "Pembe" bir muzdan övünebilir. Çeşit adına göre, meyvenin derisinin ne renk olduğunu tahmin edebilirsiniz. Bitki çok uzun boylu değildir, çekici yapraklara sahiptir ve soğuğa dayanıklı olarak karakterize edilir, bu nedenle genellikle süs olarak yetiştirilir. Ancak meyveleri yenilebilir, bu nedenle "Pembe Muz" bir tatlı türü olarak kabul edilir. “Mavi” muz (bazen mor veya lavanta da denir) ayrıca alışılmadık bir cilt tonuna sahiptir. Bu tür meyvelerin kabuğunun gölgesi, sanki kırağı ile kaplanmış gibi mavimsi gümüştür. Hamur yumuşak, sulu, ilginç kremsi bir tat ile yeterince tatlıdır.

Ayrı olarak, evde yetiştirilen muzlar ayırt edilebilir. Bunun için öncelikle soğuğa dayanıklı ve kompakt bitkiler seçilir. Kompaktlık kavramı elbette oldukça koşulludur. Yerli çeşitleri tarlalarda 10-12 metrelik muz "ağaçları" ile karşılaştırırsak, "küçük" olurlar. Bununla birlikte, evde, seralarda, ev arazilerinde, bu tür çimler en az 1.5-2 m yüksekliğinde büyür, ortalama olarak 2.5-3 m'ye ulaşır.Bunlara düşük dereceli tarif edilmiş bitkiler, yavaş büyüyen muzlar ("Pembe") , ayrıca "Cavendish cüce / süper cüce", "Kyiv cüce / süper cüce" ​​yetiştiricileri tarafından özel olarak yetiştirildi.

Bu soruyu cevaplamak için tekrar bitki yaşam döngüsünün özelliklerine dönebiliriz (yukarıda ayrıntılı olarak tartışılmıştır). Muz ağacının erken ilkbaharda ekimden sonra 10-13 ayda meyve vermeye başladığı göz önüne alındığında, ilk mahsul Kasım-Ocak aylarında (yani aynı yılın sonunda veya bir sonraki yılın başında) olgunlaşır.

Ancak, yaşamın ilk yılı olmayan bir bitkinin büyümesi için 9-10 aya ihtiyacı yoktur, bu nedenle meyve verdikten sonra bir sonraki ürün ortalama 4-6 ay sonra hasat edilir. Yetişkin bir bitkinin yılda 2 kez meyve verdiği ortaya çıktı. Ortalama olarak, ilk hasat Ocak-Şubat aylarında, ikincisi - aynı yılın Kasım ayında alınır.

Muz en eski mahsullerden biridir. Ama bu doğu ülkelerinde. Rusya'da, ancak 1938'den sonra yaygın olarak tanındı. Bu dönemde ülkemiz bu egzotik meyvelerin büyük bir bölümünü satın aldı. Alışılmadık ama lezzetli ve doyurucu vatandaşlar bunu beğendi, bu yüzden bir buçuk yıl sonra neredeyse tüm büyük marketlerde muz görülebilirdi. Muzların toplu alımları zaten savaş sonrası 50'lerde. İlk tedarikçiler, o zamanlar SSCB'nin etki bölgesinin bir parçası olan Çin ve Vietnam'dı. Biraz sonra Latin Amerika onlara katıldı ve ardından Ekvador.

Bu arada, ikincisi bugün ülkemizin en büyük muz tedarikçisi olmaya devam ediyor. Ekvador'dan yılda yaklaşık 1 milyon ton meyve geliyor. Bu, ülkemize giren tüm muzların yaklaşık %90'ıdır.Bunun nedeni, Ekvador'da ekimleri için ideal koşulların ve meyve yetiştirme sürecinin ucuz olmasıdır. Bu, birçok yerli girişimci tarafından anlaşıldı ve Ekvador'da kendi muz tarlalarını kurdu. Bu ülkeden temin edilen meyvelerin yaklaşık %40'ı yerli iş adamlarının ürünleridir. Güney Amerika'nın başka bir bölgesinden - Şili'den çok sayıda muz getiriliyor. İthalatın belli bir yüzdesi Türkiye ve İsrail'den gelen mahsullere aittir.

Rusya'da, muz "ağaçları" Sochi yakınlarında büyür. Sözde "Japon" muzu (çeşit "Bashio") burada yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, soğuğa dayanıklı olmasına rağmen, sıcak dönemde olgunlaşmaya vakti yoktur, bu nedenle mağaza raflarında yerli muz mahsulü yoktur. Şu anda Kırım yarımadasının güney bölgelerine büyük umutlar bağlanıyor. Yetiştiriciler, soğuk algınlığı başlamadan önce olgunlaşması için zamana sahip olacak bu bölgeye uygun bir çeşit arıyorlar.

Bu sorunun en bariz cevabı taze yemek (tatlı muz ise) veya önceden pişirmektir. Dekoratif çeşitler, elbette, güzellik uğruna yetiştirilir, "çiçek koleksiyonlarını" yeniler.

Tatlı muzları kesilebilir ve meyve kesimlerinin, salataların, kokteyllerin, hamur işlerinin, dondurmanın bir parçası olarak servis edilebilir. Salatalarda ve tatlılarda meyveler armut, kavun, üzüm, narenciye, çilek, kivi ve ayrıca kuru meyveler, yoğurt, ekşi krema ile iyi gider (ikincisi yemeği süslemek için kullanılabilir). Bununla birlikte, muzlar sadece meyve salatalarının bir parçası olarak değil, kereviz, salatalık, pancar, lahana, yeşilliklerle daha az uyumlu bir şekilde bir araya gelmezler.Daha doyurucu yemekler için “refakatçi” olarak tavuk fileto, jambon, fındık, ton balığı, deniz ürünleri (kalamar, karides) seçebilirsiniz. Çeşitli hamur işlerindeki muzlar yumurtaların yerini alabilir, ayrıca hamura sululık ve tatlılık katarlar. Meyveler, yulaf ezmeli krepler, güveçler de dahil olmak üzere PP pişirme için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bir muzun hamurunu dondurup döverseniz, sağlıklı, düşük kalorili bir dondurma elde edersiniz. Çocuklar için farklı bir seçenek hazırlayabilirsiniz. Bunun için orta büyüklükteki meyveler ortadan ikiye kesilir ve daha geniş bir kısmı dondurma çubuklarının üzerine konur. Daha sonra tatlı, eritilmiş çikolataya batırılır veya üzerine dökülür, fındık veya gofret kırıntılarına yuvarlanır, hindistancevizi pulları, serpilir ve çikolata tabakası sertleşene kadar dondurucuya veya buzdolabına gönderilir.

Isıl işlem veya sıradan tatlı gerektiren ancak oldukça yoğun meyveler gerektiren muzlar cips yapmak için kullanılabilir. Tatlı olabilirler (pişirme işlemi sırasında hiçbir katkı maddesi gerekmez) veya tuzlu, baharatlı (tuzlu, baharatlarla pişirilmiş) olabilirler. İnce dilimlenmiş muz dilimlerini derin yağda kızartabilir veya fırında, elektrikli kurutucuda kurutabilirsiniz.

Genellikle tatlı olgunlaşmış muzlar tatlılar ve süslemeler için uygun değildir ve tarif edilemez görünürler. Bu tür meyvelerden muz ekmeği, çeşitli pudingler ve muslar, krepler yapılabilir.

Muz reçel ve konserve yapımında kullanılır. Sadece bu meyveyi kullanmakla kalmaz, ona çilek, armut, narenciye ekleyebilirsiniz. Meyvenin özel yapısı sayesinde tatlı şeklini iyi korur ve uzun süre pişirme gerektirmez.

Muz hipoalerjenik bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle ondan püresi bebeğin diyetinde oldukça erken ortaya çıkar - ortalama olarak 10-12 ay. Daha büyük çocuklar için, süzme peynir, hamur işleri, kurabiye ile birleştirerek patates püresi de hazırlayabilirsiniz.

Birçok içecek muzdan yapılır - meyve suları, meyve ve meyveli tatlılar, süt ve diğer kokteyller ve hatta bira, likör, kvas. Muz yemekleri doğu mutfağında olduğu kadar yetiştikleri yerlerde de özel bir yere sahiptir. Muz çorbaları dünya çapında ün kazandı. Afrika'da özel bir un türü olan hindistancevizi kreması ve narenciye kabuğu rendesi ile, Meksika'da ise tavuk suyunda haşlanıp mısır eklenerek pişirilir. Küba ve Şili'de muz çorbasında genellikle domates de bulunur. Pasifik Adaları'nda çınar ağaçları, derileri sıcak taşların üzerinde olacak şekilde pişirilir. Uzunlamasına keserek ve özel sos ile servis yapın.

Afrika ve Latin Amerika'da şekersiz kızarmış muzlar çok popülerdir. Kural olarak, et ve balık, deniz ürünleri, sebzeler, pirinç, makarna için garnitür olarak servis edilirler. Kızarmış muzlar bağımsız bir yemek olarak düşünülürse, genellikle fındık, rendelenmiş peynir, kuru meyveler, yoğurt, tatlı karamel ve çeşitli soslarla serpilir.

Bu tür meyveleri pişirirseniz ve daha sonra patates püresinde püre haline getirirseniz ve baharat eklerseniz, Ruslara tanıdık gelen orijinal bir patates püresi analogu elde edersiniz. Ek olarak, meyveler Karayipler'de bir kabukla bile kaynatılır. Katkı maddelerine veya bunların yokluğuna bağlı olarak, haşlanmış muzlar hem garnitür hem de tatlı yemek olabilir. Bununla birlikte, Avrupalılar da muzlara düşkündür. Örneğin, Fransa'da karamelize muz dilimleri ile kızarmış baharatlı baget çok popülerdir. Geleneksel olarak kahvaltıda servis edilirler.

Meyveler sadece taze tüketimde ve yemek pişirmede değil, tedavide de kullanılabilir. Bu nedenle, mide ekşimesi ve mide ülseri ile yemeklerden yarım saat önce yarım veya bir bütün muz yemek tavsiye edilir. Mukoza zarlarını saracak, baharatlı, sıcak yiyeceklerden zarar görmelerini önleyerek mevcut hasarı koruyacaktır.

Tatlı muzları öksürüğü iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için iki muzun ezilmesi ve bir bardak ılık su veya sütle dökülmesi gerekir. Karıştırın ve günde 2-3 kez alın. Bu bileşim balgamın boşalmasına katkıda bulunur, boğazın mukoza zarını yatıştırır, yumuşatır. Güvenli bir doğal bileşim, hoş bir tat olduğu için özellikle başarılı "ilaç" çocukların tedavisi için olacaktır.

Muz kabuğundan da buna benzer bir şifalı karışım hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce meyve iyice yıkanmalı, küspe yenebilir ve kabuk parçalara bölünmelidir. 1 litre sütü bir tencereye alıp kaynatın. Daha sonra üzerine kabuk parçaları atın ve bir saatin dörtte biri kadar kısık ateşte pişirin. Süzün, bir çorba kaşığı bal ekleyin ve gün boyunca tüm hacmi ılık bir şekilde için.

Kilo vermek ve vücudu toksinlerden arındırmak için muz kvası pişirip tüketebilirsiniz. Bunu yapmak için 3-4 olgun muzun hamurunu çatalla ezin, 3 litre soğuk kaynamış su dökün. Oraya bir bardak şeker ve 1 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve çift katlı gazlı bezle örtün. Kvas, 6-8 saat ılık bir yerde olgunlaşır, daha sonra şişelenip buzdolabına konabilir.

Halk hekimliğinde sadece küspesi değil, derisi de kullanılmaktadır. Örneğin siğillerden kurtulmak için sarımsak-muz uygulamaları kullanılır. Bunu yapmak için, meyvenin kabuğundan siğilin boyutuna karşılık gelen boyutta bir parça kesilir.İçeriden sarımsakla ovulur, ardından siğile uygulanır ve bir sıva ile sabitlenir. Uygulama gece yapılır ve sabah ve ertesi gün bir muz kabuğunun altında toplanan iplerle siğilin bulaşması sağlanır. Cilt ayrıca böcek ısırıklarının neden olduğu kaşıntıdan kurtulmaya da yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için tahriş olmuş yeri içini bir muz kabuğu ile silmek yeterlidir.

Derinin altında çıkarılamayan bir kıymık varsa, o zaman geceleri olgunlaşmış bir muzun derisini bu yere sabitlemeniz gerekir. Üzerinde karanlık noktaların ortaya çıktığı birini alın. Sabah, kıymık cildin yüzeyinde görünecek ve onu çıkarmak zor olmayacak. Helmintiyazis tedavisi için etkili muz kabuğu, özellikle yuvarlak kurtlar, tenyalar, kıl kurtlarının giderilmesi. Bunu yapmak için önce muz kabuğunu kurutmanız gerekir. Kurutulduğunda sarı tonunun değişmemesi gerektiğini lütfen unutmayın. Bu olursa, başka bir meyvenin derisini kurutun. Daha sonra kurutulmuş kabuk, yemeklerden önce günde 5-6 kez sıkıştırılarak alınan bir toz haline getirilir. Araç, çocuklar için bile uygundur, çünkü insanlar için tehlikeli toksinler ve yan etkiler içermez.

Eklem ve kas ağrıları oluşursa, tentür iltihaplı bölgelere masaj hareketleriyle sürülür, daha sonra bu bölgeleri pantolon veya çorap giyerek ve kendinizi bir battaniyeye sararak izole etmek daha iyidir.

Muz spor beslenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.Ve kas kütlesi kazanmak isteyenler ve kilo vermek isteyenler için uygundurlar. İlk olarak, muzdan bir kokteyl hazırlamak, üzerine süzme peynir, süt veya kefir eklemek daha iyidir. Kalori içeriğini artırmak için bileşime yulaf ezmesi de ekleyebilirsiniz. Böyle bir kokteyl antrenmandan sonra içilebilir.

Nispeten yüksek kalori içeriğine rağmen (100 g taze muz başına 89 kcal), muz bazlı birçok diyet ve oruç günü vardır. Bu, hamurdaki düşük (neredeyse tamamen yokluğu) yağ, çok miktarda yavaş karbonhidrat ve şeker ve ayrıca kimyasal bileşimin zenginliği nedeniyle mümkün olur.

Üç günlük süt-muz diyeti, günde 3 muz yemeniz ve 3 bardak süt veya kefir içmeniz gerektiğine göre en büyük popülerliği kazandı. Diyet zorsa, kahvaltıda biraz uzun pişmiş yulaf ezmesi veya 2 tavuk yumurtası yiyebilir ve öğle yemeğine sebze çorbası ve bir parça haşlanmış göğüs veya buğulanmış balık ekleyebilirsiniz.

Kozmetolojide muzlar, yüz ve saç maskelerini beslemek ve nemlendirmek için temel olarak kullanılır. Püre haline getirilmiş hamur, örneğin güneş yanığı ile cildin kaşınmasını ve iltihaplanmasını hafifletmeye yardımcı olacaktır. Meyveler ayrıca yüz ve vücut, kafa derisinin aşırı kuruluğunu gidermek için de etkilidir.

Cilt kuruysa, olgunlaşmış muz posası ile bölgeleri silebilirsiniz. Zamanınız varsa, yağlı ekşi krema ilavesiyle buna dayalı bir maske hazırlamak daha iyidir. Maske cilde 15 dakika uygulanır, ardından ılık su ile yıkanır.

Muz püresine biraz zeytinyağı ve öğütülmüş yulaf ezmesi veya şekerlenmiş bal, kahve telvesi eklerseniz harika bir ev yapımı kese elde edersiniz.Olumlu etkisi, sadece bileşenleri aşındırıcı maddelerle ovalamaktan değil, aynı zamanda muzda meyve asitlerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Ayrıca ölü deri hücrelerini de pul pul dökerler. Ek olarak, bu bakım cildin beslenmesini ve nemlenmesini sağlayarak vitamin ve minerallerle doyurur.

Yemek pişirmede, kozmetolojide ve hatta hastalıkların tedavisi için, onlardan muz ve deri kullanımı anlaşılır ve mantıklıysa, bunları ayakkabı cilası olarak kullanmak birçok kişiyi şaşırtacaktır. Bu arada, böyle bir bileşim çok pürüzlü cildi yumuşatır (örneğin, yeni ayakkabılar veya botlar) ve ona göz kamaştırıcı bir parlaklık verir. Bunu yapmak için ayakkabının yüzeyini muz kabuğunun içiyle silin ve ardından yumuşak bir bezle parlatın.

Benzer şekilde gümüş eşyaların ışıltısını da elde edebilirsiniz. Yani, önce muz kabuğunun içi ile ovulur ve daha sonra tercihen süet olan bir bezle parlatılır.

Taze küspe, aniden çiçek açmak ve yorgun görünmek için acele etmezlerse, bahçe gülleri için gübre olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için, yarım muz bir bardak ılık su ile bir blender ile delinmelidir. Çalı altındaki toprağı biraz gevşetin ve elde edilen çözeltiyi dökün ve ardından hafifçe kuru toprak serpin.

Ev bitkileri için gübre yapmak için bir muz kabuğu kullanılabilir. Bunu yapmak için, doğramanız ve 2 litre su dökmeniz gerekir. 2-3 gün demleyin, ardından süzün ve bitkileri bu sıvıyla haftada 2 kez sulayın.

Lezzetli bir muzlu kek nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.