Kuzu etinin kalori içeriği, bileşimi ve besin değeri

Kuzu, dünyanın birçok ülkesinde incelik olarak kabul edilen seçilmiş bir et çeşididir. Ondan hazırlanan yemekler her zaman kusursuz kalite ve mükemmel tada sahiptir. Birçoğu için kuzu, yüzlerce geleneksel yemeğin hazırlandığı ulusal bir üründür. Diyetlerini takip eden ve sadece enerji değerini değil, aynı zamanda ürünün faydalı özelliklerini de dikkate alan insanlar, sofralarında kuzu görmeye alışıktır. Bu et türü, diyet özellikleri nedeniyle çok popülerdir.

Herhangi bir üründe, bileşimi veya daha doğrusu vitaminlerin ve faydalı eser elementlerin varlığı değerlidir. Ayrıca, ürünün besin değerini, yani içindeki protein, yağ ve karbonhidrat konsantrasyonunu da unutmayın.

Bu tablo, çeşitli şekillerde pişirilen yüz gram et başına BJU hakkında bilgi içermektedir.

Birçok doğu ülkesinin mutfağında kullanım sıklığı açısından ilk sırayı kuzu eti almaktadır. Mantı, shurpa, pilav gibi çeşitli çorbalar ve tabii ki hamurdan lezzetli şiş kebap gibi ünlü yemekler hazırlanır. Ve hepsi bu değil. Bu güne kadar, önemli bir olay vesilesiyle bütün bir kuzunun kızartıldığı bir gelenek korunmuştur.

Kuzu butunun farklı ısıl işlem türleri ile kalori içeriğindeki değişim.

Kuzu çeşitleri arasında diğer çeşitlere göre daha faydalı olduğu düşünülen Kalmık koyun eti öne çıkıyor. Belirli bir kokusu yoktur, ancak içinde diğer cins koyun etlerinden çok daha faydalı vitaminler ve kimyasal elementler vardır.

Kuzu vitamin açısından çok zengindir D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. gibi mineraller de içerir. demir, fosfor, manganez, sodyum, magnezyum, potasyum, silikon, selenyum, nikel, flor, kalsiyum, kobalt, kalay, çinko, iyot, molibden, klor, krom, kükürt ve bakır. Kuzu etinin yüksek miktarda demir içermesi nedeniyle anemi ve düşük hemoglobin seviyeleri ile yenmesi önerilir. Bu et türü pankreası iyi uyarır ve şeker hastalığının gelişmesini engeller.

Ancak böbrek, safra kesesi ve karaciğer ile ilgili sorunlarınız varsa kuzu gibi faydalı bir ürün bile tüketilmemelidir. Nispeten yüksek yağ içeriği nedeniyle komplikasyonlar mümkündür, bu nedenle doktorlar böyle bir ürünün tüketimini sınırlamayı önerir. Ayrıca, sindirimin bozulması ve aşağıdaki hastalıklar durumunda kuzu kontrendikedir:

• artrit;
• ülser;
• gastrit;
• kalp sorunları;
• midenin artan asitliği.

Kuzu suistimal edilirse bu hastalıklar ilerleyebilir, çünkü bu et çok miktarda kolesterol içerir. Ayrıca kuzu eti çocuklar ve yaşlılar için önerilmez. Ayrıca, ateroskleroza yol açabileceğinden sağlıklı bir yetişkin bile her gün yememelidir.

Kuzuya ek olarak, tam teşekküllü bir insan diyetinde başka bir et türü bulunmalıdır. Aksi halde sadece kuzu eti kullanırsanız vücut üzerinde olumsuz etkilerine yol açacaktır. Araştırmalar, kuzu etinin pratikte hiç iyot içermediğini ve bunun da tiroid bezinde sorunlara yol açtığını göstermiştir.

Kuzu etinin bileşimi, insan vücudunu amino asitlerle doyuran, hızla sindirilebilir proteinler içerir. Ancak, tüm faydalı özelliklerine rağmen, bu et çok uzun süre sindirilir ve ağır gıda olarak kabul edilir. Doğu tıbbına göre, bir kişi için en kabul edilebilir et türü kuzu olmasına rağmen ve bu ürünün elli gramı herhangi bir biçimde günde yenmelidir.

Şekli takip edenler için daha iyi bir et yoktur, çünkü kalori içeriği sığır etinden iki kat, domuz etinden yaklaşık üç kat daha azdır. Doktorlar, diyet döneminde herhangi bir etin kuzu ile değiştirilmesini şiddetle tavsiye eder. Grip, viral ve bulaşıcı hastalıklara yardımcı olan koyun eti yağı olduğunu unutmayın.

Düzenli kuzu eti tüketiminin insan vücudu üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• diyabetin önlenmesi;
• pankreasın düzgün işleyişinin uyarılması;
• yüksek flor içeriği nedeniyle diş minesinin güçlendirilmesi ve çürüklerin önlenmesi;
• kardiyovasküler sistemin temizlenmesi ve restorasyonu;
• Yüksek bir demir konsantrasyonunun hematopoez üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

İnce bir vücut arayışında et bazen diyetten tamamen çıkarılır, ancak yapmaya değer tek şey kuzu eti ile değiştirmektir. Doğal olarak, kırmızı et yemek kilo vermeyi garanti etmez, çünkü kimse "kuzu" diyetini duymamıştır, ancak domuz veya sığır etinin kuzu eti ile değiştirilmesi günlük kalori alımını önemli ölçüde azaltabilir.

Et pişirme yöntemine özel dikkat gösterilmelidir, çünkü yanlış işlenmiş bir diyet ürünü bile özelliklerini kaybedebilir.

1. Kızarmış kırmızı etten kaçınmaya çalışın, çünkü bu tür işlemlerle kanserojen miktarı önemli ölçüde artar. Gerçekten kızarmış kuzu eti istiyorsanız, kızartmadan önce üründeki tüm yağı alın ve açık alev kullanmaktan kaçının.
2. Kuzu eti pişirmenin en diyet yolu kısık ateşte haşlamaktır.
3. Kuzu da kaynatılabilir, bu ısıl işlem yöntemi tadı koruyacak, ancak kalorileri en aza indirecektir.
4. Kırmızı eti marine ettiğinizden emin olun, çünkü turşusu daha sağlıklı ve lezzetli hale getirir. Ve marine için doğru malzemeleri kullanırsanız, bu kalori içeriğini birkaç kat azaltacaktır.

Fırında patatesli kuzu omzu nasıl pişirilir, aşağıya bakın.