Kuzu budu nasıl düzgün ve lezzetli marine edilir?

Kuzu eti eski çağlardan beri çok değerlidir. Zaman geçiyor, ama yine de en popüler et türlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bu nedenle, kuzu pişirmek için birçok tarif var: bir tavada veya kömürde kızartılabilir, kaynatılabilir, fırında pişirilebilir veya bir tandırda pişirilebilir.

Ancak kuzu yemeğinin gerçekten lezzetli olması için doğrudan pişirme işlemine geçmeden önce marine edilmesi gerekir.

Kuzu budu nasıl marine edilir? Hangi marine malzemelerini kullanıyorsunuz? Bu konuda materyalimizden daha fazlasını öğreneceksiniz.

Öncelikle belirtmek gerekir ki kuzu eti oldukça yüksek kalorili bir üründür. Yani, 100 gramda yaklaşık 300 kilokalori var. Bu gerçek, diyet yapanların yanı sıra fazla kilo vermek, sağlıklı bir yaşam tarzına ve doğru beslenmeye bağlı kalmak isteyenler tarafından dikkate alınmalıdır.

Ayrıca et oldukça fazla kolesterol içerir. Bu nedenle, bu maddenin kanında zaten yüksek oranda bulunan kişiler kuzu eti yemekten kaçınmalıdır.

Ayrıca 100 gram üründe 9 gram doymuş yağ ve 25 gram protein bulunduğuna dikkat edilmelidir (bileşimde karbonhidratlar tamamen yoktur).

Yararlı vitaminlere ve mikro elementlere gelince, kuzunun bileşiminde A, D, C vitaminlerinin yanı sıra B vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum ve diğer bileşenler gibi maddeler bulacaksınız.

Eti marine etmenin çok çeşitli yolları vardır. Bunların en popülerlerini düşünün.

Bu turşuyu hazırlamak için 500 mililitre beyaz şarap, birkaç diş sarımsak, bitkisel yağ, tuz, biberiye, kekik ve kekik gerekir.

Bu nedenle, yukarıdaki tüm malzemeleri bir kuzu budu ile karıştırdıktan sonra, eti birkaç saat (mümkünse gece boyunca) bırakmanız gerekir. Pişirdikten sonra bu tarife göre marine edilmiş kuzu delicesine yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Bacağı bu şekilde marine etmek için limon (sadece limon suyuna ihtiyacınız var), bitkisel yağ, sarımsak (önceden sarımsak presinden geçirilmelidir), biberiye ve tuz almanız gerekir.

Yıkanmış ve kurutulmuş et derin bir kaba konulmalı ve daha sonra marine ile iyice yağlanmalı ve kabı streç film ile kaplayarak 12 saat buzdolabında bekletmelisiniz.

Aşağıdaki ürünler hazırlanmalıdır: taze domates (dilimler halinde kesilmelidir), sarımsak (dilimler halinde kesilmiş), soğan (halkalar halinde kesilmiş) ve kırmızı yenibahar.

Derin bir kabın dibine domatesleri koyun. Kuzu budunu sarımsak ve soğanla rendeleyin, yenibahar kırmızı biber serpin ve domateslerin üzerine dizin. Etin üzerine bir kat daha domates koyun. Bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın.

Bu marine için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: bitkisel yağ ve kivi. Kivi ezilmeli (bu bir elek, ezici, blender veya basit bir çatal kullanılarak yapılabilir) ve tereyağı ile karıştırılmalıdır. Kütleyi iyice karıştırdıktan sonra kuzu budu ile örtün ve eti iki saat marine etmeye bırakın.

Makalede açıklanan turşular, bir kuzu budunu fırında kızartmanın yanı sıra, kömürde ve bir tavada kızartmak ve bir tandır için uygundur.

Kuzu budu nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.