Yavaş bir tencerede kuzu pişirmenin özellikleri

Makalemiz, genç şeflerin kuzu eti pişirme göreviyle başa çıkmasına yardımcı olacak. Kuzu işlemenin tüm inceliklerini, seçimini, işlenmesini ve hazırlanmasını öğrenebileceksiniz.

Kuzu, atalarımız tarafından bilinen çok yaygın bir et türüdür. Bu, kas kütlesinin gelişimine katkıda bulunan büyük protein ve protein rezervlerine sahip oldukça yüksek kalorili bir üründür. Kuzu çok miktarda mikro ve makro element içerir: kalsiyum, magnezyum, sodyum ve diğerleri. Tabii ki, et çok eski zamanlardan beri popüler bir insan yemeği olmuştur, ancak şimdi teknoloji çok çeşitli yemekleri çok kısa sürede pişirmenize izin veriyor. Yavaş bir tencerede kuzu pişirme seçeneklerini ve özelliklerini ele alacağız.

Pişirmenin en önemli adımlarından biri etin kendisini seçmektir. Genellikle yeni başlayanlar, şımarık bir ürün satın alma, aslında parayı çöpe atma ve sağlıklarını riske atma hatasına düşerler. Ancak belirli kurallara uyarak seçiminizden emin olabilirsiniz.

Et satın alırken bu harika ürünün birbirinden farklı iki çeşidi olmasına dikkat edin. 3-4 yaşına kadar genç koyunlardan yapılan besili koyun eti, kırmızımsı bir renk ve hafif yağ ile ayırt edilir. Bu etin kokusu yok.Yemek pişirme dünyasında yeni başlayanlar için satın alınması tavsiye edilir, çünkü bu etin hazırlanması çok kolaydır.

Hadım edilmiş koyun etini gördüyseniz, satın almadan önce düşünün, çünkü yaşları 10-20 ay arasındadır ve etin kendine özgü bir tadı ve bir çeşit katılığı vardır. Bu, yeni başlayanlar için bazı zorluklar sunabilir. Her ne kadar ek işlemden sonra tüm bu dezavantajlar ortadan kalkıyor. Bir mağazadan veya çiftlikten et satın alırsanız, etin tüm epidemiyolojik yönetmelikleri karşıladığından emin olmak için stigma olup olmadığını kontrol edin. Aksi takdirde, satın almayı reddetmek daha iyi olur.

Artık çalışmak için eti seçtiğimize göre, onu adım adım hazırlamamız gerekiyor. Sonuçta hazırlama süreci en önemlisi çünkü bu et dış etkenlere ve kokulara karşı çok hassas. Ancak bu plana göre lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlayacaksınız. Hemen harekete geçelim.

İlk aşamada kuzuyu oda sıcaklığında su altında durulamalıyız. Su ılık olmalıdır, çünkü soğuk veya soğuk su altında ürünü yüksek kalitede durulayamazsınız. Oldukça yağlı bir kuzu aldıysanız, fazla yağı kesin. Bunu yapmadan kuzu midede daha yavaş sindirilecektir. Kemikleri çıkarmak gerekli değildir, bu yemeğe çekici bir görünüm verecektir.

Pişirmek istediğiniz et parçasını dikkatlice inceleyin. Tüm damarların ve tendonların sizin tarafınızdan çıkarıldığından emin olmalısınız. Aksi takdirde yemeğin tadı bozulabilir.Eti marine ettiğinizden emin olun. Bu, oryantal bir bitki turşusunda yapılabilir. Limon suyu veya sitrik asit de ekleyebilirsiniz. Bütün bunlar, kuzu etinin olası hoş olmayan tatlarını gidermek için yapılmalıdır.

İçindekiler:

• kuzu omuz - 2 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• peynir (yumuşak) - 200 gr;
• patates - 1 kg.

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. İlk önce soğanı halkalar halinde kesin ve “Pişirme” modunda kızartın. Ardından kuzu eti, baharatlar ve otlar koyun. Son aşamada, modu "Söndürme" konumuna getirin ve pişirmenin tamamlanmasını bekleyin. Servis yapmadan önce peyniri rende üzerine ince bir şekilde rendeleyin ve hala sıcak olan yemeğin üzerine serpin. Bu kızartmayı herkes beğenecek.

İçindekiler:

• kemikli kuzu - 600 gr;
• patates - 2 kg;
• sarımsak (tatmak için);
• domates - 1 adet;
• otlar (zevkinize göre);
• dolmalık biber - 1 adet.

Öncelikle eti yavaş tencereye koyup “Söndürme” modunda yaklaşık 1,5 litre su döküp 50-60 dakika pişirmelisiniz. Eti kemikten çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. İkinci olarak, kaseye doğranmış patates, soğan, havuç ve domates ekleyin. Sonra suyu dökün ve kuzu koyun. "Çorba" modunu koyduk, 60 dakika pişirin. Maydanoz ve dereotu serpiştirdikten sonra yemeği servis edin.

İçindekiler:

• kuzu rafı - 1 kg;
• salça - 3 yemek kaşığı;
• soğan - 2 adet;
• şerbetçiotu-suneli - 2 çay kaşığı;
• havuç - 1 adet.

Önce eti, soğanı, havuçları doğrayın ve patatesleri de kesin. "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Bundan önce, posayı bitkisel yağda 20 dakika kızartın ve kaseye ekleyin.Daha sonra soğan, havuç, baharat ve salçayı kaseye atıyoruz. Rejimin bitiminden sonra patatesli pilav, tatmak için baharat ekleyin. Su ile doldurun, aynı adı taşıyan modu ayarlayın, 2 saat pişirin. Bu süreçte defne yaprağı ve sarımsak atıyoruz. Bu kadar. Bu, en kolay ve en lezzetli kuzu tariflerinden biridir. Kimse yemeğin bileşimini denemenizi, oranları, malzemeleri ve sırayı değiştirmenizi yasaklamıyor. Hayal gücünüzü serbest bırakın.

Aşağıdaki videodan yavaş bir tencerede kuzu nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Kuzu diyet eti midir? Çoğu insan öyle olmadığından emindir, ancak bu yalnızca kısmi bir gerçektir. Her şey hazırlama yöntemine bağlıdır. Örneğin, kuzu eti biraz daha uzun süre pişirirseniz, tüm fazla yağlar gider, saf protein, protein ve eşit derecede faydalı diğer maddeleri alırsınız. Diğer et türleriyle karşılaştırıldığında kuzunun kolesterol içeriği daha düşüktür. Bu gerçeklere dayanarak, kuzu etinin pratik olarak diyet eti olduğundan emin olabiliriz. Sadece kuzu kızartmaktan daha sağlıklı olacağı için eti sebzelerle haşlayabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Bu et dengeli bir bileşime sahiptir. Et çok miktarda demir içerdiğinden, kullanımı sayesinde bir kişi anemi ve kırılgan diş sorunlarından kurtulabilir. Ayrıca fetüsün intrauterin gelişimine katkıda bulunan folik asit içerir, bu nedenle hamile kadınların diyetinde kuzu görebilirsiniz.

Dolaşım sistemi de kuzu yemekten faydalı bir etki yaşar. Kırmızı kan hücrelerinin tekrarlanabilirliğini artıran ve merkezi sistemin sinir hücrelerinin restorasyon sürecini hızlandıran aşırı miktarda lesitin ve K vitamini içerir.Ancak kuzu derisi, saç ve tırnakların durumunu iyileştirdiği için özellikle görünümüne önem veren kadınlar için faydalıdır.

Birçoğunun sürprizine göre, bu et sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda tedavide de kullanılıyor. Kuzu yağı özellikle değerlidir. ARVI hastaları için kompresler yapılır ve bu çok iyi yardımcı olur. Ayrıca soğuk algınlığınız varsa, boğazdaki iltihabı gidermek ve ses tellerini ısıtmak için ılık süte biraz yağ ekleyebilirsiniz. Gastrointestinal sistemdeki iltihaplanma için yağ da kullanabilirsiniz. Su ile yatmadan önce 1-2 çay kaşığı yemek yeterlidir.Dişlerinizle ilgili sorunlarınız varsa etin içerdiği flor size yardımcı olacaktır. Emayeyi güçlendirecek, böylece çürük veya diş kaybı olasılığını azaltacaktır.

Herhangi bir et ürünü gibi kuzunun da dezavantajları vardır. Örneğin, yağ içeriği nedeniyle oldukça yavaş sindirilmesi, bu nedenle Bu ürünü küçük çocuklar ve yaşlılar için önermiyoruz. Bu eksiden, mide asiditesi yüksek olan kişilerin kuzu kullanmaları önerilmediğini hemen takip eder, bu ülserlere ve akut gastrite yol açabilir. Eklem hastalıkları ve damar sertliği olan kişilere de özellikle kemikler için zararlı olan bu eti tüketmemelerini tavsiye ediyoruz.

Aşırı yeme, hızla obeziteye ve tiroid bezinin bozulmasına yol açacaktır. Gut ve böbrek taşı olan kuzu kullanamazsınız. Bütün bu problemler büyük olasılıkla etin kendisine değil, belirli bir kişinin vücudunun durumuna ve yenen kuzu miktarına bağlıdır. Umarız bu makale doğru eti seçmenize ve pişirmenize yardımcı olmuştur. Diyetinizi daha sık değiştirmenizi ve çeşitlendirmenizi tavsiye ederiz.Çünkü sağlığın sırrı her şeyden önce dengeli beslenmede yatmaktadır.