Kuzu karaciğerinin özellikleri ve hazırlanması için tarifler

Normal yaşam için, bir kişinin faydalı özelliklere sahip çeşitli ürünleri içeren doğru beslenmeye ihtiyacı vardır. Diyette vücudu iyi doyuran ve enerji katan et bulunmalıdır. Çoğu zaman insanlar tavuk, domuz eti ve dana eti ürünlerini tercih eder. Birçok insan kuzuyu sever ve sadece etini değil karaciğerini, yağını ve diğer organlarını da tüketir. Kuzu ciğer dünya mutfağının birçok lezzetli yemeğinin ana malzemesidir. Vücuda faydaları için de değerlidir.

Kuzu ciğer, Yunan şehirlerinde oldukça rağbet gören bir gıda ürünüdür. Hassas, hoş tadı ve birçok faydalı özelliği ile diğer et ürünlerinden ayrılır. Bu yan ürün birinci kategoriye aittir. Hafif bir gölge, pişirildikten sonra yumuşak ve narin bir yapı ile karakterize edileceğini gösterir. Bu tür karaciğer, vitaminler, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor ve sodyum bileşikleri içerdiğinden bileşim açısından oldukça zengin olarak kabul edilir.

Kuzu karaciğerinin kalori içeriği, ürünün yüz gramı başına yüz bir kilokaloridir. Yüz gram sakatat başına aşağıdaki miktarda BJU içerir:

• protein - on sekiz;
• yağ - iki nokta üç;
• karbonhidrat yok.

Kuzu, insan vücudunun normal işleyişinin temeli olan yüksek protein içeriği ile karakterize edilir. Bu ürün az kaloriye sahiptir, bu nedenle doğru hazırlanırsa diyetin temeli olabilir. Kuzu karaciğeri, dolaşım sisteminin işleyişini olumlu yönde etkileyen heparin varlığı ile diğer ürünlerden ayırt edilir.

Kuzu karaciğeri tam bir gıda olarak kabul edilir. İçinde kalan besin miktarı, ısıl işlem yöntemine bağlıdır. Bu sakatat, kuzu karkasının geri kalanından farklı olarak tüketildiğinde vücuda en büyük faydayı sağlar. Bu bileşeni günlük diyetinize dahil ederseniz, genel durumun nasıl iyileştiğini görebilirsiniz.

Kuzu ciğer, şekle zarar vermeyen popüler diyet ürünlerinden biridir. Bu bileşene dayalı yemekleri sistematik olarak tüketerek kaslara ve kemiklere fayda sağlayabilirsiniz. Bu ürün, büyüyen bir vücut için ek bir vitamin takviyesi olarak kabul edildiğinden çocuklukta kullanılması tavsiye edilir. Koyun sakatatı, normal fiziksel ve fizyolojik gelişimin temelidir.

Bu tür karaciğerin kullanımı, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.Sakatatta bulunan heparin, kan dolaşımı, kan pıhtılaşması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve felç ve kalp krizlerinin mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Karaciğer kandaki hemoglobin miktarını normalleştirir ve ayrıca anemi gelişimini önler.

Kuzu ciğerinin piştikten sonra yumuşak ve sulu olması için ekşi süte veya peynir altı suyuna batırılıp, sebze sosu ve tereyağı eklenir. Böyle bir turşusu, karakteristik bir kokusu olmayan bir yemek elde etmeye yardımcı olacaktır. Düzgün hazırlanmış sakatat, ısıl işlemden sonra çiğ karaciğerin lezzetli bir yemek olacağının garantisidir.

Bir et ürününü önceden hazırlamak için şu adımları izleyin:

• gerekirse, buzunu çözün;
• tendonları, kemikleri ve yağları çıkarın;
• ürünü akan suyla yıkayın;
• tüm filmleri ondan çıkarın ve parçalara ayırın.

Kuzu ciğerinden yapılan yemekleri tavada, ızgarada, fırında pişirebilir, hatta evde ezme bile yapabilirsiniz. Bu popüler sakatat, arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi lezzetli ve doyurucu atıştırmalıklar, yahniler, krepler ve diğer pek çok sıra dışı yemekle basit ve hızlı bir şekilde şaşırtmanızı sağlar.

Bu alışılmadık inceliği hazırlamak için yarım kilo sakatat, bir yağ filetosu, yenibahar ve tuza ihtiyacınız olacak. Pişirme adımları:

1. karaciğer iyice yıkanmalı ve yedi ila on santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesilmelidir;
2. sakatatta küçük kesimler yapın;
3. tatmak için tuz ve karabiber ekleyin;
4. yağ ağını karaciğeri sarmak için yeterli olacak şekilde kesin;
5. koyun eti organını bir yağ ağına sarın;
6. Boşlukları ızgara ızgarasına koyun ve iki dakikada bir çevirerek kızartın.

Kuzu ciğeri, uygun şekilde hazırlanması şartıyla gerçek bir incelik haline gelecektir. Bu tarif oldukça basittir, bu yüzden herkes halledebilir.

Yemek pişirmek için ürünler:

• dört yüz gram kuzu sakatatı;
• yüz elli gram ekşi krema;
• bir ampul;
• iki yemek kaşığı un;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Adım adım hazırlık:

1. sakatat yıkanmalı, kurutulmalı, filmler çıkarılmalı ve şeritler halinde kesilmelidir;
2. soğanın soyulması ve yarım halkalara kesilmesi, ardından yağda kızartılması gerekir;
3. karaciğer şeritleri un içinde yuvarlanmalı ve sebzenin kızartıldığı bir tavaya konulmalıdır;
4. sakatat altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılmalıdır;
5. bir kapta su, ekşi krema, tuz ve karabiberi karıştırın, ardından karışımı bir tavaya dökün ve karaciğeri on ila on beş dakika pişirin.

Karaciğer krepleri, günlük menüye üye olabilecek basit bir yemektir. Hazırlamak için birkaç basit adımı izlemeniz gerekir.

1. Yarım kilo ciğer doğrayın veya kıyma haline getirin. Ürüne, daha önce süte batırılmış iki dilim ekmek olan doğranmış bir soğan ekleyin. Daha sonra çırpılmış yumurtayı karışıma, üç yemek kaşığı un, bir çay kaşığı kabartma tozu, iki yemek kaşığı balzamik sirke, otuz gram doğranmış ot, tuz ve karabiber dökün.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve karışımdan bir yemek kaşığı yayarak krepleri kızartın. Prosedür sırasında, ateşin gücü küçük olmalıdır. Her iki tarafı da kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Doğu ülkeleri için kuzu ciğeri enfes ve sevilen yemeklerin temelidir. Karaciğeri soğan ve diğer sebzelerle hazırlayarak lezzetinin hassasiyetini en üst düzeye çıkarabilirsiniz.

0,8 kg ciğer pişirmek için dört domates, üç kırmızı biber, iki soğan, otlar, pul biber, bitkisel yağ, tuz ve karabiber gerekir.

Şimdi pişirme aşamalarına bir göz atalım.

1. Sakatat akan su ile yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Daha sonra et ürünü küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır, biberlenir ve bu şekilde on dakika marine edilir.
2. Soğan yarım halka şeklinde kesilmeli, domatesler - dilimler halinde ve biber - çubuklar halinde kesilmeli, yeşillikler keyfi bir boyutta doğranmış.
3. Yağı ısıtmak istediğiniz ocağa bir tabak koymak gerekir. Yağı kaynattıktan sonra kuzu ciğerini koyup, yüzeyi aydınlanana kadar kızartmak gerekir.
4. Yan ürüne sebzeler eklenir, yeşillikler ve pul biberler dökülür.Kazan bir kapakla kapatılırken, ateş azaltılmalı ve yirmi dakika pişirilmelidir.
5. Saatin üçüncü kısmı geçtikten sonra kapağı, tuzu, karabiberi kaldırıp yemeği karıştırmak gerekiyor.
6. Ürünler dört dakika daha kaynatılır. Sonuç olarak, hostes misafirlere ve akrabalara yumuşak, lezzetli, sağlıklı kuzu eti ile muamele edebilecektir.

Kuzu karaciğeri nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.