Kuzu dili tarifleri

Koyun dili, bu hayvanın karkasının geri kalanıyla birlikte satılır. Pişirildiğinde çok lezzetlidir ve bir incelik olarak kabul edilir. Bu sakatattan vücuda fayda sağlayabilecek birçok ilginç yemek pişirebilirsiniz.

Kuzu dili, diyet sakatatını ifade eder. Lifleri yoktur, bu nedenle organ insan vücudu tarafından iyi emilir. Birinci kategorinin sakatatına aittir. Bu et ürünü, koruyucu işlevi olan bir kabukla kaplanmış kas dokusundan oluşur. Bitmiş formda sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda iyi bir besin değerine de sahiptir.

Kuzu dilinin enerji değeri sığır filetosuna göre daha düşüktür. Yüz gram ürünün kalori içeriği yüz doksan beş Kcal'dir. Organ, büyük boyutlarla karakterize edilmez, ancak buna rağmen bir protein kaynağıdır. Yüz gram kuzu sakatatı başına BJU aşağıdaki gibidir:

• protein - on üç gram;
• yağ - on altı gram;
• karbonhidratlar yoktur.

Koyun eti organının faydaları tamamen haklıdır, çünkü B grubu, PP vitaminlerinin yanı sıra çok miktarda sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, kükürt, demir, fosfor, manganez, kalsiyum, niasin içerir. Kuzu dili sadece harika bir atıştırmalık değil, aynı zamanda herhangi bir masanın dekorasyonu olarak kabul edilir. Hazırlanması ve sunumu için konukları şaşırtabilecek birçok tarif var.Yemeğin lezzetli ve kaliteli olması için taze bir dil edinilmesi gerekir. Pişirmeden önce yan ürün hazırlanır:

• iyi temizlenmiş ve akan su ile yıkanmış;
• altmış dakika kaynattıktan sonra bir tencerede kaynatılır;
• sıcak dil soğuk sıvı ile ıslatılır ve soyulur.

Koyun etinin zengin bileşimi nedeniyle dil çok faydalıdır. Tıp uzmanlarının tavsiyelerine göre, bu ürün çocukların ve ergenlerin diyetine dahil edilmesi önerilir ve ayrıca hamile kadınlar ve emziren anneler için de uygundur. Ürün, midedeki iltihaplanma süreçlerinde ve ayrıca anemide faydalı özelliklerini gösterir. Kuzu dilinden bulaşıkların sürekli kullanımı uykuyu normalleştirebilir ve migreni ortadan kaldırabilir.

Ürünün düşük kalorili içeriği, diyet beslenmesi için temel olarak kullanılmasına izin verir. Ayrıca aşırı kilo sorunu yaşayan kişiler için de tüketilmesi gerekmektedir. Koyun dili, mukoza ve cilt zarlarının yanı sıra sindirim sistemi organları için faydalı olan bir antioksidandır. Bu sakatatta bol miktarda bulunan protein, normal insan yaşamı için gereklidir.

Koyun eti dilinin kullanımı ile ilgili herhangi bir kontrendikasyon yoktu. Ancak hayvan antibiyotik, böcek ilacı ve hormonlarla beslenirse ürün zarar verebilir. Dili yemeden önce, bağırsaklarda rahatsızlığa neden olabilecek cildi çıkardığınızdan emin olun.

Kuzu dilini pişirmek için birçok tarif var. Daha önce de belirtildiği gibi, hayvanın organı önce temizlenmeli ve kaynatılmalıdır ve bundan sonra bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya başka ürünlerle desteklenebilir. Kuzu dilini bir tavada pişirmek için sakatat özenle hazırlanmalıdır. Bu sırada tavaya soğuk su dökülür, dil oraya serilir. Sıvı kaynatılır ve süzülür. Bundan sonra, kaynatılan koyun eti organı olan bir kaba ısıtılmamış taze su dökülür.

Organ genç bir koçsa en az doksan dakika, yaşlı bir koç ise yaklaşık yüz yirmi dakika pişirme işlemine devam edilmelidir. Ateşin gücü minimum olmalıdır. Köpüğün periyodik olarak çıkarılmasını unutmayınız. Et suyuna bezelye, tuz ve defne yaprağı şeklinde biber eklenmelidir.

Yavaş bir tencerede sakatat pişirmeyi planlıyorsanız, koçun dili yıkanıp temizlendikten sonra sebzeleri hazırlamaya değer. Yine yıkanıp soyulan soğanlar ve havuçlar dillerine kadar yavaş bir tencereye dizilir ve suyla doldurulur (8 numaralı işarette). Bundan sonra, sıvıya tuz eklenmelidir. Teknikte "tavuk suyu" modunu ayarlamanız ve altmış dakika pişirmeniz gerekir.

Dilden sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda tam bir akşam yemeği de pişirebilirsiniz. Ekşi krema sosunda lezzetli ve doyurucu sakatat elde edilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmalısınız:

• 250 gram ekşi krema;
• birkaç dil;
• iki yemek kaşığı un;
• tuz;
• kurutulmuş dereotu ve maydanoz;
• yarım litre miktarında su veya et suyu.

Haşlanmış koyun sakatatı ince dilimler halinde kesilir.Sosu hazırlamak için unu kuru bir tavada krema kıvamına gelene kadar kavurmanız gerekir. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırmak gerekir. Karıştırmayı durdurmadan tencereye su, baharat, tuz ekleyip kaynatmaya değer. Hazırlanan sosa ekşi krema ve sos eklenir, pürüzsüz olana kadar pişirilir, yemek tuzlanmalı ve biberlenmelidir.

Daha sonra, birkaç porsiyon ısıya dayanıklı malzeme formu hazırlamanız, yağla bulaştırmanız gerekir. Kapların altını dillerle örtün, üstüne sosu dökün. Ekşi krema sosunun sonuncusu olması için katmanları birkaç kez tekrarlayın. Çanak rendelenmiş peynir serpilir ve önceden ısıtılmış fırına gönderilir. İncelik, yüz seksen derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Sonuç, koyulaştırılmış sos ve kırmızı peynir kabuğu ile bir inceliktir.

Lezzetli ve sıradışı bir salata hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekecek:

• üç dil;
• sekiz marul yaprağı;
• bir kırmızı biber;
• soğan yeşillikleri;
• yarım havuç;
• yarım şalgam;
• çekirdeksiz beş yemek kaşığı zeytin;
• bir kaşık hardal;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki yemek kaşığı üzüm sirkesi;
• biber ve tuz.

Şalgam ve havuçlar soyulur. Sakatat şalgamla birlikte kaynatılır, tuzlamayı ve karabiber eklemeyi unutmayın. Marul yaprakları yırtılmış olmalıdır. Biber on dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Pansuman için sirke, tuz ve yağı karıştırmanız gerekecek. Soyulmuş et ürünleri şeritler halinde kesilmelidir. Marul, sebzeler, dil tabağa dizilir ve üstüne sos dökülür.Yemeğin zeytinlerle süslenmesi ve servis edilmesi gerekir.

Birçok kişi kuzu dilinin gastronomik özelliklerini zaten keşfetmiştir. Bu eşsiz sakatat, zengin bir vitamin, mineral ve protein bileşimine sahip olduğu için oldukça faydalıdır. Yorumlar, diyetin ana katılımcısı olarak ona tanıklık ediyor.

Kuzu dillerinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.