Yavaş bir tencerede bulgur nasıl pişirilir?

Bulgur, modern mutfakta nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak haklı olarak en yüksek popülerliği kazandı. Bu yemek Akdeniz'den gelir, bu nedenle tarifler genellikle standart olmayan, ancak çok lezzetli bir bileşen kombinasyonu içerir. Bu tahılı bir tencerede buharda pişirmek çok kolaydır, ancak en kolay yol yavaş bir ocakta pişirmektir.

Bu ürünün 100 yılı aşkın bir süredir Akdeniz ülkelerinde bilindiği düşünülürse oldukça fazla tarif var. Bulgur lapasının bir özelliği de, hem tuzlu hem de tatlı yemekler hazırlamak için uygun olan olağanüstü tadıdır. Bu tahıl kuru meyveler, fındık, bal ile iyi gider. Aynı zamanda et, sebze veya deniz ürünleri için en iyi garnitürlerden biri olmaya devam ediyor.

Bulgur, buğday tanelerinden yapılır. Buğday taneleri kaynar suda işlenir, daha sonra kurutulur ve ezilir. Çanak vitamin ve mineraller açısından zengindir. Düşük kalorili içeriğe sahiptir, ancak uzun süre tokluk sağlar.

Yüksek protein içeriği ve yavaş karbonhidratlar nedeniyle bulgur lapası, vücut ağırlığını kontrol eden ve doğru beslenmeye bağlı insanlar arasında popülerdir. Yemeğin özellikleri, ısıl işlemden sonra bile yulaf lapasının hemen hemen tüm faydalı maddeleri tutmasıdır. Bu sayede bulgur, tahıllar arasında ilk sırada yer alır ve inanılmaz derecede sağlıklı karabuğday lapasını bile geride bırakır.

Bu tahıldan yemek pişirmek çok basittir.Bulgurun pişirilmeden önce iyice yıkanması gerekmediği birçok kişinin ilgisini çekecektir. Ürün zaten üretim sürecinde işlendiğinden.

Yulaf lapasının doğru pişmesi, doğru kıvamda olması ve sıra dışı lezzetini gerçekten ortaya çıkarması için doğru oranlara dikkat etmek gerekir. Bu durumda, tahıl ve su oranı 1: 2 olmalıdır, burada su, tahılların iki katı kadar eklenmelidir. Bu orantıyı takip ederek doğru sonucu alacağınızdan emin olabilirsiniz. Ancak daha fazla su eklenmesi gereken tarifler var. Bu oranla, yulaf lapası daha az lezzetli değil, daha sıvı olacak ve gevrekliği minimum olacaktır. Bu nedenle, tarifte su miktarının arttırılması gerektiğini belirtmiyorsa, 1: 2'lik klasik oranlardan sapmalar önerilmez.

Bu oranlara dikkat ederek, çeşitli salatalar hazırlamak için tahılları kullanabilirsiniz. Birçok şef bulguru kaynatmamanızı, sadece kaynar suyla buharda pişirmenizi ve 2-3 saat demlenmesi için beklemenizi önerir. Bundan sonra, bir kevgir almalı ve kalan suyu boşaltmalısınız.

Bu yemek için pişirme seçenekleri çok çeşitlidir. Teknoloji durmuyor, günümüzde birçok mutfak yardımcısı var. Bunlardan biri multicooker. Bu makine, yemeklerin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır ve esas olarak zamandan tasarruf sağlar. Sadece gerekli malzemeleri kasesine yerleştirmek, istenen modu seçmek yeterlidir ve ardından multicooker her şeyi kendi başına yapacaktır.

Ocakta bir tencerede tahıl pişirmek oldukça zor bir yoldur.Tahılları yakma riski çok yüksek olduğundan ve süt püresi durumunda “kaçabilirler”. Bu, ocakta tahıl yemeklerinin pişirilmesinin, yulaf lapasını karıştırarak ve sıcaklığı ayarlayarak sürekli gözetim altında olması gerektiği anlamına gelir.

Multicooker bu sorunları tamamen ortadan kaldırır. Bu cihazda pişmiş yulaf lapası asla yanmaz veya kaçmaz. Otomatik zamanlayıcı, pişirme süresini kontrol eder ve pişirme süresi dolduktan hemen sonra kapanır. Ek olarak, yavaş bir tencerede pişirilen yemekler, taze ve sıcak kalarak bir süre içinde saklanabilir. Yavaş bir tencerede bulgur lezzetli, ufalanır.

Klasik tarif çok basit. Bu ürünü yavaş bir ocakta nasıl pişireceğinizi adım adım düşünün.

İlk önce bu çok pişirici modelinin modlarını incelemeniz gerekiyor. Gerçek şu ki, çeşitlilikleri geniş ve modların adı değişebilir. Bir yemek pişirmek için modlardan birini seçebilirsiniz. Bunlar seçenekler olabilir: "Yulaf lapası", "Pirinç", "Kabuğu çıkarılmış tane", "Karabuğday", "Güveç" modu da evrenseldir.

İstenilen mod bulunduğunda, sadece gerekli malzemeleri kaseye daldırmak kalır. Bulguru bağımsız bir yemek olarak hazırlamak için tahıl, su ve tuzdan başka bir şeye ihtiyaç yoktur.

Ufalanan yulaf lapası hazırlamak için multicooker kasesine tahıllar eklenir. 1:2 oranlarını koruyarak sonraki adım su eklemektir. Bu nedenle, yulaf lapası hazırlamak için bir buçuk bardak tahıl alınmışsa, üç bardak su ilave edilmelidir.

Bir sonraki adım, yulaf lapasına tuz eklemektir. Tuz miktarı bireysel bir konudur.Bu durumda, yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmek için kullanılan tuz miktarının ocakta yemek pişirirken tavaya eklenecek miktardan farklı olmadığını belirtmekte fayda var. Sonuç olarak, hububat hazırlarken normal tuz miktarı yarım çay kaşığı ise, cihazın haznesine aynı miktarda tuz eklenmelidir.

Son adım, multicooker kapağını sıkıca kapatmak ve seçilen moda basmaktır. Yulaf lapası pişirme işleminin tamamı kontrolsüz bırakılabilir, zamanlayıcı sinyali size yemeğin piştiğini bildirene kadar işinize devam edin.

Bitmiş yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin. Bulgur harika bir garnitür seçeneğidir.

Ancak sebzeleri tahıllarla birlikte pişirebilirsiniz. Yavaş pişirici, tahılları sebze, et, mantar ile aynı anda pişirmenizi sağlar. Böylece bulgurdan pilav bile yapabilirsiniz. Bu arada, özellikle popülerlik kazanıyor ve birçok insan bu pilavı klasik pilavdan daha çok seviyor.

Bulgurdan pilav pişirmek için yapmanız gerekenler:

• bu yulaf lapasının tahılları - 150 g;
• kıyılmış et - 250-350 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• kuru erik (küçük miktar);
• sebze yağı;
• tuz ve baharatlar.

İlk adım, tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesmek olacak. Bu aşama tamamlandığında, multicooker kasesine bitkisel yağ dökmek ve sebzeleri (soğan ve havuç) “Kızartma” veya “Pişirme” modunda kızartmak gerekir. Bu yaklaşık 3-5 dakika sürecektir. Sonra doğranmış kuru erik ve bir çay kaşığı kuru kırmızı biber eklemeniz gerekir.Tüm içerikler kızartılmalı, birkaç dakika karıştırılmalı, ardından kıyılmış et eklenmelidir. Kızarmış sebzeli kıyma, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartılmalıdır.

Bu işlemler tamamlandığında bulgur irmiklerini kaseye alın ve orantılı olarak gerekli miktarda su ekleyin. Sıradan kaynamış su veya et veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Kasenin içeriği kaynayana kadar beklemelisiniz, ardından yemek tuzlanmalıdır. Ardından, çok pişiricinin kapağı sıkıca kapatılmalı ve yemeği "Pilav" modunda pişirilmelidir. Hazır olana kadar başka bir işlem yapılması gerekmez. Bulgur pilavını taze sebze veya otlar ile iyice servis edin.

Ayrıca sütle lezzetli bulgur pişirebilirsiniz. Bu yemek tatlılara atfedilebilir, çocuklar arasında çok popülerdir ve tüm aile için harika, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı olabilir.

Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için klasik yulaf lapası tarifini hazırlamaya başlamalısınız. Çok pişiricinin kasesine tahıl dökün ve su dökün, “Yulaf lapası” modunu (veya başka bir uygun olanı) seçin ve yemeği yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra kapağı açıp tencereye sütü dökmeniz, karıştırmanız, cihazın kapağını tekrar kapatmanız ve yemeğin son hazırlığını beklemeniz gerekir. Bu durumda 1: 2 oranlarına dikkat edilmelidir, yani sıvının iki kısmı hem su hem de süt olmalıdır. Lezzet tercihlerinize göre bir bardak su, bir süt veya bir buçuk bardak su ve yarım bardak süt ekleyebilirsiniz, en önemlisi gerekli orana dikkat edin.

Yemek hazır olduğunda, kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik veya diğerleri), fındık, bal, haşhaş tohumu, hindistancevizi gevreği, tatmak için herhangi bir reçel veya şurup ekleyebilirsiniz.

Bu yemeği yemenin bazı püf noktaları var.

Yulaf lapasının diyet olarak adlandırılabilmesine rağmen, kötüye kullanılmamalıdır. Gerçek şu ki, oldukça fazla miktarda karbonhidrat içeriyor. Normdan fazla kullanmak, aşırı kilo alma riski vardır. Bu tahıl, şekil riski olmadan günde bir kez güvenle tüketilebilir. Ama şunu unutmamak lazım tereyağı, yağlı et gibi katkı maddeleri, yemeğin toplam kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.

Bu yemek, bir çift kazanda mükemmel bir şekilde hazırlanır. Pişirme süresi, yavaş bir tencerede veya tencerede olduğundan daha uzun olacaktır, ancak yulaf lapası çok ufalanan ve lezzetli olacaktır.

Çok fazla pişmiş yulaf lapası pişirilirse bu üzülmek için bir neden değildir. Her türlü köfte, köfte, güveç yapımında omletlere, salatalara yemeğin kalıntıları eklenebilir. Bu yulaf lapası evrenseldir, hemen hemen her yemeği pişirmek için uygundur, çoğu zaman sadece tadını geliştirir.

Bulgurun ölçülü kullanımı vücudu bol miktarda besinle dolduracak ve bu tahılın hoş tadından dolayı büyük keyif verecektir.

Yavaş bir tencerede bulgur lapasının nasıl düzgün şekilde pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.