Yeşil çay nasıl içilir: uzman tavsiyesi

Çay içme kültürü, Asya'da beş bin yıldan daha uzun bir süre önce ortaya çıktı. 19. yüzyıla kadar Avrupa toplumunda çayın doğduğu yerin antik Çin olduğu genel olarak kabul ediliyordu. Bununla birlikte, Doğu ülkelerindeki araştırma ilgisi, Avrupalıları çay içeceğinin Hindistan, Japonya, Himalayalar ve Vietnam'da uzun süredir popüler olduğuna ikna etti. Bununla birlikte, Çin çay törenlerinin ana koruyucusu olmaya devam etti. Yeşil çaydan ilk olarak çay bitkisi yapraklarının işlenmesinin özel bir yolu olarak bahsedildiği Çin tarihi kroniklerindedir.

Gerçek şu ki yeşil çay, alıştığımız siyah çeşitlerle aynı çay çalısının yapraklarıdır. Yeşil çay üretiminde genç yapraklar oksidasyona yani fermantasyona uğramazlar. Doğal olarak kurutulurlar ve ıslak ve ısıl işlemden sonra siyah çay yapraklarından çok daha fazla vitamin ve mineral tutarlar. Hoş bir koku ve susuzluğu giderebilecek özel bir tat, dünyanın her yerinden gurmeleri kendine çeker.

Yeşil çaydaki besinlerin konsantrasyonu o kadar yüksektir ki, doğal bir ilaç olarak kabul edilebilir.Bu yüzden alıştığımız siyah içecek kadar yaygın değil ve kullanımı belli kurallarla ilişkilendiriliyor.

Yeşil çay, kafein içeriği nedeniyle belirgin bir tonik etkiye sahiptir. Ancak çay yapraklarındaki kahveden farklı olarak, kafeinin moleküler bileşenleri, sinir sistemi ve kan damarları üzerinde hafif etkisi olan bir bitki maddesi olan tanen ile birleştirilir.

Çay yapraklarının kimyasal bileşimi kafeine ek olarak başka faydalı maddeler de içerir.

• Teobromin. Sadece kahve içeceklerinde değil, kakao ve çikolatada da bulunan bir alkaloid. Sinir sisteminin aktivitesini uyarır, ruh halini iyileştirir, "mutluluk hormonları" olarak adlandırılan endorfin üretimini teşvik eder.
• Teofilin. Solunum yolu hastalıklarının tedavisi için ilaçlarda kullanılan bir dizi alkaloitten oluşan doğal bir madde. Kanın oksijenle zenginleşmesini teşvik eder, solunum yollarının çalışmasını aktive eder.
• vitaminler A, B, C, E, R grupları.
• Mineraller ve amino asitler. İz elementler kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, sodyum, flor, iyot ve fosfor.

Aslında, bir çay yaprağı insan vücudu için bir vitamin ve besin deposudur.

• Kana emilen mikro elementler, kan damarlarının duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onları kolesterol plaklarından temizler, kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
• Yeşil çay metabolizmayı geliştirir, yağların ve ağır gıdaların doğal yıkımını harekete geçirir, açlık hissini giderir. Bu nedenle, içecek kilo kaybı için başarıyla kullanılır ve yaprak özü, aşırı kilo ile mücadele eden ilaçların bir parçasıdır.
• Bakteriyel enfeksiyonların mükemmel bir şekilde önlenmesi olarak hizmet eder, gastrointestinal sistemin bulaşıcı hastalıklarını önler.
• İçeceğin düzenli tüketimi toksinlerin, ağır maddelerin tuzlarının ve cürufların vücuttan atılmasına yardımcı olur. Böbrek kumunun görünümünü önler, onkolojik oluşumların önlenmesi görevi görür.
• Yeşil çay esansiyel yağları, cilt ve saç bakım ürünlerine eklenen, krem ​​ve merhemlerde kullanılan onarıcı ve tıbbi kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Yeşil çay infüzyonu antiseptik ve dezenfektan özelliklere sahiptir, açık yaraları dezenfekte eder, ciltteki iltihabı giderir. İnfüzyon ayrıca lokal anestezik olarak da kullanılır.
• Yeşil çay, kalsiyum, flor ve fosfor içeriğinden dolayı diş minesini, kemik ve tırnak dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur. Potasyum, kas dokusu, kan damarları ve beyin hücreleri için gerekli eser elementleri sağlar.

Doğu'nun çay törenleri sadece geleneklere bir övgü değil, aynı zamanda bir tür meditasyon, düşüncelere daldırma, koşuşturmacadan uzaklaşmadır. Çayın aromasını içinize çekerken vücudunuzu dinleyin ve ilk yudumunuzu alın. Bir fincan sıcak yeşil çaydan elde edilen uçucu yağlar ve buharlar, yüz derisi ve solunum yolu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Sabahları sıcak yeşil çay size kahveden daha kötü enerji vermez ve doğal özellikler açısından ikincisinden çok daha faydalıdır. Yemekten önce veya sonra içilen bir içecek, yiyeceklerin sindirilmesine, yağların parçalanmasına ve zararlı mikro elementlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Beslenme uzmanları, spor antrenmanından sonra soğuk yeşil çay içmeyi önerir (ancak buz değil!). Gücü geri kazanacak ve susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek - boyalar ve koruyucularla gazlı içecekler satın almaktan çok daha faydalı ve karlı.

Doğal yeşil çay birçok mikro besin içerdiğinden aşırı dozda alınması zararlı olabilir. Sağlık kuruluşlarına günlük maksimumu geçmemek üzere çay içme sıklığı ve ölçüsüne uymaları tavsiye edilir.

Çay içme konusunu incelerken, tıbbi tavsiyelerin kıtalara göre önemli ölçüde değiştiğini görebilirsiniz. Asyalı uzmanların günde bir buçuk litre içecek tüketimine karşı hiçbir şeyleri yok, ancak Batılı meslektaşları, yatmadan önceki akşam saatinden bahsetmiyorum bile, günde 750 ml'den fazla güçlü içecek içilmesini önermiyor. Böyle bir fikir ayrılığı öncelikle ülkelerin zihniyet ve yemek alışkanlıklarından kaynaklanmaktadır, bu nedenle Avrupalılar yine de Batılı uzmanların tavsiyelerine kulak vermelidir. Önerileri okurken bardak sayısına ve hacmine dikkat etmelisiniz. Örneğin, Çin ve Japonya, hacmi 50 ml'yi geçmeyen küçük fincanlı çay takımları ile karakterizedir. Kültürümüz için 200 ml'lik derin bardaklar daha tanıdık.

Demlemenin gücü de önemlidir. Bardaklarda ve litrelerde karışıklığı önlemek için doktorlar yeşil çay ağacı yapraklarından bir içecek içmek için evrensel bir formül geliştirdiler: kişi başına günlük günlük oran 10 g kuru yapraktan fazla olmamalıdır. Yani 1 çay kaşığı bardak başına 2 gr bu çay yaprağını yani günde 5 bardak içerecektir. Bu seçenekte içeceğin gücünü kontrol edebilir ve beğeninize göre ayarlayabilirsiniz.

Çay ağacı yapraklarından maksimum faydayı elde etmek için onları doğru şekilde demlemeyi bilmeniz gerekir. Bu içeceği hazırlamanın nüanslarını bilerek ve gözlemleyerek, tüm besin ve eser element çeşitliliğinde kendini göstermesine izin vereceksiniz.

• Çayın en önemli unsuru sudur. Kendi başına bir doğal güç ve sağlık kaynağı olan kaynak suyunu yemek pişirmek için kullanmak en iyisidir. Kentsel koşullarda bu her zaman mümkün değildir, bu nedenle güvenilir üreticilerden filtreler veya satın alınan su kapları kullanmalısınız.
• Suyu ısıtırken, kaynama anını izlemek önemlidir. Kaynar su, çaydaki biyolojik olarak aktif maddeleri öldürür ve içeceğin tadı acı olur. Öte yandan kaynama noktasına getirilmeyen sıvı çayı demlemeyecektir. Çinli uzmanlar, ilk küçük kabarcıklar görünene kadar kaynar su tavsiye ediyor, daha sonra yeterince dezenfekte edildi ve sıcaklığı kuru yaprakların demlenmesine izin verecek.
• Kişi sayısına göre demliğe kuru yapraklar konur. Bundan önce, kabın iyice ısınması için kaynar su ile doldurulmalıdır. Bu, optimum sıcaklığı belirlemek için yapılır, ardından içecek en iyi tadı alır.

• Kaynar su döküldükten sonra, su ısıtıcısı bir kapakla ve üstüne bir havlu veya peçete ile kapatılmalıdır. Çaydanlıkta uçucu yağlar ve aroma korunacak, ancak oksijen engellenmeyecektir.
• Yeşil çay, çay içerken birkaç kez demlenebilir. Besleyici özelliklerini kaybetmeyecek ve tadı biraz tonlarını değiştirecektir. İlk dozun demleme süresi 2 dakikayı geçmez.Çayı fincanlara döktükten sonra kaynayan suyun bir sonraki kısmını demliğe ekleyip 3-4 dakika daha bekleyebilirsiniz.
• Ancak “dünün” veya soğutulmuş çayın kaynar su ile tekrar demlenmesi kesinlikle önerilmez. En iyi seçenek, infüze edilen sıvıyı süzmek, ayrı bir kaba boşaltmak ve soğutmak olacaktır. Sağlıklı bir meyve suyu veya meyve içeceği olarak içebilirsiniz ve sıcakta soğuk yeşil çay susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.
• Demlemek için en iyi gereçler seramik çaydanlıklar ve bardaklardır. Çayda bulunan eser elementler (özellikle tanen), metal veya plastik ile reaksiyona girebilir, bu da çayın tadının kaybolmasına ve iyileştirici etkisinin azalmasına neden olur.

Sağlıklı bir diyet uygularsanız ve yeşil çayı kilo vermeye yardımcı olarak kullanırsanız, diğer sağlıklı ürünlerle birleştirmek faydalı olacaktır.

Limon ve bal, çayın bağışıklık sistemini güçlendirme etkisini artırır. Çay ile karıştırılan hurma, kuru üzüm, kuruyemiş ve kuru kayısı vücudunuza vitamin ve mikro besinler katacaktır.

İçecek, kuru otlar veya taze meyveler ile iyi gider. Frenk üzümü, nane veya lavanta yaprağı ilaveli bir infüzyon sinir sistemini yatıştırır ve stresi azaltır. Çaya eklenen ahududu ve yaban mersini, içeceği ferahlatıcı ve çok yazlık yapacaktır.

Yeşil çayı sandviç, un ürünleri veya çikolata içmek için sıvı olarak kullanmamalısınız, bu içeceğin tüm faydalarını ortadan kaldıracaktır. Tatlıya düşkün olanlar için bir istisna, sizi neşelendirecek ve hatta yeşil çayın tadını iyileştirecek bir dilim bitter çikolatadır.

İyileştirici etkisi olan herhangi bir ilaç, yanlış kullanıldığında insan sağlığına zarar verebilir. Bildiğiniz gibi, herhangi bir ilaç bir zehirdir ve herhangi bir zehir bir ilaçtır, hepsi organizmanın dozajına ve özelliklerine bağlıdır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, yeşil çaya tıbbi yaklaşım birçok uyarı ile birlikte gelir. Sonuçta, içeceğin benzersiz bileşimi gerçekten de doğal tıbbi maddelerle doyurulur.

Ana önlemler, kendinizi önceden tanımanın mantıklı olduğu basit kuralları içerir. Her şeyden önce, dünün demlenmiş içeceği kullanmamalısınız. Bu demlemede bir gün içinde fermantasyon süreçleri başlar, bozunma ürünleri olan kafein ve pürinlerin konsantrasyonu artar. Bu tür çay infüzyonunun tıbbi özellikler kazandığına inanmak bir hatadır. Aksine, gecikmiş "kaynatma" da vücuda zararlı biyolojik süreçler zaten başlamıştır.

Çayın, 100 g çay yaprağı başına 20 mg'a kadar büyük miktarda tein (kafein) içerdiği unutulmamalıdır. Theine, tanenlerin - tanenlerin etkisinden dolayı zayıf bir konsantrasyona sahiptir. Bununla birlikte, hipertansif hastalar için, sinirsel uyarılabilirliği artan kişiler bu içeceği içmekten kaçınmalıdır. Pankreas, oniki parmak bağırsağı hastalıkları olan kişiler için büyük bir özenle yeşil çay kullanmanız gerekir.

Hamile kadınlar ve emziren anneler için içeceğe karışmanız önerilmez. Bebekler gelen maddelere anında tepki verir ve kaygı gösterebilir, kötü uyuyabilir. Ancak sabahları veya öğleden sonraları sütlü küçük çaylar, tam tersine laktasyonu iyileştirir.

Yeşil çay metabolizmayı hızlandırır, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasını aktive eder. Aç karnına bir içecek içmek, mide suyu ve asit üretimini uyararak sindirim sistemini boşta çalışmaya zorlar. Bu nedenle aç karnına yeşil çay içmek son derece zararlıdır.

Akşam yatmadan önce güçlü bir içecek içmek uyku bozukluğuna katkıda bulunur. Geceleri dinlenmeye vakti olmayan bir organizma sabahları uyuşuk ve “kırık” olabilir. Ancak sabahları içki neşelenmeye ve verimli bir güne uyum sağlamaya yardımcı olacaktır.

Çay seçerken markaların ve üreticilerin reklam derecelendirmesine odaklanmak zordur. Ürünün görünümünü görsel olarak değerlendirebilmek için kuru çay karışımının ağırlıkça satın alınması tercih edilir. Çay yapraklarını parmaklarınız arasında ovalayarak kaliteyi belirlemek kolaydır - en iyi çay elastik bir yapıya sahip olacak ve toza dönüşmeyecektir.

Mühürlü bir paket satın alırken, büyük yapraklı bir ürünü tercih edin, menşe ülkeye dikkat edin. Çay yapraklarını torbalara koyun, genellikle ikinci sınıf hammaddeler kullanırlar.

Yeşil çayın nasıl demleneceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.