Yeşil çay: Kaç kalori ve uyum için nasıl içilir?

Yeşil çayın sağlığa faydaları hakkında çok şey bilinmektedir. Özellikle figürlerini izlemeye ve her kaloriyi saymaya çalışan kadınlar arasında popülerdir. Bu çay türü hakkında gerçekten benzersiz olan nedir ve kilo kaybı için gerçekte ne gibi faydaları olabilir, bu makalede ele alacağız.

Oldukça yaygın bir hata, yeşil çayın çay bitkisinin benzersiz bir çeşidi veya türü olduğunu varsaymaktır. Aslında yeşil çay, özel bir hammadde hazırlığı anlamına gelir. Birçoğuna aşina olan siyah çayın aksine, bu durumda yapraklar doğal bir fermantasyon sürecinden geçer, yani birçok yararlı maddeyi tuttukları için mümkün olduğunca az oksidasyon.

Hammadde üretimi için iki veya üç yapraklı genç çay çalıları sürgünleri toplanır. Ancak toplama işlemi yalnızca manuel olarak yapılabilir. Yapraklar düzleşip elastikiyet kazanmaları için özel bir şekilde buğulanır. Ancak bundan sonra, doğrudan güneş ışığına erişimi olmayan temiz havada birincil kurutma gerçekleştirilir. Bir sonraki adım, yaprakları yuvarlamak ve çayın türüne bağlı olarak, güneşte karıştırmadan tekrar kurutmak, hatta hafifçe kavurmaktır.

Yeşil çayın birçok farklı çeşidi vardır.Sadece farklı hammadde hasatlarında değil, aynı zamanda koleksiyonun başlangıcında ve tekniğinde, çay çalılarının yetiştirilmesinin özelliklerinde ve saklama koşullarında da farklılık gösterirler. Yeşil çay eski zamanlardan beri bilinmektedir, bu nedenle bugün en popüler içeceklerden biridir. Ürün yelpazesinin yüzlerce farklı türü içermesinde şaşırtıcı bir şey yoktur. Aralarında en popüler olanı aşağıdaki çeşitlerdir.

Longjing veya sözde "ejderha kuyusu". Bu tür çayın hazırlanması için, bir veya iki yapraklı çalıların sadece üst genç sürgünleri toplanır. Fermantasyon sürecini hemen durdurmak için hızlı bir şekilde kaynatılır ve derin kazanlarda kavrulur. Longjing'in vakumlu paketlerde herhangi bir tatlandırıcı olmadan paketlenmesi ve saklanması onu çok fazla C vitamini ve antioksidan içeren elit bir çay yapar.

Bu sıra dışı çeşitlilik, hasat ve paketleme özellikleri nedeniyle popülerliğini kazanmıştır. Büyük yapraklar, demlendiğinde “çiçek açan” ve çok zengin bir tat veren yoğun küçük toplar halinde yuvarlanır.

Sencha, birçoğunun muhtemelen duyduğu başka bir yeşil çay türüdür. Özelliği, kavurma aşamasının tamamen yokluğudur. Bunun yerine yapraklar dikkatlice buğulanır, ince şeritler halinde sarılır ve paketlenir.

Tuo Cha, elit çay çeşitleri sınıfına aittir. Üretim süreci oldukça uzun ve zahmetlidir, bu nedenle gerçek Tuo Cha, buna göre sıradan çeşitlerden daha pahalıdır.

Mao Feng sadece Çin'in bazı bölgelerinde hasat edilir. Sıra dışı meyveli notalara sahiptir, ancak yapay tatlar içermez ve yoğun bir günün ardından hızlı bir şekilde rahatlamaya yardımcı olur.

Yeşil çayın uzun zamandır çok faydalı olduğu düşünülüyor ve günümüzde birçok olumlu etkisi olduğu kanıtlandı. Çin'deki tarihi anavatanında, bu içecek genellikle şifalı olarak kabul edilir ve tüm bunlar, dikkatli bir şekilde yaprak seçimi ve uygun hasattan sonra korunan eşsiz kompozisyondan kaynaklanmaktadır. Tabii ki, çayın bileşimi çeşitliliğe ve kaliteye bağlı olarak biraz değişebilir, ancak aşağıdaki bileşenler her zaman içinde bulunur.

• Tanenler. Belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahip büzücüler. Genel bir güçlendirici etkiye sahiptirler ve akut patolojik süreçlerin hızla ortadan kaldırılmasına katkıda bulunurlar.
• Kateşinler. En güçlü antioksidanlardan biridir. Bu maddeler vücuttaki toksik elementleri doğal bir şekilde bağlar ve uzaklaştırır. Antioksidanların büyük miktarlarda kullanılması, soğuk algınlığı, grip, bronşit, pnömoni gibi ciddi bulaşıcı hastalıklarda çok yardımcı olur.
• Teofilin. Bu, yalnızca yeşil çayın bileşiminde tanımlanan eşsiz bir doğal elementtir. Teofilin bir bronkodilatör görevi görür, yani balgamı sulandırır ve öksürük ile çekilmesini kışkırtır. Ayrıca bu maddenin bronkospazm ataklarını hafiflettiği ve nefes almayı daha özgür hale getirdiği kanıtlanmıştır.
• Rutin. Kalp kasının aktivitesini etkiler ve kan damarlarının elastikiyetini arttırır. Ayrıca aterosklerotik plakların yok edilmesini hızlandırır ve müteakip aşırı kolesterol birikimini önler.
• Glutamik asit. Merkezi ve periferik sinir sistemini etkiler. Gerginliği giderir, sinirsel bağlantıları geliştirir, bilişsel işlevleri güçlendirir, beynin zihinsel aktivitesini ve konsantrasyonu uyarır.
• B, C, A, PP, K gruplarının vitaminleri, ve diğerleri, çayın türüne ve hazırlanma özelliklerine bağlı olarak. Vitamin kompleksleri vücut üzerinde çok yönlü bir etkiye sahiptir, doğal metabolizma süreçlerini ve bağışıklık sisteminin işleyişini uyarır.
• Çok sayıda mikro besin potasyum, kalsiyum, çinko, flor, fosfor dahil. Hepsi vücudumuz için vazgeçilmez "yapı malzemesi" dir.

Yeşil çay, insanlığın alışılmadık bileşimini ayrıntılı olarak incelemesinden çok önce popülerliğini kazandı. Mesele şu ki, bu içeceğin faydaları bariz olmaktan öte ve olumlu etkileri bu tür çayı düzenli olarak tüketen herkes tarafından fark ediliyor. Yeşil çayın en iyi bilinen olumlu özellikleri arasında aşağıdaki noktalara dikkat çekilebilir.

• Vücudu belirli mikropların hayati aktivitesi sonucu oluşan serbest radikallerden, patolojik kimyasal bileşiklerden ve basit toksinlerden temizlemenin etkisi. Başka bir deyişle, yeşil çay vücudumuzun tüm doğal "filtreleme" süreçlerinin bir tür aktivatörüdür.
• Tonik etkisi, Çin'de yeşil çayın keşfi sırasında ortaya çıkan ilk özelliktir. İçecek canlandırır, duyuları tazeler, düşünceleri toplamayı kolaylaştırır ve hatta fiziksel güç katar.
• Yeşil çay sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Her şeyden önce, rahatlamanıza, olumsuz duygulardan hızla uzaklaşmanıza izin veren sakinleştirici bir etkisi vardır.Ayrıca düşünme yeteneği, dikkat konsantrasyonu artar, hafıza keskinleşir.

• Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Yeşil çay sadece peristaltizmi değil, aynı zamanda mide suyunun salgılanmasını da uyarır. Doyurucu bir yemekten hemen sonra içeceğin içilmesi, ağırlık ve aşırı doygunluk hissini ortadan kaldırır.
• İçeceğin kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır, bu nedenle genellikle yaşlı insanlar için önerilir. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, daha elastik hale getirir, aterosklerotik plakları yüzeylerinden uzaklaştırır ve yeni kolesterol birikimi riskini önler. Ayrıca yeşil çay, kalp kasının çalışmasını uyaran çok miktarda potasyum içerir.
• Çok miktarda antioksidan bağışıklık sistemini güçlendirir. Çay, bakteri atık ürünlerinin atılımını teşvik eder, inflamatuar süreçleri ortadan kaldırır.
• İçecek metabolik süreçleri iyileştirir.
• Yeşil çay hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle kronik böbrek yetmezliği olan kişiler için önerilebilir. Yeşil çay, sentetik diüretiklerin aksine, eser elementleri vücuttan “yıkamaz”, aksine şişliği azaltırken onları doyurur.
• Bronşit veya zatürree durumunda yeşil çay bazlı sıcak bir içecek endikedir. Balgamı hızla sıvılaştırır ve öksürük sürecini destekler. Aynı zamanda çayın bileşimindeki tanenler tahrişi ve iltihabı yumuşatır.

Bununla birlikte, herhangi bir bitkisel içecek gibi çayın da kontrendikasyonları olabileceğini unutmayın. Bu içeceği reddetmenin daha iyi olduğu durumlar vardır, çünkü vücudunuza zarar verebilir:

• İçeceğin bileşenlerinden herhangi birine karşı alerjik bir reaksiyon olması durumunda, tüketilmemelidir, çünkü bu, yaşamı tehdit eden bir durum olan anafilaksiye yol açabilir;
• yeşil çay mide suyunun asitliğini arttırır, bu nedenle mide ve duodenum peptik ülseri olan kişilerin yanı sıra, örneğin gastrit gibi gelişme riskinin artması durumunda tavsiye edilmez;
• yeşil çayın çok fazla kafein içerdiğini sık sık duyabilirsiniz - bu böyle değildir, ancak içeceğin tonik etkisi şüphesiz çok yüksektir, bu nedenle akşamları kullanmamalısınız, çünkü bu tamamen uyku bozukluğuna yol açar. uykusuzluk hastalığı;
• güçlü çeşitlerin kötüye kullanılması, örneğin Sencha çayı, gemiler üzerinde güçlü bir yüke yol açar. Çoğu zaman, bu gibi durumlarda, hipertansiyon ağırlaşır.

İyi yeşil çaydan genellikle çeşitli diyetlerde bahsedilir. Ancak bu içeceğin tek başına kalori yakmadığını bilmelisiniz. Sadece vücut ısısını yükselttiği, metabolik süreçleri hızlandırdığı ve hafif bir idrar söktürücü etki yarattığı için kilo vermeye katkıda bulunur.

Yeşil çay tek başına yüksek kalorili bir içecek değildir. Çoğu zaman, tadı iyileştirmek için içeceğe şeker veya diğer bileşenleri atarak kendimize ek kaloriler ekleriz.

Saf 200 ml'lik bir içecek, çayın türüne ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak yaklaşık 6 ila 10 kcal içerir.Ortalama olarak, hazırlık için demlik başına 100 gram demleme kullanılır, ancak aynı miktarda su ile demleme miktarını azaltarak kilokalori sayısını azaltabilir, böylece bitmiş içeceğin “gücünü” azaltabilirsiniz.

Ayrıca çayın kalori içeriği, onu hazırladığınız tarife göre değişir:

• şekersiz - bu tür çay, karbonhidrat veya yağ içermediğinden en “diyet” olarak kabul edilir;
• sütle - Bir fincan çaya 2-3 yemek kaşığı yağsız süt eklerken buna yaklaşık 23-28 kcal eklersiniz;
• limonlu - bu, içeceğin tadını iyileştirmenin en iyi yoludur, çünkü bir dilim limon sadece 3-4 kcal ekleyecektir;
• bal ile - bir çay kaşığı içeceği çok tatlı ve tada hoş yapacak, ancak 36-40 kcal zenginleştirecek;
• yaban mersini ile - demleme sırasında birkaç kuru meyve eklemek çayı daha kokulu ve zengin hale getirecek ve kalori içeriği sadece 10-12 kcal artacaktır;
• poşetlerde - çay demlemenin en kolay ve en hızlı yolu, ancak her zaman en başarılısı değil. Birçoğu, çay poşetlerinin uygun tada ve faydalı özelliklere sahip olmadığı görüşünde. Böyle bir içeceğin yaklaşık enerji değeri 7 kcal'dir.

Yeşil çay, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Hazırlanması için pek çok yol ve tarif olması şaşırtıcı değildir. Örneğin, zencefil ve tarçın ile lezzetli çay demleyebilirsiniz:

• yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda bir zencefil kökü alın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
• çeyrek tarçın çubuğunu kırın ve toz haline getirin;
• malzemeleri karıştırın ve ısıtılmış bir bardağa veya demliğe dökün;
• kaynar su dökün, bir kapakla sıkıca kapatın, bir havluya sarın ve en az 15-20 dakika demleyin;
• yeşil çayı istediğiniz gibi ayrı ayrı demleyin ve tadına hazır zencefil ve tarçın infüzyonu ekleyin.

Yeşil çayı gerçekten lezzetli ve zengin olacak şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak bir başka faydalı tarif:

• 1 yemek kaşığı alın. bir kaşık yeşil çay, 1 litre sıcak su ile doldurun ve en fazla 5 dakika bekletin;
• ince halkalar halinde kesilmiş küçük bir zencefil parçasını soyun;
• çayı süzün ve bir tencereye dökün;
• içeceğe hazırlanmış zencefil ekleyin ve kaynatın;
• çay kaynamaya başlar başlamaz üzerine bir tutam öğütülmüş tarçın ve 2 tomurcuk kuru karanfil ekleyin;
• karışımı yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından yarım taze limon ekleyin - sıkılmalı ve daha sonra kabuğuyla birlikte çaya eklenmelidir;
• limondan hemen sonra 2-3 yemek kaşığı bal koyun ve iyice karıştırın, ardından 5-7 dakika daha pişirin.

Yeşil çay için bir sonraki videoya bakın.