Yaseminli yeşil çay: Ne işe yarar ve nasıl doğru şekilde demlenir?

Çay, birçokları için favori canlandırıcı bir içecektir. Farklı çeşitleri benzersiz bir tada ve aromaya sahiptir. Ancak yeni bir şey denemek için ne sıklıkta bir şeyler geliştirmek veya eklemek istiyorsunuz? Çayda böyle oldu. Çeşitli pişirme yöntemleri, her türlü tatlandırıcı ve katkı maddesi icat edilmiştir. Bu tür çayların popüler türlerinden biri yaseminli yeşildir. Hatta bazıları bunun asil bir içeceğe layık tek ek olduğuna inanıyor.

Unutulmamalıdır ki katkılı çay saydığımız her tür çay değildir. Gerçekleşen bir çay içeceğine tat verme yöntemlerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

1. Çay yapraklarına doğal otlar, çiçekler veya meyveler eklemek. Bu yöntemle çayın kendisi ek işleme tabi tutulmaz. Böyle bir karışımdan elde edilen içecek, sadece aromayı değil, aynı zamanda eklenen bitkilerin bazı özelliklerini de kazanır.
2. parfüm - Hazırlama işlemi sırasında hammaddelerin çeşitli renklerle birlikte kurutulduğu bir yöntem. Üzerine çay yapraklarının ve aromatik bitkilerin katmanlar halinde (birinden sonra) yerleştirildiği birkaç daireye sahip bir kurutucu kullanılır.
3. Aromatizasyon. Bu yöntemle çay yaprakları basitçe farklı tatlarla işlenir.

Birinci yöntemle elde edilen yasemin çayından bahsedeceğiz.

Satın alırken, bileşimin göze çarpan yaprak parçaları içerdiğine dikkat etmelisiniz, o zaman bunun katkılı çay olduğundan ve aromalı veya parfümlü olmadığından emin olabilirsiniz. Genellikle, demleme kolaylığı için çay poşetleri satın alınır. Bu durumda, içinde ne olduğunu belirlemek neredeyse imkansızdır. Sadece yasemin değil, çayın kendisi de orada olmayabilir.

Çoğu zaman, içecek bir tonik olarak kullanılır. Bu özellik, çayın bileşimindeki kafein varlığından kaynaklanmaktadır. Gerçekten de, bir fincan aromalı içecek sabahları kahvenin yerini alabilir, canlandırıcı ama daha hafif bir etkiye sahiptir.

Yeşil çay, vitaminler de dahil olmak üzere büyük miktarda doğal maddeyi korurken, kurutma işlemi sırasında yaprak oksidasyonunu önleyerek elde edilir. Bileşiminde bulunan B vitaminleri sinir sistemi üzerinde en faydalı etkiyi sağlar. Yeşil çayda limondan daha fazla bulunan C vitamini (askorbik asit) kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. PP - nikotinik asit - alerji oluşumunu engeller. Çay ayrıca hematopoez ve kan pıhtılaşma sürecinde yer alan K vitamini içerir.

İçeceğin mineral bileşimi de zengindir. Özellikle vücudun normal çalışması için gerekli olan iyot, flor ve çinko içerir.

Yeşil çayda büyük miktarlarda korunan tanenler, tadın büzücülüğünü, büzücü özelliklerini belirler, sindirimi teşvik eder ve bağırsakları temizler.

Çayda, doğrudan metabolizmaya katılan 17'ye kadar amino asit ve 10'dan fazla enzim türü vardır.

Birçok kişi yasemin harika kokusundan dolayı çiçeklerin kralı olarak adlandırır. Yasemin aroması hafif bir sakinleştirici etkiye sahiptir, kaygıyı, sinirliliği azaltır ve uykusuzluğa yardımcı olur. Aynı zamanda duygusal bir yükselme sağlar, hem kadınlarda hem de erkeklerde cinsel alanı uyumlu hale getirir. Mükemmel bir antidepresandır, ilgisizliği giderir ve hatta bulimiye yardımcı olabilir.

Yasemin çaya eklendiğinde etkisini hafifçe yumuşatır ve vücuda faydalı etkileri vardır:

• tüm gün için mükemmel tonlar ve enerji verir;
• hipovitaminozis için profilaktik bir ajandır;
• kan dolaşımını iyileştirir ve metabolik süreçleri uyarır, kilo kaybına katkıda bulunur;
• antiseptik etkiye sahip, gastrointestinal sistemdeki patojenleri baskılayabilir, bu nedenle bağırsak enfeksiyonlarının tedavisinde eşlik eden bir ilaç olarak kullanılabilir;
• damar genişletici bir etkiye sahiptir, spazmodik baş ağrılarına yardımcı olabilir;
• duygusal uyarılmayı teşvik eder, afrodizyak olarak kabul edilir.

Hipotansiyonu olan kişiler için yeşil çay içilmesi önerilmez, çünkü kısa bir basınç sıçramasından sonra kafein hızla nötralize olur ve çayda bulunan antagonist alkaloidler vazodilatasyona ve kan basıncında daha da büyük bir düşüşe neden olur.

Zayıf yasemin çayı mide bulantısını azaltabilse de, suyun vücuttan hızla atılması toksikozu ağırlaştırabileceğinden, içecek hamile kadınlar için zararlı olabilir. Bu durumda, bir doktora danışmak daha iyidir.

Emziren bir annenin bu içeceği kötüye kullanmaması da daha iyidir, çünkü ondan süt içeren özütleyici maddeler çocuğa geçer ve uykusuzluğa neden olabilir.

Kalp hastalığı olan kişilerin de dikkatli olması gerekir: yeşil çay aritmiye neden olabilir.

Ayrıca, bu içecek gastrointestinal sistem hastalıklarından, böbrek ve karaciğer hastalıklarından muzdarip olanlar için önerilmez.

Bu süreçte iki ana bileşen bulunmalıdır: çay ve su. Doğal yeşil çayı yasemin ile demleyeceğimiz varsayılmaktadır. Ne tür suya ihtiyaç var?

Öncelikle içeceğin tadını bozabilecek yabancı tat ve kokuları içermemelidir. Bu nedenle kirlilik olmamalıdır. Sadece klorlu musluk suyu mevcutsa, açık bir kapta birkaç saat bekletilmelidir. Uygun olmayan serttir (yüksek miktarda kalsiyum ve magnezyum tuzları içerir).

Kaynaktan gelen suyu kullanabiliyorsanız harika. Çinliler, çay yapmak için uzak dağlık bölgelerden özel olarak yumuşak kaynak suyu getirdiler.

İyi bir seçenek, mağazadan şişelenmiş sudur. Ancak satın alırken, normal bir musluktan dökülmediğinden emin olmak için etikette belirtilen bilgilere dikkat etmeniz gerekir.

Farklı kültürlerin kendi çay içme gelenekleri vardır.Yaseminli çayın geldiği en eski Çin'dir.

Çinliler çayı şekersiz ve hiçbir katkı maddesi kullanmadan içerler, bunun içeceğin tadını bozacağına inanırlar. Konuklar için demlerken, süzgeçli bir fayans, porselen veya kil demlik ve kendileri için - kasenin tepesinden biraz daha küçük çaplı bir kapağa sahip bir gaiwan kasesi kullanırlar. Bu demleme yöntemiyle, çay kısa bir süre, yaklaşık 4 dakika demlenir, ardından bir gaiwan kullanılıyorsa doğrudan demleme kabından dökülür veya içilir.

Yaseminli çay ikinci kez dökülebilir. Bunu yapmak için, suyun yaklaşık üçte biri su ısıtıcısında kalmalıdır. Bu durumda, yaklaşık 7 dakika dayanmanız gerekir.

Rus geleneği, iki çaydanlık ile çay içme ile karakterizedir. Yaseminli yeşil çay için de oldukça uygun bir yol:

• bir porselen demlik ısıtma için kaynar su ile dökülür (bir peçete ile kaplayabilir ve birkaç dakika bekleyebilirsiniz);
• kaynar su boşaltılır ve demliğe 5-6 çay kaşığı çay yaprağı konur;
• yaklaşık yarısına kadar sıcak su dökülür ve yaklaşık 5 dakika demlenir;
• şimdi su üstüne dökülüyor, hemen bardaklara dökülüyor ve herkesin zevkine göre kaynar su ile seyreltiliyor.

Kokulu yasemin çayının tüm nüanslarını hissetmek için içeceğin hafifçe soğutulması gerekir - yaklaşık 75 derecelik bir sıcaklığa.

Yüksek kaliteli çay da ikinci kez eklenebilir, ancak hemen. Çay başka bir güne bırakılırsa, tekrar dökmeye değmez: fayda olmaz, ancak zarar verilebilir. Çay her gün taze demlenmelidir. Kalıcı çay yaprakları haricen antiseptik ve dekonjestan olarak kullanılabilir.

Özellikle uykusuzluk çekenler için geceleri içmemeniz gerektiğini hemen söylemeliyiz. En uygun zaman yemekten yaklaşık yarım saat sonra olacaktır. O zaman mis kokulu yasemin çayının tonik etkisini midenize zarar vermeden tam anlamıyla hissetmek mümkün olacaktır.

Unutulmamalıdır ki, özellikle katkı maddeleri içeren çay, kokuları ve nemi kolayca emdiği için özel saklama koşullarına ihtiyaç duyar. Bunu önlemek için diğer ürünlerden özellikle kokulu olanlardan ayrı olarak kuru bir yerde ağzı sıkıca kapatılmış porselen veya cam bir kapta saklamanız gerekir. Oraya daha sık taze çay dökmek için küçük hacimli olması daha iyidir.

Önemli bir nokta: Bazı kaynaklar, kendi başınıza çay yapmak için yasemin yaprakları eklemenizi önerir. Ne yazık ki, orta enlemlerdeki bu narin bitki, çok sık olmamakla birlikte, yalnızca bir oda kültürü olarak bulunabilir. Ve genellikle yasemin ile karıştırılan iyi bilinen çalıya sahte portakal denir ve bu onunla ilgili değildi.

Yeşil çayın yasemin ile nasıl demleneceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.