Garnitür için kırmızı mercimek nasıl pişirilir?

Kırmızı mercimek harika bir garnitür olur, sadece et veya kümes hayvanları ile iyi gitmekle kalmaz, aynı zamanda bağımsız bir yemek de olabilir. Lezzetli yulaf lapası pişirmek ve diğer kırmızı mercimek yemeklerini pişirmek için farklı tarifler var. Onları tanıyalım ve böyle sağlıklı bir baklagil hazırlamak için temel kuralları analiz edelim.

Kırmızı mercimek garnitür yapmaya karar verirseniz, aşağıdakileri göz önünde bulundurun.

1. Kaynamaya başlamadan önce tanelerin iyice temizlendiğinden emin olun. Görünür küçük kalıntıları onlardan çıkarın ve ardından bir kevgir içinde durulayın. Ayrıca mercimekleri birkaç kez suyla doldurabilir, karıştırabilir ve suyunu dikkatlice boşaltabilirsiniz.
2. Bu çeşitliliği ıslatmak gerekli değildir. Kırmızı mercimek pişirildiğinde daha hızlı yumuşar - yeşil, kahverengi veya siyah.
3. Kırmızı mercimek kaynatmak için su çift hacimde alınır. 1 su bardağı tahıl pişirmek istiyorsanız 2 su bardağı sıvı kullanın. Bu miktarı değiştirerek bitmiş garnitürün kıvamını değiştirebilirsiniz, örneğin daha kalın bir yulaf lapası istiyorsanız sadece 1,5 su bardağı su ekleyin.
4. Mercimekleri daha hızlı kaynatmak için taneleri sıcak suyla dökün. Fasulye kabını ocağa koyun, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika pişirin. Gelecekteki garnitürünüzün yanmaması için mercimekleri periyodik olarak karıştırın. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin.
5. Yemeği çeşitlendirmek için mercimekleri farklı sebzeler, tahıllar, mantarlar ve diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz.

doğru istiyorsan kırmızı mercimekleri katkı maddesi olmadan pişirin, 1 su bardağı tahıl alın, durulayın, bir tencereye koyun ve 2 su bardağı su ile örtün. Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Kabı ocaktan çıkarmadan önce, tuz çanak, ekle baharat tatmak ve karıştırmak için.

Kırmızı çeşitten mercimek-sebze garnitürü hazırlamak için havuç, soğan, kabak, domates, dolmalık biber ve diğer sebzeleri alabilirsiniz. Dondurulmuş sebzelerden oluşan bir karışımdan böyle bir yemek hazırlamak uygundur. - haşlamadan önce çözülmeleri gerekmez. Taze sebzeler temizlendikten sonra küp veya şeritler halinde kesilir ve ardından derin bir tavada kızartılır.

Yumuşadıklarında, yıkanmış mercimekleri ekleyin, iki katı kadar su dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra yemek tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve tadına bakılır. Mercimekler pişmişse ocaktan alın ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Tahıllar hala sertse, bir süre daha haşlanırlar.

Mercimek ve mantardan çok lezzetli bir garnitür elde edilir. Bu yemek, sebze salatası ve et yiyiciler ile birlikte vejetaryenlere hitap edecek - pişmiş veya haşlanmış tavuk.

1. 1 büyük soğan, 300 gr mantar, 2 küçük havuç, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı hazırlayın. yemek kaşığı zeytinyağı, 350 gr kırmızı mercimek, 750 ml içme suyu, tuz, karabiber ve taze otlar.
2. Soğan, sarımsak ve havuçları temizleyin.Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsak ve havuçları rendeleyin (ince bir rende üzerinde sarımsak, kaba bir rende üzerinde havuç).
3. Tavaya yağı döktükten sonra sebzeleri yumuşaması için birkaç dakika kızartın.
4. Mantarları yıkadıktan sonra, hazır garnitürde öne çıkmaları için orta boy dilimler halinde kesin.
5. Mantarları sebzelerle yaklaşık 5 dakika kızarttıktan sonra kütleyi bir tencereye aktarın, yıkanmış mercimekleri ve kaynamış suyu ekleyin.
6. Yemeği tuzlayın, biber veya diğer baharatları ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynatın, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Mercimekler tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Kümes hayvanları için ilginç bir garnitür tarifi, ıspanaklı mercimeklerdir.. 4 porsiyon için 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 200 gr taze ıspanak (dondurulmuş ile değiştirilebilir), 1 yemek kaşığı alın. bir kaşık zeytinyağı, 2,5 su bardağı su, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, zerdeçal ve biraz tarçın.

1. Yağı bir kazanda ısıtın, içine tüm baharatları dökün ve karıştırın.
2. Yıkanmış mercimekleri kazana dökün, baharatlarla 1 dakika kızartın ve ardından suya dökün.
3. Kaynatın, bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Bu süre zarfında yıkanmış ıspanakları kesin, mercimeklere ekleyin, tuzlayın, malzemeleri karıştırın, kazanı ocaktan alın ve yemeğin 5-10 dakika demlenmesine izin verin.

Mercimek garnitürü için başka bir lezzetli tarif, pirinç gibi tahılların eklenmesiyle hazırlanabilir (karabuğday, bulgur veya kuskus ile de değiştirilebilir). Onun için çiğ kırmızı mercimek (1,5 su bardağı) ve önceden pişmiş pirinci (2,5 su bardağı) ihtiyacımız var. Ayrıca bir baş soğan, 2 diş sarımsak, 2 defne yaprağı alın.

Bir parça taze zencefil kullanarak yemeği baharatlı yapalım., 1 saat içinbir kaşık kimyon, öğütülmüş zerdeçal, garam masala ve zerdeçal. Ayrıca küçük bir parça jalapeno biberi, 20 gr tereyağı, 3 yeşil soğan ve 3 yemek kaşığı hazırlayın. limon suyu kaşığı. Ayrıca mercimek pişirmek için 3 su bardağı suya ihtiyacınız var.

1. Yağı büyük bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı oraya gönderin ve kızarana kadar kızartın.
2. Soğana rendelenmiş zencefil ve sarımsak ile kimyon, zerdeçal ve defne yaprağı ekleyin, sürekli karıştırarak 1 dakika daha kızartın.
3. Ardından tencereye su dökün, kaynatın, yıkanmış mercimekleri ekleyin, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Defne yaprağını çıkarın, tuz koyun, karıştırın.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış jalapenoyu doğranmış yeşil soğanla kızartın.
6. 5 dakika sonra bu kütleyi mercimeklerin üzerine koyun, limon suyunu dökün, garam masalayı ekleyin ve karıştırın.

1. Bir garnitür için kırmızı mercimekleri sadece suda değil, aynı zamanda et suyunda da pişirebilirsiniz. Yağsız bir yemek için, bu tür fasulye, tavuk veya et suyu değil, sebze veya mantar suyu ile dökülebilir.
2. Kırmızı mercimekleri sadece ocakta değil, yavaş bir ocakta da pişirmek uygundur. Yıkanan fasulyeler bir kaba konur, biraz sıvı yağ ve sıcak su ilave edilir, ardından tahıl pişirme programı veya 20 dakika “güveç” modu seçilir. Pişirmenin bitmesine birkaç dakika kala tuz ve baharatlar eklenir.
3. Kırmızı mercimekle iyi giden baharatlar arasında kırmızı ve karabiber, kuru sarımsak, köri, kırmızı biber, kekik, suneli şerbetçiotu dikkat çekiyor.

Kırmızı mercimek nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.