Kırmızı mercimeklerin kalori içeriği ve kilo vermeye faydaları

Kırmızı mercimeklerin düşük kalorili içeriği, fasulye ürününü kilo kaybı için kullanmanızı sağlar. Faydası, yüksek vitamin, mineral, kaba lif ve bitkisel protein içeriğinde yatmaktadır. Besinler metabolizmayı hızlandırır, bu nedenle düzenli egzersizle yağ yakma süreci başlar. Bitkisel proteinler, kas kütlesini iyi durumda tutmaya yardımcı olur. Kaba lif, toksinlerin vücutlarını temizler ve sindirimi normalleştirir.

100 gram kırmızı mercimek kalori içeriği yaklaşık 290 kcal'dir. Ürünün besin değeri veya BJU oranı aşağıdaki gibidir:

• 21 gr proteinler;
• 1.1 gr yağ;
• 47.4 g karbonhidrat.

KBJU'nun ham ürünüyle karşılaştırıldığında, haşlanmış mercimek suyla farklıdır. 8 gr protein, 1.1 gr yağ ve 20 gr karbonhidrat içerir. Haşlanmış baklagillerin enerji değeri 97 kcal'dir.

Birçok kişi mercimekle kilo vermenin mümkün olup olmadığını soruyor. Pişmiş bakliyatların kalorisi düşüktür, bu da onları diyet döneminde kullanıma uygun hale getirir. Ürünün bileşimindeki bol miktarda bitkisel protein iskelet kaslarını iyi durumda tutar: proteinler yumuşak dokular tarafından kolayca emilir ve kas oluşumuna katkıda bulunur. Düşük kalorili beslenme döneminde mercimek, vücudu bir vitamin-mineral kompleksi ile doyurur ve metabolizmayı normalleştirir.

Ürün lipolitik enzimler içermediğinden yağ yakıcı etkisi yoktur. Kilo kaybı için mercimek yemenin faydaları esas olarak sindirim sistemi tarafından kabul edilir.

1. Baklagillerde neredeyse şeker yok. Tahılların kimyasal yapısı karmaşık karbonhidratlardan oluşur. Daha yavaş sindirilirler, bu nedenle besinler uzun süre ince bağırsaktan kana emilmeye devam eder - yemekten 3-4 saat sonraya kadar. Bu etki nedeniyle, kişi sahte tokluk hisseder, açlık azalır, günlük tüketilen yiyecek miktarı ve diyetin toplam kalori içeriği azalır.
2. Mercimek farklıdır kaba lif içeriği yüksek. Bitki lifleri hidrofiliktir, bu nedenle sindirim organlarındaki su moleküllerini kolayca emer ve boyutları artar. Kaba lif, gastrointestinal sistemin duvarlarına içeriden baskı uygulayarak düz kasların artan peristaltizmini uyarır. Sonuç olarak, hafif bir müshil etkisi gözlenir - bağırsaklar ve mide cüruf kütlelerinden temizlenir.
3. Bitkisel proteinlerin genel metabolizma üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Mideye girdikten sonra bazı besinler amino asitlere ayrılır: metiyonin, lösin, treonin ve triptofan. İkincisi, serotonin üretimini uyarır, ruh halini iyileştirir ve diyetteki bozulmaları önler. Metionin, enerji için yağ dokusunun parçalanmasını hızlandırır.Lösin, düşük kalorili beslenme koşullarında kas yıkımını önler. Treonin, karaciğerde aşırı glikojen birikimini önler.

Mercimeklerdeki kompleks karbonhidratlar sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmek, bağırsağın doğal mikroflorasını destekler. Vitaminler ve mineral bileşikler metabolizmayı hızlandırır, plazma glikoz ve kötü kolesterol konsantrasyonlarını dengeler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kilo kaybı sırasında mercimek bazlı yemekler hazırlarken aşağıdaki kurallara uymak önemlidir.

1. yiyecekleri ifşa etmek nazik ısıl işlem. Malzemelerin kaynatılmasına, buharda pişirilmesine ve fırında pişirilmesine izin verilir. Kızartılmış, tütsülenmiş, salamura edilmiş, baharatlı veya tuzlu yiyecekler yemek kesinlikle yasaktır.
2. arzu edilir mercimekleri tuzlamayın ve baharat eklemeyin. Çeşitli çeşniler iştahı artırır, bu da porsiyonu artırmanızı veya daha doyurucu bir yemek yemenizi sağlar. Tuz vücutta sıvı tutulmasına neden olarak özellikle göz altı, ayak ve ellerde yumuşak dokuların şişmesine neden olur.
3. Pişirmeden önce dikkatlice kırmızı mercimekleri yıkayın ve temiz soğuk suda 4-5 saat bekletin. Bu süre zarfında taneler şişecek, bu nedenle pişirme süresi azalacaktır. Mercimeklerde bulunan fazin, lektin ve fazolunatin gibi toksik bileşikler, tohum ıslatma sırasında yok edilir.
4. Mercimek pişirmek için ıslatılmış tahıllar bir tencereye konur ve sıvı tahılları tamamen kaplayacak şekilde soğuk su ile dökülür. Bulaşıklar büyük bir ateşe konur. Tencerenin içindekiler kaynamaya başlayınca gazı en aza indirmek ve 15-20 dakika pişirmeye devam etmek gerekir. Bu süre zarfında kırmızı mercimek çeşidi tamamen yumuşayacaktır.

Mercimek üzerinde kilo vermek için 2 seçenek vardır: sıkı ve koruyucu bir diyete bağlılık. İlk durumda 1-2 gün içerisinde sadece bakliyat tüketilmelidir. Bu, toksinlerin vücutlarını temizlemek ve metabolizmayı hızlandırmak için gereklidir.

Yağ kütlesini yakmak için koruyucu bir diyet yapılır. Gözlenirse, günde 1-2 kez düşük kalorili çeşitli mercimek yemekleri yemeniz gerekir. Geri kalan zamanlarda taze sebze, meyve, kuruyemiş, süt ürünleri kullanımına izin verilir.

100 g yemeğin kalori içeriği 71 kcal'dir. 2 porsiyonun hazırlanması için aşağıdaki içerik miktarları hesaplanır:

• 200 gr kırmızı mercimek;
• 1 havuç;
• 2 dolmalık biber;
• 2 diş sarımsak;
• 3 domates;
• isteğe göre bir demet yeşillik: dereotu, maydanoz, kişniş;
• 1 baş soğan;
• 1 inci. ben. zeytinyağları.

Mercimek kabuğu çıkarılmış su berraklaşana kadar yıkanır, ıslatılır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Soğanlar küpler halinde doğranır, havuçlar ovulur, diş sarımsaklar bir presten geçirilir, dolmalık biberler şeritler halinde kesilir. Malzemeler zeytinyağında 2 dakika kızartılır, ardından 50-100 ml su dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.

Domatesler 10 saniye kaynar suya batırılır, soyulur ve bir karıştırıcıda öğütülür. Elde edilen macun tavaya eklenir, 5 dakika pişirilir. Bu süreden sonra, sebze kütlesine tahıllar, ince doğranmış yeşillikler eklenir. 2 dakika daha pişirin, ardından tabaklara yerleştirin.

100 gr yemeğin enerji değeri 82 kcal'dir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 inci. ben. zeytin yağı;
• 200 gr kırmızı mercimek;
• % 30 yağ içeriğine sahip 100 gr sert peynir;
• 300 gr haşlanmış veya pişmiş balkabağı;
• istendiği gibi yeşillik.

Kabak küp küp doğranır, önceden suya batırılmış mercimekler orta ateşte bir tencerede sıvı kaynadıktan sonra 15-20 dakika kaynatılır. Yeşiller bıçakla kıyılır, peynir ovulur. Tüm malzemeleri karıştırın, ılık salatayı zeytinyağı ile baharatlayın.

Baklagillere dayalı bir yemeğin kalori içeriği yaklaşık 110 kcal'dir. Kahvaltıda yeşil çay, sebze salatası ile birlikte mercimek püresi kullanılması tavsiye edilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 1 inci. ben. zeytin yağı;
• 250 gr mercimek;
• sarımsak dişi;
• soğan;
• 2 havuç.

Önceden yıkanmış ve ıslatılmış tahıllar, doğranmış havuç, sarımsak ve soğan tavaya dökülür, suyla dökülür. Gaz beslemesini maksimuma yükseltin. Sıvı kaynadıktan sonra, ısıyı azaltmak ve mercimekleri tamamen yumuşayana kadar sebzeli pişirmek gerekir. Tüm malzemeler hazır olduğunda soğanı çıkarmanız ve sebze suyunu boşaltmanız gerekecektir. Kalan bileşenler bir blender içinde püre haline getirilir.

Yemeğin kalori içeriği 70 kcal'dir. Sebze suyu metabolizmayı geliştirir ve vücuttaki sıvıyı yeniler. Öğle yemeğinde mercimek çorbası yemek tavsiye edilir. İlk kursu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• ampul;
• 2,5 sokak. ben. doğal domates salçası;
• 200 gr kırmızı mercimek;
• 2 yemek kaşığı. ben. pilav
• Defne yaprağı;
• havuç;
• Patates;
• dekorasyon için taze otlar;
• dolmalık biber.

Soğanlar ve havuçlar küpler halinde kesilir, dolmalık biberler şeritler halinde doğranır.Malzemeler bir tencereye konur, 3 dakika domates salçası ile pişirilir. Önceden ıslatılmış mercimek, soyulmuş ve doğranmış patatesler, yıkanmış pirinç, haşlanmış sebzeli bir tencereye konur, karışım suyla dökülür, defne yaprağı eklenir. Çorbayı kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Sıvı kaynamaya başladığında gaz kaynağı minimuma indirilir ve malzemeler mercimek ve pirinç pişene kadar pişmeye devam eder. Bu 20 dakika kadar sürer.

Aşağıdaki video yağsız kırmızı mercimek köftesi için basit bir tarif sunuyor.