Tavuk Mercimek Tarifleri

Tavuklu mercimek pişirmek için, yemeğin oluşturulma şekli ve kullanılan teknik bakımından farklılık gösteren birçok tarif vardır. Baklagiller ve kümes hayvanları krema, sebze ve mantarlarla iyi gider.

Tavuklu mercimek hazırlanırken aşağıdaki nüanslara dikkat edilmelidir.

1. Bakliyat çeşitleri. Her birinin pişirme süresi farklıdır. Kırmızı mercimek daha hızlı pişer - 20 dakika içinde yumuşar, sarı ve turuncu çeşitleri yaklaşık 25-35 dakika pişirilir. 250 gr kırmızı baklagilde 375 ml su vardır. Tüm çeşitler arasında yeşil çeşitlilik en uzun demlenir. Bir tencerede pişirmek 35 dakika kadar sürer. Yavaş bir ocakta veya fırında daha fazla zaman alır. 250 gr yeşil mercimekte 500 ml su vardır.
2. Bir yemek oluşturmak için taze tavuk gerekir. Isıl işlemden sonra donmuş et daha az sulu hale gelir. Daha sonra baklagillerle kuru fileto yememek için önce kuşu oda sıcaklığında çözmelisiniz. Sıcak su veya mikrodalga kullanmayın, aksi takdirde etin içindeki protein kıvrılır ve yarı pişmiş olur.
3. Tavuk porsiyonlara bölünür. Kesilen et parçaları ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre pişirilirler. Bir kuşun herhangi bir kısmı bir baklagil ile birleştirilir: göğüs, kanatlar, bacaklar.
4. Yemek kalitesi. Tadı ve görünümü iyileştirmek için yemeğe sebzeler eklenir.Ön kavurma, sebze ürünlerini daha sulu hale getirir, belirgin bir aroma verir.

Mercimek garnitürlü tavuk basit bir tada sahiptir, bu nedenle yemek çeşitli sebzelerle tamamlanır. Yemeğe zengin bir lezzet verecek, eti daha sulu hale getirecek ve kuru baklagillerin kuruluğunu seyrelteceklerdir.

Bitmiş yemek çok tatmin edici olduğu için diyet döneminde kullanılması önerilmez. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 1 inci. ben. soya sosu;
• 0,2 kg tavuk filetosu;
• 150 ml krema %20 yağ;
• 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
• 0,3 kg petrol;
• 200 gr mercimek;
• ½ çay kaşığı buğday unu;
• öğütülmüş karabiber, tuz, biberiye tadı.

Mercimek önceden ıslatılır, daha sonra kaynar sudan sonra 30 dakika kaynatılır. Krem 2 parçaya bölünür, ilki un ile birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Mantarlar tereyağında kavrulur. Tavuk fileto küpler halinde kesilir, ardından mantarlı bir tavaya yerleştirilir. Kuş piştikten sonra kalan krema ile üzerine dökülür, baharatlar ve tuz eklenir. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. Gerekli süreden sonra malzemeleri krema ve un ile dökün ve kalınlaşana kadar karıştırın. Pişen fasulye kültürü tabaklara dizilir ve üzerine tavuk ve mantarlı kremalı sos dökülür.

Malzemelerin listesi:

• 250 gr kırmızı mercimek;
• tavuk göğsü;
• havuç;
• soğan;
• 1 çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı Zerdeçal;
• tatmak için yeşillikler;
• dolmalık biber;
• 50 ml süt.

Göğüs küpler halinde kesilir, ısıtılmış bir tavaya konur, süt eklenir ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapağın altında haşlanır. Ardından suyu ilave edip orta ateşte etleri kaynatmaya devam edin. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar ovulur. Tavuk filetoya sebzeler eklenir, 8 dakika pişirilir. Bu süreden sonra mercimekler yıkanır ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye konur. 400 ml su, tuz dökün, zerdeçal ve doğranmış biber ekleyin. 15 dakika sonra mercimekler pişecektir.

Doyurucu bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 0,6 kg tavuk filetosu;
• 0.1 kg havuç ve soğan;
• 200 gr önceden ıslatılmış mercimek;
• 200 gr domates;
• tatmak için biber ve tuz;
• 0,3 litre su;
• 5 gr köri baharatı;
• 200 gr dolmalık biber;
• 80 ml bitkisel yağ.

Göğüs kısımlar halinde kesilir. Domatesler 10 saniye kaynar suya konur, soyulur ve bir blender ile püre haline getirilir. Su ile seyreltin, tuz ve köri ekleyin. Sebzeler soyulur, küpler halinde kesilir. Çok pişiricinin içine yağ dökün, tavuğu koyun.

Gerekli süre geçtikten sonra et parçalarını ters çevirip tavuğu 7-8 dakika aynı programa göre pişirmeye devam etmeniz gerekiyor. Ardından, kuşa sebzeler eklenir, “Kızartma” modunu 10 dakika boyunca ayarlayın. Malzemeleri periyodik olarak karıştırın. Sebzeleri pişirdikten sonra mercimekleri multicooker kasesine koyun, karıştırın ve domates sosunu dökün. "Söndürme" programına göre 60 dakika pişirin.

Gerekli Malzemeler:

• havuç;
• 2 litre tavuk suyu;
• soğan;
• dolmalık biber;
• 3 patates;
• diş sarımsak;
• 200 gr füme tavuk göğsü;
• domates;
• 150 gr kırmızı mercimek;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• defne yaprağı, karabiber, tuz ve diğer baharatları tatmak.

Soğan ve havuç soyulur, bıçakla doğranır, ayçiçek yağı ile tavada kızartılır. 10 dakika sonra üzerlerine küp şeklinde doğranmış dolmalık biber ve presten geçirilen bir diş sarımsak ilave edilir. Sebzeler yumuşayınca küp küp doğranmış domatesle birleştirilir. Malzemeler karıştırılır ve yumuşayana kadar kavrulur. Et suyu kaynatılır, ardından doğranmış patatesler içine yerleştirilir. 5 dakika sonra önceden ıslatılmış mercimekleri koyun. Füme tavuk küpler halinde kesilir ve kızartılmış sebzeler, tuz ve baharatlarla et suyuna eklenir.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr dolmalık biber;
• 400 ml su;
• 2 diş sarımsak;
• 200 gr domates;
• 8-10 tavuk kanadı;
• 200 gr yeşil mercimek;
• 150 gr havuç ve soğan;
• tuz ve baharatlar;
• ayçiçek yağı.

Tavuk kanatları yıkanır, baharat ve tuzla ovulur. Soğanı soyun, halkaları dörde bölün. Havuçları doğramak için rende kullanabilirsiniz. Biber tohumları ile sapı çıkarıldıktan sonra küçük şeritler halinde doğranır. Domatesler, posasını deriden kolayca çıkarmak için 10 saniye kaynar suya konur. Domatesleri bir karıştırıcıda püre haline getirin.

Su kaynar kaynamaz ateşi en aza indirin ve bakliyatları yarım saat daha pişirmeye devam edin. Tuzlu mercimekler hazır olmadan 5-7 dakika önce. Daha sonra yağı derin bir tavada ısıtın, eti kabuk oluşana kadar 15 dakika kızartın. Bundan sonra tavuk ayrı bir tabağa aktarılır, tavaya biraz yağ dökülür. İçinde soğanı orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve gaz beslemesini en aza indirin. Sebzeler yumuşayınca üzerlerine biber ve salça koyun, 5 dakika haşlayın.

Mercimekleri diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin. Kızarmış kanatlar sarımsakla bulaşır, sarımsak presinden geçirilir, sebzelerin ve baklagillerin üzerine yayılır. Çanağı bir kapakla örtün, ¼ saat kısık ateşte pişirin.

Çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg tavuk filetosu;
• 30 gr tereyağı;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 250 gr kırmızı mercimek;
• ampul;
• havuç;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• 2-3 patates;
• tatmak için tuz, karabiber ve taze dereotu.

Tavuk su ile dökülür ve yüksek ateşte kaynatılır. Kaynattıktan sonra filmi çıkarın, ardından ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş fileto soğutulur, küpler halinde kesilir. Patatesler soyulur, bıçakla doğranır ve et suyuna ilave edilir, 5-7 dakika kaynatılır, ardından mercimek ilave edilir. Fasulye kültürü 15 dakika pişirilir.

Soğan küp şeklinde doğranıp ayçiçek yağında pembeleşene kadar kavrulur, üzerine rendelenmiş havuç ve tereyağı ilave edilir. Doğranmış tavuk tekrar et suyuna konur. 2 dakika sonra tavaya soğan ve havuç kızartması ekleyin, 5-7 dakika pişirin. Çorbayı hazır olmadan 3-4 dakika önce eritilmiş peynir, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

Gerekli bileşenlerin listesi:

• 200 gr mercimek;
• 450 ml su;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• 0,4 kg meme;
• 0.1 kg havuç ve soğan;
• 200 gr tatlı biber;
• 20 ml domates salçası;
• 1 inci. ben.sebze yağı.

Tavuk göğsünü baharat ve tuzla ovun, küçük parçalar halinde kesin. Biberler çubuklar halinde kesilir, havuçlar ovulur, soğanlar küpler halinde kesilir. Kızgın yağ ile bir tavada önce havuç-soğan karışımını 7 dakika kızartın. Malzemeler periyodik olarak döndürülür. Daha sonra biber eklenir, sebzeler 2-3 dakika daha pişirilir.

Domates salçası 2 yemek kaşığı ile birleştirilir. ben. su, sebzelere ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar güveç yapın. Daha sonra tava içeriği kalıba aktarılır, üstüne tavuk parçaları yerleştirilir. En son ıslatılmış mercimekler eklenir. Çanak biberlenir ve tuzlanır. 450 ml su kaynatılır, ürünler dökülür ve kalıp 45 dakika +200°C'ye ısıtılır.

Bakliyatlı tavuk pişirirken aşağıdaki ilkelere uyulması önerilir.

1. Bir tavada et pişirirken asıl mesele tavuk filetoyu fazla kurutmamaktır. Kuşun porsiyonlar halinde kesilmesi ve ardından orta ateşte pişirilmesi tavsiye edilir.
2. Yemeği hazırlamak için soğan ve havuç kullanılıyorsa, kızartılmalıdır. Sebzeler bitkisel yağa batırılır, daha yumuşak ve lezzetli hale gelir. Kavurma, soğanın lezzetini ortaya çıkarır.
3. Tavuk bir kapağın altında veya yavaş bir tencerede mercimekle pişirilirse, baklagillerin yumuşaklığı yemeğin hazır olduğunun bir göstergesidir. Pişirdikten sonra, yemeğin 10 dakika beklemesine izin verilir.
4. Yemek pişirmek için tavuk göğsü veya budu kullanın. Bu kısımlar en sulu ve protein bakımından yüksektir.

Mercimek çorbası nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.