Soğanlı mercimek pişirme

Mercimek, tüm insanlar için diyetinize dahil edilmelidir, çünkü bu tür fasulyelerden elde edilen yemekler çok fazla protein, lif ve vitamin sağlar. Bir garnitür için pişirmenin en kolay seçeneği soğanlı mercimek. Havuç, domates ve petrol ile haşlanmış mercimek çok lezzetli. Böyle bir yemeğin nasıl pişirileceğini, kızarmış soğan ve sarımsaklı mercimek yapmayı analiz edeceğiz ve diğer tarifleri ele alacağız.

Soğanlı mercimek yemek tariflerinde baklagil çeşitlerinden herhangi biri kullanılabilir. Çeşit seçimi, pişirme süresini ve bitmiş yemeğin kıvamını etkileyecektir. Soğan ilavesiyle kırmızı mercimek garnitürü yapmaya karar verirseniz, fasulye ıslatılmaz ve yumuşak püre 15-20 dakika içinde hazır olacaktır.

Yeşil çeşidin de önceden ıslatılmasına gerek yoktur, ancak biraz daha uzun süre pişirilir - yaklaşık 30 dakika. Kahverengi ve siyah mercimek genellikle bir gece suda bekletilir ve ertesi gün tatlı suda haşlanır. Bu tür tahıllar, pişirildiğinde, yulaf lapasına dönüşmeyecek, ancak bozulmadan kalacaktır.

Soğanlara gelince, mercimek çoğu zaman soyulmuş ve daha sonra ince doğranmış beyaz soğan ile pişirilir. Kırmızı soğan, pırasa, arpacık ve diğer türleri ayrı yemeklerde kullanılabilir.

Farklı malzemelerle mercimek pişirmek için birçok seçenek var.

• Kızarmış soğan ve sarımsak ile mercimeklerin en kolay garnitürünü yapmak için, 1 su bardağı kırmızı veya yeşil tanelerin yanı sıra 2 su bardağı su, 1 büyük soğan, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı alın. ben. bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadı. Mercimekleri yıkadıktan sonra sıcak suya dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar tuzsuz pişirin.

Bir tavada soyulmuş ve ince doğranmış soğanı kızgın yağda kızartın, soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Soğan ve sarımsak altın rengini alınca kütleyi mercimek, tuz, karabibere aktarın ve karıştırın. Fasulyelerin aromalarla doyurulması için yemeği 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

• Soğan, havuç ve petrol ile. 250 gr mercimek durulayın, 500 ml kaynar su dökün ve kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın. 2 küçük soğan, 1 havuç ve 2 diş sarımsağı soyun. 2 yemek kaşığı bir tavada tekrar ısıtın. ben. zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve sarımsağı kızartın ve birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.

200 gr petrolü yıkadıktan sonra dilimler halinde kesin, sebzelere ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Birkaç yemek kaşığı salça ve baharat ekleyin, karıştırın, haşlanmış mercimekleri soğan, havuç ve domatesli mantarlara ekleyin, tuz. Tüm malzemeleri yaklaşık 5-10 dakika daha birlikte pişirin.

• Pırasa ve domates ile. 200 gr kırmızı mercimek yıkandıktan sonra kaynar suya (yaklaşık 400 ml) dökün, kaynatın ve ısıyı azaltın. Tahıllar pişirilirken 1 yemek kaşığı ısıtın. ben. bitkisel yağ, pırasanın beyaz kısmını ince ince doğrayın ve 1 küçük soyulmuş havuç rendeleyin. Pırasayı havuçla yaklaşık 2-3 dakika kızarttıktan sonra kütleyi mercimeklerle birlikte tavaya aktarın.Büyük parçalar halinde doğranmış 2 büyük domates veya 8 kiraz domates ekleyin.

Tüm malzemeleri kaynatın, bir kapakla örtün ve düşük ateşte 10 dakika daha pişirin. Mercimekler yumuşayınca yemeği tuzlayın ve karabiber serpin.

Soğanlı mercimekleri, sebzelerle (hem taze hem de konserve) veya et veya balıkla birlikte, bağımsız bir yemek olarak masaya servis edebilirsiniz. Haşlanmış mercimekleri kişniş gibi doğranmış otlar ile doldurun.

Soğanlı mercimeklerin hazırlanmasında baharatlardan genellikle öğütülmüş karabiber kullanılır, ancak istenirse yemeğe başka baharatlar eklenir.

Soğanlı mercimek nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.