Kirazlar nasıl düzgün bir şekilde dondurulur?

Kışın taze meyveleri saklamanın birkaç yolu vardır, ancak dondurma, bunların en iyisi ve en kolayı olarak kabul edilir. Bu, tatlı kirazın içerdiği tadı ve vitaminleri korumanıza ve yazın varlığını hissetmek istediğiniz kış mevsimi boyunca tadını çıkarmanıza olanak tanır. Ancak meyveleri uzun süre muhafaza edebilmek için tüm hazırlıkları doğru yapmakta fayda var. Bunun için özel tarifler ve dondurma talimatları var.

Kiraz meyveleri modern yemek pişirmede önemli bir yer tutar. Onların yardımıyla süt çorbası, krema, köfte, sos, komposto ve diğer birçok yemeği pişirebilirsiniz. Kiraz ayrıca bir diyet ürünü olarak kullanılır. Sindirimi iyileştirir ve susuzluğu giderir. Bu meyvenin balgam söktürücü, antiseptik ve hafif müshil etkileri vardır.

İçindeki faydalı özellikleri uzun süre korumak için kışa nasıl hazırlanır? Optimal ve rasyonel çözüm, dondurmayı kullanmaktır. Mağazaların raflarında artık hazır dondurulmuş kiraz torbalarını düşük bir fiyata satın alabilirsiniz. Ancak organik meyveleri ve meyveleri sevenler, onları kendi başlarına pişirmeyi tercih ediyor. Bu aynı zamanda ev hanımlarının genellikle ürünü satın aldıktan sonra bozulduğunu öğrenmelerinden kaynaklanmaktadır. Bir gıda ürünü olarak kullanma isteği hemen kaybolur. Bu tür satın alınan kirazlarla ilgili yorumlar çoğunlukla olumsuzdur.

Ancak hazır taze meyveler varsa, kışın dondurmak için kirazları dondurmak için tariflerden birini kullanabilirsiniz. Bunun için şunları yapmalısınız:

• buruşuk veya olgunlaşmış kirazları, yaprakları ve sapları çıkarın;
• meyveyi 2-3 kez ılık su altında iyice durulayın;
• meyveleri herhangi bir havlunun yüzeyine serpin ve tamamen kurumasını bekleyin.

O zaman dondurucuda meyveleri dondurmak için belirli bir yöntem kullanmanız gerekir. En yaygın olanları arasında kemiksiz ve taşlı bir seçenek var. Birincisi çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Turtalar veya diğer şekerleme ürünleri gibi.

Başlangıç ​​olarak, hazır taze meyveleri toplar veya kullanırlar. Ardından dondurma prosedürüne geçin. Meyveleri işleme için hazırlama yöntemi henüz belirlenmemiş olsa da, kaliteli ve lezzetli bir ürün elde etmek için genel talimatları incelemeye değer.

• Zaman kaybetmeyin. Meyvelerin işlenmesi hasattan hemen sonra yapılmalıdır. Bu, bir kış tatlısı hazırlamayı daha lezzetli hale getirecektir. Sadece olgun meyveler donmaya uygundur, olgunlaşmış olanlar hemen yemek masasına gider.
• Çilek kabı iyice yıkanır. Yemekler tamamen steril olmalıdır. Ve çeşitli hoş olmayan kokuları önlemek için hermetik olarak kapatılmış tutucu işlevine sahip olmalıdır.
• Kirazları rastgele düz bir tabağa koyun, ardından yaklaşık 30 dakika dondurun. Meyveler son dondurulmak üzere bir kaba gönderildikten sonra.
• Ürünü hazırlamak için tabaklar olarak plastik kaplar, kapaklı kaplar, fermuarlı dondurucu torbaları uygundur.
• Küçük porsiyon çilekler kabın içine serilir. Birçoğu iyi donmaz. Bu da onları kış depolaması için uygun hale getirmez.

Çoğu durumda, kirazlar çukurlarla hasat edilir. Bir kısmı dondurmak için sadece hazırlamanız gerekecek:

• kiraz - 300 gr;
• toz şeker - tatmak;
• bir kapta veya kapta dondurmak için özel paketler.

Dondurma prosedürü.

• Tüm meyveler bacaklardan, yapraklardan temizlenir, oda sıcaklığında suyla yıkanır.
• Meyveyi, büyük, sığ bir tabakta düz bir yüzeye veya dondurucunun buzdolabı bölmesine kolayca sığan orta boy bir fırın tepsisine rahatça oturacak şekilde yerleştirin.
• Kirazları 30 dakika dondurucuya koyun.
• Meyveler sertleştiğinde, bir kaba koyun. Onları biraz tatlandırmanız gerekiyorsa, üstüne küçük bir şeker tabakası serpin.
• Torba veya bardaktaki havayı boşaltmaya çalışın, tokayı veya kapağı sıkıca kapatın.

Bu tür kirazların dondurulması çok zaman alacaktır. İlk partiyi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 300-400 gr;
• toz şeker - tatmak;
• meyveleri dondurucuda saklamak için kap.

Dondurmadan önce meyveler tekrar hazırlanır. Onları akan su ile temizleyin ve durulayın. Ardından aşağıdaki adımları uygulayın.

• Bir iğne kullanarak kirazların iç kısımlarını çıkarın. Bunun yardımıyla, kemikler meyveden yavaşça çekilir.
• Meyveleri herhangi bir tahta, tava veya düz tabağa birbirinden çok yakın olmayan bir mesafede yerleştirin. Ana şey, yüzeyin tamamen düz olmasıdır. Ve 30-40 dakika dondurucuya koyun.
• Çilekleri dondurucu kutusundan çıkarın, bir kabın dibine veya fermuarlı bir torbaya koyun.Gerekirse şeker serpin.
• Mümkün olduğu kadar fazla hava bıraktıktan sonra kabı sıkıca kapatın.
• Yine, meyveleri buzdolabında dondurmak için gönderin.

Bu hazırlıkla dondurma yaparken, kesinlikle talimatlara göre şeker ekleyin. Ancak aşırı durumlarda, tadı eklenebilir. Tüm bileşenler, diğer yöntemlerle tamamen aynıdır:

• kiraz meyveleri - 300 gram;
• toz şeker - 4-5 yemek kaşığı, tatmak için kullanmak mümkündür;
• dondurucu konteyner.

Yukarıdaki tarifler kuru dondurma yöntemini kullanır. Onlarla birlikte, meyveler önce buzdolabında 30 dakika donduruldu ve daha sonra bütün kış boyunca dondurucuda saklandı. Ayrıca meyveleri ilk donmadan bir kaba koyma seçeneğini de düşünebilirsiniz. Böyle bir durumda, basitçe donarlar ve birbirine yapışırlar, ortak bir yumru haline gelirler. Bir tatlıyı veya pastayı bu tür meyvelerle süslemek çok uygun değildir. Kirazları toz şekerle hazırlamak için birkaç adım gereklidir.

• Çilekleri akan su altında yıkayın, tohumları bir iğne ile çıkarın.
• Prosedürü 30 dakika önceden dondurarak tekrarlayın.
• Meyveleri bir kaba koyun: önce bir kat şeker koyun, sonra kirazları vb. birkaç kez koyun. Sonra onları buzdolabına koyun.

Kış için kirazları dondurmanın başka bir yöntemi. Tatlıya benzeyen enfes yöntemlerden biri. Hazırlanan donmuş ürün, ev hanımları tarafından turta ve köfte dolguları veya yemek pişirmek için temel olarak kullanılır. İçindekiler:

• olgun kiraz meyveleri - 300-400 gram;
• şeker - 100 gram.

Ürünü hazırlama talimatları birkaç basit adımdan oluşur.

• Çilekleri soyun ve iyice durulayın, çekirdeklerinden arındırın, ardından bir kaba koyun.
• Kalan meyveler toz şeker ile karıştırılır, daha sonra homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı veya blender ile dövülür.
• Sıvı, kirazlı kaplara dökülür.
• Bir kapakla sıkıca kapatın, dondurucuya koyun.

Bu seçenek, yukarıdakilerin hepsinden en zor olanıdır. Ama komposto ve reçel sevenler için çok keyifli olacaktır. Hazırlamak için meyveleri soymanız ve uygun şekilde durulamanız gerekir. Sonra kirazlar için şurup hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaseye 4 su bardağı su dökün. İçine 1.3 su bardağı toz şeker ve çilek dökülür. Meyveleri şurupta haşlarken bulaşıkları ocağa koyun. Daha sonra tüm kompozisyon kalıplara dökülür ve buzdolabına konur. Bütün kütle donduktan sonra briketlere bölünür, folyoya sarılır ve dondurucuya konur.

Kiraz yardımı ile kış mevsiminde vücudu vitaminlerle doldurabilirsiniz. Sadece yararlı değil, aynı zamanda diyet yapanlar için önemli olan düşük kalorili. 100 gr taze veya dondurulmuş meyvelerin kalori içeriği 53 kcal'dir. Şeker kullanırken tabii ki artar. Çok fazla şeker eklenmezse, diyet beslenmesi sırasında tatlı yiyeceklerin yerine kiraz tatlısı kullanılabilir.

Dondurulmuş bir böğürtlen kabını sıkıca paketleyin, aksi takdirde yakınlarda depolanan ürünlerin kokularını emebilirler. Sıcaklık göstergesi -16 C'yi geçmemelidir.Dondurucu raf ömrü 6-8 aya kadar çıkabilir. Tohumla dondurma türü kullanılmışsa, ürün 6 aya kadar tüketilmelidir, çünkü bu süre zarfında tohumlardan toksik bir zehir olan ve bir kişiye zarar verebilecek hidrosiyanik asit salınır.

Tüm önerilerimizi dikkate alarak dondurmak gerekiyor, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir ürün elde edeceksiniz.

Ürünü çözerken acele etmemek önemlidir. Başlangıç ​​olarak, kabı veya paketi yaklaşık 7 saat ortak buzdolabı bölmesine koymaya değer, hatta gece boyunca orada bırakın. Meyveler çözülmeye devam ettikten sonra. Daha sonra buzdolabından çıkarılabilir ve mutfak masasına yerleştirilebilirler ve daha sonra son buz çözme işlemine kadar bu şekilde bırakılabilirler. Lütfen ürünün yalnızca bir buz çözme için tasarlandığını unutmayın. Bu, meyveleri ikinci kez dondurmanın imkansız olacağı anlamına gelir. Bu nedenle, tüm porsiyonlar küçük porsiyonlarda hazırlanır ve yemeklerde tek kullanım için küçük avuçlar halinde çözülür.

Kiraz nasıl dondurulur, aşağıdaki videoya bakın.