Kış için lezzetli kiraz hazırlıkları için tarifler

Yaz, lezzetli ve taze meyvelerin ve meyvelerin tadını çıkarabileceğiniz zamandır. Kiraz kuralın bir istisnası değildir. Sonuçta, bu, tatlılığı ve zengin tadı için istisnasız herkesin sevdiği birkaç meyveden biridir. Bununla birlikte, boşluklar ondan çok nadiren yapılır. Ve boşuna, çünkü konserve kirazlar taze olanlardan daha kötü değildir.

Kiraz bir kiraz türüdür. Ancak daha sulu ve tatlı bir tada sahiptir. Ayrıca, bu tür meyvelerin birçok farklı rengi vardır. Örneğin kirazlar sarı ve kırmızı, açık ve koyu olabilir. Bazı yerlerde, Mayıs ayının sonunda kadar erken olgunlaşır. Bu dut çok miktarda faydalı maddeye sahiptir, bu nedenle kendinizi kirazlarla daha sık tedavi etmelisiniz. Çoğunlukla taze kullanılır, ancak boşluk yapmak için de kullanılabilir.

Hafif kiraz çeşitleri kurutma için mükemmeldir, bu tür meyveler kuru üzüm gibi görünecektir. Ayrıca ondan reçel veya reçel yapabilirsiniz. Kompostolar da lezzetlidir. Konserve meyvenin lezzetli ve güzel olması için meyveler sadece çok olgun olanlar için seçilmelidir.

Ayrıca, tüm meyveler büyük, sulu ve yoğun olmalıdır. Sert veya çok suluysa, onları korumaya bile çalışmamalısınız. Solucan deliği olan meyvelerin rastlamadığını kontrol etmek gerekir. Bunlar derhal kaldırılmalıdır, çünkü sonuç olarak sadece korumanın tadını bozarlar. Komposto veya reçel hazırlamadan önce tüm meyveler ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır. Bundan sonra, tüm sapları ve gerekirse kemikleri çıkarmak gerekir. Sonuçta, kemikli herhangi bir koruma bir yıldan fazla saklanmamalıdır.

Kirazları kullanarak çeşitli kıvrımlar hazırlayabilirsiniz. Sıradan kompostolar ve çeşitli reçeller ve marmelatlar olabilir. Ancak, kış için kiraz toplamaya karar verdikten sonra, bazı koruma kurallarına uymanız gerekir. Litrelik kavanozlarda kapatmak daha iyi olacaktır. Çok kullanışlı ve ekonomiktir. Sonuçta, bodrumda veya kilerde fazla yer kaplamazlar ve açarsanız kaybolmazlar, çünkü böyle bir kavanozdan gelen reçel çabucak yenir.

En kolay yollardan biri sterilizasyon olmadan dikiş yapmaktır. Bunu yapmak için kirazları hazırlanmış kavanozlara dökmek ve üzerine kaynar su dökmek gerekir. On beş dakika beklemesi gerekir, bundan sonra su boşaltılmalı ve ondan şurup yapılmalıdır. Kaynadığında, onları meyvelerle doldurmak ve korumak önemlidir. Bu yöntem, uzun süre bankalarla uğraşmaktan hoşlanmayan kadınlar için uygundur.

Kirazları daha karmaşık bir tarife göre de pişirebilirsiniz. Kapları sterilize ettikten sonra kapatabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri önceden hazırlanmış şurupla dökün ve derin bir kaba koyun, büyük bir tencere veya alüminyum bir kap olabilir. Daha sonra, çatlamamaları için kutulardan daha soğuk olmaması gereken su dökülür.Kavanozlar yüz derecelik bir sıcaklıkta bir süre sterilize edildikten sonra. Bu seçenek çok zaman alır, ancak en etkili olanıdır. Bu şekilde korunan kirazlar bir yıldan fazla sürecek.

Ayrıca sterilizasyon yöntemini kullanarak kiraz turşusu da pişirebilirsiniz. Sadece ilginç tadıyla şaşırtmayacak, aynı zamanda ana yemekler için mükemmel bir garnitür olacaktır. Evet, bu tam bir tatlı değil - onu yulaf lapası veya etle bile yiyebilirsiniz. Hazırlanması için kurallar oldukça basittir. Çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve gerekli baharatları ekleyin. Ardından hazırladığınız marine sosunu dökün. Bu, meyvelerin sağlam ve tamamen suya batırılmış olması için yapılmalıdır. Hazır kavanozlar sterilize edilmelidir.

Birçok kişi kavanozlara kaç tane çilek konulması gerektiğini soruyor, bu raf ömrünü etkiler mi? Kiraz sayısı zamanlamayı etkilemez. Her şey sahiplerinin zevkine bağlıdır. Bazı insanlar bir kavanozu açıp hemen boşaltmayı sever. Diğerleri onu çok konsantre kapatır, böylece açtığınızda her şeyi suyla seyreltebilirsiniz. Bu arada, tüm tarifler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Sadece sterilizasyonu veya pastörizasyonu göz ardı etmemelisiniz. Sonuçta, bu bankaların ne kadar dayanacağını etkileyebilir.

Kış için kiraz hasadı için daha ayrıntılı olarak ele alınması gereken çok sayıda tarif var. Belki bunlardan biri olağandışılığına hitap edecektir.

Birçoğu zaten normal reçeli kapatmaktan bıktı ve başka bir şey denemek istiyor. Bu durumda vişneli jöle en iyi yoldur. Jelatinli lezzetli kirazlar hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• dört yüz mililitre su;
• bir kilogram kiraz;
• altmış gram jelatin;
• bir kilogram toz şeker;
• altı gram sitrik asit.

Adım adım tarif.

1. Meyveler iyice yıkanmalı ve tüm tohumlar ve kuyruklar çıkarılmalıdır.
2. Bundan sonra, şeker ve sitrik asit serpin. Bundan sonra, karışımı yaklaşık iki saat bekletin.
3. Bu arada jelatini suyla dökün ve bir saat bekletin.
4. Ayağa kalkıp suyunu bırakan kirazların bir tencereye dökülmesi ve ateşe verilmesi gerekiyor. Kaynayınca beş dakika daha kaynatın.
5. Bundan sonra, her şeyi bir karıştırıcıda öğütmeniz ve beş dakika daha pişirmeye bırakmanız gerekir.
6. Daha sonra tavayı ocaktan almanız ve bu arada iyice şişmiş olan bitmiş jelatini içine dökmeniz gerekir. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
7. Ardından, jöleyi hazırlanmış kavanozlara ayırmanız ve sıkıca kapatmanız gerekir.

Bu pişirme seçeneği çok hızlıdır ve ev hanımlarına fazla sorun çıkarmaz. Bunun için gerekli malzemeler:

• bir kilogram kiraz;
• bir buçuk kilo toz şeker;
• biraz vanilya.

Adım adım tarif.

1. İlk önce sadece olgun kirazları seçmeniz gerekir. Çürümüş veya hasar görmüş her şeyi atın.
2. Sonra onları bir tencereye koymanız ve şeker serpmeniz gerekir. Üzerine vanilya serpin ve üç saat demlenmeye bırakın.
3. Bundan sonra, kap yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirilir. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
4. Şurup kalınlaştığında, reçelin hazır olduğunu gösterecektir.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır.

Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram kiraz;
• bir limondan meyve suyu;
• yarım kilo şeker;
• bir büyük elma.

Adım adım tarif.

1. Meyveler taşlardan temizlenmeli, ardından tartılmalıdır. Bu tarif için sekiz yüz grama ihtiyaçları var.
2. Onları şeker ve limon suyuyla birlikte bir kaba dökün. Kütle kaynadığında, düşük ateşte on dakika pişirmek gerekecektir. Bundan sonra, tüm meyveler çıkarılmalı ve şurup bırakılmalıdır.
3. Bu arada elmanın kabuğu soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilerek şerbetin içine atılmalıdır.
4. Şurup yarı yarıya olacak şekilde pişirilmelidir.
5. Bundan sonra, kirazı geri koymanız ve içindekileri bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir.
6. Sonra her şeyi on beş dakika daha kaynatın, ardından kavanozlara yuvarlayın.

Bu lezzetli ve kokulu meyvenin hayranları, kışın soğukta açılan kompostoyu da sevecekler. Hazırlamak için, üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmış aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• beş bardak olgun kiraz;
• iki bardak toz şeker;
• üç litre arıtılmış su.

Adım adım tarif.

1. Meyveler çok iyi yıkanmalı, sapları, ayrıca kötü ve şımarık meyveler çıkarılmalıdır.
2. Bankaların sterilize edilmesi ve içlerine pişmiş meyvelerin konulması gerekir. Daha sonra kaynar su ile dökülmeli ve 15 dakika bekletilmelidir.
3. Bir sonraki adım, suyu boşaltmak ve ondan şurup yapmaktır. İçine şeker eklemeniz gerekiyor.
4. Hazırladığınız şurubu vişnelerin üzerine dökün ve sıkıca çevirin.

Böyle bir tarif için, bir litre için tasarlanmış aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sekiz yüz gram olgun ve yoğun kiraz;
• yarım bardak toz şeker;
• yarım litre su.

Adım adım tarif.

1. Pişmiş yıkanmış meyveler ve ayrıca toz şeker önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Kaynamış su ile üst.
2. Daha sonra derin bir kaba veya tavaya konur ve sıcak su ile doldurulur. Bankalar yaklaşık on beş dakika kaynar.
3. Meyve suyu oluşturduğunda, yuvarlanabilir.

En sevdiğiniz turtaları veya mis kokulu çöreklerinizi bu tatlı karışımla doldurabilirsiniz. Gerekli Malzemeler:

• iki kilo olgun çilek;
• bir kilogram toz şeker.

Adım adım tarif.

1. Bu tarif için, iyice yıkamanız ve tohumları onlardan çıkarmanız gereken çok olgun meyvelere ihtiyacınız olacak.
2. Bir sonraki adım, kirazları bir kaba koyup üzerine temiz su eklemektir.
3. En küçük ateşte başlamak için böyle bir reçel pişirmeniz ve ardından yavaş yavaş artırmanız gerekir. Bu durumda, her şey karıştırılmalıdır. Reçel kalınlaştığında, hazırlanan kavanozlara dökülmeli ve kapağı kapatılmalıdır.
4. Buzdolabında saklanmalıdır.

Bunu yapmak için sadece birkaç malzeme gerekir:

• bir kilogram çilek;
• yarım kilo şeker;
• yarım limon kabuğu rendesi.

Adım adım tarif.

1. Hasat tatlı kirazların yıkanması ve taşlardan temizlenmesi gerekir. Daha sonra her şey şekerle kaplanmalı ve meyvelerin suyunu salması için ısıtılmalıdır.
2. Bundan sonra, ocağa kirazlı bir kap koymanız ve her şeyi kaynatmanız gerekir.
3. Daha sonra kirazların bir elek veya bir karıştırıcıda soğuması ve öğütülmesi gerekir.

Kirazın kendisi mükemmel bir tada sahiptir ve buna başka meyveler eklerseniz gerçek bir şaheser elde edersiniz. Gerekli Malzemeler:

• iki kilo şeker;
• bir kilogram kiraz;
• herhangi bir meyve karışımının bir kilogramı;
• yarım litre su;
• yarım portakal kabuğu rendesi.

Adım adım tarif.

1. Tatlı kirazlar iyi yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Emaye kapta, suyu şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ile karıştırın. Şurubu kaynatın, yanmaması için karıştırın.
3. Meyveler karıştırıp kaynamış şurubu dökün, ardından ocağa koyun. Her şeyi kaynatın ve bir kenara koyun.
4. Daha sonra meyveler yaklaşık altı saat bekletilmeli ve daha sonra karışımı tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin.
5. Ardından tüm prosedürü tekrarlayın ve kavanozlara sarın.

Böyle alışılmadık bir reçel hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir büyük limon;
• bir kilogram koyu ve büyük kiraz;
• bir kilogram toz şeker;
• yarım bardak badem;
• üç yüz mililitre su;
• bir çay kaşığı tarçın.

Adım adım tarif.

1. İlk önce bademleri haşlamanız ve soymanız gerekir. Daha sonra kiraz kemiğine benzemeleri için ezilmeleri gerekir.
2. Meyvelerin de yıkanması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir.
3. Sonra her meyveye bir parça badem koyun.
4. Bu arada tarçınlı şeker şurubu hazırlayın.
5. Kaynadıktan sonra çileklerin üzerine dökün ve birkaç saat bekletin.
6. Daha sonra reçel ateşe verilir ve tekrar kaynatılır.
7. Daha sonra ince dilimler halinde kesilmiş limon eklenir, reçel beş dakika daha pişirilir.
8. Bundan sonra karışım kavanozlara dökülür ve serin bir yere yerleştirilir.

Sadece gurmelerin takdir edebileceği sıra dışı bir yemek için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk kilo çilek;
• sekiz yüz gram toz şeker;
• üç bezelye yenibahar;
• üç karanfil;
• bir yıldız anason;
• bir çay kaşığı asetik asit;
• bir buçuk litre su.

Adım adım tarif.

1. Kirazları yıkayın ve hazırlanmış kavanozlara yerleştirin.
2. Tüm baharatları karıştırıp öğütün, ardından kavanozlara bölün.
3. Su kaynatılmalı ve şekerle karıştırılmalı ve ardından asetik asit eklenmelidir.
4. Kaynayan şurup çilek kavanozlarıyla doldurulmalı ve daha sonra pastörizasyon için bir kaba yerleştirilmelidir.
5. Oraya sıcak su dökün ve 10-15 dakika kaynatın.
6. Bundan sonra, yuvarlanmaları ve baş aşağı konmaları gerekir.

Bu dut bozulabilir olduğundan, çeşitli şekillerde uzun süre muhafaza edilmesi mümkündür.

Bunu yapmak için kirazlar iyi yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra bir cam kavanoz almanız ve altına önceden yıkanmış ve kurutulmuş kiraz yaprakları koymanız gerekir. Bundan sonra, bir çilek tabakası yerleştirilir, sonra tekrar ayrılır ve böylece tepeye geçeriz. Daha sonra kap sıkı bir kapakla kapatılır. Bu seçenek kirazın bir aya kadar kalmasına yardımcı olacaktır.

Doğru dondurma, tatlı kirazda bulunan tüm vitaminlerin korunmasını sağlayacaktır. İlk önce meyveleri nasıl donduracağınızı belirlemelisiniz. Kemikli mi olacaklarını, yoksa sıkı çalışmaya ve onları çıkarmaya değer mi anlamak gerekir. Daha sonra yıkanmaları gerekir, eğer don varsa, çıkarılmaları gerekir. Daha sonra, meyveler iyice kurutulmalı ve birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine veya büyük bir tabağa yerleştirilmelidir. Çilekler donduğunda, tepsilere koyun ve dondurucuya koyun. Kirazlar bu şekilde sekiz aya kadar saklanabilir.

Bu durumda bile kirazlar birçok faydalı madde ve vitamin içerir. Kurutmak için elektrikli kurutucu veya gazlı fırın kullanabilirsiniz. İlk önce meyveleri yıkamanız ve kurutmanız gerekir.İşlemi biraz hızlandırmak için kaynar su ile ıslatılmalı ve bazı yerlerde kesimler yapılmalıdır. Sonra onları bir fırın tepsisine koymanız ve fırına veya elektrikli kurutucuya koymanız gerekir. Bu durumda sıcaklık rejimi yetmiş dereceden yüksek olmamalıdır. Bu işlem yaklaşık on altı saat sürer.

Kuru kirazları, delikli bir kapakla kapatılması gereken cam kavanozlarda saklamak daha iyidir. Kavanozları soğuk ve iyi havalandırılan bir yere koymak daha iyidir. Böceklerin veya solucanların görünümünü kaçırmamak için kurutmayı periyodik olarak kontrol etmek de gereklidir. Kiraz gibi bir meyve, sadece yaz aylarında tadıyla memnun edebilir. Boşluk yardımı ile kullanım süresi uzatılabilir.

Konserve ya da donmuş vişnelerin üzerine komposto ya da lezzetli reçel açarak kışın bile tadını çıkarabilirsiniz.

Aşağıdaki konserve kiraz tarifine bakın.