Chokeberry'nin tanımı: faydalı özellikler ve bitki yetiştiriciliği

İlk donların başlamasından sonra, chokeberry meyveleri olgunlaşır. Buzdolabında yer kalmışsa, bu meyveler doldurmak için en iyi seçenek olacaktır. Yararlı nitelikler, meyvenin tam olgunlaşmasını gösteren koyu yakut suyunda bulunur. Kış için hasat, hem reçel hazırlanması hem de güçlü şarap üretimi ile başlayabilir.

Aronia chokeberry, chokeberry için alternatif bir Latince adıdır. Çileklerin üvez meyveleri ile benzerliğinin açıklaması ana isme yol açtı. Bitki, dallı bir kök sistemine sahip çok yıllık bir meyve çalısıdır. Her yıl, tabanda, bitki, birbirinden bağımsız olarak sürgünler şeklinde aktif olarak çoğaldığı için kök sürgünleri verir.

Yapraklar kalp şeklinde olup sivri uçludur. Boyutları bitki çeşidine göre belirlenir, 8 cm uzunluğa ulaşabilirler. Yaz aylarında yapraklar koyu yeşildir ve sonbaharın gelişiyle mor-kırmızıya dönerler. Yaprak damarı ağ şeklindedir.

Çiçeklenme dönemi, beyaz ve pembemsi beyaz tonlarda beş yapraklı çiçeklerle Mayıs'tan Haziran'a kadar sürer. Karmaşık çiçek salkımları 6 cm çapa sahiptir, 8 mm boyutuna kadar meyvelerde yeniden doğar.Ağustos ortasında olgunlaşmaya başlarlar, mat, sıkı bir cilde sahip morumsu-siyah meyveler haline gelirler.

Chokeberry'nin anavatanı Kuzey Amerika kıtasının doğusudur. Geçen yüzyılda, chokeberry tohumları, çalının Rusya'ya yayıldığı Avrupa'ya getirildi. Yabani bir bitki yabani ot olarak kabul edilirken, ekili olan IV Michurin'in aktif katılımıyla melez bir türdür. Chokeberry'nin büyüme yerleri, Rusya Federasyonu topraklarının çoğuna yayılmıştır.

Aronia geçen yüzyılın başında Amerika'dan geldi. Bununla birlikte, bitkilerin üvez ile dışa benzerliği sadece Pembe aile ile sınırlıdır.

Dağ külü tam teşekküllü bir ağaçken, chokeberry geniş, güzel, yuvarlak yaprakları olan, yoğun ve hızlı bir şekilde yayılan bir çalıdır. Ekili chokeberry, I. V. Michurin'in sayısız deneyleri sayesinde ortaya çıktı, yaprakların ve büyük çiçeklerin dekoratif şekli ile yabani türdeşler arasında öne çıktı.

Tıbbi özellikleri, chokeberry'nin 1961'de şifalı bitkiler listesine dahil edilmesine izin verdi. Meyveler, yaşlanma sürecini yavaşlatan vitamin P - rutin içerir. Makro ve mikro elementler, pektin ve vitamin benzeri maddelerin içeriği de artar.

Chokeberry'nin faydalı özellikleri:

• Kolesterol seviyelerini düşürür.
• Yüksek potasyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler sistemi normalleştirir.Makro element, kalp kasının tonunu arttırır ve ödem gelişimini engeller. Aronia meyveleri, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, bu da kılcal damar hasarı durumunda önleyici tedbir olarak kullanılmalarını sağlar.
• Chokeberry bir vitamin kompleksi (C, E, B1, B12) içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hipovitaminoz riskini azaltır.

• Hipertansiyon artık bir problem değil. Berry suyu, kan damarlarının tonunu artırarak kan basıncını düşürür, idrar söktürücü etkiye sahiptir.
• Tiroid hastalıklarının tedavisi genellikle iyot kullanımını gerektirir. Denizden uzak bölgelerde bu kimyasal element nadiren bulunur. Bu nedenle, doktorlar ayrıca yüksek iyot içeriği nedeniyle chokeberry meyvelerinin suyunu almayı önermektedir.

Böğürtlen meyvelerinin kullanım için kontrendikasyonları vardır:

• flebeurizm;
• kabızlık;
• anjina, göğüs ağrısı;
• felç veya kalp krizi sonrası rehabilitasyon dönemi;
• tromboflebit;
• düşük kan basıncı.

Yabani bir bitki, meyveleri pratik olarak yemek pişirmek için uygun olmayan bir ot olarak kabul edilir. Çalı ulaşılması zor yerlerde yetişir. Zamanla, bahçıvanlar chokeberry'nin melezleştirilmesinin kolay olduğunu bulmuşlardır. Evcilleştirilmiş çalı sadece kuzeyde değil, güney bölgelerinde de yayılmaya başladı. Aynı zamanda, çeşitlerin sayısı önemli ölçüde arttı:

• Çeşit "Hugin" yüksekliğinden dolayı dekoratif kullanım için tasarlanmıştır. Dallar 2 metre yüksekliğe ulaşır. Bitki sert kışları iyi tolere eder.

• "Nero" en büyük meyveleri vardır ve geniş yapraklı bir süs bitkisi olarak popülerdir. Çalı, yüksek derecede donma direncine ve gölgede büyüme yeteneğine sahiptir.

• Sıcaklık değişikliklerine dayanıklı "Viking" Frenk üzümü boyutunu aşan büyük meyvelere sahiptir.

Toprak bileşimine olan iddiasızlığı ve böcek zararlılarına karşı direnci nedeniyle "Chernooka" çeşidi tarafından özel bir yer işgal edilmiştir. Bitki, tatlı ve ekşi bir tada sahip olan meyvelerle meyve verir.

Aronia chokeberry çeşitli şekillerde çoğalır:

• tohumdan çıkan ilk yaprak;
• çelikler (odunsu ve yeşil);
• çalının bölünmesi;
• kök süreçler;
• katmanlama (bir yay oluşumu ile dikey, yatay);
• kırıntı;
• aşı.

Önemli bir avantaj, meyve ve meyve çalıları arasında tohum yayılımıdır. Yetiştirme, olgun tohumların hazırlanmasıyla başlar. Bir elekten elenirler ve daha sonra suya batırılırlar.

Ekim ilkbaharda yapılır - bu zamanda toprak yeterince ısınır. İlk önce 8 cm derinliğe kadar oluklar yapılarak zeminin gevşetilmesi tavsiye edilir.Ekim yeri malçlanmalıdır. İlk iki yaprak göründüğünde ekinleri inceltmek gerekir.

En popüler ikinci, odunsu ve yeşil kesimlerle çoğaltma yöntemidir:

• 2-4 yaşındaki dallardan odunsu çeliklerin hasadı sonbaharda (tercihen Ekim ayında) yapılır. Bir kesimin uzunluğu 4-7 gözlü 20 cm'ye kadar olmalıdır. İniş parçaları dar bir açıyla (yaklaşık 45 derece) yapılmalıdır. Aynı zamanda yüzeyde 2 sürgün bırakılmalıdır.
• Chokeberry'nin yeşil kesimlerle dağıtılması, katı sıcaklık koşulları altında gereklidir. - t 20 derece olmalıdır. Boşlukların boyutu 15 cm'ye ulaşmalı, üst yapraklar ⅓ kısaltılmalı, alt yapraklar tamamen çıkarılmalıdır. Dikimden önce hazırlanan kesimler, kök sistemini uyarmak için özel bir çözeltiye daldırılmalıdır. 45 derecelik bir açıyla ekim yapılır.

Böğürtlen çalısını yeni bir yere nakletmek için çalıyı bölmek en iyi seçenek olacaktır. Bunu yapmak için çalı kazılmalı ve kök sistemi topraktan kurtarılmalıdır. Çürük veya hasarlı kök sürgünlerinin çıkarılması önerilir.

Burç gerekli sayıda parçaya bölünmüştür. Her parçanın en az iki güçlü sürgünü varsa, çocuk çalılara bölünme gerçekleştirilir. Bulaşıcı süreci önlemek için kesilen alanın kömürle serpilmesi önerilir.

Toprak verimliliği, chokeberry'de fakir veya zengin bir kök sisteminin gelişimini belirler. İlk durumda, bir yıl içinde bağımsız bir bitkiye ayrılan çalı çevresinde kök emiciler görünecektir.Bu fenomen sayesinde ana çalıdan kesilir ve hazırlanmış bir yere nakledilir.

Katmanlama kullanarak çoğaltma yöntemi ile yaz aylarında üç dal seçmek gerekir. Altlarında 10 cm derinliğe kadar oluklar kazmak gerekir, hazırlanan deliklere seçilen dallar yerleştirilir, ardından toprakla yerine sabitlenir. Ek sabitleme için parantez veya diğer yapıları kullanabilirsiniz.

Tomurcuklardan yeni sürgünler çıkarken, gömülü kısım ayrı bir kök sistemi oluşturur. Bir yıl sonra, sürgünler ana çalıdan ayrılır ve yeni bir yere nakledilir.

Chokeberry ekimi için uygun bir mevsim sonbahar mevsimidir. Profesyonel bahçıvanlar, bahar döneminde optimum büyüme elde edebilir.

Bir bitki dikmek için zaman çerçevesi:

• sonbahar mevsimi - eylül sonundan ekim ortasına kadar;
• ilkbaharda - Mart ayının başından Nisan ayının sonuna kadar.

Aronia fidanları, ekim alanına ve topraktaki humus yüzdesine iddiasız. Filizler hem azot bakımından zengin hem de kuru toprakta filizlenir. Dikim için bir yer seçmek için, yüksek tuz içeriğine sahip bir toprak alanından kaçınmak önemlidir.

Fidelerin özel mağazalarda satın alınması tavsiye edilir. Arızalı bir bitki satın almaktan kaçınmak için:

• Satın almadan önce, kökleri kurumuş, kırılmış alanların varlığı açısından kontrol etmek gerekir.
• Kök sistemi en az iki büyük dala sahip olmalıdır.

• Kök işlemlerinin uzunluğu 30 cm'ye ulaşmalıdır.
• Aşırı kurumuş bir bölge göründüğünde 3 gün suda bekletmek gerekir.

Kabuğun kesilmesinin altına bakarak fidenin kalitesini belirleyebilirsiniz. Kesimin yeşil tonu ile canlı bir bitkiyi güvenle satın alabilirsiniz. Kahverengi renk, chokeberry'nin kurumadan hızlı ölümü anlamına gelir.

Bulutlu veya akşam havaları fidan dikimi için uygundur. Tek çalıların diğer bitkilerden yaklaşık 5 metre mesafeye dikilmesi önerilir. Aksi takdirde kök sistemleri iç içe geçerek ekime engel olur ve topraktaki besin maddeleri için rekabet eder.

İniş çukurunun uygun şekilde hazırlanması için talimatları izleyin:

• Çukurun parametreleri 50x50x50 parametrelerine uygun olmalıdır.
• Deliği doldurmak için önceden verimli toprak hazırlamak gerekir. Kazılan toprağa 150 g süperfosfat, bir kova humus ve 300 g ağırlığında odun külü eklenmelidir, çukurun üçte biri elde edilen karışımla kaplanır.
• Bereketli toprağın üstüne ekim çukurunun yarısına kadar sıradan toprak dökülür. Yukarıdan bir kova su ile dökülür. Su emilirken fideleri hazırlamak gerekir - kökler kil karışımına batırılır.
• Bitki çukurun ortasına yerleştirilir, kökler düzeltilir ve verimli topraklarla kaplanır. Bu durumda kök boğazı 2 cm derinliğe kadar yer altına inmelidir.

Aronia chokeberry, özellikle bitkinin büyüme döneminde ve meyve oluşumu sırasında sık sulamaya ihtiyaç duyar. Yetkili sulama için bitkinin etrafına 30-40 cm mesafede toprak hendekler yapılması gerekir.Akşam chokeberry'nin bitki başına 2-3 kova oranında sulanması önerilir. Chokeberry'nin yaşına bağlı olarak eklenen nem miktarında bir azalma veya artış gerçekleştirilir. Optimum nem penetrasyonu sağlamak için, sulamadan sonra toprağı gevşetmeniz önerilir.

Aronia chokeberry'nin dekoratif görünümünü desteklemenin yanı sıra zengin bir hasat elde etmek için üst pansuman gereklidir. Gübre miktarı, toprak bileşiminin kalitesine ve humus yüzdesine bağlıdır. Uygun bir yerde büyüme ile, ilkbaharda sadece bir üst pansuman yapılabilir. Zayıf topraklar için uzmanlar aşağıdaki gübre planını geliştirdiler:

• Sonbahar mevsimi, bir çalı için 100 g süperfosfat ile 0,5 kg odun külü karışımı gerektirir.

• Yaz aylarında, 1: 5 oranında su ile bir sığırkuyruğu çözeltisine beslemeyi sınırlamanız gerekecektir (kuş pisliği 1: 10 değiştirme için uygundur).
• İlkbaharda, 50 g amonyak nitrat gübrelemek, bitkinin etrafındaki toprağın üst tabakasını malçlamak için kompost ve gübre gereklidir.

Zorunlu bakım prosedürleri listesindeki son budamadır. Çalı kesmenin doğası, yetiştirme amacına bağlı olarak değişir. Aronia yüksek bir verime sahiptir ve çevre düzenlemesi için de uygundur. Bir çalı çiti, yerel bölgeyi dönüştürmeye yardımcı olacaktır.

• Bir süs bitkisinin budamasını gençleştirmek için yavaş yavaş hareket etmeniz gerekir.Çalı içinde büyüyen kırık dallar veya dallar, kalınlaşmayı önlemek için yıllık olarak çıkarılmalıdır. Chokeberry'nin estetik görünümü korunur.
• Her 5 yılda bir güçlü bir budama ile zengin bir hasat elde etmek mümkündür. Manipülasyonun tamamlanmasının ardından, bir metre yüksekliğe kadar bir çalı elde edilmelidir. Budama, gelecek yıl meyve verecek olan yanal sürgünlerin aktif büyümesini teşvik eder.

İlkbaharda, özsu akışından önce veya sonbaharda her türlü saç kesimi gereklidir. Kesilen alan, dalın enfeksiyon kapmasını ve çürümesini önlemek için bahçe ziftiyle tedavi edilir.

Aronia sadece süs bitkisi olarak değil, aynı zamanda vitamin ve mikro elementler açısından zengin bir ürün elde etmek için yetiştirilmektedir. Meyvelerin belirli bir büzücü tadı vardır, bu yüzden taze yenilmezler. Meyveler hasat edilir ve kurutulmuş halde saklanır, ardından kaynatma, komposto, şarap veya şurup yapılır.

Hasat Eylül ayının sonunda aynı zamanda yapılır. Bu durumda, olgunlaşmamış meyveleri önlemek gerekir. İçerideki nemli bir ortamda fermantasyon süreci başlar. Aynı zamanda, kurutulmuş meyveler, işleme sırasında lezzetli bir tentür elde etmenize izin vermez.

Uzun süreli depolama için optimum toplama için, meyvelerin kümeler halinde toplanması ve ahşap kutularda istiflenmesi gerekir. Meyveler, 10 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta bir tabaka halinde uzanmalıdır. Bu koşullar altında, mahsul 2 ay boyunca saklanabilir. Meyveleri önceden depolamadan işlemek için göndermeniz durumunda, meyveleri ayrı ayrı toplamaya değer.

Ekşi meyveleri işlemek için popüler bir yöntem şarap yapmaktır. Ayrıca hem ekili hem de yabani çeşitlerin meyveleri fermantasyona uygundur. İçeceğin hazırlanması sırasında, şarap yapımı ürününün doğru sonuç vermesi için birkaç tavsiyeye uymak önemlidir:

• Meyvelerin çeşitliliğine bağlı olarak, acılık seviyesi değişebilir. Fetüsün önceden dondurulması can sıkıcı sorunun ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Meyve toplama, ilk don olaylarından sonra yapılabilir.
• Berrak bir şarap elde etmek için, berry fermantasyon işlemi sırasında sıvıyı temiz bir kaba dökmek gerekir. Ayrıca, transfüzyonun her hafta yapılması gerekmektedir. Meyvenin fermantasyonu durur durmaz şarap şişelenir.
• Çökeltmeden sonra veya iyi yıkama ile hasat edildiğinde fermantasyon sağlanamayabilir. Su, doğal mayayı yıkar. Paketin üzerindeki açıklamaya göre, meyve suyuna saf maya ekleyerek durumu düzeltebilirsiniz.

Chokeberry'den kendi elinizle şarap yaparken asıl sorun, gerekli miktarda meyve suyunu çıkarmaktır. Optimum hacim için iki yöntem kullanılır. Birincisi ağartma. Chokeberry'nin meyveleri, 30 dakika sonra boşaltılan kaynar su ile dökülür. Manipülasyonlar tekrar yapılır, ardından chokeberry soğuk kaynamış su ile dökülür, içerikler homojen bir çözelti elde edilene kadar iyice yoğrulur.

İkinci yol ise fermente etmektir. Meyve püresi arıtılmış su ile dökülür, ardından şekerle kaplanır. Karışım ince bir bezle örtülür ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.Aynı zamanda, fermantasyon süreci, meyveleri sadece 2 kez çevirmenin gerekli olduğu 7-9 güne çıkar.

Meyve suyu tamamen sıkıldığında, sert kabuk ve posa atılmaz, ancak tekrar glikoz eklenir. 5 gün mayalanmaya bırakın. Meyve suyunun ikinci kısmı sıkılır ve birincisine eklenir.

İşlenmiş meyvelerden yapılan şarap, vitaminleri ve mikro elementleri koruyarak faydalı özelliklerini kaybetmez. Şarap ürünlerinin bileşimindeki chokeberry, duygusal stresi hafifletir, mide bezlerinin salgılanmasını arttırır, düz kas dokusunun spazmlarını azaltır ve kolleretik bir etkiye sahiptir. Ürün, içeriğindeki antosiyaninler nedeniyle kanserle savaşmayı önleyici bir önlemdir.

Aronia şarabı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Pektinler, ağır metallerin ve toksik maddelerin tuzlarını giderir. Yararlı maddeler fazla sıvıyı gidererek damarların genişlemesine ve kan oluşumunun artmasına katkıda bulunur.

Bununla birlikte, chokeberry'den elde edilen şarap ürünleri, içeceğin bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan ve ayrıca alkol bağımlılığı olan kişiler için kontrendikedir. Emzirme döneminde kadınlar için dikkatli olunması önerilir. Hipertansiyon durumunda, ilgili doktorun günlük dozaj reçetelerine uyulmalıdır.

Olgunlaşma döneminde, taze meyvelerden yemek ve şarap yapılması tavsiye edilir. Kış için, tentürler, alkollü içecekler veya kaynatma şeklinde ek stoklar yapmak daha iyidir. Yaz aylarında, ekşi tadı telafi edecek şekilde mus veya dondurmaya işlenmiş meyvelerin eklenmesi önerilir.

Klasik tarifi çoğaltmak için ihtiyacınız olacak:

• 8 kg chokeberry meyvesi;
• 5 kg toz şeker;
• 2 l hacimli arıtılmış su;
• 0.1 kg kuru üzüm (yıkanmamış).

Hazırlık metodu:

• Meyveler dikkatlice sıralanır ve bir karıştırıcı ile öğütülür.
• Elde edilen karışımın 3 kg şeker doldurması ve 1 litre su (30 dereceden fazla değil) dökmesi gerekir.
• Konteynerin üzerine gazlı bez örtülmeli ve 7 gün boyunca kuru ve sıcak bir yere yerleştirilmelidir.
• Asitlenmeyi ve küflenmeyi önlemek için karışımı günde iki kez karıştırın.
• Prosedürlerin tamamlanmasının ardından, meyve suyu şişelere süzülür ve bir su sızdırmazlığı ile kapatılarak ilave sıvı için yer bırakılır.
• Hamurla, fermantasyon süresini 5 güne indirerek prosedürü tekrarlamak gerekir, ardından atılır.
• Bir hafta sonra sıvı mantarla kapatılmış yeni bir şişeye dökülür.

İçecek olgunlaşmadan 90 gün önce yerleşir. Sonuç olarak, şarabın tatlı bir tadı vardır. Kale alçak (10-14 derece). İçecek, 19 dereceye kadar sıcaklıklarda 6 yıl saklanmaya uygundur.

İçindekiler:

• 9 kg ağırlığındaki dut meyveleri;
• alkol (% 70, votka yapabilirsiniz) - 500 ml;
• 7 kg toz şeker;
• baharat - 10 gr.

Pişirme metodu:

• Meyveler dikkatlice ayrılmalı ve elle yoğrulmalıdır. Karışım şeker ve tarçınla kaplanır, daha sonra infüzyon için ılık bir yere yerleştirilir. Kabın üzeri önce ince bir bezle örtülür.
• Karışımı mümkün olduğunca sık karıştırın. 9 gün sonra meyve suyu sıkılır ve dikkatlice süzülür.
• Sıvı, demlenmeye başladığı cam şişelere yerleştirilir.
• Tentür sonunda şarap süzülür ve alkolle karıştırılır, daha sonra saklanmak üzere temiz bir kaba dökülür.

Şarap olgunlaşması altı ay içinde gerçekleştirilir. Chokeberry ürünlerinin tadı tatlı liköre benzer.