Sarımsak nasıl ekilir ve yetiştirilir?

Sarımsağın sağlığa faydaları fazla tahmin edilemez. Ayrıca, bu sebze enlemlerimizin iklim koşullarına oldukça iddiasız, hem güneyde hem de kuzey bölgelerinde iyi yetişiyor. Sarımsak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır; kışa sebze hazırlarken et ve sebze yemeklerinin, turşuların ve turşuların pişirilmesi onsuz vazgeçilmezdir. Genellikle bir halk şifacısı olarak başvurulur - sarımsak patojenik bakterilere direnebilir, virüsleri öldürebilir ve dezenfekte edebilir.

Sarımsak sapları, okları, başları ve hatta kabukları, sadece tıbbi müstahzarları hazırlamak için değil, aynı zamanda ülkede zararlılar ve bitkilerin mantar hastalıklarıyla mücadele etmek için gerekli infüzyonları hazırlamak için de kullanılır.

Bu nedenle sarımsak, yaz sakinleri tarafından yetiştirilen geleneksel bir üründür ve hemen hemen her bahçe arsasında bulunabilir.

Ancak her ekili bitki gibi sarımsak da uygun bakıma ihtiyaç duyar. Tarım teknolojisinin temel kurallarına uymak, gelecek sezona kadar tüm "sarımsak" ihtiyaçlarını karşılayacak iyi bir tam teşekküllü hasat elde etmenizi sağlayacaktır. Dikim ve yetiştirme için genel kurallar şunları sağlayacaktır:

• artan sebze verimi - tuzlama ve taze depolama için yeterli;
• doğrudan olgunlaşma ve hasat zamanlamasına bağlı olan iyi tutma kalitesi.

Tüm yetiştirme sürecini anlamak ve görselleştirmek için, bu sebzeyle çalışmanın her yönünü ayrıntılı olarak ele alacağız.

Sadece kıtamızdaki sarımsak kültürünün 70'den fazla çeşidi olmasına rağmen, sarımsak sadece iki ana türe ayrılır: ilkbahar ve kış. Her türün adı, öncelikle yöntemlerden veya daha doğrusu ekim ve büyümenin zamanlamasından bahseder. Kış sarımsak sonbaharda, “kıştan önce” ekilir ve bahar sarımsak, diğer tüm sebzeler gibi ilkbaharda ekilir. Bu nedenle sarımsak ekimini planlamadan önce bu iki türü ayırt etmeyi öğrenmelisiniz.

Kış sarımsağı, daha sert bir kabuk ve büyük karanfil ile karakterizedir. Ana fark, başın ortasında, etrafına doğru şekildeki özdeş dişlerin yerleştirildiği yoğun bir çekirdektir. Bir kafa kış sarımsakındaki karanfil sayısı her zaman eşittir - 4 ila 10 parça. Bahçede büyüdüğünde, kış çeşitleri ok atar - çiçek sapları. Okların uçlarında, daha sonra bir sonraki mahsulün yetiştirilebileceği "hava soğanlı tohumlar" (ampuller) ile çiçek salkımları oluşur. Böylece kış sarımsağı sadece karanfilden değil, soğandan da yetiştirilebilir. Oktan, kış sarımsakının başının içinde karakteristik bir çekirdek oluşur.

Yay türlerinin merkezi bir çekirdeği yoktur, dişler küçüktür, farklı şekillerde, kafada kaotik bir şekilde bulunur. Bahar sarımsağının kabukları kuru bir parşömen kadar incedir, üst katmanlardan kolayca sıyrılır, ancak karanfillere sıkıca yapışır ve soyulması sorunludur. Bahar sarımsağı yetiştirirken, Gulliver çeşidi dışında ok atmaz.Bahar sarımsağının verimi, baş ve karanfillerin daha küçük olması nedeniyle daha düşüktür, ancak bu tür sarımsaklar kış sarımsaklarından çok daha iyi ve daha uzun süre saklanır.

Türlere göre sınıflandırma - kış ve ilkbahar - vejetatif sistemleri dikkate alınarak grupların biyolojik özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bu ayrımı görmezden gelerek hem ilkbaharda hem de kıştan önce sebze ekebilirsin. Ancak, büyük karanfil ve yüksek derecede koruma kalitesi ile yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için uzmanlar, türlerin her biri için en uygun ekim ve hasat tarihlerini geliştirdi ve belirledi.

Kışlık sarımsak, dondan önce hala ılık toprakta kök salması için ekim başında ekilir. Eylül ve Ekim sonu, ılıman bir iklim için yaklaşık tarihlerdir. Buna göre, güney bölgelerde, kadife mevsiminden sonra ve kuzey bölgelerde - Eylül başında kış sarımsak ekimi yapılır. Kesin rakamlar için endişelenmenize gerek yok, ancak hava tahminlerini yakından takip etmeli ve bölgenizin iklim özelliklerini dikkate almalısınız. En uygun zaman, ilk donun başlamasından 15-20 gün önce kış sarımsakları ekecektir.

Sitede bahçe işleri bitince, yataklar kaldırılıp toprak kar örtüsünü beklerken, sıra sarımsağa başlamaya geldi. Kök alacak, ancak büyümek için zamanı olmayacak ve sıcaklık düştüğünde, bir toprak tabakasının altında güç kazanmaya devam edecek.Kış çeşitleri -20 dereceye kadar donlara dayanabilir, ancak ekimden sonra yalıtılmalarına gerek yoktur, aksi takdirde kök sistemi ile birlikte toprağın üzerinde ölecek olan filizler yumurtadan çıkabilir.

İlkbahar çeşitleri, kar örtüsü erir erimez erken ilkbaharda ekilir. Kural olarak, orta Rusya'da bu, Nisan ayının ilk on yılıdır. Ancak bahar tarihleri ​​aynı zamanda bölgenin iklimine de bağlı olacaktır. Bu sırada zemin hala donmuş olduğundan, yatak sonbaharda hazırlanmalıdır. Güney bölgeleri için tarihler Mart ayının başına ve kuzey bölgeleri için - Nisan sonu - Mayıs ayının ilk günlerine kaydırılır.

Bahar sarımsağı ekimi için ana kural, toprak sıcaklığının 5-6 santigrat dereceyi geçmemesi gerektiğidir. Sarımsak kök sistemi düşük sıcaklıklarda oluşur, bu nedenle kış versiyonunda sebzenin dondan önce kök salması için zaman vardır ve ilkbaharda dünyanın henüz ısınmadığı anı kaçırmamak önemlidir. Bu kural ihmal edilirse, köklerin büyümesi yavaş olacak, tam teşekküllü bir hava kısmının büyümesi ve bir kafa oluşumu için yetersiz olacaktır. Sonuç olarak, hasat yüksek kalitede olmayacak ve bakım çabaları boşuna olacaktır.

Sarımsak ekimi için geleneksel şema, hem ilkbahar hem de kış türleri için yaklaşık olarak aynıdır. Hazırlanan yatakta birbirinden 15-20 cm mesafede oluklar oluşturulur, delikler kış için 6-7 cm ve bahar sarımsak için 4-5 cm derinleştirilir.Delikler arasındaki boşluk 8-10 cm olmalıdır, böylece kafa mümkün olduğunca büyüme şansına sahip olur.

Böyle bir yatak, diğer sebzelerin ekiminin bir analogudur, ancak, bir sarımsak mahsulü için, özellikle küçük bir alanda metrekare tasarruf etmeye ihtiyaç duyulursa, bu her zaman tavsiye edilmez.

Deneyimli yaz sakinleri uzun zamandır sarımsakları daha kompakt yetiştirmenin bir yolunu buldular, çünkü bu sebze oldukça iddiasız. Yöntem, yanlardan sabitlenmiş, ayrı olarak yerleştirilmiş yatakların oluşumundan oluşur. Sarımsak, oluk ve sıra aralığı olmadan dama tahtası deseninde ekilir. Ana kural, önceki yöntemde olduğu gibi büyük bir kafa oluşumu için yer bırakmaktır - 8-10 cm.Kutu yatağı, amaçlanan ekim miktarına bağlı olarak herhangi bir boyut ve şekilde olabilir.

Toplam ekilen alanda yer kaplamanıza gerek yok, sarımsak yanlara doğru büyüyecektir. Kompakt bir sebze dikme yöntemi, yabani otların büyümesine izin vermeyecek, bu da sadece faydalı sayaçlardan tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda işçilik maliyetlerini de azaltacağı anlamına geliyor. Böylece, yaz ortasından sonuna kadar, başlı başına oldukça pitoresk, yemyeşil bir sarımsak yatağına sahip olacaksınız. Kışın, yanlar karı tutacak ve yatağı donma ve rüzgarlardan güvenilir bir şekilde kaplayacaktır.

Dişler, kesinlikle aşağıdan aşağıya, yani kök sisteminin büyüyeceği kısım olan deliğe indirilir. Dilim yanlış bir şekilde yan veya alt kısmı yukarı bakacak şekilde koyarsanız, karanfil filizlenmeyebilir. Tabii ki, sağlıklı ve güçlü bir çekim her durumda bir çıkış yolu bulacaktır, ancak ne yazık ki, bu tür bir kalıcılık en çok yabani otlarda görülebilir. Bu nedenle, hasadı riske atmamalısınız, karanfilleri deliklere önceden dikkatlice yerleştirmek daha iyidir.

Kışlık sarımsak ekiminden sonra, turba veya humustan bir örtü “yastığı” kullanılır.İlkbahar ve yaz aylarında, her iki sarımsak türü de kuru yazlarda sulanmaya ve mevsim başına birkaç üst pansumana ihtiyaç duyar.

Sitede ürün rotasyonu, kaliteli bir ürün yetiştirmenin temel kurallarından biridir. Bunun nedeni, her kültürün ihtiyaç duyduğu eser elementleri topraktan alıp fakirleştirmesidir. Aynı yere ekilen aynı tür sebzeler, selefinin geçen sezon almayı başardığı maddeleri tam olarak almayacak. Ayrıca, bahçede yetişen mahsulün patojenleri ve zararlı larvaları büyük olasılıkla toprakta kalır.

Ekinler yataklarda ne kadar sık ​​değiştirilirse, toprakta zararlı mikroorganizmaların hayatta kalma riski o kadar az ve mikro elementlerle doygunluğu o kadar yüksek olur, çünkü her bitki sadece besinleri emmekle kalmaz, aynı zamanda kendi enzimlerini de ekler.

Sarımsak kültürünün iddiasızlığına rağmen, bu sebze bir istisna değildir. Yüzeysel kök sistemi, toprağın üst katmanlarında bulunan eser elementleri emmenizi sağlar. Ve bu, sarımsakların derin kök sistemine sahip bitkilerden sonra sıralarda iyi kök saldığı anlamına gelir.

Ancak selefi sadece kök sistem tarafından belirlemek mantıklı değil, sarımsak mahsulünün iyi büyümesine katkıda bulunan birkaç temel mahsulü basitçe hatırlamak daha etkili olacaktır.

• Lahana erken olgunlaşır ve karnabahardır. Lahana yetiştirirken, sebzenin mevsim boyunca tüketmeye vakti olmayan organik gübreler aktif olarak kullanılır. Taze organik gübreler sarımsak için kontrendikedir. Bu nedenle, toprakta zaten yeniden dağılmış küçük miktarlarda organik madde, “aşırı beslenmeyi” önlemek için sarımsak için idealdir. Erken lahana çeşitleri, kış sarımsak ekimine hazırlanmak için yatağı erken boşaltmak için zamana sahip olacaktır.
• salatalıklar - organik gübrelerin dağıtımı açısından lahana gibi başarılı bir öncül. Bununla birlikte, çoğu iklim bölgesinde, seralarda salatalık yetiştirilir ve bunların içinde yer işgal edilmesi tavsiye edilmez. Ancak güney enlemlerinde, açık alanda yetiştirilen salatalık yerine sarımsak harika hissedecek.
• su kabakları - kabak, kabak ve kabak sarımsak yetiştirmek için uygun toprak bırakır, dişler optimum miktarda organik gübre alır. Kabak ve sarımsak sebzelerinde yaygın bir hastalık yoktur.
• Fasulye ve bezelye en iyi öncüllerdir, çünkü güçlü kök sistemleri ağır topraklar üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, onları oksijenle doyurur. Ek olarak, baklagiller büyüme sırasında toprağa azot salmaktadır, bu da sarımsak başlarının büyümesi ve beslenmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Domates, patlıcan, dolmalık biber, patates toprağı sarımsak için faydalı eser elementlerle doyurun ve sarımsak patojenleri yoktur. Ancak burada diğer taraf dikkate alınmalıdır: salatalık gibi domatesler ve biberler çoğunlukla seralarda yetiştirilir, bu da sarımsak ekimi için makul değildir. Patates bir kök mahsulüdür, yani aşağıda tartışılacak olan istenmeyen öncüller kategorisine girer.

Optimal öncüller ve mahalleler hakkındaki bilgilere ek olarak, bazı uyumsuz kültürler de dikkate alınmalıdır.

• kökler - havuç, pancar, patates, sarımsak için gerekli potasyum başta olmak üzere tüm mineralleri topraktan yoğun bir şekilde alır. Bu nedenle, kış sarımsaklarını onlardan sonra ekmenin bir anlamı yoktur. Yatakların organik madde ile doyurulması ve ilkbahara kadar dinlenmeye bırakılması tavsiye edilir.
• Sarımsaklı soğan benzer hastalıklara, zararlılara sahip oldukları ve aynı prensibe göre toprağı tükettikleri için "yoldaş" değildirler. Üstelik sarımsak yatakları soğanlı mahalleleri bile sevmez, ekilen alanın karşı taraflarına dikmek daha iyidir. Sarımsak veya soğan tarlasında geçen bir sezondan sonra, bu ekinlerden birini tekrar ele geçirmek için toprağın birkaç yıl dinlenmesi gerekir.
• Yeşiller ve otlar - tüy üzerindeki soğan, marul, kereviz, sarımsak mahsulüne zararlı mikroorganizmaların üremesine katkıda bulunur. Büyük miktarlarda baharatlı otlar, uçucu yağların salınmasında sarımsakla rekabet eder, sebzenin büyümesini engeller ve aromasını azaltır.

Sahada ürün rotasyonunu planlarken, diğer bitkiler gibi sarımsağın da iyi aydınlatılmış bir alana ihtiyacı olduğunu unutmayın. Bu, bahçe için güneşin kendisinde merkezi bir yer ayırmanız gerektiği anlamına gelmez, ancak onu çalıların veya meyve ağaçlarının gölgesine dikmek bir seçenek değildir. Yerden tasarruf etmek için, evin duvarına veya güney veya güneybatı tarafına ek binaların yanına bir yatak yerleştirebilirsiniz. Bu durumda, sebze yeterli gün ışığına sahip olacak ve duvar veya çit, toprağı aşırı kurumadan ve rüzgarlardan koruyacaktır.

Toprak yapısı da aynı derecede önemlidir. Sarımsak mahsulleri için nötr asit seviyesine sahip hafif balçıklar arzu edilir.Killi toprak kumla seyreltilir ve asit seviyesi kireçle dengelenir. Alçak alanlara ve ilkbahar taşkınlarının toplanabileceği yerlere iniş yapmaktan kaçınılmalıdır. Sarımsak ayrıca yüzey yeraltı suyunu iyi tolere etmez - çok fazla nem sebzenin yeraltı meyvelerini yok edebilir.

Deneyimli bahçıvanlar, ekim sezonuna hazırlanmanın kaliteli bir mahsul elde etmedeki başarının neredeyse yarısı olduğunu bilir. Sadece ilkbahar veya sonbahar ekimi için son tarihlere uymak değil, aynı zamanda tohum ve yatakları önceden hazırlamak, iniş alanına özen göstermek, toprak yapısıyla uğraşmak ve gerekli unsurları zamanında eklemek için zamana sahip olmak gerekir. .

İlkbahar ekimi için bir bahar görünümü için, sonbaharda bir bahçe yatağı hazırlamak en iyisidir. Toprak bir kürek süngü üzerine kazılır, yabani ot kökleri dikkatlice çıkarılır. İlkbaharda, sarımsak hala serin toprağa ekildiğinden ve kalan yabani ot kökleri çok daha sonra filizleneceğinden, bu oldukça sorunlu olacaktır. Sonbaharda kazılmış ve temizlenmiş bir yatak, ilkbaharda toprağı bir tırmıkla gevşeterek ekime başlamanıza izin verecektir.

İlkbahar ekimine hazırlanmanın daha kolay bir yolu var. Sonbaharda, hasattan sonra, kalan yabani otların hemen üzerine koyu renkli bir film veya çatı kaplama malzemesi parçaları ile gerekli alanı kaplayın. Soğuk havaların başlamasından önce, yabancı otların bir kısmı kaplama malzemesinin altındaki yüksek sıcaklıktan yanacaktır. İlkbaharda, kar eridiğinde, güneş, yabancı ot tohumlarının erken çimlenmesine katkıda bulunacak olan malzemenin karanlık yüzeyini pişirmeye başlayacaktır.Ancak yüksek sıcaklık, ışık ve oksijen eksikliği filizlenen yabani otları yok edecek ve sarımsak ekildiği zaman toprak temiz ve kullanılabilir hale gelecektir.

Kışlık sarımsak için toprak, planlanan ekimden bir ay önce hazırlanır, yani erken sebze mahsulleri toplandıktan hemen sonra, bir süngü üzerine bir kürek kazar ve gerekli mineral gübreleri uygular. Satışta, toprağı doğru miktarda zenginleştiren her türlü sebze için evrensel karışımlar bulabilirsiniz. Sadece talimatlarda belirtilen oranlara uymak gerekir. Unutulmamalıdır ki, sarımsak başları taze organik maddenin etkisiyle yok edilir, gevşer ve yemek için uygun olmaz, tutma özelliklerini kaybeder. Bu nedenle, sarımsak yatakları için taze gübre veya tavuk gübresi tamamen hariç tutulur.

Herhangi bir nedenle kış sarımsakları için son tarihler kaçırılırsa ve don zamanı zaten yakınsa, kaplama malzemesine dikkat etmelisiniz - malç. Talaş, yosun, düşen yapraklar olabilir. İlk dondan önce, karanfillerin kök salması için zamana ihtiyacı vardır, bu da malç yardımıyla sıcaklığı biraz yükseltmeye değer olduğu anlamına gelir.

Garantili iyi bir hasat elde etmek için tohum sıralanır. Kafayı kırarken, bazı dilimlerin solucan delikleri veya başka deformasyonlar olduğu ortaya çıkarsa, bir kenara bırakılır ve her şeyden önce mutfak işlemlerine izin verilir. Ayrıca tüm küçük şeyleri kaldırırlar - büyük meyve kafaları bunun dışında çalışmaz. Böylece sıralama, en umut verici fideleri seçmenizi sağlar.Dişlerin dibinde, ortak kafadan keratinize parçacıklar olmamalıdır - kök sisteminin serbest çimlenmesini önleyecektir.

Seçilen bahar tohumu ekimden hemen önce ıslatılır. Bunu yapmak için, birkaç saat boyunca zayıf (soluk pembe) bir potasyum permanganat çözeltisi içeren bir kaba indirirler. Bu yöntem, kabuğun altındaki olası mikroskobik bakteri sporlarını veya haşere larvalarını yok edecek ve ayrıca, büyümenin hızlandırılmış bir başlangıcı için karanfillerin neme doyurulmasına izin verecektir. Ülkede potasyum permanganat yoksa, ancak evde bir banyo veya Rus sobası varsa, sarımsakları bir odun külü çözeltisine batırabilirsiniz. Bunu yapmak için, sarımsak bir kova külün üçte birine konur ve birkaç saat su ile üstüne dökülür. İyi nötralize eder ve tuzlu su çözeltisi. Bir kova su için yeterli 10 yemek kaşığı kaba sofra tuzu. Sarımsak 2-3 saat bu solüsyonda tutulur.

Toprağa ekim yöntemi, ne tür bir sarımsak malzemesinin ekildiğine bağlı olacaktır.

En yaygın seçenek karanfil ile ekimdir. Genel kurallara göre önceden hazırlanmış deliklere veya oluklara yerleştirilirler: kış - 7-8 cm, ilkbahar - yüzeyden 4-5 cm. Toprağın yapısı da dikkate alınmalıdır. Toprak ne kadar ağırsa, çimlenmelerini kolaylaştırmak için dilimler o kadar az gömülmelidir. Ve bunun tersi, toprak ne kadar gevşek ve hafif olursa, yağmur ve rüzgarın tohumu açığa çıkarma olasılığı o kadar yüksek olur, bu da biraz daha derine batırılması gerektiği anlamına gelir.Dişler arasındaki mesafe 10-12 cm bırakılır, böylece gelecekteki kafalar birbirini deforme etmez ve yeterli miktarda besin alır.

Deneyimli bahçıvanlar, sarımsak kültürünün bir dizi avantajı olan ampullerle çoğaltılmasını uygular. Birincisi, bu şekilde, satın alınan sarımsağın kalitesini önemli ölçüde artırabilir, daha büyük bir ürün yetiştirebilirsiniz ve ikincisi, tohumlu fideler, istediğiniz çeşitliliği yetiştirmenize ve en başarılı sonuçlara getirmenize olanak tanır. Bir diğer avantajı ise tohum ekme kolaylığıdır. Bu yöntemin dezavantajı, tohumun önce bir dişe dönüşmesi ve daha sonra tohum materyali olarak kullanılması gerektiğinden, ancak bir mevsimden sonra tam teşekküllü bir hasat elde etmenin mümkün olmasıdır.

Bir sapta, bitkinin 80'e kadar tohumu oluşur, olgunlaşmaları patlayan bir çiçeklenme kutusu ile bildirilir. Herhangi bir nedenle kutunun filmi açılmadıysa, ancak bitkinin yaprakları Temmuz ayının ikinci yarısında sararmaya başladıysa, ampullerin zaten olgun olduğu kesin olarak söylenebilir.

Tohumların evde saklanması ve ekim teknikleri, sıradan karanfil ekim yöntemlerinden farklı değildir. Hem kıştan önce hem de erken ilkbaharda ekebilirsiniz. Ekimden önce tohumlar 30-40 gün buzdolabına gönderilir, bu onların çekim yapmasını önleyecektir. Bir gün boyunca bir odun külü çözeltisine batırılırlar, yüzeye çıkmış boş ampuller çıkarılır. 10 cm sıra aralığı bırakılarak birbirinden 2-3 cm mesafede oluklara dikilirler.Gelecek sezon için, her canlı tohum, tam teşekküllü bir karanfil oluşturacak.

Sarımsak bitkileri, çeşidinden bağımsız olarak, daha fazla bakım gerektirmez. Donları ve diğer iklim sorunlarını oldukça iyi tolere ederler ve onları sulamak mümkün değilse kuru havalarda ölmezler. Ancak acil durumlarda, mahsulün en rahat büyümesini ve olgunlaşmasını sağlayarak bitkilere yardım etmek yine de daha iyidir.

Bakım, toprağın kurumasını ve çatlamasını önlemek için sıcak havalarda düzenli, yoğun sulama içerir. Yatağı diğer sebze bitkileri ile aynı anda sulayabilirsiniz, ancak sarımsak hasatından 2 hafta önce sulama durdurulmalıdır. Bitkiler, bitkilerin genel sulama kurallarına uygun olarak sulanmalıdır - sabahın erken saatlerinde veya akşam geç saatlerde, böylece yapraklar gün ortasında aktif güneş altında yanmaz.

Gübre sezonda üç kez uygulanır. Birincisi çimlenmenin en başında düşer - sırtlar üre veya azot içeren herhangi bir gübre ile dökülür. İkinci kez - Mayıs ortasında, satışta yaygın olarak dağıtılan karmaşık mineral gübreler serilir. Sarımsak bitkileri için organik gübreler atılmalıdır. Okları çıkardıktan sonra bitkiyi üçüncü kez gübrelemeniz gerekir. Yatak, iki günlük odun külü infüzyonu (kova başına 1 bardak) ile dökülür.

Büyümenin ikinci ayında genç kış sarımsakları mutlaka çiçek saplarını atar.Bitkinin hayati kuvvetlerinin meyvenin yeraltı kütlesinin oluşumuna gitmesi için kesilmeleri gerekir. Birkaç ok bırakın, yalnızca planlar bu çeşitliliğin ampullerle yayılmasını içeriyorsa. Sarımsak okları, büyümesine ve kabalaşmasına izin verilmezse, tadı çok hoştur. Sofrada taze olarak yeşillik olarak veya kış için marine edilerek sebze yemeği olarak servis edilir.

Yaklaşık olgunlaşma tarihleri ​​Temmuz sonu-Ağustos başıdır, ancak bitkinin kendisi olgunlaşmasını en iyi şekilde anlatacaktır. Temmuz ayının ikinci yarısına yaklaştıkça yapraklar sararmaya başlayacak, kalan oklar düz bir çizgide düzleşecek ve pedinkül kutuları patlayacak. Bütün bu işaretler sarımsağın tamamen olgunlaştığını gösterir.

Olgunlaşma dönemini kaçırmak son derece istenmeyen bir durumdur, çünkü olgunlaşmış sarımsak, lezzetinin yanı sıra koruma özelliklerini de kaybeder.

Bitki temiz, kuru havada kazılmalı, toprak köklerinden serbestçe sallanana kadar birkaç gün kuruması için yatağın tam orada sıralar halinde bırakılmalıdır. Hava yağmurlu olmaya söz veriyorsa, bir gölgelik altında veya kapalı bir verandada hasat yapmak daha iyidir. Kuruduktan ve toprağı çıkardıktan sonra, sapları 2-4 cm bırakarak kesilir veya sarımsak örgülere bağlanır, ardından asılır.

Sarımsakları bir sonraki hasata kadar aylarca tutmak için sıcaklık rejimini ve düşük nemi gözlemlemek gerekir. Sarımsak serin ve kuru odalarda iyi saklanır; -1 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Ancak 10 derecenin üzerinde sebze filizlenmeye, sonra kurumaya, çürümeye veya küflenmeye başlar. İlk bozulan bir karanfil, küfün tüm başa ve ardından komşu meyvelere yayılmasına yol açar.Bu nedenle, mahsulü periyodik olarak ayırmak, incelemek ve araştırmak, şımarık kafaları zamanında çıkarmak gerekir.

Bir sonraki videoda, sarımsak ekmek ve yetiştirmek için zaman içinde test edilmiş bir yöntem bulacaksınız.