Sarımsak ne zaman ve nasıl hasat edilir?

Sarımsak, bahçıvanlar için en önemli mahsullerden biridir. Ev konservelerinde ve birçok yemek çeşidinde çeşni olarak kullanılır. Aynı zamanda paha biçilmez bir şifa değeri vardır. Kültür uzun süre saklanabilir, ancak bunun için uygun şekilde kazılmalı ve gelecekte en uygun koşulları yaratmalıdır.

Sarımsakları önceden kazarsanız, olgunlaşması gerektiğinden uzun süre saklanmaz. İlk işaret, şekillendirilmiş bir kafa ve sararmış alt yapraklar olarak kabul edilir. Kültür toprağa aşırı maruz kalırsa çürümeye başlar, bu nedenle kazma zamanını bilmek ve takip etmek çok önemlidir.

Bitki üzerinde oklar varsa, tohumlarla çatlamış bir kapak hasatın başladığını gösterir. Bu tür sarımsakta yapraklar sararmaz, uzun süre yeşil kalır, ancak kafaların kalitesi önemli ölçüde bozulur. Okların üzerinde mor çizgiler belirir belirmez bitki hasat edilmeye hazırdır. Ancak bu kural, örneğin beyaz sarımsak gibi bazı çeşitler için geçerli değildir.

Hasat zamanı iklim koşullarından etkilenir. Krasnodar Bölgesi'nde sarımsak, Sibirya veya orta Rusya'dan daha erken hasat edilir. Moskova bölgesinde, bu dönem Temmuz ortasına düşer. Mısır ve Çin sarımsakları yaz sonunda hasat edilir.

Bahçede ne tür sarımsak olduğunu hesaba katmamak mümkün değil - sonbaharda veya ilkbaharda kıştan önce ekilir. Kış ve Mayıs bitkilerinin sadece Kırım'da veya diğer güney bölgelerinde değil, ülkenin geri kalanında da farklı toplama dönemleri vardır. Kış sarımsağı bol miktarda ok verir, etraflarında kafa oluşur. Yaylı bitki türleri ok vermez ve sarmal şeklinde karanfil oluşturur. Gelecekteki bir yaz hasadı için ilkbaharda ekilirler.

Herhangi bir profesyonel bahçıvan, kültürü her yıl hasat etmek için kesin zamanı belirlemenin imkansız olduğunu söyleyecektir, anlayış deneyimle gelir. Yıl boyunca, farklı dönemlerde kaliteli bir mahsulü üç dönemde hasat edebilirsiniz.

1. Bahar. Bu çeşitler yaklaşık bir metre yüksekliğe ulaşır. Taze tüketilir, yiyeceklere eklenir.
2. Haziranda. Bazı uzmanlar, kafanın hala büyüyebileceği için çok erken olduğunu söylüyor. Ancak çoğu yaz sakini bu özel döneme bağlı kalır. Kazılan sarımsak kurutulur, işlenir ve saklanır. Kültür, bükülmeler için kullanılır, çünkü üç aydan fazla yalan söyleyemez, sonra kafa kurur.
3. Son toplama zamanı geldi yaz sonunda.

Ülkenin sıcak bölgelerinde, tüm dönemler için hasat, belirtilen programdan daha erken gerçekleşir.

Bu tür sarımsak kuru toprak ve sıcak havayı sevmediği için erken ilkbaharda ekilir. Güneyde Nisan ise, ülkenin kuzeyinde tarihler iki hafta ertelenir, bununla bağlantılı olarak toplama daha sonra yapılır.Merkez yeşil kalırken, referans noktası alt yaprakların sarı tonudur. Merkezi bölgelerde, çalışmalar Ağustos ayının sonunda ve hatta Eylül ayında başlıyor, hepsi hava sıcaklığına, yağışa ve diğer faktörlere bağlı.

Çiçek salkımları, yaz sakinlerine hasat dönemini belirlemede hiçbir şekilde yardımcı olmaz. Bunun nedeni, oluşumlarının basitçe gerçekleşmemesidir. Kıştan sonra, birkaç hafta sonra, gömlek karanfilleri tuttuğunda ve kendileri mükemmel bir şekilde oluştuğunda, bahar sarımsakları hasat edilir. Başlar patlamadan ve karanfiller ortaya çıkmadan önce kültürü topraktan çıkarmak gerekir. Bu durumda uzun süre saklanmazlar ve çürümeye başlarlar.

Olgun bir kültür her zaman yoğundur ve cildi yukarıdan kolayca çıkarır, sıradan insanlarda buna “gömlek” denir. Erken hasat da kültür üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Film, karanfillerin üzerinde çok yoğunsa ve boyun kalınsa, mahsulü kazmak için çok erken.

Dikim uzmanları yararlı tavsiyeler sunar:

• mevsim yağmurluysa, sarımsağı daha erken çıkarmak daha iyidir - aşırı nem raf ömrünü olumsuz etkiler;
• yapraklar zaten yere serilmişse, zaman kaybedildi;
• sadece bir süre kuru hava, çalışma zamanını geriye itmenizi sağlar.

Bu kültür dondan korkmaz, ancak sıcağında gelişmeyi durdurur ve sadece yerde çürür. Yapraklar kurumaya başlar başlamaz, bu kök sisteminin de artık çalışmadığının ilk işaretidir. Ağustos ayının sonunda, yaprakların çoğunda sararma görülür.

Bitkiler hasattan 2-3 hafta önce sulamayı bırakır. Tüm toplama işlerini kuru bir günde yapmak ve kürek yerine dirgen kullanmak daha iyidir.

Kış bitkileri için ekim zamanı Eylül sonu ve Ekim başında düşer.Güney bölgelerinde, daha sonra, Kasım ayında, toprak orada uzun süre sıcak kaldığı için mümkündür. Bazı acemi bahçıvanlar, bu tür bir kültürün neden daha popüler olduğunu merak ediyor? Burada her şey basit - onunla ilgilenmek daha kolay, daha fazla boş zaman var ve ilkbaharda diğer bitkilere bakmak için zaman harcayabilirsiniz.

Rusya'nın merkezinde, iniş Temmuz sonunda veya Ağustos ayında yapılır, aynısını daha önce yaparsanız oklar görünecektir. Meyve sularını kendilerine çekmemeleri için kırılmaları gerekir, ayrıca oklardan yemekler hazırlanır ve hatta kış için dondurulur. Her şeyi çıkarmanıza gerek yok, birkaç tanesi daha sonra bitkinin ne zaman olgunlaştığını belirlemenize izin verecek.

Kültür sadece nemden yoksun olabileceğinden veya etkilenebileceğinden, hava kısmı her zaman iyi bir kılavuz değildir. Fotosentezin durması ve büyümenin yavaşlaması - güvenilecek en önemli şey budur, başlayan süreci tanımak o kadar kolay olmasa da. Bu nedenle, uzayan oklar bırakılır ve olgunluğu gösteren tohum sandığı açılmalıdır. Sarımsağın olgunlaşması yüz gün sürer ve bu dikkate alınmalıdır.

Sadece dış işaretleri hesaba katmakla kalmayıp, ay takvimine göre gezinmenizi tavsiye eden agronomistler var. Bugün pek çok bilim insanı, gök cismin sadece bitkilerin biyoritimlerini aktif olarak etkilediğine inanmaya meyillidir.

Uzun süre saklanacak erken veya geç sarımsaktan kaliteli bir ürün elde etmek istiyorsanız yatakları zamanında temizlemeniz gerekir. Kesin olarak belirlenmiş terimlerle kazmak ve aşağıdaki işaretlere odaklanmak gerekir:

• kafa kalitesi;
• yaprakların sararması;
• orta kısmın kalınlığı;
• ok üzerindeki tohum kabuğunun çatlamış olup olmadığı.

Bahçıvanların yaptığı büyük bir hata, tüm yapraklar sararıncaya kadar beklemektir. Şu anda, kafa zaten bozulmaya başlıyor, bu nedenle hala yeşil yaprakların olduğu bir zaman seçmeniz gerekiyor. Sarı yaprakların işaretini bir kılavuz olarak alırsak, sarımsağın yeterince nemli olduğundan emin olmanız gerekir. Aksi takdirde, aynı şey sulama eksikliğinden de meydana geldiğinden, işaret hatalı olacaktır.

Bir bitki kazmanız ve kafayı incelemeniz gerekir. "Gömlek" sıkı olmayı bıraktıysa ve kolayca çıkarılabilirse - işe gitme zamanı.

Sarımsak başlarını sapından çekemezsiniz, sadece onları kökünden sökebilirsiniz. Sap çıkıyor, baş toprakta kalıyor ve daha sonra zarar vermeden bulmak oldukça zor. Dikkatsizlik mahsulün zarar görmesine neden olur. Tüm hasarlı kültürler yenmelidir, uzun süre yalan söylemezler ve birkaç gün sonra kaybolurlar.

Yağmurdan sonra çalışmak için ideal zaman, toprağın kuruması için birkaç gün sonradır. Bitki kazıldıktan sonra, çalkalanmalı ve güneşe yerleştirilmelidir, çünkü kafaları birkaç ay boyunca koruyacak olan üst filmi kurutmanın tek yolu budur. İyi hava öngörüldüğünde, kazılmış bitkiler doğrudan bahçe yatağına serilebilir veya kuru bir odaya alınabilir.Oda iyi havalandırılmalı, nem olmamalıdır, aksi takdirde mahsul küflenir ve çürür. Kurutma için iyi bir yer gölgelik altındadır.

Bahçede normal ve kuru havalarda kuruma süresi 5 gündür. Dışarısı nemliyse, ancak kültür bir gölgelik altındaysa, 10 gün boyunca kurutun. Güneş ışınları küf sporlarından kurtulmaya yardımcı olur, akarları ve diğer zararlıları öldürür. Gelecekte, bu tür ekim malzemeleri hasara karşı daha dayanıklı olacaktır.

Bahçıvan kurutma işlemini uygun şekilde düzenlediğinde, son tarihten önce çıkarılan sarımsak bile olgunlaşabilir. Bazıları, aşırı olgunlaşmamış kafalardan korktukları için olgunlaşmamış bir mahsulü kasıtlı olarak kazarlar. Toprakta uzun süre kaldıktan sonra, kültür tekrarlanan sürgünler vermeye başlar, başın bütünlüğü bozulur, dolayısıyla düşük tutma kalitesi. Hasat sırasında kaliteli bir kültür elde etmek için birkaç basit kurala uymalısınız:

• temizlik günü kuru ve güneşli olmalıdır;
• ekim, hasattan önce üç hafta boyunca ek sulama almamalıdır;
• kürek kullanmayın, bitkileri topraktan zarar görmeden çıkarmanıza izin veren bir dirgen kullanmak daha iyidir;
• bitkiler bir yatak üzerine veya bir kanopinin altına tek bir katman halinde serilir ve eşit bir kurutma işlemi için düzenli olarak döndürülür.

İşe önceden hazırlanmak gerekir, bahçıvanın sadece sulamayı durdurması değil, aynı zamanda olgunlaşmalarını hızlandırmak için toprağı baştan biraz tırmıklaması gerekir. Çoğu zaman, bahçıvanlar, sarımsak sapları bahçede düğümlere bağlandığında, yaprakları bağlama tekniğini kullanırlar. Bu yöntem, olgunlaşma sürecini hızlandırmanıza ve her kafanın boyutunu iyileştirmenize olanak tanır.

Sarımsak kurudukça, kalan besin maddelerini yapraklardan ve gövdeden alır. Bu yüzden üstleri ve kökleri kuruduktan sonra kesebilirsiniz. Bu durumda mahsulü saklamak çok daha kolaydır, daha az yer kaplar, kafaları tahta kutulara daldırabilirsiniz. Bazıları sarımsak örer ve duvara asar, isteğe bağlı olarak bu tür depolama da mümkündür.

Çiçek salkımları kesilebilir ve gelecek yıl dikim için ayrılabilir. Böyle bir kültür, karanfilden dikmek yerine, büyük ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Gıda için küçük kök bitkileri seçilir, büyük olanlar ekim malzemesi olarak bırakılır.

Çoğu ürün arasında sarımsak, depolama için gerekli koşulları yaratmada çok kaprislidir. Şunlardan zarar görebilir:

• güneş;
• nem;
• yanlış sıcaklık.

Odadaki nem, mahsulün kurumaması ve aynı zamanda kaplarda çürümemesi için %50 ila 80 arasında olmalıdır. Bu bitki ısıyı iyi tolere etmez, bu nedenle termometrenin sadece 3-5 derece olduğu bodrum katında kutuları saklamak en iyisidir. Bodrum veya mahzen başka bir nedenden dolayı ideal bir yer olarak kabul edilir: orası karanlık. Bu mümkün değilse, kültürü paketlere koymanız ve tavandan asmanız gerekir.

Bahçıvan, sarımsağın depolandığı odadaki havalandırma sistemini dikkate almalıdır. Kök sistemini tamamen kesmek, gövdeden birkaç milimetre ve 10 santimetre bırakarak gerekli değildir. Aynı kural, kültürün demetler halinde depolandığı durumlar için de geçerlidir.Soğuk depolama yöntemine ek olarak, 18-20 derece sıcaklıkta ılık olanı da vardır. Kışlık sarımsak soğuk bir odada çıkarılırsa, bahara kadar orada harika bir şekilde durur.

Birkaç yaz sakini, mahsulün sarımsak karanfillerinde gerekli miktarda faydalı elementi tutmaya yardımcı olan ve uzanırken kurumasını önleyen yapay balmumu ile kapatmanın mümkün olduğunu biliyor. Bu yöntem oldukça zaman alıcı olarak görülse de sonuçlar tüm beklentileri aşacaktır. Parafin bir su banyosunda eritilir, ancak yüksek sıcaklığın sarımsak başının yapısını etkilememesi için kaynatılmaz. Şimdi her bitki kompozisyona daldırılır, böylece onu tamamen kaplar. Sarımsakta koruyucu bir filmin görünmesi için bir saniye yeterlidir. Balmumu kuruması için biraz tutuyorlar ve bir kutuya koyuyorlar.

Sarımsakların ne zaman ve nasıl çıkarılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.