kavun reçeli yapmanın sırları

Her seferinde alışılmadık, çok lezzetli ve sağlıklı bir şeyler tatmayı sevenlerdenseniz, kavun reçeline dikkat etmelisiniz. Böyle bir incelik nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır, makalede ele alacağımız ipuçlarının ve sırların yanı sıra herhangi bir faydası var mı?

Kavun reçeli artık nadir veya özel bir lezzet değil. Birçok ev hanımı, sevdiklerini alışılmadık reçellerle uzun zamandır şımarttı. Eşsiz tadı bazı yönlerden balı bile andırıyor. Böyle bir ürünün ana özelliği, olgunlaşmamış olanlar da dahil olmak üzere kesinlikle herhangi bir kavundan hazırlanabilmesidir. Sonuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir inceliktir.

Bu reçelin faydası, ana ve ana bileşeninin zengin kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Kavun çok miktarda meyve asitleri, doğal şekerler, lif, pektin, C, A ve P vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, demir, potasyum ve sodyum içerir.

Tabii ki, vücudun bu zengin vitamin bileşimi ile tamamen doyması için taze meyveler yemelisiniz. Ancak ısıl işlemden sonra bile vitaminlerin çoğu reçel içinde korunur. Kavunun tüm faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için, pişirme işlemi fazla zaman almayan tarifleri seçmeniz gerekir.

Tatlının tüm kurallara göre hazırlanması durumunda, düzenli kullanımı insan vücudunu olumlu yönde etkileyecektir.Örneğin, saçın ve cildin güzelliği gözle görülür şekilde iyileşir, vücudun birçok metabolik süreci normalleşir, basınç dengelenir, sinirlilik ve yorgunluk azalır. Zengin bileşimi nedeniyle, bu ürün soğuk mevsimde beriberi ile savaşmaya yardımcı olur, bu nedenle kış için birkaç kavanoz reçel hazırlamaya değer. Ayrıca bir incelik kansızlığa yardımcı olabilir, uykusuzluğun üstesinden gelebilir ve herhangi bir bulutlu günde sizi neşelendirebilir.

Bugün sulu ve olgun kavunlardan kokulu reçel yapmanıza yardımcı olacak birkaç orijinal tarif hazırladık. Acemi bir aşçının bile idare edebileceği klasik versiyonla başlayacağız. Bir kilo kokulu kavun alıyoruz. Beyaz, kırmızı ve hatta yeşil etli meyveler seçebilirsiniz. Ardından, üç yüz miligram arıtılmış suya, bir kilogram şekere, bir orta boy taze limona ve yarım çay kaşığı vanilya tozuna ihtiyacınız var.

Elinizde taze narenciye yoksa, limonlu herhangi bir tarifte sitrik asit tozu ile değiştirilebilir. Bu durumda, sadece üç grama ihtiyaç duyacaktır. Kavun hamurunu küçük parçalar halinde kesin ve tam beş dakika kaynar suda haşlayın. Fazla sıvının akmasına izin vererek her şeyi bir kevgir içinde yaslıyoruz. Ardından, belirtilen miktarda su, vanilya ve şekerden şurubu pişirin. Pişirme işlemi sırasında sitrik asit veya taze limon suyu ekleyin.

Elde edilen şurupla kavun parçalarını dökün, tam olarak altı saat bekletin. Sonra yavaş ateşe verin ve tam olarak on dakika pişirin. Kütle kaynadıktan sonra zaman not edilmelidir. Ateşten alın, tamamen soğutun ve hazırlanmış kavanozları doldurun.

Başka bir basit tarif var. Onun yardımıyla yavaş bir ocakta reçel yapabilirsiniz. Bir kilo kavun posası, yarım kilo şeker, bir tutam vanilya ve dört gram sitrik asit alıyoruz. Hamuru eşit küpler halinde kestik, bir kaseye koyduk ve üstüne tatlı kum koyduk. Karıştırmadan üç saat bu şekilde bırakın. Ardından sitrik asit tozu ekleyin. Taze limon kullanmak istiyorsanız bunu yapabilirsiniz.

Orta boy bir narenciyeyi dikkatlice yıkar, çekirdeklerini çıkarır ve kıyma makinesinde kaydırırız. Kavun ile karıştırın ve kütlenin kaynamasına izin verin. Bundan sonra “Pişirme” modunu açıyoruz ve reçel tam kırk dakika bu şekilde pişecek.

Sezonun zirvesinde, sadece olgun kavunları değil, karpuzları da piyasaya sürebilirsiniz. Bu iki bileşenden lezzetli reçel hazırlamanızı öneririz. Bu tarif için hamurun kendisine değil, kabukta kalan kısma ihtiyacınız olacak. Bu nedenle, meyveleri yedikten sonra kabukları atmayın, gerisini dikkatlice kesin. Yarım kilogram kesilmiş kavun posası ve aynı miktarda karpuz alıyoruz ve bir kilogram elde ediyoruz. Ayrıca altı yüz miligram suya ve dört yüz gram normal şekere ihtiyacınız olacak.

Kabukların kesilen kısımları küpler halinde kesilmeli ve beş dakika kaynar suya batırılmalıdır. Şurubu pişirip mis kokulu kavun ve karpuz dilimlerimizle dolduruyoruz. Her şeyi bir gecede demlenmeye bırakıyoruz.Sabah pişirmeye başlıyoruz. Kütleyi düşük ateşte kaynatın, ocaktan alın ve üç saat ısrar edin. Prosedürü dört kez tekrarlayın - tatlı hazır olacaktır.

Alışılmadık bir reçel veya daha doğrusu reçel elde etmek için, olgun muzlarla birlikte kokulu kavun pişirmenizi öneririz. Bir buçuk kilogram kavun posası küpler halinde kesilmeli, aynı miktarda şekerle kaplanmalı, bir kapakla kapatılmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır. Sabah bir taze limonun suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve çok kısık ateşte otuz dakika pişirin. İki limonu daire şeklinde kesiyoruz (kabuğu muhafaza edip çekirdeklerini ayıklıyoruz), iki büyük muzu da daire şeklinde kesiyoruz ve hepsini kütlemize ekliyoruz.

Kütle patates püresine benzeyene kadar her şeyi birlikte pişirin. Meyve kaynamaya başlar başlamaz, her şeyi kalınlaşana kadar kaynatın ve hazırlanan kaba koyun. Reçelin daha iyi saklanması ve alışılmadık bir aroma elde etmesi için her kavanoza konyak batırılmış pişirme kağıdı koymanızı öneririz. Kağıt, istenen boyutta bir daire ile kesilmelidir.

Soğuk bir kış gününde, aşağıdaki tarife göre hazırlaması kolay alışılmadık bir reçelin tadını çıkarabilirsiniz. Bir kilo kokulu hamur için bir kilo şeker, bir taze limon, yirmi gram zencefil kökü ve küçük bir tutam tarçın gerekir. Kavunu küp şeklinde kesip bir tencereye koyuyoruz, üzerine zencefil kökünü sürüyoruz ve limon suyunu sıkıyoruz. Birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve iki saat bekletin.

Her zamanki şurubu pişirdikten sonra. Pişirmesi kolaydır, aynı oranlarda su ve şekere ihtiyacınız vardır. Şurup elde edilir edilmez, hazırladığımız kütleyi oraya koyuyoruz ve tam on beş dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Kütle kalınlaştığında tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.

Kalın reçel yapmak için bir buçuk kilo sulu ve olgun kavun posası, bir kilo elma, bir çay kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi ve bir kilo şekere ihtiyacınız olacak. Kokulu küspe ezilmeli, şekerle kaplanmalı, iyice karıştırılmalı ve çok kısık ateşte pişirmeye başlanmalıdır. Kütle biraz kalınlaşmaya başlar başlamaz, önceden soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş elmaları ekleyebilirsiniz. Tamamen kalınlaşana kadar pişirin, ardından lezzet ekleyin, beş dakika daha pişirin. İşte bu, tatlı hazır!

Bütün, yoğun kavun dilimleri ile lezzetli ve hoş kokulu bir reçel elde etmek istiyorsanız, aşağıdaki tarif yardımcı olacaktır. Bir kilo posa alıyoruz. Sert, lezzetli bir kavun çeşidi seçin. Bu tarif için sekiz yüz gram şeker, yüz miligram su ve bir orta boy limon gerekiyor. Şurubu su ve şekerden hazırlıyoruz, üzerine limon suyu ekliyoruz.

Her şey kaynar kaynamaz şurubu beş dakika kaynatın, ardından doğranmış kavunu içine daldırın. Kokulu parçaları kaynayan şurup içine daldırarak her şeyi çok hızlı yapmanız gerekir. Bu teknoloji, kavun parçalarının bütünlüğünü korumasını sağlar. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak reçeli tam olarak bir saat pişirin. Kavun parçalarına zarar vermemek için hafifçe karıştırın.

Son olarak, tüm bunlar için birkaç yararlı ipucumuz daha var. yakın gelecekte bu sıra dışı tatlıyla kendilerini şımartmayı planlayanlar.

• Reçel yapmak için kavun seçerken, en kokulu ve olgun meyvelere dikkat ettiğinizden emin olun. Çok yumuşak kavunları seçmemelisiniz, aksi takdirde reçel doğru kıvamı ve tadı alamaz. Reçel için sulu, ancak yoğun, sert hamurlu meyveler gereklidir. Güçlü bir aroması olan, ancak henüz tam olarak olgunlaşmamış ve sertliğini koruyan kavunlar mükemmeldir.
• Olgunlaşmamış kavunlardan bile reçel yapılabilir, ancak fazla sıvıyı buharlaştırmak için onları kaynatmak daha uzun sürer.
• Bu tür reçellerin tadını ve faydalarını çeşitlendirmek için başka meyve ve meyveleri güvenle ekleyebilirsiniz. Kavun limon, portakal, elma, şeftali, armut ve muzla iyi gider.
• Bitmiş reçele eşsiz bir tat ve aroma vermek için çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Kavun zencefil, tarçın, vanilya ve anason ile iyi gider.
• Kırmızı veya turuncu etli kavunlar en zor olanlarıdır ve reçel için iyi bir seçimdir. Böyle bir kavunun parçaları pişirildikten sonra bozulmadan kalacaktır ve güzellik için kıvırcık bir bıçakla kesilebilirler.

Ardından, kavun reçeli yapmak için video tarifini izleyin.