Momordica nasıl yenir?

Momordica, eşsiz tadı ve iyileştirici özellikleri ile inanılmaz bir bitkidir. Birçok isimle bilinir, ancak en ünlüsü Hint narı ve Çin salatalığıdır. Bu yazımızda vitamin yönünden zengin bu egzotik meyveden bahsedeceğiz.

Egzotik yiyeceklerin birçok uzmanı, momordica'yı nasıl yiyeceğini merak ediyor. Bu sorunun cevabı, hangi kısmını pişireceğinize bağlıdır. Bu bitkinin hamurunu kullanmaya karar verirseniz, olgunlaşmamış halde kullanmak daha iyidir.. Şu anda kabuk yeşildir veya turuncuya yeni dönmeye başlar. Olgunlaşma döneminde küspe çok acı hale gelir, bu tattan kurtulmak için hafif tuzlu suda kaynatmanız gerekir.

Çekirdeksiz meyveler kızartılabilir veya haşlanabilir ve çok lezzetli olacaktır. Ayrıca salamura şeklinde de çok iyidirler.

Kabuğu kurutabilir, öğütebilir ve baharat olarak kullanabilirsiniz.

Momordica tohumları tamamen farklı bir tada sahiptir. Çok tatlılar ama kararlılar. Yemekten önce, yüksek sıcaklıklarda işlenmeleri gerekecek. Tohumları kızartmak en iyisidir. Sonra salatalara, yahnilere ve diğer Asya yemeklerine keskin bir tat katacaklar.

Bununla birlikte, bu Çin salatalığının meyvelere ek olarak yaprakları da vardır. Atıştırmalıkların, salataların tadını mükemmel bir şekilde tamamlarlar, tıbbi kaynatma hazırlamak için kullanılabilirler, pancar çorbasına ekleyin.

Düşük kalorili içeriği nedeniyle - 100 gram momordicada sadece 20 kalori vardır - kullanımı kilo vermek için de uygundur.

Asya'da, momordica antik çağlardan beri tedavi ve yemek için kullanılmıştır. Meyveleri, tohumları ve yaprakları vitaminlerle doludur. Meyveleri vücuttaki zararlı toksinleri ve fazla yağları uzaklaştırabilir.

Kemikleri alarak şişliklerden kurtulabilirsiniz. Mide ile ilgili problemlerde, Hint narının kaynatılması yardımcı olacaktır.

İyileştirici özelliklere ek olarak, mükemmel gastronomik niteliklere de sahiptir. Momordica kullanmak için birçok tarif var. Bazılarını sunuyoruz.

Salata için ihtiyacımız var:

• orta boy momordica'nın bir olgun meyvesi;
• pancar yaprağı (marul) -15 gram;
• olgun domates - 1 adet;
• ampul -1 adet;
• yarım acı biber;
• zeytin yağı;
• deniz tuzu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

İlk önce meyveyi çekirdeklerinden temizlemeniz ve acılığı gidermek için en az yarım saat tuzlu suda bekletmeniz gerekir. Sonra soğanı ve biberi yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir, momordica - sadece parçalara.

Bundan sonra soğanı bir tavaya koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın, ana bileşeni ve biberi ekleyin. Tamamen pişene kadar kızartın.

Her şey kızartılırken pancar veya marul yapraklarını bir tabağa koyun, domatesi orta parçalara kesin ve üstüne koyun.

Son aşamada pişmiş sebzeleri bir tabağa koyun, tuzlayın ve piştikten sonra kalan yağı üzerine dökün.

Bu yemek lahana rulolarına lezzetli bir alternatif olarak kullanılabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• olgunlaşmamış meyveleri tohumlardan soyun ve 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin;
• kıyma pişirin - istediğiniz tarifi kullanabilirsiniz;
• hazırlanan halkalara kıyma uygulanır, daha sonra her şey bir kaseye konur ve suyla dökülür, miktarı az olmalıdır;
• ateşe verin ve Çin salatalığı yumuşayana kadar pişirin;
• isteğe göre çeşitli baharatlar eklenir.

Momordica infüzyonu, ağızdan alınan veya kompres olarak kullanılan anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Hazırlanması çok kolaydır.

Taze ezilmiş yapraklar kaynar su (200 gramda 1 yemek kaşığı) ile dökülür ve bir su banyosunda 3/4 saat demlenir. Sonra her şey süzülür, tentürü başlangıçta planlanan hacme getirmek için tekrar su eklenir.

Almadan önce bir doktora danışmak daha iyidir.

Momordica'yı tıbbi bir ürün olarak ve ayrıca yemek pişirmek için kullanmadan önce, daha sonra herhangi bir sorun yaşamamak için önce tolere edip edemeyeceğinizi kontrol edin. Bunu yapmak için küçük bir parça ısırmanız ve çiğnemeniz gerekir. Alerjik reaksiyon yoksa, ürünü kullanmaktan çekinmeyin.

Hamile ve emzikli kadınların yanı sıra akut fazda gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için kullanılması istenmeyen bir durumdur.

Sitenizde momordica yetiştirmek istemeniz durumunda, unutmayın: ışığı, ısıyı ve nemi sever. Dağıtım bölgesi Hindistan ve Güneydoğu Asya olmasına rağmen, ülkemizin güneyinde de meyve verir.

Orta şeritte, Eylül sonunda olgunlaştığı için ancak daha sonra toprağa ekilen fideleri yetiştirmeniz gerekecek. Tohumlar suya yerleştirilmemelidir - bundan hoşlanmazlar ve çürümeye başlarlar.

Momordica nasıl yenir hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.