Kalori içeriği, faydalı özellikleri ve papayanın zararı

Papaya, Aztek ve Maya kabilelerinin eski bir kültürüdür. Bitkinin kendisi gibi meyvenin de birçok ismi vardır. Genellikle kavun ağacı olarak adlandırılır, ancak dışarıdan bitki hindistan cevizine benzer ve meyveler gerçekten de bir şekilde kavunlara benzer. Papaya, caricaceae familyasına aittir. Avrupa'da papaya, Columbus'un seyahatleri sayesinde ünlendi. Botanik olarak konuşursak, papaya meyveleri meyvelerdir. Bununla birlikte, yağ, tohum ve yapraklar gibi birçok faydalı özelliğe sahiptirler.

Papaya meyvesinin benzersizliği, posasının diğer meyvelerde oldukça nadir bulunan bazı bitki enzimlerini içermesi gerçeğinde yatmaktadır. Bunun bir örneği, etkisi mide suyununkine benzer olan papain enzimidir. Sindirimi iyileştirmeye, yiyeceklerin (özellikle etin) daha hızlı ve daha iyi sindirilmesine yardımcı olur.

Papaya vitamin açısından da zengindir, her şeyden önce - askorbik asit, A ve E vitaminleri. Bu egzotik meyveyi bağışıklık sistemi için lezzetli ve sağlıklı yapar. Bahsedilen A ve E vitaminleri güçlü doğal antioksidanlar olarak kabul edilir. Kanser hücrelerinin nedenlerinden biri olan serbest radikalleri vücuttan bağlar ve uzaklaştırırlar.Ek olarak, antioksidanlar vücudun doğal yaşlanma sürecini yavaşlatır. Meyvenin posasının genellikle yüz maskesi olarak kullanılması tesadüf değildir.

Papaya ayrıca beta-karoten veya provitamin içerir. A ve B vitaminleri (B 1, 2, 5, 6, 9). Bu, fetüsün sinir sistemi için faydalarını açıklar - sinir hücrelerinin iletkenliğini artırır, stres belirtilerini, kronik yorgunluğu azaltır. Ek olarak, B vitamini metabolik süreçlerde yer alır. Eksikliği cildin durumunu etkiler. Alerjinin olmadığı durumlarda meyveler folik asit (B9 vitamini) içerdiklerinden hamile kadınlar için faydalı olacaktır. Fetüsün nöral tüpünün oluşumu için gereklidir. Son olarak, "egzotik" in kimyasal bileşimi ayrıca nikotinik asit, kolin ve potasyum içerir. Diğer makro besinler arasında kalsiyum, magnezyum, sodyum ve fosfor bulunur. İz elementlerden demir ve çinko büyük miktarlarda bulunur. Ayrıca manganez, bakır, selenyum da mevcuttur.

Papaya, enerji değeri düşük olduğu için diyet meyvesi olarak kabul edilir. 100 gramında 39 kalori vardır. Ayrıca, proteinlerin içeriği 0.62 g, yağlar (bunlar sağlıklı bitkisel yağlardır) - 0.13 g, karbonhidratlar 8.02 g'dır. Tüm meyvenin kalori içeriği hakkında konuşursak (ortalama olarak ağırlığı yaklaşık 2 kg'dır), o zaman yaklaşık 780 kcal olacaktır. Aynı zamanda, papaya'nın daha hızlı ve daha iyi sindirimi desteklediğini unutmamalıyız - bu, bitki enzimlerinin ve diyet lifinin değeridir. Meyve, ürünlerin daha iyi emilmesini, toksinlerin bağırsaklardan uzaklaştırılmasını sağlayarak vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmanızı sağlar.

Papayanın glisemik indeksi 56 birimdir. Bu, diyabette tüketim için onaylanmış olmasını sağlar.Bununla birlikte, şeker seviyesi hala yüksektir, bu nedenle papaya günlük tüketim için uygun değildir.

Kompozisyonun zenginliği nedeniyle papaya lezzetli bir vitamin, makro ve mikro element kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirmek ve beriberi önlemek için kullanılabilir. Sindirim organları üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle, meyveler pankreas iltihabından sonraki rehabilitasyon döneminde duodenum ülseri, mide asiditesi yüksek gastrit için tavsiye edilir. Ağrılı semptomları azaltmaya yardımcı olur ve kolit, gıda zehirlenmesinden iyileşmeyi hızlandırır.

Evde, papaya uzun zamandır E. coli ve sıtmayı tedavi etmek için ve meyve suyu parazitlerle savaşmak için kullanılmaktadır. Ayurveda hakkında konuşursak, papaya dalağın iltihaplanma sürecini hafifletmede etkilidir.

Berry, kan şekeri seviyelerini düşürme yeteneği ile bilinir. Hamilelikte vitamin kaynağı olması, sindirimi iyileştirmesi ve bu dönemde bir kadın için gerekli olan folik asidi içermesi nedeniyle çok faydalıdır. Sulu kokulu hamur tokluk hissi verir ve toksikozla mücadelede yardımcı olur.

Magnezyum ve potasyumun varlığı meyveyi kalp için iyi yapar. Bu elementler kalp kasını güçlendirir. C vitamini sayesinde damar duvarları da güçlendirilir, elastikiyetleri artar ve kolesterol plaklarının oluşma olasılığı azalır. Meyve özellikle kandaki düşük trombosit seviyelerinden muzdarip insanlar için yararlıdır.

Meyvelerde bulunan kolin daha iyi beyin fonksiyonuna katkıda bulunur - ezberleme yeteneği artar, uyku iyileşir. Papaya'nın tıbbi özellikleri, Alzheimer hastalığını önlemenin bir yolu olarak kullanılmasına da bağlıdır. C ve E vitaminlerinin kombinasyonu kadın sağlığı için iyidir. Özellikle meyveler, adet ağrısının yanı sıra menopozun hoş olmayan semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.

Beta-keratin ve A vitamini gözler için iyidir. Egzotik bir meyvenin düzenli tüketimi, görme keskinliğini korumanıza, maküler dejenerasyonu ve diğer görme problemlerini önlemenize olanak tanır.

Kurutulmuş papaya genellikle şekerlenmiş meyvelerle karıştırılır, ancak farklı bir pişirme tekniğine sahiptirler. Kuru dilimler, nispeten düşük sıcaklıklarda (100°C) uzun süreli kurutma (8-12 saate kadar) ile elde edilir. Şekerlenmiş meyveler şeker şurubunda kaynatılır.

Pişirme teknolojilerindeki farklılıklar, farklı kalori içeriğine neden olur. Tabii ki hem kuru meyveler hem de şekerlenmiş meyveler daha az nem içerir ve bu nedenle kalori içeriği artar. Kurutulmuş papayanın 100 gramında yaklaşık 98 kalori vardır. Şuruba şeker eklenmesi nedeniyle şekerlenmiş meyveler - 100 g başına 380-400 kcal.

Kurutulmuş papayanın faydaları, taze papayanın faydalarına benzer. Doğru, kurutulmuş dilimlerde C vitamini ve diğer bazı elementlerin konsantrasyonu daha düşüktür. Bunun nedeni ısıl işlemdir.

Bitkinin yaprakları antioksidanlar açısından zengindir, bu nedenle onlardan elde edilen ekstrakt, kanser tedavisi için gerekli ilaçları hazırlamak için kullanılır. Bu tür bileşiklerin kanser hücrelerine etki ederek sağlıklı hücrelere zarar vermemesi dikkat çekicidir.

Yüksek C vitamini içeriği ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle, kurutulmuş ve ezilmiş yapraklar soğuk algınlığı tedavisinde ve öksürüklerle mücadelede kullanılır. Bunu yapmak için bal ile karıştırılırlar. Aynı antibakteriyel özellikler, yaprakları yara iyileşmesi için faydalı kılar. Bunu yapmak için taze yapraklar ezilir, meyve suyu sıkılır ve yaraları yağlamak, kompres hazırlamak için kullanılır. Seyreltilmiş bir biçimde, aynı meyve suyu cildi temizlemek, sivilceleri tedavi etmek için kullanılır.

Tayland ve Vietnam'da bitkinin taze yaprakları kaynatılır ve hastanın vücuduna sürülerek sıtmayla mücadele aracı olarak kullanılır. Ayrıca, meyvelerin anavatanında, adet sırasında çaya bir kadının ezilmiş kuru yaprakları eklenir. Bu içecek ağrıyı hafifletmeye yardımcı oldu.

Şekerlenmiş meyveler vitamin açısından oldukça faydalıdır. Ancak şekerlenmiş meyvelerdeki daha düşük nem içeriği nedeniyle kalori içeriği ve şeker içeriği önemli ölçüde artar (neredeyse 4-5 kat). Spesifik enerji değeri, kurutulmuş dilimlerin hazırlanma yöntemi ile belirlenir.

Genel olarak şekerlenmiş meyvelerin faydaları, taze meyvelerin faydalı özelliklerine karşılık gelir. Doğru, ilklerinde vitaminlerin, mikro ve makro elementlerin konsantrasyonu biraz daha düşüktür, bu da ısıl işlem sırasındaki tahribatı ile ilişkilidir. Genel olarak, kan pıhtılaşması riskini azaltır, sindirim organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, görme keskinliğini korumanıza ve göz kürelerinin kaslarını güçlendirmenize izin verir ve kalp ve kan damarları için faydalıdır.

Papaya tohumları güçlü antiparaziter ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bu, stafilokok enfeksiyonlarına, E. coli'ye, solucanlara ve diğer parazitlere karşı mücadelede kullanılmalarını sağlar. Geleneksel tıp, karaciğer sirozunu tedavi etmek için kurutulmuş tohumların kullanılmasını önerir. Bunu yapmak için limon suyu ile karıştırılır ve günde üç kez alınır.

Tohumlardaki yüksek antioksidan içeriği, bu nedenle karaciğeri temizlemenin yanı sıra zehirlenme için de kullanılır. Kural olarak, kurutulmuş tohumlar kaynar su ile dökülür ve birkaç saat demlenir.

Papaya tohumlarını kullanırken bazı nüansları göz önünde bulundurmanız gerekir:

• kanamaya yatkın kişiler tarafından kullanılmamalı ve kanı inceltmek için ilaç kullanılmamalıdır;
• 14 yaşın altındaki çocukları tedavi etmek için kullanılmamalıdır;
• bazı durumlarda, bu meyvenin tohumlarının erkeklerde düzenli tüketimi ile gebe kalma yeteneği azalır.

Papaya yağı özellikle kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Çatlaklarla etkili bir şekilde savaşır ve ayrıca yaşlanma karşıtı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle vücut losyonlarında, yüz ve dekolte kremlerinde sıklıkla bulunur. Çoğu bitkisel yağ gibi, papaya yağı da oldukça nemlendiricidir, bu da onu kuru, kırık uçlar için etkili bir tedavi haline getirir. Ancak yağ, saç köklerine uygulanmamalıdır, çünkü bu durumda büyümelerini yavaşlatan bir ajan görevi görecektir.

Öte yandan, bu, kozmetikte yağı kullanmak için başka bir fırsat sunuyor.Genellikle epilasyondan sonra cilde uygulanır. İlk olarak, böyle bir araç cildi nemlendirir ve yatıştırır ve ikincisi, saç büyüme oranını azaltır.

Papaya faydalı olmasına rağmen, meyvelerinin kullanılması tavsiye edilmediği durumlar vardır.

• Meyve, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kontrendikedir. Hamile kadınlar için faydalarına rağmen, fetüsü dikkatli kullanmalıdırlar. Çoğu zaman, hormonal değişiklikler, egzotik lezzetler bir yana, olağan yiyeceklere bile alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olur.
• Olgun meyveler yemek önemlidir, çünkü olgunlaşmamış olanlar ciltte sararmaya, hazımsızlığa, mide ağrısına neden olur. Benzer semptomlar meyvenin aşırı tüketimine neden olabilir.
• Şu anda, papaya bileşiminin zenginliği nedeniyle, diyet takviyeleri ve ilaçlarla etkileşimi tam olarak çalışılmamıştır. İkincisini kullanırken papayayı reddetmek daha iyidir.
• Yüksek fruktoz içeriği nedeniyle, diyabet ve obezite için papaya önerilmez. Düşük kalorili içeriğe rağmen, papaya iştahı arttırır, bu da figürü takip edenler için faydalıdır.

Daha önce de belirtildiği gibi, yalnızca olgun papaya yararlı olarak kabul edilebilir. Bunu mağazada kırmızı-turuncu cilt ve yumuşak hamurdan tanıyabilirsiniz. Basıldığında içe doğru düşer. Hasarsız ve koyu lekeler, kabuklar olmayan bir meyve seçin. Meyvelerde sarı lekeler varsa, bu onların olgunlaşmadığını gösterir. Böyle bir papaya satın alabilir ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletebilirsiniz, olgunlaşacaktır. Bir kraft torbaya koymak daha iyidir.

Siyah ve gri noktalar, bozunma süreçlerinin başlangıcını gösterir. Kabuk çok parlak olmamalıdır, bu özel mumlarla kaplandığını gösterir.Bu durumda, fetüsün olgunluk derecesini belirlemek zordur. Ayrıca papayanın yüzeyi yapışkansa satın almayı reddetmeye değer. Büyük olasılıkla, bu aynı zamanda meyvenin kimyasal olarak işlenmesinin bir işaretidir.

Satın almadan önce meyveyi koklamak faydalı olacaktır. Olgunluk durumunda, orman ahududu kokusunu anımsatan tatlı bir aroması vardır. Koku eksikliği, olgunlaşmamışlığın veya kimyasal işlemenin bir işaretidir.

Papayayı buzdolabında ortalama 7 güne kadar saklamak daha iyidir. Meyveleri daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, parçalara ayırıp dondurmak daha iyidir. Gelecekte, smoothie, puding, güveç yapmak, tahıllara ve salatalara eklemek için kullanılabilirler.

Papaya genellikle kavun gibi dilimlenerek tüketilir. Aynı zamanda, olgun meyve, çok sayıda koyu tohumlu turuncu veya turuncu-sarı eti gösterir. Kavunda olduğu gibi papayada da tohumlar meyvenin ortasında bulunur ve birlikte toplanır.

Bir yetişkin için günlük dozaj 200-300 g'dır.Sindirimi iyileştirmeye yardımcı oldukları için ana yemekten kısa bir süre önce meyve yemeleri önerilir. Bununla birlikte, egzotik bir meyveyi tatlı veya bağımsız bir atıştırmalık olarak sunabilir, buna dayalı içecekler, smoothie'ler hazırlayabilir, et veya balık, pirinç ve sütlü yulaf lapalarına ekleyebilirsiniz.

Papaya'nın doğru şekilde nasıl kullanılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.