Carambola: nedir ve nasıl doğru kullanılır?

Carambola, Asya'ya özgü egzotik bir meyvedir. Carambola meyveleri taze yenir veya diğer yemeklere eşlik etmek için kullanılır. Meyve, faydalı nitelikleri nedeniyle Rus tüketiciler arasında popülerlik kazanmıştır, ancak bu tür meyveler herkes için uygun olmadığından çok dikkatli kullanılmalıdır.

Meyve, uzunluğu 5 metreye ulaşabilen bir ağaçta yetişir. Bitkinin bir özelliği, ışık eksikliği ile katlanabilen yapraklarıdır. Kültürün bu davranışının nedeni, kökeninde gizlidir. Bitki, Averroya cinsinin türlerine ve ekşi ailesine aittir, yani, normal Rus dacha ekşi, carambola'nın bir akrabasıdır.

Çiçekler pembe-lavanta rengindedir. Meyve nervürlü bir şekle sahiptir. Genel olarak, bu meyveye tropikal yıldız deniyordu ve bu, bağlamdaki yıldız şeklindeki şekliyle açıklanıyor. Meyvenin uzunluğu genellikle 5 ila 15 cm arasında değişir.

Bu meyveler yıl boyunca Brezilya, İsrail ve diğer ülkelerden Rusya'ya teslim edilmektedir. Meyvenin turistler tarafından ihraç edilmesine izin verilir. Ayrıca, bazıları onu evde yetiştirmeye çalışır. Bu her zaman başarıya yol açmaz, ancak yine de deneyimli bahçıvanlar genellikle iyi bir hasat elde eder.

Carambola'nın tadı tek kelimeyle anlatılamaz. Gerçek şu ki, meyveler olgunlaşmamış bir biçimde teslim edilir.Mağazada meyve satın alan alıcılar ekşi tadı hissederler. Ve olgunlaşmamış meyveler kullanılabilir olsa da, tadı daha çok bir sebzeye benziyor, bu yüzden genellikle salatalarda bir malzeme haline geliyorlar.

Tamamen olgun meyveler, aynı anda birkaç lezzet notu içerir. Birisi olgun bir meyveyi salatalıkla, biri bektaşi üzümü, üzüm, portakal ile karşılaştırır. Olgunlaşmamış meyvenin aksine, bu çeşit daha fazla şeker içerir ve bu nedenle tatlı veya tatlı ve ekşidir.

Meyvenin %90'ı sudan oluşur. Bu bakımdan meyve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve düşük kalorili içeriği nedeniyle fazla kilolardan kurtulmak isteyenlerin diyetinde sıkça kullanılan bir üründür. 100 g'ın besin değeri 31-35 kilokalori arasında değişir, BJU (protein, yağ ve karbonhidrat göstergesi) oranı 1: 0: 7 g'dır.

Ek olarak, meyve çok zengin bir bileşime sahiptir. Fosfor, demir, kalsiyum ve potasyum gibi maddeler en büyük ilgiyi hak ediyor. B, A, C grubu vitaminler vücuda büyük faydalar sağlar.Sapları ve yaprakları glutamik asit içerir.

Ürünün zengin bileşimi, birçok faydalı özellik içermesini sağlar, Bu da meyveyi sağlıklı beslenmenin destekçilerinin sofrasına sık sık konuk ediyor.

• B1 vitamini sinir sisteminin kararlı çalışmasını sağlar. Özellikle bu elementin içeriği, diyetlerini iyi izlemeyen insanlar, 50 yaş eşiğini aşan kadınlar ve büyüme çağındaki çocuklar için önemlidir. Günlük bir tiamin normu alan insanlar sakin, dengeli, verimli ve fiziksel olarak aktiftir.
• B2 vitamini vücutta kırmızı kan hücrelerinin ve antikorların oluşumu için gereklidir.Bu vitaminin üreme organları üzerinde özel bir olumlu etkisi vardır ve ayrıca tiroid bezini stabilize eder. Riboflavin kaynağı saç, tırnak ve cildin sağlıklı bir durumunu garanti eder.
• B5 vitamini asitlerin sentezi için gereklidir, ayrıca yağların ve karbonhidratların metabolizmasından sorumludur. Bu madde adrenal hormonların oluşumunu aktive eder ve ayrıca artrit, kolit, alerji ve kalp hastalığına karşı etkili bir önleyici tedbirdir.
• Meyve harika çalışıyor sindirim sistemi hastalıklarında. İşlerini geri yükler, safra seviyesini normalleştirir, ishale yardımcı olur.
• Meyveler var idrar söktürücü etki, böbreklerin hızlandırılmış çalışması nedeniyle sağlanır.
• Ürün iyi bir yardımcıdır soğuk algınlığı tedavisi için, Ayrıca astım semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
• Ek olarak, meyve ağrı semptomlarını bloke edebilir ve düğümlerin boyutunu azaltabilir. hemoroid ile.
• Meyvenin zengin bileşimi şunları sağlar: güçlü bir bağışıklık sistemi ve ayrıca hematopoietik süreçleri uyarır. Bazı tüketicilere göre, bu egzotik meyveler akşamdan kalma semptomlarını hafifletebilir, mide bulantısını ve kusmayı hafifletebilir ve kan basıncını dengeleyebilir.

Ek olarak, geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanılan yaprak ve tohumlar temelinde faydalı kaynatmalar yapılır. Bu bitkiden elde edilen kozmetikler cilt ve saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu tür ilaçların yardımıyla suçiçeği, egzama, saçkıran tedavisi yapabilirsiniz. "Malezya carambola" adlı duş jeli kızlar arasında çok popülerdir.

Bu egzotik meyveler günlük hayatta kullanılabilir.Örneğin Sri Lanka'da üründe bol miktarda bulunan asit kumaştan lekeleri çıkarmak için başarıyla kullanılmaktadır. Bazı ülkelerde pirinç veya bakır meyve ile parlatılır.

Bununla birlikte, oksalik asit insan vücuduna da zarar verebilir. Özellikle bir kişi mide ülseri, enterokolit, gastrit muzdaripse. Asit bu rahatsızlıkların alevlenmesine neden olabilir.

Ek olarak, sınırsız miktarda tüketilen meyve, hoş olmayan sonuçlara neden olabilir, yani böbrek patolojisinin oluşumuna yol açabilir. Bu bakımdan böbrek hastalığı olan hastaların kullanırken dikkatli olmaları gerekir.

Egzotik bir meyve için süpermarkete gelirken doğru seçimi yapmak çok zordur. Rus alıcı, yüksek kaliteli taze carambola'nın nasıl görünmesi gerektiğine pek aşina değil, bu yüzden dürüst olmayan satıcılar genellikle onu kullanıyor.

Ek olarak, ürün olgunlaşmamış bir durumda teslim edilir, bu da satın alırken bazı zorluklar yaratır. Bazen alıcı, yüksek asit içeriği nedeniyle yenemeyen güzel, yeşil, sulu bir ürün alır. Tersi durumda ise, çiğnenmesi zor damarlı, tadı olmayan, olgunlaşmış bir meyve karşımıza çıkar.

Meyve satın almadan önce aşağıdaki kriterlere dikkat edin.

• Yumuşak yüzey. Kabuğun rengi heterojen olabilir, bu alıcıyı korkutmamalıdır. Şüpheler, karanlık noktaların yanı sıra çatlaklar ve diğer mekanik hasarlar ekmelidir.
• Tatlı bir çeşit satın almanız gerekiyorsa, dikkat etmelisiniz. etli kaburga ve kahverengi çizgili sarı ve sarı-yeşil meyveler. Kabuk ne kadar sarı olursa, meyve o kadar tatlı olur. Alıcının ekşi meyvelere ihtiyacı olması durumunda, dar kaburga ve net kenarlı bir ürün alınması tavsiye edilir.
• Şekline ve boyutuna dikkat etmemelisiniz, meyvenin şeklini belirleyen birkaç çeşit var. Ancak, çoğu kokuya bağlıdır. Olgun iyi meyve yasemin kokusu yayar.
• Kalite belirlenebilir cilt yoğunluğu. Yüzeye basarsanız, taze ürün ezik bırakmaz.

Rus tüketicisi çoğu zaman egzotik ürünlerin nasıl tüketilmesi gerektiğini tam olarak bilmiyor. Meyvenin faydalarını koruması ve tat vermesi için aşağıdaki kullanım önerilerini kullanınız.

• Meyveleri kabuğuyla taze olarak yiyin. Soğuk akan suda kullanmadan önce iyice durulamayı unutmayın. Tohumları çıkarabilirsiniz.
• Bir meyve salatası hazırlayın. Bu ürün muz, çilek, ananas, mango ve narenciye ile lezzet olarak çok iyi uyum sağlar. Elde edilen salataya bal veya meyve şurubu ekleyebilir ve yemeği hindistancevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz.
• Ürünü sebze salatası için bir bileşen olarak kullanın. Bir seçenek: karambola, dolmalık biber, marul ve avokadoyu karıştırın, limon veya balzamik sirke ile baharatlayın. Baharatlı Fransız sosları da iyidir. Ekşi meyveler kullanmak daha iyidir.
• Sebze salatası için ürün seçerken havuç, salatalık, peynirden vazgeçmelisiniz - egzotik meyveler bu malzemelerle birleşmez.
• Çoğu zaman, meyveler dekorasyon olarak kullanılır.Kesit olduklarında yıldız şeklindedirler, bu da onları masanın etkili bir dekoratif unsuru haline getirir. Örneğin, bir pastayı veya dondurmayı böyle bir meyve yıldızı ile süsleyebilir, teriyaki tavuk tabağına koyabilir, kokteyl bardağının kenarına asabilirsiniz.
• Konserve yiyecekler genellikle bu meyveden hazırlanır. Örneğin, dilimlenmiş meyve dilimlerini toz şeker ve tropikal meyve suyu ile kızartabilirsiniz. Yumuşak ve ince boşluklar reçel haline getirilebilir ve Hint turşusu için daha yoğun parçalar kullanılabilir.

• Üründen kalın bir kokteyl yapabilirsiniz. Diğer tropikal meyvelerin eklenmesi tavsiye edilir. Carambola, portakal, mango ve öğütülmüş tarçın bir araya getirilerek çok hoş tadı olan bir içecek elde edilir. Çilek, muz veya ananas parçaları kesinlikle içeceği bozmaz.
• Meyveyi kullanmanın bir başka seçeneği de ondan et ve kümes hayvanları için sos yapmaktır.
• Carambola salamura ve tuzlanabilir. Bu meyve güveçte de lezzetlidir. Örneğin ürünü öğütüp yaban turpu, sirke, kereviz ve baharatlarla harmanlayabilirsiniz.

Her bahçıvan karambola mahsulü ile övünemez, ancak tüm dikim kurallarına uyarsanız, bu meyveyi evde yetiştirmek mümkündür. Bazıları için bu egzotik ağaç bir ev bitkisi olarak yetişir.

Bu mahsulü ekmeye karar verirken, bir takım noktalar dikkate alınmalıdır.

• Yetiştirme için sadece olgun bir meyveden tohum çıkarmak gerekir ve nereden getirildiği önemli değildir - Çin'den veya en yakın süpermarketten. Tohumlar çimlenme kapasitelerini hızla kaybettiğinden, ekim materyalini hemen kullandığınızdan emin olun. Ekimden önce taneler yıkanır ve 10 saat ıslatılır.
• Ekimden önce kapları hazırlamanız gerekir. Evrensel toprak ve vermikülit ile uygun kaplar.Drenaj işlevleri için tabana genişletilmiş kil konulması gerekir.
• Islatma işleminden sonra tohumlar 1 cm derinliğe kadar ayrı saksılara ekilir ve kaplar minyatür bir seraya alınır. Her çekimin ortaya çıkması farklı bir zaman alacaktır: bazı örnekler bir hafta içinde, diğerleri bir ay içinde yumurtadan çıkacaktır.
• Genç sürgünlerin gün ışığı 13 saat olmalıdır, bu nedenle yapay aydınlatma sağlanır.
• Tahıllar ortak bir kaba ekilmişse, üçüncü yaprak göründüğünde ekilmeleri gerekir.
• Filizlerin ihtiyaç duyduğu yüksek nemi sağlamak için ılık su ile püskürtülmeleri gerekir.

İlk sürgünler ortaya çıktığında, gelecekteki ağaca doğru büyüme koşullarını sağlamaya değer. Bitki her yıl meyve verecek, ancak ilk meyveler yalnızca yaşamın üçüncü veya dördüncü yılında ortaya çıkacaktır. Bu bitkinin yetiştirilmesinde zaten deneyime sahip olan bahçıvanlardan alınan bir mahsulün bakımı için çeşitli kurallara rehberlik edebilirsiniz.

• Ağaca bol miktarda besin sağlamak gerekir. Bitkinin dörtte bir kez beslenmesi gerekiyor. Beslenme için karmaşık gübreler kullanılır, ancak bitkiye demir sağlanması önemlidir, aksi takdirde kloroz ile enfekte olabilir.
• Kesmek gerekli değildir. Çoğu zaman bu bir taç oluşturmak için yapılır.
• Her yıl ağacın daha büyük bir kaba nakledilmesi gerekir.

• Kültüre yeterli güneş ışığı sağlamak gerekir, ancak doğrudan ışınlar yapraklarda yanıklara neden olabilir.Bitki kuru bir iklimde ekilirse, gerekli miktarda nemli hava sağlamak için mutlaka püskürtün.
• Yaz aylarında ağaç gelişimi için optimum sıcaklık +22 derecedir. Kışın termometre +15 derecenin altına düşmemelidir.
• Bahçıvan gündüz katlanmış çarşafları fark ederse alarmı çalması gerekir. Gece için bu tipik bir fenomendir, ancak gün boyunca yapraklar oluşmuşsa, büyüme koşullarını gözden geçirmeye değer. Belki de bitki yeterli ışığa sahip değildir veya eksiklik veya tersine aşırı nem hissetti.

Egzotik meyve yetiştirmek özellikle zor değildir, ancak sabırlı olmanız ve ilk seferde hiçbir şey yolunda gitmediğinde umutsuzluğa kapılmamanız gerekir. Ancak bir bitkinin bakımı için tüm kurallara uyanlara, şenlikli masa için alışılmadık ve özgün bir dekorasyon olacak lezzetli ve sağlıklı meyveler sağlanabilir.

Carambola'nın yararları ve tehlikeleri için aşağıdaki videoya bakın.