Longan: kullanım için özellikler ve öneriler

Çin veya Tayland'daki tatillere mutlaka yalnızca yerel cazibe merkezlerinin gözden geçirilmesi değil, aynı zamanda sıra dışı meyve, sebze ve yemeklerin kullanımı eşlik eder. Bu yüzden her turist longan'ı denemek zorundadır. Bu ucuz bitki, alışılmadık özellikleri nedeniyle Endonezya adalarında oldukça popülerdir.

Longan'ın doğum yeri Çin'dir, ancak meyve Tayland ve Vietnam'da da yaygındır. Bu bitki Sapindaceae cinsine aittir, insanlar diğer adını da bilir - "ejderha gözü". Ağaç, bazen on iki metreye kadar olan büyük bir yükseklik ile karakterizedir. Taç, yaklaşık on metre çapında, yoğun bir şekilde büyüyen dallardan oluşur. Bir kültürün normal gelişimi ve yaşamsal aktivitesi, ısı ve yüksek nem gerektirir.

Bu koşullar altında, bir ağaçtan mevsiminde yaklaşık iki yüz kilogram meyve hasat edilebilir.

Longan, tüm yıl boyunca mahsul üretebilen egzotik bitki olarak kabul edilir. Tay meyvesi bir top gibi görünüyor. Meyveler, üzüm gibi görünen büyük kümeler halinde oluşur. Ejderha gözü bir ila iki buçuk santimetre büyüklüğe ulaşabilir. Meyvelerin rengi farklıdır - açık bej renginden turuncuya. Meyvenin eti, yarı saydam ve oldukça hassas bir doku olarak tanımlanabilir, kaba bir kabuk ile tepesinde. Yenmeyen kemik içeride, koyu renge boyanmıştır.

Longan'ın yakın akrabaları rambutan, lychee, İspanyol kirecidir. "Ejderha gözü", ağaçta yetişen açık kahverengi küçük bir meyvedir. Genellikle lychee ile karıştırılır, ancak farklılıkları çıplak gözle görülebilir. İkinci türün meyvesi daha büyüktür ve kabuğun kırmızımsı bir tonu vardır. Ek olarak, meyve kabuğunun özelliklerinde bir fark vardır: lychee'de pürüzlülük vardır, longan'da ise kesinlikle pürüzsüzdür.

Hamurun tadı, dokusu ve bu meyveleri yeme şekli birbirine çok benzer.

Longanın tadı kendine özgü ve tarif edilemez. Deneyen herkes kendi yolunda tarif ediyor. Ancak birçok kişi bu meyvenin tadının üzümlere oldukça benzediğini iddia ediyor. Bazılarına göre daha çok kavuna benziyor.

Yüz gram "ejderha gözünün" kalori içeriği altmış kcal'dir. Meyvenin bileşiminin çoğu sudur. Longanın mineral bileşimi kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko içerir. Vitaminlere gelince, bu meyve insan vücudunun günlük ihtiyacının yüzde sekseni C vitamini içerir. Lezzetli meyveler tiamin, riboflavin ve niasin açısından zengindir, kolesterol içermezler. "Ejderha gözünün" faydalı ve iyileştirici özellikleri aşağıdaki gibidir.

• Sinir sisteminin normalleşmesi. Longan yemek, sinir hastalıklarından muzdarip insanlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Doktorların tavsiyelerine göre meyveler, sinir krizi geçiren bir kişi tarafından ve depresyona çare olarak yenmelidir. Meyvenin eşsiz bileşimi sadece yatıştırmakla kalmaz, aynı zamanda yorgunluğu giderir, ayrıca bir kişiyi nevroz ve uykusuzluktan kurtarır.
• Hücre yenilenme sürecini iyileştirmek. Longan'ın özellikleri arasında yara iyileşmesinin uyarılmasının yanı sıra yaşam süresinde bir artış bulunur. Bu etki, meyvenin bileşiminde bulunan polifenoller sayesinde sağlanmaktadır. Hücresel hasarı önlerken serbest radikallerle savaşırlar. Bu meyvelerin kanser olasılığını azaltabileceğine dair bilgiler var.
• Anemiye karşı savaşın. "Ejderha gözü" yemek kan dolaşımını iyileştirir. Meyvelerdeki büyük miktarda demir, bir kişiyi demir eksikliğinden ve anemiden korur.
• Tonik etkisi. Vücudu güç ve enerji ile doldurmak, fetüsün en faydalı özelliklerinden biridir. Bu meyve tonlar ve canlandırır. Egzotik bir ürünün meyveleri, vücuttaki güç ve enerji eksikliğinden kaynaklanan uykusuzluk, kaygı için etkilidir.

• Kilo kaybı için. Tay meyvesi, kilo verme diyeti için mükemmel bir temeldir. Az miktarda yağ ve karbonhidrat içerir. Longan kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Meyvelerin bileşiminde bulunan kompleks karbonhidratlar, vücudu güç ve enerji ile doldurarak iştahı azaltır.
• Bağışıklık artışı. Longan'da büyük oranda C vitamini bulunur. Bu meyveyi yerseniz, vücudunuzun soğuk algınlığına karşı koruma seviyesini artırabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve ayrıca cildin durumunu iyileştirebilirsiniz.
• Stres koşullarının azaltılması. Tay fetüsü, stres ve yorgunluğu azaltmanın yanı sıra dalağın, kalbin işlevselliğini uyarma ve kan dolaşımını normalleştirme yeteneğine sahiptir. Sakinleştirici bir etki sağlaması nedeniyle kalp hastalığı ve felç riski azalır.
• Cildin ve saçın durumunu iyileştirmek. "Dragon's Eye"ın cilt ve saç güzelliği için büyük faydaları vardır. Meyve özü kullanımı soyulma, kuruluk etkisini azaltabilir, cildin elastikiyetini artırabilir. Longan, dişleri ve diş etlerini sağlıklı tutmak için gereklidir. Bu meyvenin tohumları saponin içerir, saçın durumu için faydaları vardır. Şampuanlara veya saç kremlerine eklenebilir.
• Azaltılmış terleme. Longan genellikle güçlü terlemeyle savaşmak için kullanılır. Longan'da bulunan saponin, tanen ve yağ, ter salgısını azaltmak için kozmetikçiler tarafından sıklıkla kullanılır.
• Yılan ısırıklarının tedavisi. Bir kaza meydana gelirse, etkilenen bölgeye longan tohumları uygulanır. Bu durumda, bir dakikanızı boşa harcamayın. Meyve zehir çıkarır ve ısırık bölgesini iyileştirir.

"Ejderha gözünün" meyvesi, pratikte kontrendikasyonu olmayan ürün grubuna atfedilmelidir. Sadece bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için zararlı olabilir. Egzotik bir meyve yerken sıklıkla meydana gelen alerjik bir reaksiyon da meydana gelebilir. Bu yüzden bu ürünü ilk yediğinizde çok dikkatli olmalısınız.

Çoğu zaman, longan meyvelerinin satışı, kümeler şeklinde gerçekleştirilir.Bu ürünü seçerken öncelikle kabuğun durumuna bakmalısınız. Bütünlük ile karakterize edilmeli, ayrıca çatlak ve hasar olmamalıdır. Hafif bayat meyveler için, tadı sadece koparılmış olanlardan çok daha parlak ve daha hoş olacaktır.

Meyvelerin olgun olup olmadığını görünüşlerine göre belirlemek çoğu insan için zordur. Bu nedenle, satın almadan önce bir meyvenin tadına bakmak daha iyidir. Meyvenin ekşi tadı, longanın yetersiz olgunluğunu gösterir. Zaten olgunlaşmamış bir ürün satın aldıysanız, umutsuzluğa kapılmayın, birkaç gün sıcak kaldıktan sonra tatlı ve lezzetli hale gelecektir.

Longan, sert bir kabukla kaplanmış küçük toplardır. Kabuk oldukça kolay çıkıyor. Meyve daldan koparıldıktan sonra iki parmak arasına hafif bastırılarak yerleştirilmelidir. Ardından, kabuk patlayacak, bu da cildi çıkarmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir. Temizledikten sonra ellerde sert kemikli posa kalır.

Çoğu durumda, "ejderhanın gözü" çiğ olarak yenir. Bazı insanlar meyvenin gerçek tadının ancak ısıl işlem gördüğünde hissedilebileceğine inanır. Meyve, çeşitli içeceklere mükemmel bir katkı olarak kurutulmuş halde tüketilir. Tayland'da insanlar salatalara, şuruplara, tatlılara, dondurmalara ve hamur işlerine meyve ekler.

İlk kez bir "ejderha gözü" satın alan kişiler, uygun şekilde saklanması sorusuna cevap arıyor. Tamamen olgunlaşmış meyveler altı günden fazla sıcak tutulamaz.İnceliği daha uzun süre saklamak için buzdolabına gönderebilir, orada bir hafta hatta on gün saklayabilirsiniz. Meyveleri de dondurabilirsiniz, benzer şekilde, özelliklerini kaybetmeden uzun süre haznede saklanabilirler.

Eğer bir turistseniz ve arkadaşlarınızı evde egzotik bir meyve ile şımartmak istiyorsanız, korkmanıza gerek yok, longan ulaşıma oldukça tolerans gösteriyor. Kabuğu meyvenin kırışmasına izin vermez. Uzun süreli nakliye için hafif olgunlaşmamış meyvelerin satın alınması tavsiye edilir, yolculuk sırasında bozulmadan sulu ve tatlı hale gelirler.

Tayland'da her zaman çok ilginç şeyler vardır, bu aynı zamanda ikramlar için de geçerlidir. Bu yerin konukları her zaman sıra dışı meyveler ve yerel yemekler ile kendilerini şımartabilirler. Longan, lezzetli ve sağlıklı egzotik bir incelik olarak kabul edilir. Bu meyve dışarıdan çok çekici ve iştah açıcı olmasa da, tadı ve faydaları birçok yönden bildiğimiz diğer meyvelerden daha üstündür. Bu nedenle, longan büyümesinin anavatanını ziyaret edecek kadar şanslıysanız, mutlaka deneyin.

Longan nasıl yenir, sonraki videoya bakın.