Vietnam'ın Meyveleri: Çeşitleri ve Seçimi İçin İpuçları

Güneşte cömert Vietnam, yılın 365 günü ılık denizin kumlu plajında ​​sakin bir tatilin keyfini çıkarmanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda deniz ürünleri uzmanları ve sulu lezzetli meyveleri sevenler için gerçek bir gastronomik cennettir. Ülkede yıl boyunca termometre +22 derecenin altına düşmez ve sahildeki yüksek nem oranı her gün olgun ve sulu tropik meyvelerin tadını çıkarmanızı sağlar. Aynı zamanda tüm meyveler büyüme uyarıcıları, gübreler ve kimyasal katkı maddeleri olmadan doğal ortamlarında yetişmektedir.

Vietnam'da, soğuk enlemlerin sakinleri için en çeşitli ve bilinmeyen meyveler büyür: mango, çarkıfelek, liçi, tamarin, pitahaya - hepsi popüler elmalarımız, portakallarımız ve üzümlerimizle karşılaştırılamaz. Ayrıca güneşli Vietnam'da tüm meyvelerin tadı neredeyse doğrudan dalından alınabilir.

Egzotik lezzetler açısından zengin olan Vietnam, diğer tüm ülkeler gibi mevsimsellik ile karakterizedir. Ancak herhangi bir ayda her zaman yiyecek bir şeyler vardır. Mağaza raflarında güzel isimleri olan cazip, sıradışı ve parlak meyveler turistleri cezbetmektedir. Ancak sevdiğiniz meyveleri tatmaya geçmeden önce, en azından kısa bir açıklamasını öğrenmekte fayda var.

Kuzey enlemlerinin sakinleri için birçok meyveyi tatmak zor olabilir ve ayrıca olgun ve sulu meyve çeşitlerinde kaybolabilirsiniz.Ocak ayında ekmek meyvesi raflarda görünmeye başlar. Bu sıra dışı meyveyi Mayıs ayının başına kadar deneyebilirsiniz. Ekmek meyvesi çok hoş olmayan bir kokuya sahiptir ve biraz çürük meyveye benzer. Hamurun tadı, narenciye ve kavun karışımını belli belirsiz andırıyor. Bir meyvenin ağırlığı 5 kg'a ulaşabilir.

Şubat ayının başlangıcı harika çünkü sulu ve tatlı mangolar ortaya çıkıyor. Mayıs ayına kadar her gün kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde mango yiyebilirsiniz. Mango ağaçları, hindistancevizi avuç içi gibi her yerde yetişir. Sadece ağaçların hacimli taçlarının altında kavurucu güneşten saklanabilir ve tatlı sulu posanın tadına bakabilirsiniz. Mangonun lezzetini tarif etmek oldukça zordur. Harika olduğunu anlamak için en az bir kez denemeniz gerekir.

Bazı mango meyvelerinin ağırlığı yarım kilograma ulaşır. Marketten mango alırsanız, satıcıdan sizin için birkaç meyve kesmesini isteyebilirsiniz. Mango harika çünkü yolda bile istediğiniz zaman kolayca yiyebilirsiniz.

Mayıs ayının başından sonbaharın sonlarına kadar, kıllı pembe ve kırmızı bir cilde sahip sulu ve ferahlatıcı bir meyve olan rambutan'ı deneyebilirsiniz. Bu nedenle, yurttaşlarımız ona yeni bir isim verdi - tüylü meyve. Beyaz et tadı orta derecede tatlı yeşil üzümlere benzer. Rambutan, vücudu B ve C vitaminleri ile doyurur ve ayrıca toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur.

Yaz aylarında ekmek yerine, demirhindi, longan, salan ve eşsiz durian raflarda görünecek. İkincisi daha ayrıntılı olarak konuşmaya değer.Vietnam'ı ziyaret eden tüm rehberler ve turistler, egzotizmini ve tat ve aromanın özgünlüğünü anlatıyor. Ve herkesin söylediği ilk şey, durian kokusunun, onu tatma arzusunu tamamen caydırabileceğidir. Bu açıklama ciddiye alınmalıdır, çünkü gerçekten keskin ve kalıcı bir koku mide bulantısına, migrene ve hatta kusmaya neden olabilir. Ve durian'ın yaydığı kükürt bileşiğinin kokusu başta itici geliyor.

Durian, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olduğu için faydalıdır. Ayrıca Asya ülkelerinde güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir. Ancak yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için meyveye yaslanmayın.

Kendine has kokusu olan bir diğer meyve ise jackfruit. Bir meyve 30 kg ağırlığa ulaşabilir. Yeşil yoğun kabuğun arkasında, keskin kokulu sulu ve tatlı sarı bir et bulunur. Bu sıra dışı meyveyi Temmuz ayının başına kadar deneyebilirsiniz.

Longan, kivi'ye uzaktan benzer - küçük bir top şeklindedir, ancak üzüm gibi kümelerde yetişir. Bir dalda yoğun sarı-kahverengi bir kabukta 50 meyve olabilir. İnce bir misk ipucuna sahip sulu, neredeyse şeffaf hamurda büyük bir kemik gizlenir. Longan en iyi lezzetini mayıstan hazirana kadar alır. Vietnamlılar, longan ve nilüfer tohumlarından seyahat eden bir gurme için mutlaka denenmesi gereken ferahlatıcı bir çorba hazırlar.

Lychee longan'a benzer ancak pürüzlü pembe bir cilde sahiptir.Hassas ve beyaz posa mükemmel bir şekilde ferahlatır, susuzluğu giderir ve hoş bir tat bırakır. Diğer yabancı ülkelere ihraç edilen Vietnam liçisidir. Nisan ayında olgun lychee'yi deneyebilirsiniz.

Ağustos ayında, Vietnam pazarlarında benzersiz bir yükselişin hurması ortaya çıkıyor - meyveler kalp şeklinde olabilir. Tat özellikleri açısından, Vietnam hurması pratik olarak Rusya'nın güney bölgelerinde yetişen yerli olandan farklı değildir.

Ayrıca bu dönemde karambola veya "yıldız elması" deneyebilirsiniz. Meyvenin şekli dolmalık biberi andırır, ancak kesit alındığında meyve beş köşeli bir yıldıza benzer. Ve tadı elma, portakal ve üzüm arasında bir şeye benziyor. Çoğu zaman, dilimler halinde kesilmiş yıldız elma, kokteylleri ve smoothie'leri süslemek için kullanılır.

Enlemimizde sonbaharın başlamasıyla birlikte, Vietnam sayaçları yeni meyvelerle dolmaya başlar: Eylül ayında sapodilla'yı ve Kasım ayının başından itibaren ağaç kavunu deneyebilirsiniz. Sapodilla yaprak dökmeyen bir ağaçta yetişir, karamelli dondurma gibi kokar, belli belirsiz tatlı hurma, muz ve şeftali tadındadır ve tavuk yumurtası şeklindedir. Bir meyvenin ağırlığı 200 g'a ulaşabilir Sapodilla meyveleri genellikle ana yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır.

Citron, Vietnam'ın narenciye egzotik meyvelerine aittir ve ikinci bir adı vardır. "Buda'nın Eli" Tadı limon gibi ama çok özel görünüyor. Ancak yerliler için güçlü bir dini önemi var. Meyvenin ne kadar "parmak" varsa, aileye ve eve o kadar fazla şans getireceğine inanılıyor. Bu nedenle, yerel sakinlere maksimum sürgün sayısına sahip meyveleri seçmeleri tavsiye edilir.Geleneksel bir meyve olan "Buda'nın Eli" yenmez, meyvesi tamamen dekoratiftir.

Ekim ayında, güneşli sahilde olgun ve sulu mandalinaların tadını çıkararak Yeni Yıl'ın yaklaştığını hissedebilirsiniz. Vietnam mandalinası ince bir cilde sahiptir ve soyulması kolaydır. Birçok mandalina çeşidi kış aylarında dış pazarlara ihraç edilmektedir.

Vietnam'daki meyve bolluğu Aralık ayında bile bitmiyor. Ve Yılbaşı Gecesi'nde bile, sahilde otururken olgun mango, pitahaya, longan, ananas, hindistancevizi vb.'nin tadını çıkarabilirsiniz.

Neredeyse tüm yıl boyunca, papaya Vietnam'ın her yerinde yetişir - portakal etli sulu ve lezzetli bir meyvedir, biraz yumuşak bir tatlı kavun gibi, ancak dışa doğru büyük bir armuta benzer. Olgun bir papayanın kabuğu pürüzsüz sarı bir renge sahip olmalı ve dokunuşa sıkı ve elastik hissettirmelidir.

Muz, Vietnam'daki en popüler meyvelerden biridir. Tüm yıl boyunca, taze meyve tezgahlarının çoğunu büyük salkımlar işgal eder. Ancak en yaygın olanı küçük muzlardır. Sırayla, iki çeşide ayrılırlar. Birincisi, ince, parlak sarı bir kabuğa sahiptir ve yerel mağazalardan bile satın alınabilen muzlardan çok farklı değildir.

Ancak Vietnam muzları daha tatlıdır ve birkaç kat daha ucuzdur. İkinci derece muz daha yoğun bir kabuğa sahiptir ve genellikle meyvenin kemikleri vardır. Bu muzların tadı gözle görülür şekilde kazanıyor. Kremsi tatlı bir tat ile uyumlu bir şekilde harmanlanan bir narenciye ekşiliğine sahiptirler.

Her gün sahilde uzanarak soğuk ve lezzetli hindistan cevizi sütünün tadını çıkarabilirsiniz. Taze meyveler hemen hemen her adımda satın alınabilir.Daha küçük hindistancevizleri, daha büyük olanlardan daha tatlı ve daha yumuşak meyve suyuna sahip olma eğilimindedir. Vietnam'daki satıcılar, hindistan cevizinin düz bir yüzeyden düşmemesi için tabanında eşit bir kesim yapar. Ve sonra tüp için başın üstünde küçük bir delik açılır. İçindeki süt bittikten sonra meyveyi kırabilir ve hindistan cevizi etini kaşıkla duvarlardan toplayabilirsiniz.

Egzotik ananas, tatlı ve ekşi tadı ve sulu olması nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Ancak Vietnam ananasının beklenmedik şekilde tatlı bir tadı vardır. Ayrıca ananas vücut için çok faydalıdır, ancak sert iklimimizde gerçekten egzotik bir meyvedir. İşte bu yüzden yerel mağazalardan pahalı ithal meyveler almak zorunda kalıyoruz. Ama Vietnam'da bolca ananas yiyebilir ve hatta bavulunuza birkaç sulu meyve getirebilirsiniz. Ananas çok miktarda fosfor, kalsiyum ve A ve C vitaminleri içerir.

Vietnam'daki narenciye meyvelerinden pomelo not edilebilir. Greyfurtun ekşi tadını belli belirsiz anımsatan acı-tatlı hamur, yoğun ve kalın bir kabuğun arkasına gizlenmiştir. Pomelo mevsimi şubattan mayısa kadardır. Pomelo, sadece narin narenciye posasının tadını çıkarabileceğiniz değil, aynı zamanda kokulu kabuğu da yiyebileceğiniz için dikkat çekicidir. Bunu yapmak için, kabuğu hamurdan dikkatlice ayırın, küçük dilimler halinde kesin ve güneşte kurutun.

Taze deniz ürünleri, misket limonunun aromatik ekşiliği olmadan hayal etmek zor. Bu yüzden Vietnamlılar bu meyveye çok düşkündür. Saf limon yemek sorunludur, bu nedenle kokteyl, smoothie ve sosların hazırlanmasında genellikle taze sıkılmış meyve suyu kullanılır. Limon dilimleri de yemekleri balıkla tamamlar.

"Ejderhanın Kalbi" veya pitahaya - yerli mağazalardaki raflarda bile satın alınabilen bir meyve. Ve Vietnam'da, pitahaya meyveleri tüm yıl boyunca asmalardan toplanabilir. Büyük pulları andıran parlak pembe kabuğun arkasında, küçük kemikli beyaz veya uçuk pembe et bulunur. Yenilebilir tohumlu küspenin tadı, kivi ile uzaktan karşılaştırılabilir. Ancak "ejderha kalbinin" tadı daha nötrdür.

Yılın herhangi bir zamanında, Vietnam'da shompa veya gül elmayı deneyebilirsiniz. İkinci isim, meyvenin tadını anlatmanın en iyi yoludur. Armut şeklindeki kırmızı meyve, standart bir elmaya çok benzeyen beyaz, sulu bir eti gizler. Meyvenin ortası boğucu tatlı değildir ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir. Shompa'yı normal bir armut veya elma gibi kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz. Ancak yerel halk, sumpayı dilimler halinde kesmeyi ve ardından sıcak baharatlar ve tuzla cömertçe baharatlamayı tercih ediyor - çok keskin ve sıra dışı bir tat elde ediliyor.

Vietnam'da deneyebileceğiniz enlemlerimiz için alışılmadık bir başka meyve de çarkıfelek meyvesidir. Limon aromasına sahiptir ve çok meyve suyu gibi tadı vardır. Meyvenin şekli büyük bir erik gibidir ve aynı kestane kabuğuna sahiptir. Çarkıfelek meyvesini kaşıkla yemek gelenekseldir, bunun için meyveyi ikiye kesmeniz ve yumuşak çekirdeği tohumlarla birlikte içmeniz gerekir.

Egzotik olmayan bir meyve veya daha doğrusu bir meyve, Vietnam karpuzuna atfedilebilir. Ruslara tanıdık gelen karpuzlardan farklı değil: koyu yeşil kabuklu ve çukurlu kırmızı sulu tatlı hamur. Bununla birlikte, egzotik bir çeşitlilik hala kayda değerdir - karpuzun sarı eti sadece Vietnam beldesinde tadılabilir.

Bir geziden eve dönerken, her zaman akrabalar için hediyeler ve hediyelik eşyalar getirmek istersiniz. Egzotik meyvelerin bolluğundan vazgeçmeyin. Ancak, gıda ürünlerini Rusya'ya ithal etme kurallarının bazı kısıtlamalar getirdiğini hemen anlamak önemlidir. Vietnam Sınır Muhafızları, tarım ürünlerinin ülkeden büyük ölçüde ihraç edilmesini de engelliyor. Ancak, makul miktarlarda, oldukça mümkündür. Meyveler kayıtlı bagajda veya kabin bagajında ​​taşınabilir. Bir turistin en fazla 5 kg meyve ve sebzeyi ülkeden çekme hakkı vardır. Bazı havayolları el bagajında ​​7 kg'a kadar meyveye izin verir. Kurallara uyulmaması durumunda gezgin para cezasına çarptırılabilir ve ihraç edilen ürünlere el konulabilir.

İhraç edilen meyvelerin popülaritesi açısından ilk sırada lychee yer almaktadır. Küçük meyveler minimum yer kaplar ve nakliye sırasında sorun çıkarmaz.

Çok fazla güçlük çekmeden, sıcak bir ülkeden lezzetli ve sulu bir ananas getirebilirsiniz. Meyvenin güçlü kabuğu, ananası güvenli ve sağlam bir şekilde getirmenizi sağlar. Ayrıca ananasın raf ömrü bir aya kadar çıkabilir. Ana şey, piyasadan olgun ve orta derecede yoğun bir meyve satın almaktır.

Muz ulaşım için mükemmeldir. Ancak nakliye için olgunlaşmamış yeşil meyveler satın almanız önerilir.

Favori bir tropik meyve olan mango, uçakla taşınabilir.Ancak uzun süreli nakliye için katı, hafif olgunlaşmamış meyveleri seçmeye değer.

"Dragon's Eye" başka bir egzotik meyvedir. Kalın ve dayanıklı bir kabuğun altına gizlenmiş sulu, neredeyse şeffaf bir ete sahiptir. Sıcak bir günde, susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olur, böylece eve giderken kendinizi yenilemek için yanınıza alabilirsiniz. Ve bu meyve çok zorlanmadan bagajda da getirilebilir. "Ejderha gözünün" tadı, misk aromalı tatlı üzümlerin hamurunu andırıyor.

Vietnam'dan eve birkaç avokado getirebilirsiniz. Vietnamlıların onu sadece meyve olarak yemeleri, yani tatlı tatlılar hazırlamaları dikkat çekicidir. Avokado nakliye için iddiasızdır ve buzdolabında uzun süre saklanabilir.

Tutku meyvesi Rusya'ya ithal edilebilir, ancak satın alındıktan sonra en geç 5 gün içinde yenmesi gerekir. Aynı zamanda, yoğun kabuğu sayesinde uçağın bagaj bölümünde ve el bagajında ​​da taşınabilen longan yemelisiniz.

Yoğun veya kalın bir cilde sahip herhangi bir meyvenin uçakla kolayca taşınabileceği anlaşılıyor. Ancak gerçekte birçok sınırlama vardır. Örneğin, bir çay ağacının özü, güçlü bir kabuk şeklindeki güvenilir korumasına rağmen hava yoluyla taşınmamalıdır. Meyvenin kendisi çok hoş bir kokuya sahip olmadığı için bir bavulun içindeki kabuğun hafif bir şekilde zarar görmesi bagajın zarar görmesine neden olabilir. Bu nedenle, nefesi severlerin tesiste tadını çıkarmaları tavsiye edilir.Ve bunun için en iyi zaman Ocak-Haziran arasıdır.

Yakın zamana kadar, birçok Rus, iyi bilinen bir çikolata reklamından hindistancevizi tropik bir ada ile ilişkilendirdi. Ancak nispeten yakın zamanda hindistancevizi, yerel marketlerdeki raflarda görünmeye başladı. Hindistan cevizinin uçakla uzun süreli taşımayı mükemmel şekilde tolere etmesine rağmen, yine de Rusya'ya götürmeye değmez. Ve fetüsün etkileyici ağırlığı, bagajın ağırlığını artıracak ve bavula birkaç kilogram ekleyecek değil.

Küçük bir miktar hindistancevizi sütü, birkaç büyük meyveyi getirmek için harcanan çabaya ve masrafa değmez. Vietnam yasaları, turistlerin hindistancevizi ülke dışına çıkarmasını yasaklıyor. Bunun nedeni, teorik olarak hindistancevizinin yasadışı uyuşturucuların ihracatı için bir kap olarak kullanılabilmesidir. Kalın bir deriyi tarayıcıda taramak mümkün olmadığı için gümrük servisi turistlere hindistancevizi taşımasını yasakladı. Bu nedenle, sahilde yatarken soğuk hindistan cevizi sütünün tadını çıkarmanız önerilir.

Durian'ın ülke dışına ihracatına yasak var. Ayrıca, bazı otel ve han yöneticileri, belirli bir koku odaya hızla yayıldığından, odaya meyve getirilmesini yasaklamaktadır. Bu nedenle durian'ı sadece sokakta ve tercihen eldivenlerle yiyebilirsiniz. Ana şey, hoş olmayan kokunun yayılma zamanı olmaması için mümkün olduğunca çabuk yemeye çalışmaktır.

Ülkeden diğer meyvelerde ihracat kısıtlaması yoktur. Ama yine de, bazı meyveler elde etmek mantıklı değil.Örneğin Vietnam'da yetiştirilen yeşil üzümler egzotik olarak algılanmaz. Ayrıca, yerel sakinler onu sadece şarap yapmak için yetiştiriyorlar. Ve tadı Vietnam hurması, kışın herhangi bir marketten satın alabileceğiniz yerli olandan farklı değildir.

Birçok turist seyahat sırasında meyve getirmenin en kolay yolunun nasıl olduğunu düşünür. Sıcak Vietnam'dan kış Rusya'ya uçuyorsanız, el bagajınıza uçakta giyebileceğiniz sıcak giysiler almak ve buna göre bagajınıza egzotik meyveler koymak daha akıllıca olacaktır. Ancak meyveleri kıyafetlerle birlikte bir bavulda taşımak da iyi bir fikir değil. Bunun için denizaşırı otellerin görünümünün bozulmayacağı özel bir konteynere önceden dikkat edilmesi önerilir.

Meyve alırken temel kurallara uymalısınız.

• Para biriktirmek istiyorsanız, yerel halkın satın aldığı olgun meyveler için pazara gidin. Turistik bölgelerdeki süpermarketlerde ve pazarlarda, aynı meyvelerin fiyatları şehrin orta kesimindeki dükkanlardan daha yüksek olabilir. Uygun bir pazar bulmak zor olmayacak - birçok tabelada İngilizce semboller kullanılıyor. Pazarda son dakikaya kadar pazarlık yapmaktan korkmayın ve daha fazla meyve alın ki satıcı da iyi bir indirim yapmakla ilgilensin.
• Günün ilk yarısında meyve almanız tavsiye edilir - sıcak güneşli bir günde tezgahta yattıktan sonra herhangi bir ürün daha az lezzetli ve sağlıklı hale gelir. Ayrıca, bütün bir iş gününden sonra yorgun düşen satıcılar daha az uzlaşmacı ve arkadaş canlısı olacaktır.
• Kural olarak, herhangi bir pazarda, satıcılar meyveleri tatmanıza izin verir - utanmayın ve tezgahın arkasındaki kişiden hangi meyvenin olgun, en sulu ve en tatlı olduğunu söylemesini isteyin. Dost canlısı Vietnamlılar, satın aldığınız üründen memnun kalmanız ve ertesi gün onlara geri dönmenizle de ilgileniyor.

• Evde sevdiklerinizi memnun etmek için meyve almaya karar verdiyseniz ve önünüzde uzun bir uçuş varsa, çok yumuşak meyveler almayın. Ayrıca meyvenin kabuğuna daha yakından bakın - zarar görmemeli veya çatlamamalıdır. Ek olarak, egzotik meyvelerin olgunlaşmamış olması çok önemlidir, aksi takdirde tüm çabalar boşuna olabilir.

• Tüm meyveleri plastik bir sepete koymadan önce, kağıda veya gazeteye tek tek sarmanız önerilir - bu, ince kabuğu sağlam tutacaktır. Tüm meyveleri bir kerede nakliye için satın alıyorsanız, marketteki satıcıdan onları sepete düzgün bir şekilde paketlemenize yardımcı olmasını isteyin. Yerliler, hangi meyvelerin yere konulacağını ve hangilerinin kaldırılacağını biliyorlar, böylece hepsi sağlam kalıyor.

Ardından, Vietnam'ın meyveleri için video kılavuzunu izleyin.