Böğürtlen ile ne pişirilir?

Böğürtlen, orman ve bahçe arazilerinde yetişen lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Tabii ki taze haliyle ve ısıl işleme tabi tutulmadığı tatlılarda vücuda daha fazla fayda sağlayacaktır. Ancak ne yazık ki, uzun süre taze tutulamaz ve bu meyvenin yetiştirilmesiyle uğraşan bahçıvanların onu işlemesi gerekir. Ve kışın, böğürtlen reçelleri veya reçelleri çay içmeye harika bir katkı olacaktır. Bu nedenle böğürtlenden ne hazırlanabileceğini bilmek her zaman faydalı olacaktır. Üstelik tatlı çeşitleri de oldukça geniş.

Bahçe böğürtlenleri sadece kendi başlarına lezzetli bir muamele değildir. Çok çeşitli ürünlerle iyi gider, bu da yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılmasına izin verir.

Her şeyden önce böğürtlen, ahududu, çilek, yaban mersini, kiraz gibi diğer meyvelerle birleştirilir. Salatalarda, kompostolarda ve tatlılarda birleştirilebilirler. Böğürtlenin yanına birçok meyve de uygundur. Bunlara elma, muz, armut, portakal, şeftali, kayısı dahildir.

Yoğurt, süzme peynir, hamur işlerine bir meyve eklemek iyidir, her türlü güveç, çörek, krep, kurabiye, kek olabilir.

Böğürtlenden herhangi bir tatlı tatlı yapabilirsiniz - reçelden hatmiye.

• En yaygın incelik reçeldir. İlk olarak, meyvelerin sıralanması ve yıkanması gerekir. Daha sonra reçellerin pişirileceği bir kaba konur. Üzerine 1: 1 oranında şeker dökülür. Böğürtlenlerin ekşi olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle reçelin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz. Meyve çok olgun değilse, şekerin daha hızlı çözülmesi için birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Meyveye müdahale etmemelisiniz, aksi takdirde zarar görebilir. Tavayı bir kapakla kapatmak ve hafifçe sallamak, bu prosedürü birkaç kez tekrarlamak daha iyidir. Tencere ateşe verilmeli, içindekiler kaynatılmalı ve kırk dakika pişirilmelidir. Reçel soğuduktan sonra tekrar kaynatmanız, ardından tekrar yaklaşık yirmi dakika kaynatmanız gerekir.

• Başka bir pişirme seçeneği var. Onun için şurup yapmalısın. İlk önce şeker az miktarda suda çözülür, kaynatılır ve ancak o zaman meyveler içine daldırılır. Daha sonraki pişirme işlemi ilk seçenekten farklı değildir. Her iki durumda da, ürünün kutularını yerleştirmeden önce sterilize edilmelidir.
• Reçel yapmak için biraz daha çaba gerekiyor. Temiz hazırlanmış bir meyvenin tahta bir oklava ile bir kapta yoğrulması gerekir, bir karıştırıcıda doğramak daha kolay olacaktır. Daha sonra ortaya çıkan kütle bir elek ile ovulmalıdır. Ateşe koyun, kaynatın, otuz dakika kaynatın, ardından şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak, karışım reçel kıvamına gelene kadar pişirin.

• Konfigürasyon yapabilirsiniz. Bunun için böğürtlen ve şekere ek olarak jelatin gereklidir. Bir kilogram şeker ve aynı miktarda çilek için - üç yemek kaşığı jelatin.Jelatin bir bardakta önceden ıslatılır. Meyvenin ayrıca bir elek ile ovulması, şekerle karıştırılması, kaynatılması, ardından jelatin eklenmesi, karıştırılması ve gazı kapatabilirsiniz. Confiture temiz kavanozlara yerleştirilebilir.
• Mus, böğürtlen de dahil olmak üzere farklı meyve ve meyvelerden yapılır. Çilek-böğürtlen köpüğü veya ahududu-böğürtlen köpüğü yapabilirsiniz. O zaman daha tatlı olacak. Mus için bir bardak şekeri beş yumurta akı ile çırpmanız gerekir. İlk önce proteinler dikkatlice ayrılır ve stabil beyaz bir köpük halinde çırpılır, yavaş yavaş şeker eklenir ve çırpma işlemi devam eder. Çilek eklemeniz ve tekrar dövmeniz gerektiğinden sonra. Tatlı, üstüne çilek ve nane ile süslenmiş kaselere konur.
• Pek çok kişinin favori lezzetlerinden biri de pastildir. Onun için ayrıca hazırlanan ve sıralanan meyveyi bir elek ile ovalamanız gerekir. Elde edilen püre kırk beş dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ardından şeker eklenir ve pişirme işlemi on beş dakika daha devam eder. Daha sonra macun kurutulmalıdır. Bunu yapmak için fırın tepsisinin altını özel pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, ortaya çıkan bileşimi yayıyoruz ve düşük sıcaklıkta kuruması için fırına gönderiyoruz. Bu süreç uzun olabilir, hatmi hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir. Tam olarak hazırlandığında kağıttan iyi çıkmalı ve elinize yapışmamalıdır. Hatmi kağıttan ayrıldıktan sonra parçalara ayrılmalı, pudra şekeri serpilmelidir.

Evde böğürtlenlerden bir sürü içecek yapabilirsiniz - canlandırıcı, sağlıklı, besleyici, ferahlatıcı.

• Herkesin seveceği yaz içeceklerinden biri de smoothie.Tamamen böğürtlen yapabilirsiniz veya tadı daha da yoğun hale getirmek için başka meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Orada bulunması gereken bir diğer bileşen ise süt, dondurma veya yoğurttur. Bunu yapmak için bir meyve almanız, bir karıştırıcıda öğütmeniz, yoğurt veya süt eklemeniz gerekir, kefir de uygundur, diyet ve çok sağlıklı bir içecek alırsınız. Her şeyin bir karıştırıcıda veya bir karıştırıcı ile iyice karıştırılması, uzun bir bardağa dökülmesi, üstüne çilek ile süslenmesi gerekir.
• Lezzetli bir böğürtlen kompostosu yapmak için onu sindirmenize gerek yok. Taze meyveler çok çabuk kaynar. Suyu kaynatmak, şeker eklemek en iyisidir. Çözündüğünde, meyveyi koyun ve hemen gazı kapatın. Berry sıcak suda ve bu nedenle suyu ayırın.
• Böğürtlen suyu şu şekilde hazırlanır: taze meyveleri bir elekle öğütün, istenirse su, şeker, diğer meyve püresi ekleyin, soğutun. Tekrar zorlayabilirsin.
• Böğürtlenlerden lezzetli, besleyici bir jöle yapabilirsiniz. Baz, meyve içecekleri ile aynı şekilde hazırlanır. Nişasta suda seyreltilir ve hazırlanan meyveye eklenir. Jölenin pişirildiği tencerenin içeriğini sürekli karıştırırken yavaş yavaş dökmeniz gerekir. Daha sonra en ufak topaklar olmadan homojen bir kıvam alacaktır.

Kış için böğürtlen hasat ederken, birçok insan onları dondurmayı tercih eder. Dondurulmuş böğürtlen tüm vitaminleri korur ve bunu yapmanın birkaç yolu vardır.

Meyve yıkanmalı, bir süre bir kevgir içinde bırakılmalıdır, böylece fazla su cam olur. Ardından kağıt havlu üzerinde düzgünce kurulayın. O zaman buzdolabında normal bir tahtaya ve yeterli boş alana ihtiyacınız var. Meyve, daha önce bir filmle kaplanmış, daha sonra dondurucuya gönderilmiş bir tahta üzerine serilir.Meyve donduğunda, plastik bir kaba dökülür, aynısı diğer partiler için de yapılır. Konteyner dolduğunda uzun süreli depolamaya gönderebilirsiniz. Çözüldükten sonra meyveler görünümlerini ve tatlarını kaybetmezler, herhangi bir tatlıyı pişirebilir ve onlardan kekleri süsleyebilirsiniz. Bu tür zaman alıcıdır, daha kolay bir yolu vardır.

Hazırlanan böğürtlenler düz bir kaba dökülür, uzlaşma bir filmle kaplanır ve bu birkaç kat için yapılır. Bütün bunlar iyice donduğunda, torbalara dağıtın ve tekrar dondurucuya koyun. Başka bir seçenek, meyveleri şekerle serpmeyi içerir. Daha sonra çözdükten sonra kompostolar, meyve içecekleri, kek ve turta dolguları yapabilirsiniz.

Böğürtlen kompostosu yapmanın sırrı, meyvenin kaynatılmasına gerek olmamasıdır. Şurubu ayrı ayrı yapmak ve ardından meyveleri dökmek daha iyidir. Sonra bütün olacaklar ve komposto lezzetli olacak. Ardından, steril bir kavanoza dökmeniz ve kapakları sıkmanız yeterlidir.

Kışın sadece bir böğürtlen vitamini tekmesi almak isteyenler, meyveyi kendi suyunda toplarlar. Berry şekerle kaplanır ve birkaç saat bekletilir. Bu süre zarfında elde edilen meyve suyu boşaltılır ve ateşe verilir. Berry steril kavanozlara konur, ardından kaynar şurupla dökülür ve kapaklarla bükülür.

Böğürtlen kullanmanın ve farklı yemekler pişirmenin başka yolları da var.

Böğürtlenli yoğurt lezzetli ve sağlıklı olacak, örneğin bir muz ekleyebilirsiniz. Meyve ve çilek parçaları bir karıştırıcıda kefir ile karıştırılır, tarçın ekleyebilirsiniz. Evde hazırlanan böyle lezzetli yoğurt, mağazadan satın alınanlardan çok daha iyidir.

Bir diğer sağlıklı tatlı ise şerbettir. Onun için üç bardak böğürtlen karıştırmanız, portakaldan sıkılmış meyve suyu dökmeniz, birkaç yemek kaşığı bal eklemeniz gerekiyor.Sonra hepsini bir kapta dondurun. Kompozisyon donduktan sonra bir sıcak kaşıkla alın ve top şeklinde bir kaseye koyun, üstüne krema ve çilek ile süsleyin.

Böğürtlen fırıncılıkta kullanılır - ve sadece pastayı süslemek için değil, aynı zamanda malzemelerden biri olarak da kullanılır. Böğürtlenli kurabiye keki hazırlamak için şekeri unla karıştırın, bir yumurta ve yumuşak margarin ekleyin. Hamur elle iyice yoğrulur ve büyük ve küçük olmak üzere iki parçaya ayrılır. Çoğu, bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kenarları daha yüksek olacak şekilde iyice ezilir, bu, dolgunun dışarı akmasını önleyecektir. Hamurun üzerine çilek veya böğürtlen reçeli sürün. Bundan sonra, kalan hamur topu, meyvenin tamamen kaplanması için bir rende üzerine sürülür. Fırın tepsisi yarım saat fırına girer. Daha sonra kek soğuyana kadar beklemeli ve dikkatlice kalıptan çıkarmalısınız. Daha sonra çilek, meyve, krema ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Böğürtlenle sadece tatlı hamur işleri ve tatlılar yapılmaz, etler de onunla iyi gider. Bunu yapmak için, ondan bir sos hazırlayın. Meyve öğütülür, sarımsak, baharatlar, tuz, sirke ve karışıma bir çay kaşığı bal eklenir. Bütün bunlar beş dakika kaynatılır. Sığır eti, domuz eti veya tavuk için uygun, hafif baharatlı, tatlı ve ekşi bir sos çıkıyor.

Basit bir böğürtlenli jöle tarifi için aşağıya bakın.