Kışa yeşil fasulye nasıl hazırlanır?

Besleyici ve sağlıklı yeşil fasulye, basit bir meslekten olmayanın masasına giderek daha fazla konuk oluyor. Bu sebzeyi yemek, menüyü büyük ölçüde çeşitlendirir ve vücudu iyileştirir. Kışın, yeşil fasulyelerin kışa zamanında hazırlanması sayesinde bu mümkündür.

A, E, C vitaminleri ve bir kişinin tüm yaşamı için gerekli olan sayısız eser element, bu gıda maddesini içerir:

• yeşil (veya kuşkonmaz) fasulye - vücuda enerji veren bir karbonhidrat kaynağı;
• gastrointestinal sistemin normalleşmesini sağlayan lif içerir;
• diyet sevenler için - az kalori içerdiğinden diyetin zorunlu bir bileşeni;
• amino asit arginin içerdiği için şeker hastaları için vazgeçilmezdir;
• fasulye proteinleri hayvansaldır ve bu nedenle vejetaryenler için faydalıdır;
• çekirdekleri folik asit, magnezyum ve potasyum varlığından dolayı düzenli olarak tüketmeli;
• anti-inflamatuar etkiye sahip olması, viral enfeksiyonların önlenmesi için önemlidir.

Tüm faydaları için, bir bahçe sakini, alerjik reaksiyonlar, şişkinlik eğilimi, vücutta tuz tutulması için bir kontrendikasyona sahip olabilir. Ancak, ısıl işlem sırasında yıkımı mümkün olan zararlı fazin içerdiği de unutulmamalıdır. Bu nedenle, kış için kuşkonmaz fasulyesi hasadı da dahil olmak üzere belirli sayıda sebze tarifini stoklamak zarar vermez.

Yüksek kaliteli bir kopya, elastik, parlak yeşil bir bölmedir. İçinde hissettiğinizde, sıkıca oturmuş bezelye bulabilirsiniz. Buruşuk sararmış bir kabuk, boşlukların varlığı - böyle bir bölme işleme için uygun değildir. Ondan kurtulman gerek.

En basit, ancak en popüler yöntemler dekapaj ve korumadır.

Yeşil fasulye turşusu için baharat kullanıyoruz: defne yaprağı, karanfil, acı biber, tarçın (hostes ve evin zevkine göre). Fasulyeleri beş dakika kaynatın. Baharatlar ve otlar ile kavanozlara sıkıca paketleyin. Turşu dökün (litre suya 50 gr tuz ve bir çay kaşığı% 9 sirke). Beş dakika sterilize edin, anahtar teslimi sarın, soğuyana kadar sarın.

Fasulye konservesi yaparken aynı oranlarda su, tuz ve sirke alıyoruz. Baklaları 5 dakika haşladıktan sonra suyunu süzün. Kavanozlara sıkıca bastırın ve içinde çözülmüş tuzla suyla doldurun. Yaklaşık yarım saat kaynatın. Sirke ekleyin ve yuvarlayın. Kışın kavanoz kullanıma açıkken sebzeyi iyice yıkayıp yemek pişirmek için kullanırız.

Bu iki sebzeyi bir araya getirmek size domates ve soğan ilavesiyle zenginleştirilecek yeni bir tat hissi verecektir. Büyük kesimler, yemeğin estetik görünümünü iyileştirecektir.

1 kg fasulye için 5 adet patlıcan, 5 adet orta boy havuç, 10 adet küçük boy soğan, 15 adet standart boy domates almalısınız.

Malzemeler kesilir, haşlanır. Baharatlar kişisel tercihlere göre eklenir. Söndürme süresi, kullanılan bileşenlerin miktarına bağlıdır. Hazırlanan haşlanmış sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, bir yaprak defne ve bir çay kaşığı sirke ekleyin.

Yemek pişirmek için 2 kg fasulyeye ek olarak 1,5 kg domates, 400 gr soğan ve havuç kullanılır. Baharat olarak: yenibahar öğütülmüş biber, defne yaprağı, birkaç tane karabiber. Sarımsak, maydanoz, fesleğen ekleyin. Sirke, tuz ve şeker miktarı - zevkinize göre.

Soğan ve havuç, baharat ve maydanoz ilavesiyle bitkisel yağda kızartılır. Aynı zamanda, kesilmiş kuyruklu yıkanmış baklalar 5-7 dakika beyazlatılır. Domatesler kaynar su ile dökülür, kabukları soyulur, elek ile öğütülür veya mutfak robotunda doğranır. Elde edilen domates kütlesini 20 dakika kaynatın. Fasulyeleri bir tencereye koyun, soğanları havuçla soteleyin, ısıl işlem görmüş domatesin üzerine dökün. 5 dakika daha kaynatın. Elde edilen salatası steril kavanozlara yerleştirin.

Bu salata bir aile yemeği için uygundur ve şenlik masasında alakalı olacaktır. Bunu yapmak için bir kilogram sebzeye ihtiyacınız var: bakla fasulye, dolmalık biber, havuç, soğan, domates. Ayrıca bir bardak sarımsak ve şekere, yarım litre ayçiçek yağına, bir bakla acı biber, tuz, birkaç çay kaşığı sirke (1 litre kavanoz başına) gerekir.Sebzeler hazırlanıyor: fasulye beş dakika kaynar suya konur, soğanlar ve tatlı biberler küpler halinde veya şeritler halinde kesilebilir. Havuç rende ile ezilir. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülür. Sarımsak ve acı biber, bir mutfak robotunda püre haline gelene kadar ezilir.

Bir sonraki aşama pişirme işlemidir. Domatesli fasulye ateşe verilir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Sarımsak ve acı biber hariç kalan sebzeler haşlanır. Bundan sonra tüm malzemeler karıştırılır, şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke eklenir. Son adım, bu karışımı kaynatmak ve kapatmaktır. Steril kavanozlarda, göz kürelerine soğutulmamış bir atıştırmalık serilir. Bundan sonra hazır konserve yiyecekler sarılmalıdır.

Bu tarif, iyi bir garnitür olabileceği için hem sebze severlere hem de et severlere hitap edecek.

Yarım kilo kuşkonmaza 3 havuç, 5 orta boy domates, 4 küçük soğan, 2 su bardağı ayçiçek yağı, 1,5 yemek kaşığı ekleyin. ben. sirke, 15 gr karabiber, 15 gr tuz ve şeker, bir demet fesleğen.

Temiz fasulyeler iri parçalar halinde kesilir. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın, birkaç dilime kesin. Soğanları ve havuçları halka halka doğrayın. Fesleğen en iyi büyük parçalar halinde yapılır. Derin bir tencerede havuç, soğan, domates haşlanır. 15 dakika sonra onlara haşlanmış yeşil fasulye, fesleğen, baharatlar, biraz tuz ve şeker ve son olarak - sirke eklenir. 20 dakika sonra salata ocaktan alınır ve kavanozlara en üste dizilir, böylece kavanoz bir kapakla kapatıldığında hava kalmaz ve ileride ürün bozulmaz.Kavanozlar bir tencereye su konulur, 10 dakika sterilize edildikten sonra anahtar teslimi olarak kapatılır.

Bu orijinal yemeği hazırlamak için 750 gr kuşkonmaz fasulyesi, 1 kg havuç, 1 kg beyaz lahana, 1/2 kg soğan, 1 yemek kaşığı almalısınız. ben. salça, yenibahar, defne yaprağı, tuz.

Baklalar 10-15 dakika kaynatılır ve bitkisel yağda kızartılır. Ayrı bir kapta lahana ve havuç haşlanır. Soğana domates salçası eklenir, altın rengi olana kadar kavrulur. Ayrı bir işlemden sonra, tüm sebzeler yaklaşık 20 dakika birlikte haşlanır, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Bitmiş hodgepodge, gerekli kapasitedeki kavanozlarda paketlenir. 20 dakika sterilize edildi.

1 kg fasulye için 200 gr tatlı soğan alın. 1 litre su için marine için - 1 su bardağı sirke, 125 gr şeker, 10 gr tuz. Baharatları hazırlayın: 5 adet karabiber, defne yaprağı, yaban turpu kökü, hardal tohumu, 20 gr bitkisel yağ.

Tuz, şeker ve sirkeden bir turşusu yapın. Baharatları steril cam kavanozlara yerleştirin, bitkisel yağa dökün. Beyazlatmadan sonra, baklaları akan soğuk su altında soğutun. Soğanı doğra. Fasulyeleri soğanla karıştırın. Bunları kavanozlara sıkıca paketleyin. Marinayı dökün. En az 30 dakika sterilize edin. Anahtarı topla.

Fasulye turşusu sadece evinize değil, misafirlere de hitap edecek. Önerilerimize bağlı kalarak onu korumak gerekir.

Bir kış inceliği için ilginç bir seçenek, yeşil fasulye ve karnabaharın bir kombinasyonu olabilir. Fasulye kabuklarını ve lahana salkımını birbirinden ayrı olarak 5-7 dakika kaynatın.Korumak için kavanozlara koyuyoruz. Bu tandemin tadı, acı biber, karanfil, maydanoz, fesleğen olarak kullanılabilen baharatlarla geliştirilecektir. Tuz ve bir tutam sitrik asit ekleyin. Önceden hazırlanan marine, kutuların kenarlarına dökülür.

Marine etmek için 1 litre su, 2 yemek kaşığı hazırlayın. ben. tuz ve şeker, ½ su bardağı sofra sirkesi. Sterilizasyondan sonra vidalayın.

Kışın ailenizi taze fasulye ile şımartmak istiyorsanız, bu harika sebzeleri dondurun ve size vitamin desteği sağlanmış olur.

Dondurucuda kuşkonmaz fasulyesi hazırlamak için tekerleği yeniden icat etmemelisiniz. Ustaca olan her şey basittir, genel olarak kabul edilen dondurma kurallarına odaklanabilirsiniz:

• yalnızca yüksek kaliteli bölmeleri seçin, kalıntıları çıkarın;
• kabuktaki kir kalıntılarını gidermek için suya batırın, tekrar durulayın;
• sebzeleri parçalara ayırın;
• suyu kaynatın, fasulyeleri 5 dakika kaynar suya batırın, bir kevgir içine koyun, soğutun;
• fasulyeleri bir havluya koyun ve kurutun;
• bir kaba koyun ve dondurucuya gönderin;
• dondurulduktan sonra iş parçasının bölümlere ayrılması ve bir saklama odasına aktarılması tavsiye edilir.

Kış için önerilen yeşil fasulye hasat yöntemleri, ev hanımlarının sevdikleri için en sevdikleri tarifleri seçmelerine yardımcı olacak, onları hem basit hem de lezzetli lezzetler ile şımartacak.

Aşağıdaki videoda yeşil fasulyeyi kışa nasıl hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.