Konserve fasulye: özellikleri ve pişirme sırları

Konserve fasulye, Rusya pazarında popüler bir üründür. Salatalarda, mezelerde, ete veya balığa ilave edilerek saf haliyle tüketilebilir. Bu, uzun süre saklanan çok ekonomik bir üründür. Ancak, her ev hanımı satın alınan konserve yiyeceklere güvenmez - çoğu ürünü kendi başına pişirmeyi tercih eder.

Bir kutu konserve gıda fasulye, şeker, tuz, koruyucu maddeler ve su içerir. Soslu fasulye çeşitleri vardır. Bu durumda fabrikada daha fazla salça eklenir. Alıcı, etiketteki bileşimde stabilizatörler veya soya görürse, bu konserve yiyecekleri almayı reddetmek daha iyidir.

Vejetaryen mutfağında sıklıkla kullanılan ürün, sağlıklı beslenmeyi destekleyenlerin de menüsünde yer alıyor. besin değeri:

• kalori içeriği - 95 kcal;
• proteinler - 6.7 gr;
• yağlar - 0.3 g;
• karbonhidratlar - 17.4 gr.

Korunmasına rağmen, fasulye faydalı elementlerin %80'inden fazlasını muhafaza eder. Ürün şunları içerir:

• B vitaminleri;
• ütü;
• çinko;
• fosfor;
• potasyum;
• magnezyum;
• kükürt;
• kalsiyum;
• sodyum;
• selüloz;
• bitkisel protein.

Fasulyenin bu zengin bileşimi nedeniyle aşağıdaki kullanışlı özellikler:

• ürün, onkolojik ve enflamatuar süreçlerin gelişimine karşı güvenilir koruma sağlayan çok miktarda antioksidan içerir;
• bileşimde lifin varlığı, vücudun zararlı maddelerden arındırıldığı lifler nedeniyle gastrointestinal sistem hastalıklarıyla savaşmanıza izin verir, bağırsak mikroflorasını iyileştirir, kolesterol seviyeleri azalır;
• ürünün hemoglobin üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• etkili bir balgam söktürücü olarak kabul edilir;
• yemek sinirleri yatıştırır, depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur.

Kilo verme aracı olarak fasulyeye özellikle dikkat edilmelidir. Oldukça yüksek kalorili içeriğe rağmen, bu ürün hala en etkili diyetlere dahil edilmiştir. Her şey yemeğin doygunluğu ile ilgili - vücudu uzun süre doyurmak için küçük bir porsiyon fasulye yemek yeterlidir. Nişasta formunda bulunan büyük miktarlarda karbonhidratlar bu etkiye yol açar. Fasulyedeki proteinler iyi sindirilir, yağ miktarı ihmal edilebilir.

Bazı diyetler etin tamamen reddedilmesini gerektirir. Vejetaryen bir menüye geçiş, vücut tarafından her zaman acı verici bir şekilde algılanır. Fasulye de bu konuda yardımcı olacaktır. Fasulye proteinleri bir dereceye kadar hayvansal proteinlerin analogları olarak kabul edilir ve bu nedenle konserve fasulye kullanırken vücut hızla yeni koşullara uyum sağlar. Hayvansal yağlar, fazla kilo vermenizi engelleyen en yaygın maddeler olarak kabul edilir. Fasulye alımı durumdan çıkmanın iyi bir yoludur.

Kilo verme diyeti nadiren lezzetli yemekler içerir, ancak bu fasulye için geçerli değildir. Ondan sadece garnitürleri ve salataları değil, tatlıları bile pişirebilirsiniz. Örneğin konserve fasulye püresi ekşi krema ile bal ile karıştırılabilir ve elde edilen krema tatlıların hazırlanmasında kullanılabilir. Böylece ürün hiç sağlık katmayan tereyağının yerini alacaktır.

Genellikle emzirme döneminde kadınların menüsüne baklagillerin dahil edilmesi önerilmez. Nedeni, çocukta kolik ve şişkinlik oluşmasıdır. Ancak fasulye laktasyona olumlu etkisi olan, süt üretimini artıran ürünler arasındadır. Fasulye, yeni doğan ve genç annenin sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan çok sayıda eser element ve vitamin bakımından zengindir.

Ancak, önemli konserve fasulyeleri diyete doğru şekilde sokun. Kontrendikasyonların listesine aşina olmanız ve bunları küçük porsiyonlarda menüye dahil etmeniz gerekir. Bebeğin yeni bir yemeğe tepkisini dikkatlice incelemelisiniz. Bir süre sonra herhangi bir değişiklik olmazsa fasulye tüketilmeye devam edilebilir.

Konserve fasulyenin emziren annelerin diyetine dahil edilmesi tüm doktorlar tarafından onaylanmamıştır. Bunun nedeni, ürünün hangi koşullarda hazırlandığı ve fasulyenin nasıl yetiştirildiği bilinmiyor. Stabilizatörler, safsızlıklar veya diğer sağlıksız bileşenler içeren konserve gıdalardan kaçınmak önemlidir. Konserve fasulyeyi kendiniz tercih etmek daha iyidir.

Konserve fasulye, tip 1 veya 2 diyabet hastalarının menüsüne dahil edilebilir. Taze bir ürün seçmek hala daha iyidir, ancak hastanın konserve yiyecek alması daha uygunsa, bu oldukça kabul edilebilir.

Fasulye, bu hastalıktan muzdarip insanlar için gerekli olan birçok besin içerir. Ve bu, büyük miktarda karbonhidrata rağmen. Gerçek şu ki, vücuda giren bu karbonhidratlar oldukça yavaş sindirilir ve bu da normal bir şeker seviyesi sağlar. Etki, glisemik indeksin düşük bir değere sahip olması nedeniyle mümkündür.

Konserve fasulye için çok az kontrendikasyon vardır, ancak yine de kesinlikle gözlemlenmeleri gerekir. Ürünün kullanımı, aşağıdaki hastalıkları olan hastalar için istenmeyen bir durumdur:

• midenin artan asitliği;
• gastrit;
• ülser;
• kolesistit;
• kolit;
• gut.

Ayrıca, gaz oluşumu artan kişiler fasulyeyi dikkatli bir şekilde tüketmelidir. Bu durumda, tüketim için kırmızı fasulye seçmek daha iyidir: daha az şişkinliğe neden olurlar.

Düşük kaliteli bir ürün kullanmaktan kaçınmak için, mağazadan satın alınan konserve yiyecekleri terk etmek ve yemeği evde pişirmek, özellikle bu özellikle zor olmadığı için daha iyidir. Aşağıda en yaygın tarifler bulunmaktadır.

İhtiyacımız olacak:

• fasulye - 2 kg;
• sirke %70;
• tuz, şeker ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

• fasulyeleri gizlenmeleri için suyla doldurun;
• tuz, şeker ve baharat ekleyin;
• 1,5 saat ocakta bırakın;
• sonunda sirkeyi dökün;
• hazırlanan malzemeleri kavanozlara koyun, yuvarlayın ve ılık bir yerde soğutun.

İhtiyacımız olacak:

• fasulye - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• soğan - 2-3 adet;
• tatmak için tuz;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş biber;
• sirke %70.

Yemek pişirme:

• fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın;
• soğanı doğrayın ve bir tavada kızartın;
• domatesleri deriden arındırın ve bir tencerede kaynatın;
• domateslere tuz ekleyin, domates püresi yapın;
• domateslere haşlanmış fasulye, soğan, baharat ekleyin, iyice karıştırın;
• tüm malzemeleri içeren tavayı gazın üzerine koyun ve içindekileri kaynatın;
• 1 çay kaşığı kadar sirke ekleyin ve karıştırın;
• bitmiş yemeği kavanozlara koyun, yuvarlayın ve bir havlu altında soğumaya bırakın.

Gördüğünüz gibi, fasulye konservesi çok basit bir işlemdir. Ev yapımı salamura fasulyesi doğru miktarda BJU içerir, maksimum vitamin ve mineralleri korur ve mağazadan satın alınan seçeneğin aksine tüketilmesi güvenlidir.

Konserve fasulye, diğer yemekleri pişirebileceğiniz çok yönlü bir üründür.

İhtiyacımız olacak:

• uzun taneli pirinç - 1 yemek kaşığı;
• havuç;
• büyük soğan;
• domates soslu fasulye - bir kavanoz;
• tatmak için biber ve tuz;
• pilav için baharatlar;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

• pirinç kaynatın;
• soğanı yarım halkalara kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın;
• havuçları rendeleyin ve soğanlarla birlikte tavaya gönderin;
• sebzeleri 5 dakika kızartın;
• kızartmaya fasulye ekleyin (domates sosunda fasulye yerine sadece kendi suyunda fasulye varsa, tavaya bir kaşık salça ekleyebilirsiniz);
• oraya haşlanmış pirinci koyun ve 3 dakika pişirin;
• yemeğin biraz demlenmesine izin verin, ardından üzerine taze otlar serpin.

İhtiyacımız olacak:

• konserve fasulye - bir kutu;
• havuç - 400 gr;
• tatmak için tuz;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• taze yeşillikler.

Yemek pişirme:

• fasulyeleri küpler halinde kesin;
• havuçları dilimler halinde doğrayın;
• malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve yağ ve sirke ile baharatlayın;
• Doğranmış otlar ile serpin ve karıştırın.

İhtiyacımız olacak:

• domuz eti - 500 gr;
• domates soslu konserve fasulye - bir kavanoz;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar: köri, öğütülmüş karabiber, suneli şerbetçiotu;
• tereyağı - 20 gr.

Yemek pişirme:

• tereyağını bir kazanda eritin;
• baharatları yağa koyun ve yarım dakika kızartın;
• eti küçük parçalar halinde doğrayın;
• domuz eti kızarana kadar baharatlı yağda kızartın;
• yemeği fasulye domates sosuyla tamamlayın ve ara sıra karıştırarak yarım saat kısık ateşte bekletin;
• havuçları doğrayın ve etin üzerine koyun;
• soğan ve sarımsakları doğrayın, bir tavada kızartın;
• kazana kızartma ekleyin;
• oraya soya sosu dökün, karıştırın ve 15 dakika daha güveçte bırakın;
• fasulyeleri bir kazana koyun ve 10-15 dakika daha pişirin;
• Servis yapmadan önce, yemeği otlar ile serpin.

Konserve fasulyenin vitaminlerinin çoğunu muhafaza etmesi ve tüm evlerin damak tadına hitap etmesi için, Hazırlanırken aşağıdaki ipuçlarını dinlemelisiniz:

• dekapaj için, toplanma anından itibaren en fazla altı ay geçmiş olan fasulye kullanılması tavsiye edilir;
• toplama ve taşıma işlemi sırasında yaralanmamış, ancak pürüzsüz, bozulmamış fasulye örnekleri seçmek daha iyidir;
• pişirmeden önce fasulyeleri 6-8 saat bekletin, ancak gece boyunca soğutulmuş kaynamış suda bırakmak daha iyidir;
• muhafaza sırasında yumuşak su kullanılırsa yemek daha hızlı pişecektir.

İncelemelere bakılırsa, satın alınan konserve fasulye tüketiciler arasında endişe yaratmıyor. Hem beyaz hem de kırmızı çeşitleri popülerdir. Müşteriler bu ürünle hazırlanabilecek yemek tarifleri paylaşıyorlar: bunlar her çeşit salata, sos, güveç ve her türlü et yemeği.

Hala yemeği kendi başına pişirmeyi tercih edenler, yemek pişirmenin özel beceriler gerektirmediğinden memnunlar, ürün neredeyse herkes tarafından ilk kez elde ediliyor. Satın alınan veya ev yapımı olan konserve fasulyelerin ana avantajları arasında tüketiciler, lezzetlerini, uzun süre yemek yemelerini ve karlılıklarını not eder.

Kış için domateste konserve fasulyenin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.