Kırmızı fasulye: nasıl pişirilir ve ne pişirilir?

Kırmızı fasulye, elbette, büyük faydalarla doludur. Bu ürün etin yerini kolayca alabilir. Fasulye yardımıyla birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Ana şey, yemek pişirmenin ve kanıtlanmış tariflerin tüm sırlarını bilmek. Bugün materyalimizde kırmızı fasulye hakkında birçok ilginç bilgi bulacaksınız.

Baklagil çeşitleri arasında kırmızı fasulye lider konumdadır. Diğer çeşitlerin aksine kimyasal bileşimi çok daha zengindir. Bu nedenle düzenli kullanımı vücuda daha fazla fayda sağlayacaktır. Böyle bir ürün, vejeteryanların sevdiği etin yerini alabilir. Ayrıca kırmızı fasulye, vücudu çeşitli vitaminler, özellikle B vitaminleri ve lif ile doyurmanıza izin verir.

Vücudun eser element ihtiyacını karşılamak için günde yüz gram böyle bir ürün yemek yeterlidir. Fasulyenin uzun süreli ısıl işlemden sonra bile besinlerinin yüzde sekseninden fazlasını koruduğunu belirtmekte fayda var.

Bu fasulye, kalbin ve kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, hemoglobin seviyelerini normalleştirir, kan kalitesini ve sindirim süreçlerini iyileştirir. Kırmızı fasulye, kan şekeri seviyelerini normalleştirir, bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler ürünü diyetlerine dahil edebilirler.

Fasulye vücudu toksinlerden arındırır, sinir sisteminin işleyişini olumlu etkiler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsakların işleyişini olumlu yönde etkiler ve ayrıca şişliklerle savaşmaya yardımcı olur. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle ürün diş, saç ve tırnak sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca böbreklerin işleyişini normalleştirmeye, taşları çıkarmaya yardımcı olur ve safra kesesinin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Bu ürünün kontrendikasyonlarından bahsedersek, midede güçlü gaz oluşumu ile fasulyenin son derece zararlı olduğunu belirtmekte fayda var. Aşırı tüketim de şişkinliğe neden olabilir. Fasulye kolit, gastrit, ülser ve diğer ciddi bağırsak ve mide hastalıklarında kullanılmamalıdır. Ayrıca gut için baklagiller yemek tavsiye edilmez. Üç yaşından küçük çocuklara bu ürün verilmemelidir. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kullanılamaz.

Kırmızı fasulyenin pişmesi çok uzun sürdüğü için önceden ıslatılması tavsiye edilir. Ek olarak, pişirmeden önce ıslatırsanız, fasulyede bulunan tüm faydalı özellikler vücut tarafından daha iyi emilir. Ürün önceden ıslatılmadan şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca pişirdikten sonra yumuşak ve lezzetli olması için pişirmenizi sağlar.

Islatmadan önce, kuru fasulyelerin ayıklanması ve döküntülerden kurtulması gerekir. Daha sonra ılık su altında iyice durulanmalıdır. Fasulye hacmi arttıkça büyük bir kap aldığınızdan emin olun. Islatmak altı ila yedi saat sürecektir. Suda beklettikten otuz dakika sonra suyu değiştirmenin daha iyi olduğunu unutmayın. Fasulye sadece soğuk suda ıslatılmalıdır.

Kuru fasulyeleri, genellikle fasulyelerin daha hızlı şişmesi için konulan tuz veya soda ilavesi olmadan son derece temiz suyla dökün. Kabartma tozu ile ıslatmak, fasulyelerin kaynatılmadan önce sağlık yararlarının çoğunu kaybetmesine neden olur. Fasulyenin bir kısmı için iki kısım su alın.

Kırmızı fasulyeyi hızlı ve lezzetli pişirmek için her şeyi nasıl doğru yapacağınızı bilmeniz gerekir. Normal bir tencerede pişirilebilir veya yavaş bir ocak kullanabilirsiniz. Fasulye, geleneksel bir mikrodalga fırında çabucak pişirilebilir. Her yöntemin, şimdi tartışacağımız kendi küçük sırları ve nüansları vardır.

Hazırlanan fasulye, mikrodalga fırında pişirmek için tasarlanmış özel bir kaseye katlanmalıdır. Fasulye, fasulyeleri bir buçuk santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurulmalıdır. Başlamak için, tam olarak on dakika boyunca en güçlü modu açmalısınız. Bundan sonra fasulyeler karıştırılmalı, daha fazla su eklenmeli ve yirmi dakika orta güçte pişirilmelidir. Daha sonra su, tuz, baharat ekleyip aynı modda on beş dakika daha pişirmelisiniz. Bu süreden sonra fasulyeler hazır olacak ve fasulyeler bütün kalacaktır.

Önceden hazırlanmış fasulye bir tencereye konulmalı ve temiz su dökülmelidir. Baklagillerin üstünü iki santimetre kaplayacak kadar suya ihtiyacınız var.Gerekirse pişirme işlemi sırasında daha fazla su eklenebilir. Taze fasulye, eski, bayat olanlardan çok daha hızlı pişme eğilimindedir. Fasulye kısık ateşte pişirilmeli, suyun fazla kaynamasına izin verilmemelidir, aksi halde fasulyeler kaynar.

Fasulyeleri yavaş bir tencerede kaynatmak için önce fasulyelerin de ıslatılması gerekir. Fasulyeleri üç santimetre kaplayacak kadar kaseye yeterince temiz su dökün. Pişirme işlemi sırasında gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Hazır ve bütün fasulyeye ihtiyacınız varsa, onları “Pişirme” modunda pişirin. Ve daha fazla haşlanmış fasulyeye ihtiyacınız varsa, Güveç programı bu konuda yardımcı olacaktır.

Fasulyelerin tam olarak ne kadar pişirilmesi gerektiğini söylemek mümkün değil. Bazıları hazır olup olmadığını kaynama şekline göre belirler. Ama aslında, hepsi ondan tam olarak ne pişirmek istediğinize bağlı. Fasulye ile sıcak bir salata pişirmeyi planlıyorsanız, bir buçuk saat yeterli olacaktır. Hazır olup olmadığını belirlemek oldukça kolaydır, her bir çekirdek bütün olmalı, ancak kırılması kolay ve içi yumuşak olmalıdır.

Püre çorbası yapmayı veya fasulyeleri pâté için kullanmayı planlıyorsanız, onları daha uzun süre pişirmek isteyeceksiniz. Fasulyeler patlayıp kaynadığı anda ocaktan almak mümkün olacaktır. Bu iki saat sürecek. Daha sonra fasulyeler kolayca çırpılacak ve bitmiş tabakta topak kalmayacak.

Haşlanmış fasulye başlı başına lezzetli bir yemektir. Ancak sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtmak için ondan orijinal bir garnitür hazırlamanızı öneririz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• üç yüz gram haşlanmış fasulye;
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• iki yemek kaşığı ev yapımı domates salçası;
• üç yemek kaşığı ekşi krema ve baharat.

İstenirse, bir parça soğan ve dolmalık biber kullanabilirsiniz. Hazır fasulye, bir tavada tereyağı ile biraz, kelimenin tam anlamıyla beş ila altı dakika haşlanmalıdır. Ardından domates salçası ve baharatları ekleyin. Sonra doğranmış sebzeleri buraya dökün, her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika pişirin. Sebzeler hazır olur olmaz ekşi krema ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. İstenirse, taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Bu şekilde pişirilen fasulye sadece garnitür değil, aynı zamanda lezzetli bir bağımsız yemek olacak.

Ayrıca lezzetli ve doyurucu bir salata pişirebilirsiniz. İki yüz gram haşlanmış fasulye, haşlanmış et (yağsız dana eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz) ve salatalık turşusu alıyoruz. Eti küçük küpler halinde kesiyoruz. Salatalıklar da küp şeklindedir, ancak daha küçüktür. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz, tadına baharat ekliyoruz ve ekşi krema veya mayonez ile baharatlıyoruz.

Kırmızı fasulyenin ne kadar pişirileceğini öğrenmek için sonraki videoya bakın.