Yavaş bir tencerede fasulye pişirme özellikleri

Fasulye, protein açısından zengin değerli bir gıda ürünüdür. Ana yemek (örneğin et veya balık) için garnitür olarak veya bağımsız bir atıştırmalık olarak yenebilir. Ayrıca çorba, salata ve diğer yemeklere baklagiller eklenebilir - yüksek mutfak uzmanları ve gurmeler ondan tatlılar pişirmeyi bile başarır.

Bu ürün oruç sırasında veya hayvansal ürünler yemeyen kişiler için vazgeçilmezdir. İnsan vücudundaki eksik protein kaynağının yenilenmesine yardımcı olacaktır.

Bununla birlikte, bir Rus insanının diyetinde fasulye oldukça nadir bir yemektir. Her şey pişirmenin ne kadar sürdüğü ile ilgili. Modern teknolojik cihazlar, yani multicooker, bu süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Bakliyatları yavaş bir tencerede tam olarak nasıl pişirmeniz gerektiği ve ayrıca faydalı pişirme ipuçları ve incelikleri hakkında - materyalimizi okuyun.

Fasulyenin proteinlerle seviye bakımından doygunluğu, et veya balık için aynı göstergeye ulaşır. Ek olarak, bu tür baklagillerin bileşimi asitler, B vitaminleri ve ayrıca C vitamini, lif içerir.

Ayrıca bileşim çeşitli faydalı eser elementler içerir: demir, kükürt, çinko, klor, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve diğerleri. Farklı fasulye türlerinin kalori içeriğinde çarpıcı bir fark vardır. Yani, 100 gram beyaz için 102 kilokalori var. Ve kırmızı için bu rakam 292 kilokaloridir.

Bu tür bakliyatları pişirmenin en kolay yollarından biri yavaş bir ocakta kaynatmaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 1 bardak fasulye;
• 5 bardak arıtılmış su;
• tuz.

Yemek siparişi.

• Bildiğiniz gibi, çiğ fasulyeleri hemen kaynatamazsınız - önce onları soğuk arıtılmış suya batırmanız gerekir (bakliyatların üzerini örtecek kadar su döküyoruz).
• Bekletme süresi - 8-9 saat (bakliyatları gece boyunca ıslatabilirsiniz).
• Bekleme süresi geçtikten sonra su boşaltılmalıdır.
• Islatılmış fasulyeleri multicooker kabına yerleştiriyoruz ve ardından taze arıtılmış su ile dolduruyoruz. Aynı zamanda, yemeğe tat vermek için tuz ekleyin.
• Pişirme "Söndürme" modunda olmalıdır. Pişirme işlemi yaklaşık 1-1.5 saat sürecektir.
• Baklagillerin hazır olup olmadığı, yapısı ve tadı ile belirlenebilir (en azından yumuşak olmalıdır). Genel olarak, çoklu pişiricinin ses sinyali, pişirme işleminin sonu hakkında sizi bilgilendirecektir.

Her şey kullanıma hazır. Afiyet olsun!

Fasulyeyi garnitür olarak yemek istemiyorsanız, ancak bunları bağımsız bir yemeğe dönüştürmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifler işinize yarayacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak fasulye;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• domates - 5 adet;
• fesleğen, maydanoz, dereotu (veya tatmak için başka yeşillikler);
• tuz ve biber;
• zeytinyağı (veya başka herhangi bir bitkisel yağ).

İlk önce fasulyeleri ıslatmanız ve yavaş bir tencerede pişirmeniz gerekir (bu işlem yukarıda açıklanmıştır).

Baklagiller pişirilirken sebzeleri (havuç, soğan, dolmalık biber, domates) soyun ve kesin. Kesim tipi - küp, payet, yüzük, yarım yüzük ve daha fazlası - dilediğimiz gibi seçiyoruz.

Fasulyeler hazır hale geldikten sonra multicookerden alıp önceden yıkanmış ve kurutulmuş bir kaba aktarıyoruz.

Çok pişiricili bir kapta soğan ve havuçları zeytinyağında kızartın. Daha sonra üzerine kalan sebzeleri ekleyin. Sebzeler yarı pişme noktasına geldikten sonra haşlanmış bakliyatları karışıma ekleyin. Tüm tuz ve karabiber, hazır hale getirin.

Tabağı porsiyonlar halinde tabaklara yayıyoruz, otlar serpiyoruz ve kullanmaya devam ediyoruz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 400 gram fasulye;
• soğan - 2 adet;
• herhangi bir bitkisel yağ;
• oryantal baharat "Köri";
• tuz.

Fasulye ıslatılmalı ve yavaş bir tencerede pişirilmelidir (yöntem yukarıda açıklanmıştır). Bitmiş fasulyeleri alıp ayrı bir kaba koyuyoruz, bir süre kenara alıyoruz.

Soğanı yarım halkalara kesin ve çok pişiricili bir kapta bitkisel yağda kızartın. Soğan hazır olduğunda ayrı bir kaseye koyun, oraya tuz ve köri baharatını ekleyin. karıştırıyoruz.

Bundan sonra, bu sosu bitmiş fasulyeye ekleyin, iyice karıştırın.

Fasulye pişirmek basit ama uzun bir süreçtir. Görevinizi kolaylaştırmak için profesyonellerin tavsiyelerini ve tavsiyelerini kullanmalısınız.

• Boyut, pişirme sırasında baklagillerin hacmindeki artışı doğrudan etkiler (fasulye ne kadar büyükse, o kadar kaynar). Beyaz ve siyah fasulye en iyi kaynar, ancak kırmızı fasulye neredeyse boyut olarak artmaz.
• Bu tür baklagillerin hayranlarına uzmanlar tarafından genç fasulyeleri kış için dondurucuda dondurmaları tavsiye edilir. Böylece yılın herhangi bir zamanında kendinize lezzetli bir garnitür sunacaksınız.
• Çorba küçük fasulyelerden kaynatılmalı ve salataya daha büyük fasulye eklemek daha iyidir.

Gördüğünüz gibi, yavaş bir tencerede fasulye pişirmek basit bir iştir. Bu bakliyatları uygun şekilde hazırlayarak ailenize lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği sağlayabilirsiniz.

Herkesi memnun etmek mümkün olacak: hem vejeteryanları hem de dindarları oruçla.

Yavaş bir tencerede Gürcü yemeği "Lobio" nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.