Fasulye ıslatmadan ne kadar ve nasıl pişirilir?

Fasulyenin yararlılığı ve besin değeri uzun zamandır bilinmektedir ve ondan yapılan yemekler dünyadaki birçok ülkenin geleneksel menülerine dahil edilmiştir. Haşlanmış fasulye zengin bir bitkisel protein kaynağıdır, tartar için profilaktik olarak kullanılır, tüberküloz tedavisine yardımcı olur, iyi bir idrar söktürücü olarak bilinir, diyabet ve obezite için diyet menüsüne dahil edilir, ayrıca gençleştirici ve yara iyileştirici olarak kullanılır. ajan.

Bu fasulyenin pişirme işlemi çok zaman alıyor, ve birçok ev hanımı ön ıslatma kullanır:

• bu, ürünün pişme süresini azaltır;
• fazla nişasta, tanelerin yüzeyinden yıkanır;
• taneler tat olarak yumuşak ve hassas hale gelir;
• ıslatılmış fasulyelerin vücut tarafından daha iyi emildiğine inanılır;
• ıslatma sırasında, bağırsaklarla ilgili sorunlardan kaçınmaya yardımcı olan karmaşık şekerler ayrıştırılır.

Islatmayı hariç tutarak, tahılların ön hazırlığını tamamen terk etmek mümkün değildir. Her şeyden önce, pişirmeden önce ayrılmalı, şüpheli örneklerden ve kirletici maddelerden arındırılmalıdır. Daha sonra fasulyeler su ile iyice yıkanmalıdır.

Fasulyeleri önceden ıslatmadan pişirmenin birkaç yolu vardır. İşte onlardan bazıları.

Adından da anlaşılacağı gibi, bu yöntem sıcaklık değişimlerinin ürettiği etkiyi kullanır. Bu yöntem için büyük bir derin tava seçilir ve daha önceden pişirilmeye hazırlanan fasulyeler içine dökülür. Daha sonra, seviyesi tanelerin seviyesinden 3-5 cm yukarıda olacak şekilde su dökmeniz gerekir. Daha sonra tenceredeki suyu kaynatın ve 15-20 dakika pişirin.

Bir sonraki adım, suyu boşaltmak ve tava içeriğini tekrar soğuk suyla doldurmaktır. Tekrar kaynatın, süzün ve üçüncü kez soğuk su dökün. Su üçüncü kez kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kaynatmanız gerekir.

Fasulyelerin ıslatmadan pişmesini hızlandırmanın bir başka yolu da şeker eklemektir. Fasulye şu oranda suyla doldurulur: Tanelerin bir kısmı için dört kısım su alınır. Aynı tavaya bir büyük kaşık şeker ekleyin. İlk önce ocağı maksimum ateşe getirin ve ardından kısın ve pişirmenin sonuna kadar kısık ateşte bırakın. Fasulyeler 30-45 dakika içinde hazır olacak.

Rulo ve suşi yapmak için kullanılan yaygın deniz yosunu veya nori deniz yosunu, fasulyeleri daha hızlı pişirmenize yardımcı olacaktır. Bu yöntem ayrıca önceden ıslatma gerektirmez. Fasulye, içine küçük bir yosun parçasının atıldığı suyla doldurulur.Daha sonra su kaynama noktasına getirilir ve fasulyeler orta ateşte yarım saat piştikten sonra pişirilir.

Fasulyelerin çabuk pişmesi, yumuşak, kuru, temiz ve yabancı maddeler içermemesi için porsiyonlu torbalara dizilir. Bu torbalar daha sonra dondurucuya yerleştirilir. Gerektiğinde dondurucu poşetler buzdolabından çıkarılır ve içindekiler buzları çözülmeden soğuk suya konulur, yaklaşık yarım saat kaynatılır.

Mikrodalgada, ıslatılmamış fasulye yaklaşık yarım saat pişirilir. Pişirme işlemi sırasında, içine saf fasulyenin döküldüğü ve suyla döküldüğü mikrodalga fırın için özel tabaklar kullanmak gerekir. Tahıllı yemekleri fırına yerleştirdikten sonra, zamanlayıcıyı maksimum güçte 10 dakikaya ayarlamalısınız. Daha sonra çekirdekler çıkarılır, karıştırılır ve tekrar mikrodalgaya gönderilir, bu sefer 20 dakika.

Fasulyeleri ıslatmadan pişirmenin diğer tüm yöntemlerinde olduğu gibi, önce bir kevgir içinde yıkanmalı ve süzülmelidir. Düdüklü tencerenin kapasitesinde fasulyelere ek olarak 1 su bardağı temiz dane başına 4 su bardağı oranında su eklemelisiniz. Kaynama başlangıcından itibaren pişirme süresi - 40 dakika. Aynı zamanda, fasulyelerin tuzlanması istenmez.

Fasulyeleri yavaş bir tencerede ıslatmadan pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için yıkanmalı, suyla doldurulmalı ve “Pişirme” moduna ayarlanmalıdır. Fasulye taneleri sertleşeceği için hemen tuzlanmamalıdır. Suyu kaynattıktan sonra fasulyeler 10 dakika daha kaynatılır.

Bir sonraki adım, haşlanmış fasulyeleri yıkamaktır. Bir kevgir içine atılır ve soğuk su ile yıkanır. Daha sonra fasulyeler tekrar multicooker kasesine konur ve üzerine su dökülür. Bu prosedürün üç ila dört kaynatma arasında tekrarlanması önerilir.Fasulyeleri pişirmenin sonunda tuzlayabilirsiniz.

Bazı ürün türlerinin genel önerileri ve açıklaması

Üç tür fasulye yaygın olarak bilinir: beyaz, kırmızı ve çok renkli. Bütün bu türler çekirdek boyutu, yoğunluğu ve pişirme süresi bakımından farklılık gösterir.

Beyaz fasulye genellikle püre, çorba yapmak ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır. Beyaz taneler doğru şekle sahiptir ve bittiğinde güzel görünür. Nötr bir tada sahiptirler ve birçok ürünle iyi giderler. Pişirildiğinde, beyaz fasulye yumuşak ve ufalanır.

Kırmızı fasulye, ev hanımlarını parlak bir renkle cezbeder. Sadece lezzetli değil, salatalarda da harika görünüyor. Ayrıca kırmızı fasulye, yahnilerde ve lobioda lezzetlerini mükemmel bir şekilde gösterir. Beyazdan daha az ufalanır, pişmesi daha uzun sürer ve daha fazla ıslatılması gerekir.

Çok renkli fasulye, alacalı bir kabuk deseni ile ayırt edilir. Birçok gurme göre beyaz ve kırmızı fasulye tadından daha üstün olan şık tadı not edilir. Aynı zamanda, çok renkli fasulye taneleri, uzun süreli pişirmede lider olarak kabul edilir.

Aşağıdaki videoda fasulyeyi nasıl ve ne kadar sürede pişireceğiniz hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.