Feijoa nasıl yenir?

Bu koyu yeşil toplar pazarlarımızda göründüğünde, kabuklu veya kabuksuz kimse onları nasıl kullanacağını bilmiyordu. Bu güney meyvesine garip bir isim yakışıyor. Feijoa, Abhazya'da, Karadeniz'in Kafkas kıyısında, Kırım'da ve subtropikal iklime sahip ülkelerde yetişir. Sadece birkaç on yıl önce, feijoa, bu meyvenin besin değerlerini takdir ederek ülkemizde kitlesel olarak yenmeye başladı.

Meyvelerin kabuğu bazen posadan daha faydalı maddeler içerir. Ancak bu, meyvelerin bütün olarak tüketildiği anlamına gelmez. İşin garibi, feijoa bir meyve değil, bir meyvedir. Bu nedenle, bazı sevenler, değerli bir ürünün kaybolmaması için, kabuğun bazı acılarına dikkat etmeden bütün feijoa meyvelerini tüketir. Kabuk birçok faydalı madde içerir:

• tanenler;
• kakhetinler, fenolik bileşenler - antioksidanlar;
• lif ve pektinler.

Lif, pektinler ve tanenler bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, iltihabı hafifletir. Kakhetinler polifenolik bileşikler, antioksidanlardır. Bunlar, vücudun hücrelerindeki zararlı serbest radikalleri nötralize eden maddelerdir.

Feijoa olgunluğu, kabuğun durumuna göre belirlenir. Olgun meyvenin buruşuk bir cildi vardır. Kahverengi lekeler, olgunlaşmış meyvelerin karakteristiğidir. Böyle bir meyvenin kabuğu tüketim için istenmeyen bir durumdur. Biraz olgunlaşmamış bir meyve satın almak, olgunlaşmamış bir meyveden daha iyidir.Birkaç gün içinde oda sıcaklığında olgunlaşırlar.

Olgunluk başka bir şekilde belirlenir. Meyveyi parmaklarınızla hafifçe sıkın. Yavaş, kahverengi lekeli, satın almayın - çok olgun. Basıldığında sertlik hissedilirse ve kabuk parlak ve pürüzsüzse, bu olgunlaşmamış bir meyvedir. Olgun meyve, hafif kırışık bir cilt ile sert olacaktır.

Salataya eklendiğinde, meyve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesilir. Salatada, kabuğun ekşi tadı, tarife uygun olarak diğer malzemelerle nötralize edilir. Kabuğu kesilmişse, onu atmanıza gerek yoktur, ancak kurutup çay demlemeye katkı maddesi olarak kullanmak daha iyidir. Derideki besinlerin bir kısmı korunur.

Feijoa'nın aroması diğer meyvelerin kokusuyla karıştırılamaz. Yaban çileği kokusu tropik meyvelerin kokusuyla karışır ve bu meyveyi tatma isteği uyandıran eşsiz bir aroma yaratır. Meyvenin büyüklüğü 4-5 cm'dir, olgun bir feijoa'nın eti, kahverengi tohumlarla jöle gibidir. Birkaç şekilde kullanılabilir.

1. Patates soyarken olduğu gibi cildi bir bıçakla dikkatlice kesin.
2. İki parçaya kesin ve bir çay kaşığı ile yarımların içindekileri çıkarın. Kabuğu kurutun.
3. Dörde bölün ve dönüşümlü olarak yiyin.
4. Deride bir delik açın ve meyvenin içeriğini emdirin.

Bu küçük meyve, değerli maddelerin deposudur. Kompozisyon 93 vitamin, iyot bileşikleri, silikon, flor, fosfor içerir. Bileşimdeki asit miktarı açısından, narenciye ağaçlarının meyvelerinden daha düşük değildir. Feijoa, bir iyot kaynağı olarak değerlidir. İçeriği 100 g ürün başına 20 mg'dır. Bu değer, deniz balıklarındaki iyot miktarı ile karşılaştırılabilir. Meyveyi soyarken ellerde iyot izleri kalır. Ürün iyot eksikliği olan kişiler için faydalıdır. Bu subtropikal meyvede daha da fazla silikon var.İçeriği iyot miktarından 100 kat daha fazladır. Silikon, saç ve tırnakların güzelliği ve gücü için vazgeçilmezdir.

Feijoa'yı çiğ yemek doğru seçenektir. Olgun meyve en yüksek miktarda besin maddesine sahiptir. Ama raf ömrü kısa. Kullanım ve koruma yöntemleri:

• satın aldıktan hemen sonra kullanın;
• bir bileşen olarak salatalara dahil edin;
• haşlanmış sebzelerle birlikte et ve balık yemekleri için garnitürler için çiğ kullanın;
• soğuk reçel yapın - bir blender ile silin ve eşit miktarda şeker ekleyin;
• tatmak ve kapalı kavanozlarda saklamak için diğer meyvelerin eklenmesiyle komposto pişirin.

Isıl işlem sırasında faydalı maddelerin özellikleri kaybolur. Feijoa lezzetli kokteyller yapar. Ancak yoğurt veya kefir ile karıştırmak daha iyidir. Beslenme uzmanları bu sağlıklı ürünü sütle içmeyi önermezler. Obez kişiler için akşam yemeklerinde kullanılması tavsiye edilir. Feijoa düşük kalorili içeriğe sahiptir: 100 gr meyve 48 kilokalori içerir.

Feijoa meyvelerinin faydaları ile kontrolsüz kullanmamalısınız. Bazı insan kategorileri için kısıtlamalar vardır:

• diyabet hastası;
• alerjisi olanlar aşırı kullanımdan sonra bir atak yaşayabilir;
• midede yüksek asitli insanlar;
• vücuttaki iyot seviyesi artarsa.

Günde 3-4 meyve yemelisiniz. Bu miktar günlük iyot alımını yenileyecektir. Akşam yemeğinde kilo verenler için, kronik hastalıklara bağlı herhangi bir kontrendikasyon yoksa 300-400 gr soyulmuş meyve yemek faydalıdır.

Kozmetik amaçlı olarak bu yeşil meyveden yapılan yüz maskeleri faydalıdır. Cilt turgoru artar, iltihap giderilir, gözenekler temizlenir. Ancak bazen alerjik bir reaksiyon meydana gelir. Bu nedenle, kullanmadan önce cildi test etmeniz gerekir.

Feijoa nasıl yenir, sonraki videoya bakın.