Feijoa'dan pişirmeden reçel pişirme

Feijoa meyvesi Güney Amerika'ya özgüdür. Kıtamızda, sıra dışı tadı için birçok kişiye aşık oldu - çilek ve kivi arasında bir şey. Bazıları içinde ananas ve nane notaları bile hissediyor. Ama çoğu Feijoa'nın ana avantajı, vitaminlerin bolluğu ve yüksek iyot içeriğidir. Yerel amatör bahçıvanların bu mahsulü enlemlerimizde veya evde ekmeyi coşkuyla üstlenmeleri ve ilk hasadı elde etmeleri şaşırtıcı değildir. Feijoa genellikle süpermarketlerde bulunur - görünüşte, meyve küçük, dikdörtgen, koyu yeşil renktedir. Altında sulu bir hamur bulunan yoğun bir cilde sahiptir.

Meyveler en iyi taze yenir. Güçlü bir doğal antioksidandır. Ek olarak, feijoa antibakteriyel özelliklere sahiptir ve vücut üzerinde tonik ve tonik etkiye sahiptir. Taze meyvelerin raf ömrü kısadır, bu nedenle gayretli ev kadınları faydalı özelliklerini mümkün olduğunca uzun süre tutmaya çalışır. Bu yöntemlerden biri de çiğ reçeldir.

Sağlıklı bir yaşam tarzının savunucuları, feijoa'nın en önemli kalitesini vurgular - dut, yüksek iyot içeriği nedeniyle çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle, böyle bir reçel her şeyden önce tiroid hastalığından muzdarip insanlar için faydalı olacaktır. Ancak yine de, bir doktora danışmanız gerekecek - size gerekli miktarda çilek veya reçel tüketimini söyleyecek bir endokrinolog. Ayrıca feijoa, bir dizi hastalığa karşı çok çeşitli etkileri olan C ve B grubu vitaminlerini içerir:

• C - soğuk algınlığının önlenmesi;
• B1 - vücudun metabolik süreçlerinin normalleşmesi, kardiyovasküler sistemin iyileştirilmesi;
• B2 - kandaki hormonal seviyelerin iyileştirilmesi;
• B3 - gastrointestinal sistem organlarının çalışmalarının normalleşmesi, kanser hücrelerinin oluşumunun önlenmesi;
• B5 - solunum yolu hastalıklarının önlenmesi;
• B6 - nöbetlerin önlenmesi;
• RR - vücudun strese karşı direncini arttırır.

Feijoa, meyveyi oldukça tatmin edici kılan yeterli miktarda protein ve yağa sahiptir. Bu fayda, aşırı kilolu insanlar tarafından not edilir. Ayrıca, Berry esansiyel yağları, vücudu soğuk algınlığından ve viral enfeksiyonlardan güvenilir bir şekilde korur. Ürün, prostat hastalıklarının önlenmesi için erkekler tarafından kullanılması tavsiye edilir - günlük 2 ila 4 yemek kaşığı.

Diyet yapanlar ve tatlısız yapmaya çalışanlar için feijoa reçeli gerçek bir keşif: 100 g sadece 205,8 Kcal içerir. Feijoa reçeli, metabolizması zayıf olan kişiler için de önerilir. Günde bir yemek kaşığı tüketilmesi tavsiye edilir.

Olumlu niteliklerinin yanı sıra, feijoa meyvesi reçelinin dezavantajları da vardır. Bazı insanlar, ürüne karşı hoşgörüsüzlük nedeniyle vücudun alerjik reaksiyonları yaşayabilir. Bu nedenle feijoa'yı ilk kez deneyenler için 1-2 çilek ile ürünle tanışmaya başlamaları ve 3 saat kadar beklemeleri önerilir. Vücut herhangi bir şekilde tepki göstermediyse, taze meyvelerle ziyafet çekmeye devam edebilirsiniz.

Reçel için, ciltte çürük izi olmayan olgun meyveler seçilmelidir.Hazırlanan kavanozlar ve kapaklar önceden sterilize edilmelidir. Ürünü hazırlamak için 1 kg çilek ve 1 kg şekere ihtiyacınız var.

Başlamak için, meyveler su altında iyice yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır. Meyvenin sepals kesilmeli ve meyvelerin kendisi iki parçaya bölünmelidir. Ardından feijoa'yı bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Elde edilen kütleye hazırlanan şeker hacminin yarısını dökün ve karıştırın. Bundan sonra, reçeli bir blender ile 3 dakika çırpmanız gerekir. Sonra kalan şekeri ekleyin ve bir süre tekrar kütleyi çırpın.

Feijoa reçelini kaynatmadan yapmanın başka yolları da var. Örneğin, bir portakal ile. 600 gram çilek, aynı miktarda şeker ve bir portakal alacaktır.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

• meyveleri yıkayın ve kurutun;
• sepals'ı çıkarın ve meyveyi parçalara ayırın;
• portakal kabuğu rendesi;
• portakal posası öğütmek;
• tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıdan geçirin;
• şeker serpin ve 15 dakika bekleyin;
• kavanozlara dökün ve 3 aydan fazla olmamak üzere serin bir yerde bir kapağın altında saklayın.

Portakal ve elma ile çiğ feijoa reçeli için başka bir tarif. Meyve ve şekeri aşağıdaki oranlarda hazırlamak gerekir:

• meyveler - 1 kg;
• portakal - 200 gr;
• toz şeker - 1 kg;
• elma - 150 gr.

Feijoa, meyvelerle birlikte bir kıyma makinesinde bükün veya bir karıştırıcıdan geçirin. Şekeri ekleyip karıştırın. Kavanozlara dökün ve ılık bir yerde 4 saat demlenmeye bırakın. Sonra kavanozlara dökün ve soğutun.

Çiğ feijoa fındık reçeli için başka bir ilginç tarif. 500 gram çilek ve aynı miktarda şekere ihtiyacınız var. Feijoa'yı bir karıştırıcıdan geçirin ve tatlı kumla karıştırın.Somunların ince bir şekilde ezilmesi ve toplam kütleye gönderilmesi gerekir. Herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz, ancak ceviz veya fındık bu tür reçeller için önceliklidir.

Feijoa'ya şeker yerine bal eklerseniz, sağlıklı bir besin-vitamin kütlesi elde edersiniz. Bu şunları gerektirecektir:

• meyveler - 750 gr;
• bal - 450 gr;
• fındık - 50 gr.

Malzemeler bir karıştırıcıda ezildikten sonra, kütle bir saat demlenmelidir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve bir gün daha buzdolabında bırakılır.

Feijoa reçelinin faydasını arttırmak için rendelenmiş kuru kayısı, zencefil ve limon ekleyebilirsiniz. Bu reçel, yılın serin mevsiminde soğuk algınlığı ve viral hastalıklara karşı mükemmel bir önlem olacaktır.

Gerçek bir vitamin bombası limon, kızılcık ve ceviz reçeli olacaktır. Kompozisyonu aşağıdaki gibidir:

• meyveler - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• şeker - 700 gr;
• ceviz - 200 gr;
• kızılcık - 100 gr.

Diğer seçeneklerde olduğu gibi, meyvelerin yıkanması, kurutulması ve sepallerin kesilmesi gerekir. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıdan geçirin. Şeker serpin ve karıştırın. Daha sonra kavanozlara koyup buzdolabına kaldırın.

Ham reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve buzdolabında 3 aya kadar saklanır. Zamanla, kavanozların içeriği renk değiştirebilir - feijoa'da büyük miktarlarda bulunan demirin oksidasyonu ile ilişkili reçel kararır. Bu durum, ürünün faydalı özelliklerini etkilemez. Kavanozdaki reçel üstte sararırsa, korkmayın.İyot böyle çalışır.

Pişmiş reçel çok daha uzun süre saklanır - 2 yıla kadarve bu durumda, hosteslerin feijoa meyvelerinden çok daha ilginç ve çeşitli tarifleri var. Bununla birlikte, tüm vitaminlerin canlı bir şekilde korunduğu çiğ reçelin hala büyük sağlık yararları vardır.

Feijoa reçelini pişirmeden nasıl pişireceğiniz hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.