Kış için Physalis tarifleri

Physalis meyvelerini kışa uygun şekilde hazırlamak için en popüler tarifleri göz önünde bulundurmalısınız. Ayrıca uzmanlar, lezzetli yemekler hazırlamak için açıklanan yöntemlerin özelliklerine dikkat etmenizi önerir.

Physalis meyvelerinin tadını, aromatik ve sağlıklı özelliklerini korumak için, kullanıcının oldukça lezzetli lezzetler ve yemekler hazırlamak için de kullanılabilecek bazı tavsiyeler ve tarifler hakkında bilgi edinmesi gerekir. Aksi takdirde, bitkinin meyveleri açıklanan özellikleri hızla kaybeder.

Kış için physalis hazırlamak için tariflerin ayırt edici bir özelliği, kullanıcıdan herhangi bir özel beceri gerektirmeyen oldukça basit bir uygulama tekniğidir.

Bazı yemekleri pişirmek ve kış için hasat yapmak için physalis satın almadan önce, doğru çeşit çeşidini seçmelisiniz. En popüler çeşit, aşağıdaki gibi melezleri içeren sebze çeşididir. "Korolek", "Toprak mantarı" ve "Moskova". Bu physalis'in özelliği, bunlar sarımsı veya yeşilimsi bir renk tonunun oldukça büyük meyveleridir. Bu tür meyveler tatlılar, turşular veya turşular yapmak için harikadır.

Ayrıca melezleri içeren meyve veya meyve çeşidine de dikkat etmelisiniz. "Ananas", "Üzüm" veya "Çilek". Bu türün karakteristik bir özelliği, meyvenin küçük boyutu, bu yüzden genellikle çeşitli lezzetleri dondurmak ve hazırlamak için kullanılırlar. Çeşitlilik ayrıca kurutma, kurutma ve meyve suyu sıkma için de uygundur.

Doğru bitki çeşidini seçip satın aldıktan sonra bu ürünü kış için hasat etmeye başlayabilirsiniz. Modern uygulamada, klasik koruma, tuzlama yöntemleri ve belirli yemeklerin hazırlanması için çeşitli tarifler dahil olmak üzere oldukça fazla sayıda boşluk çeşidi vardır. Diğer şeylerin yanı sıra, physalis, sterilize edilmeden daha fazla pişirmek için salamura edilebilir veya dondurulabilir.

Kışa physalis hazırlamanın en popüler yollarından biri. Bu yöntemin bir özelliği çok yönlülüğüdür - bitkinin salamura meyveleri hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hem de belirli bir garnitür için iyi bir katkı olarak kullanılabilir. Bu physalis ayrıca sandviçler ve sebzelerle de iyi gider. Turşunun avantajı hoş ve hassas bir tattır.

Salamura physalis hazırlamak için yaklaşık olarak almanız gerekir. 1 kg sebze çeşidinin taze meyveleri, 6 diş sarımsak, 3-4 adet. defne yaprağı ve aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlı otlar: tarhun, dereotu, fesleğen ve diğerleri. Ayrıca kullanıcı 1 çay kaşığı hazırlamalıdır. öğütülmüş karabiber, 5 çay kaşığı. sıradan kaya tuzu, 10 çay kaşığı. şeker ve 1 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi. Turşu başına yaklaşık su hacmi 550-600 ml'dir.

Yukarıda tarif edilen malzemeler hazırlandıktan sonra sıra meyvelerin temizlenmesi, iyice yıkanması ve kaynar su ile haşlanmasıdır.Önceden dezenfekte edilmiş kavanozlara sarımsak, seçilmiş otlar ve baharatlar yerleştirmeniz gerekir. Ardından, bitkinin meyvelerini sıkıca koymalısınız.

Bir sonraki adım, kavanozları kaynar suyla doldurmaktır, bundan sonra 15 ila 20 dakika beklemeniz gerekir. Bu sürenin sonunda kaynayan suyu küçük bir tencereye boşaltmak ve daha sonra kaynatmak gerekir. Daha sonra sıvıya yukarıdaki değerlere göre şeker ve tuz ilave edilir. Her kavanoza dikkatlice 1 yemek kaşığı konur. ben. sirke, ardından tuzlu su içine dökülür.

Tuzlu physalis'in ayırt edici özellikleri, belirgin aromatik özellikler ve orta derecede keskinliğin varlığıdır. Bu şekilde hazırlanan meyveler, diğer yemeklerle iyi gider ve şenlikli veya günlük bir masada ana atıştırmalık olabilirler.

Tuzlu meyveler hazırlamak için 1 kg taze çilek, 1000 ml saf su, yaklaşık 55-60 gr tuz ve 3 küçük diş sarımsak almanız gerekir. Bu malzemelere ek olarak 4 gr yaban turpu kökü ve 2 gr kırmızı biberi de önceden hazırlamalısınız.

Yukarıdaki tüm bileşenler hazırlandıktan sonra, hazırlığın kendisine geçebilirsiniz. Yapılması gereken ilk şey meyveleri iyice durulamak, ardından yaklaşık 2 dakika kaynar suya atmak. Daha sonra, meyveler küçük kavanozlara düzgünce yerleştirilir.

Bir sonraki aşama, kullanıcının seçilen baharatları ve yukarıdaki miktarda tuzu suda karıştırması gereken lezzetli bir tuzlu suyun ayrı olarak hazırlanmasıdır. Daha sonra, fizalis elde edilen sıvı ile dökülür ve küçük bir gazlı bezle kaplanır. Bu durumda, kavanozlar sonraki fermantasyon için 8-10 gün bırakılır. Periyodik olarak tül kumaşın dış yüzeyinde ortaya çıkan küf oluşumlarının giderilmesi gerekmektedir.

Tuzlu su ekşi olduktan sonra bu sıvı ayrı bir kaba boşaltılmalı ve 10 dakika iyice kaynatılmalıdır. Daha sonra, kavanozlardaki meyveler kaynar bir bileşimle dökülür, ardından serin bir yerde yuvarlanır ve temizlenir. Meyvelerin lezzet özelliklerini iyileştirmek için az miktarda taze maydanoz, nane, fesleğen veya kuş üzümü yaprağı eklemeniz gerekir.

Uygulamada görüldüğü gibi, tarif edilen bitkinin kış için hasat edilmesinin en kolay yolu donmaktır. Bu işlemi gerçekleştirmek için belirli miktarda meyve almak, iyice temizlemek ve soğuk akan su ile durulamak gerekir.

Yukarıdaki adımları uyguladıktan sonra kullanıcının bitkinin meyvelerini ince bir havluya dikkatlice dağıtması ve meyvelerin tamamen kurumasını beklemesi gerekir. Bundan sonra, physalis herhangi bir uygun kaba taşınır ve dondurucuya yerleştirilir. Yeniden dondurmanın uzmanlar tarafından tavsiye edilmediğine dikkat etmek önemlidir - aksi takdirde meyveler olumlu özelliklerini ve tatlarını, aromatik niteliklerini kaybeder.

Kurutulmuş physalis, kış boyunca iyi tutan oldukça yaygın bir inceliktir. Uzmanlar, bitkinin meyvelerinin yaklaşık 40-45 ° C sıcaklıkta bir fırında kurutulmasını tavsiye ediyor.

Meyveleri açık güneşte de kurutabilirsiniz. Bu yöntem daha fazla zaman alsa da, yardımı ile meyveler, tadı olumlu yönde etkileyen oksijen ve güneş ışığı ile doyurulur.

Uzmanlar, kış için sağlıklı ve lezzetli bitki meyvelerini hasat etmenin standart yöntemlerine ek olarak, oldukça basit uygulama ile karakterize edilen belirli tariflere dikkat etmeyi de tavsiye ediyor. Kullanıcı, onların yardımıyla önceden hazırlanmış physalis'ten lezzetli bir yemek hazırlayabilecektir.

En popüler physalis atıştırması, şenlikli veya günlük bir masada diğer yiyeceklerle iyi giden havyar veya adjika'dır. Hazırlanması için, bitkinin 0,5 kg meyvesini, 200 gr soğanı, 1 çay kaşığı önceden hazırlamak gerekir. öğütülmüş biber, 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve yaklaşık 0,5 yemek kaşığı. ben. sıradan kaya tuzu. Ayrıca ek olarak 2 yemek kaşığı miktarında% 9 asetik asit almalısınız. l., tatlı biber 500 g ve 0,5 standart bardak bitkisel yağ.

Yukarıdaki malzemeler hazırlandıktan sonra yapılacak ilk şey, meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve tatlı biberleri durulayın. Bundan sonra, bitkinin meyvelerini bir fırın tepsisine dikkatlice yaymanız ve yumuşayana kadar fırında pişirmeniz gerekir. Daha sonra, cilt fizalisten dikkatlice çıkarılır ve biber tohumlardan, ciltten ve sapın kendisinden temizlenir.

Kullanıcının yapması gereken bir sonraki şey, soğanı ince ince doğramak ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartmaktır. Bundan sonra tavaya yukarıdaki hacimde tuz, karabiber, asetik asit, şeker ve tuz eklenir. Elde edilen madde 15 dakika haşlanır.Son adım, hala sıcak sosu, sonraki bükülmeleri ile kavanozlara yerleştirmektir. Havyarı soğuduktan hemen sonra kullanabilirsiniz.

Yukarıdaki tariflere ek olarak, aşağıdaki pişirme seçeneklerine de dikkat etmek önemlidir.

• Reçel. 1 kg sebze çeşidi hacminde hazırlanan meyveler, önce 1 kg toz şeker ve 500 ml sudan oluşan kaynar bir şurup içine yerleştirilmelidir. Böylece, meyveler yaklaşık 8 saat - genellikle iki veya üç geçişte - kaynatılır. Reçelin özelliği, üzümlere benzer tat özellikleridir.
• Reçel veya jöle. Bu durumda, 1 kg bitkisel meyve çeşidi, geleneksel bir kıyma makinesinden geçirilmeli, ardından elde edilen madde 300-400 gr şeker ile karıştırılmalı ve madde tamamen kalınlaşana kadar düşük ateşte kaynatılmalıdır. Daha sonra, bileşim soğutulur ve önceden hazırlanmış bankalara serilir.
• şekerlenmiş meyve. Lezzetli tatlılar hazırlamak için, kullanıcı önce reçeli yukarıdaki talimatlara göre hazırlamalı, ardından ortaya çıkan maddeden tek tek meyveleri almalı ve şurup kısmını tamamen boşaltmak için küçük bir elek üzerine koymalıdır. Daha sonra meyveler bir tabağa konur, iyice kurutulur ve şeker serpilir.

Pratikte görüldüğü gibi, physalis domates, salatalık ve diğer birçok sağlıklı gıda dahil olmak üzere diğer sebzelerle iyi gider.

Domates suyunda physalis yapmak için başka bir tarif için aşağıdaki videoya bakın.