Physalis reçeli tarifleri

Physalis reçeli, meyvelerin vitamin ve mineral kompleksini korur, bu nedenle vücudun tonunu artırmaya ve bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Besinlerin sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, metabolik süreçlerin hızını arttırır ve dokulardan fazla sıvıyı uzaklaştırır. Tatlı yapmak için birçok tarif var. Isıl işlem sayesinde soğuk algınlığı ile savaşmak için bağışıklık sistemini güçlendirmek için kışa tatlı hazırlanabilir.

Lezzetli reçel, yüksek fitokitler, vitaminler ve mineral bileşikleri içeriği nedeniyle belirgin tıbbi özelliklere sahiptir. Tatlılık, öksürük, boğaz ağrısı veya faringeal bademciklerin apsesi gibi soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir. Tatlı, vücudu mikro ve makro elementler, retinol, B vitamini grubu ve askorbik asit ile zenginleştirir.

Ürün, serbest radikalleri dokulardan uzaklaştıran bir dizi antioksidan içerir. İkincisi, vücutta hücre ölümüne ve oksidatif süreçlere neden olur. Sonuç olarak, bir kişinin erken yaşlanma süreci gözlenir.

Reçelde bulunan pektinler, vücuttaki zararlı bileşikleri uzaklaştırır. İkincisi, radyonüklidleri ve ağır metal tuzlarını içerir.Bitki bileşenleri özellikle çocukluk döneminde faydalıdır, çünkü kas-iskelet sisteminin kemik yapısının güçlendirilmesinde ve büyümesinde rol oynarlar.

Physalis reçelinin düzenli kullanımı ile aşağıdaki faydalı özellikleri ortaya çıkar.

1. Anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Ürünün bileşimi, sıcaklıkla yok edilmeyen flavonoidleri içerir. Antioksidanlarla birlikte kandaki inflamatuar aracıların seviyesini azaltır, dokulardan fazla sıvıyı uzaklaştırır. Sonuç olarak, yüzün ve alt ekstremitelerin şişmesi azalır. Kasların, damar duvarlarının iltihaplanmasını azaltır. Flavonoidlerin etkisi sayesinde hipertansiyon gelişme riski azalır.
2. Soğuk algınlığı gelişimini engeller. Bu etki, tatlıya fitocidlerin, organik asitlerin ve C vitamininin dahil edilmesinden kaynaklanmaktadır.Besinler antikor üretimini uyarır, virüs üreme sürecini durdurur ve vücudun tonunu arttırır. Bu nedenle, grip ve akut bademcik iltihabını önlemek için genellikle kış için reçel hazırlanır.
3. Görsel analizörün çalışmasını iyileştirir. Bunun nedeni physalis'te bulunan beta-karotendir. Bu maddenin çoğu kan dolaşımına girdiğinde retinol veya A vitaminine dönüşür. Gözün işlevini iyileştirir, görünen görüntünün kontrastını arttırır ve merceğin bükülmesini engeller.
4. Vücudu karbonhidratlarla zenginleştirir. Fruktoz açısından zengin meyveler şeker şurubunda kaynatılır. Basit karbonhidratların bolluğu açlığı hızla giderir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Bitkisel ürün ayrıca kaba lifle doyurulur. Diyet lifi, sindirim sistemini cüruf kütlelerinden ve fazla sıvıdan temizlemeye yardımcı olur.
5. Sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Antioksidanlar stres direncini arttırır, vitaminler psiko-duygusal durumu stabilize eder, neşelendirir ve sinirliliği azaltır. B vitaminleri sinir uyarılarının iletimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, merkezi sinir sisteminin fonksiyonel aktivitesini arttırır.
6. Malign neoplazmların gelişimini önler. C, E vitaminleri, çinko ve bakır gibi antioksidanlar kanserli hücre dönüşümü riskini azaltır. Bir tümör varlığında besinler, kemoterapi sırasında vücudun iyileşmesini hızlandırır ve metastazların yayılmasını yavaşlatır.
7. Yiyeceklerin sindirimini iyileştirir. Bu etkinin sebze physalis reçeli vardır. Bu çeşit, çilek ile karşılaştırıldığında daha fazla kaba lif içerir. Çözünmeyen bitki lifleri, enzimlerin ve mide suyunun etkisi altında pratik olarak sindirilmez. Bağırsak düz kaslarının peristaltizmini iyileştirir, artan gaz oluşumu, şişkinlik ve şişkinlik riskini azaltır.

Physalis reçelinin zararı, tatlı suistimal edildiğinde kendini gösterir. Beslenme uzmanlarına göre fayda sağlamak için 2,5 çay kaşığı kadar yemek yeterlidir. günde. Bu kısıtlama, yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ürünün kötüye kullanılması obeziteye yol açabilir, kardiyovasküler sistemin durumunu olumsuz etkiler ve pankreasın sağlığını bozar. Kandaki çok fazla glikoz sizi diyabet riski altına sokar.

Basit karbonhidratların ve organik asitlerin yüksek içeriği nedeniyle, Physalis reçeli, özellikle kalıtsal bir yatkınlığın arka planına karşı alerjik reaksiyon gelişimini tetikleyebilir. Olumsuz etki, cilt kaşıntısı, hiperemi, dispeptik bozukluk şeklinde kendini gösterir.Genellikle, çocuklarda tatlılığın kötüye kullanılmasından, diyabet başlar ve ergenlerde ve yetişkinlerde akne gelişir. Reçel, mide ekşimesine neden olan mide suyunun asitliğini arttırır.

Sebze ve çilek physalis'ten reçel yapabilirsiniz. Bu meyve mahsulleri çeşitleri yenilebilir ve pratik olarak vücutta gıda zehirlenmesine neden olabilecek alkaloidler içermez.. Zehirli maddeler süs çalı çeşitlerinin bir parçasıdır. Yenmeyen bitki türleri acıdır.

Birçoğu yanlışlıkla yeşil physalis'ten reçel yapabileceğinizi varsayar. Olgunlaşmamış meyveler genellikle alerjik reaksiyonlara neden olur, dispeptik bozukluklara, solunum yollarının şişmesine ve bronkospazma neden olur. Vücuda zehirli solanin içerirler.

Yeşil physalis'e dayalı tariflerde Confectioner, Reçel veya Çilek gibi çeşitler ima edilir. Bu çalılar üzerinde açık yeşil veya sarı-yeşil renkli büyük meyveler oluşur. Bu meyvelerin olgunluk derecesini büyüklük ve sepallere göre belirleyebilirsiniz. Elastik ve pürüzsüz kapaklı küçük ekşi meyveler yemek için uygun değildir. Erimiş sepals kuruyup patlar ve meyve küçük bir domates boyutuna ulaşır ulaşmaz hasat başlar.

Olgun meyveleri satın aldıktan sonra, sepals'ı çıkarmak, ürünün üzerine kaynar su dökmek ve yağlı maddeyi çıkarmak için su altında iyice durulamak gerekir. Tatlı meyvelere bile yakıcı, acı bir tat verir.

Soğuk havalarda ürünün vitamin ve mineral bileşimini korumak ve vücuda gerekli besinleri sağlamak için Physalis reçelinin kışa hazırlanması tavsiye edilir. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve bulaşıcı hastalık geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Isıl işlemin olmaması, meyvelerin orijinal kimyasal bileşimini korumanıza izin verir. Yüksek sıcaklık koşulları altında, vitaminlerin ve organik asitlerin %30'a kadarı yok edilir.

Tatlılar hazırlamak için 2 malzemeye ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• 500 gr toz şeker.

Acı maddenin yüzeyden uzaklaştırılması için Physalis sıcak suda durulanmalıdır. Ön işlemden sonra, meyveleri bir bıçakla doğramanız ve bir tencereye dökmeniz gerekecektir. Meyveler şekerle kaplanır ve karıştırılır. Çanak şeker kristalleri tamamen eriyene kadar 5-6 saat oda sıcaklığında bırakılır. Elde edilen kütle buzdolabına konabilir veya kavanozlara kapatılabilir. Ham physalis reçelinin tadını zenginleştirmek istiyorsanız, öğütülmüş tarçın, narenciye kabuğu rendesi veya kuru karanfil kullanabilirsiniz.

Portakallı sebze physalis reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• büyük narenciye;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 kg toz şeker.

Physalis sepallerden temizlenir, yıkanır, kaynar su ile ıslatılır. Çilekleri şeker şurubuna batırmak için sapları çıkarmanız veya her meyveyi bir çatalla delmeniz önerilir. Daha sonra physalis bir tencereye dökülür, üzerine şeker konur ve kap bir kapakla kapatılır.Karışımı güneş ışığından uzak ılık bir yerde 12 saat bekletin.

Bu süreden sonra suyunu bırakan meyveler kısık ateşte pişmeye başlar. Physalis meyve suyu vermediyse, şekeri az miktarda suda eritebilirsiniz. Tencerenin içeriği kaynar kaynamaz, kabı ocaktan almanız ve köpüğü yüzeyden çıkarmanız gerekir.

Portakal sıcak suda yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir. Narenciye, tarçın ve physalis iyice karıştırılır ve 24 saat bekletilir. Ertesi gün, ara sıra karıştırarak ve oluşan köpüğü çıkararak, tekrar ocağa alınır. Meyveler tamamen yumuşatılmalıdır, ardından reçeli kavanozlara dökebilirsiniz. Dikişten sonra, tamamen soğuyana kadar ters çevrilmeli ve bir havluya sarılmalıdır.

Bir tatlı oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 kg çilek physalis;
• 500 gr şeker;
• 0,5 litre su;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 gr sitrik asit.

Meyveler sıcak suda yıkanır ve 3 dakika kaynar suda haşlanır. Bu süreden sonra her bir meyve pişirme işlemi sırasında yumuşama sürecini hızlandırmak için 4 parçaya bölünür. Büyük meyvelerle reçel yapmak istiyorsanız, onları kesmenize gerek yoktur, posanın şurupla doyurulması için sadece bir çatalla delinebilirsiniz.

Physalis hazırlamadan önce şeker, sitrik asit ve öğütülmüş tarçın ilavesiyle suda çözülmelidir. Karışım yüksek ateşte 10 dakika kaynatılır. Daha sonra gaz kaynağı minimuma düşürülür ve ortaya çıkan şuruba meyveler eklenir. 20 dakika sonra tava bir kapakla kapatılır, ocaktan alınır. Soğuduktan sonra tatlı 30 dakika tekrar kaynatılır, ardından sıcak reçel kavanozlara yuvarlanır.

Kaplar ters çevrilir, karanlık bir yere bırakılır ve sarılır. Öğütülmüş baharat tozu bir çubuk tarçın ile değiştirilirse, ilk pişirmeden sonra tavadan çıkarılmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

• 4 bardak çilek;
• 2 su bardağı toz şeker;
• 1 çay kaşığı toz tarçın;
• 1 kg armut ve tatlı ve ekşi elma;
• 0,5 litre su;
• 1 tutam sitrik asit.

Physalis, yüzeydeki yağlı maddenin yıkanması için sıcak su ile yıkanır. Reçel yapmadan önce bir tencerede su, sitrik asit, öğütülmüş baharat ve şekeri karıştırın. Şurubu 10 dakika kaynatın. Meyveler soyulur, küspe küpler halinde kesilir, meyvelerde çatalla delikler açılır, ardından her iki bileşen de şuruba eklenir ve 20 dakika kaynatılır. Daha sonra tava ocaktan alınır ve soğutulur.

Reçel oda sıcaklığına gelir gelmez tekrar 20-25 dakika kaynatılmalı ve sıcakken kavanozlara alınmalıdır. Daha sonra cam kaplar bir dolaba yerleştirilir.

Tatlılar oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 1000 gr çilek;
• 4 su bardağı şeker:
• 250 ml su.

Meyveler kasalardan çıkarılır, sıralanır ve suda yıkanır. Her meyve bir çatalla delinir. Multicooker kasesine su dökülür, ardından içine physalis ve şeker dökülür. Sıkışma yapmak için “Sıkışma” programı seçilir, zamanlayıcı genellikle bağımsız olarak ayarlanır. Pişirdikten sonra, tatlılık sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlanabilir.

Tatlı, yüksek oranda C vitamini ve fitocid içerir.

Tatlıları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg sebze physalis;
• Portakal;
• 30 gr zencefil kökü;
• 4 su bardağı şeker;
• Limon;
• 250 ml su.

Physalis mum kabuğundan yıkanır, kaynar suda 3 dakika beyazlatılır, ardından kabuk ve hamurda delikler açılır. Zencefil kökü dilimler halinde kesilir. Turunçgiller soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ardından pürüzsüz olana kadar zencefil ile birlikte öğütülür. Bir portakal ve limondan, posayı dilimlere bölen filmlerin çıkarılması arzu edilir.

Tencereye su dökün ve physalis'i dökün, ardından kaynatın. İçindekiler kaynar kaynamaz yaklaşık 10 dakika bekleyin, ardından kaba bir miktar zencefil, limon ve portakal ekleyin. Kompozisyonu 15 dakika pişirin, ardından tava ocaktan alınır ve bir kapakla kapatılır. Reçel soğuduğunda, pişirme işlemini 2 kez tekrarlamanız gerekir. Kompozisyonu 10 dakika pişirmeniz gerekir. Bitmiş tatlı, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak sarılır ve soğuması için karanlık bir yerde temizlenir.

Güzel kokulu bir tatlı oluşturmak için ihtiyacınız olan:

• 1200 gr toz şeker;
• limon asidi;
• 1 litre saf su;
• 4 bardak çilek;
• 400 gr olgun erik.

Physalis örtülerden arındırılır, musluk altında yıkanır ve kaynar suda 0,5-1 dakika haşlanır. Bundan sonra tavadan gereksiz sıvı boşaltılır, meyveler 4 parçaya bölünür. Erikler, yüzeyindeki beyaz kaplamayı gidermek için yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Hamur, küpler veya büyük dilimler halinde ezilir.

Büyük bir tencereye 1 litre su dökülür, yüksek ateşte kaynatılır, daha sonra sürekli karıştırılarak küçük parçalara toz şeker dökülür. Şurubu kristaller tamamen eriyene kadar kaynatın. Tava ocaktan alınır, üzerine meyveler ve meyveler eklenir, karıştırılır. 3-4 saat serin bir yerde bekletin. Bu süreden sonra kabın içindekiler tekrar kaynatılır, daha sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatılır.Hazırlanmadan 8 dakika önce tatlıya sitrik asit eklenir.

Bitmiş yarı saydam turuncu-altın tatlısı, sterilize edilmiş bir tabağa yuvarlanır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gr sebze physalis;
• 2500 gr toz şeker;
• 1 kg kabak;
• 1 g sitrik asit veya bütün narenciye;
• 250 ml su.

Physalis ve kabaklar yıkanır, sapları temizlenir. Sebze soyulur. Malzemeler kesilir, bir kıyma makinesinden geçirilir. Homojen kütle şekerle kaplanır, iyice karıştırılır ve 3 saat demlenmeye bırakılır. Bir süre sonra reçel ateşe verilir ve yarım saat kaynatılır. Hazırlanmadan 5 dakika önce limonun suyu sıkılır ve reçele eklenir. Bitmiş tatlı kavanozlara yuvarlanır, ters çevrilir ve soğuması için bir havluya sarılır.

Düzgün hazırlanmış reçel +6… +12°C sıcaklıkta 12-24 ay saklanabilir. Ürünün raf ömrünü uzatmak için tatlı oluştururken aşağıdaki kurallara uymak önemlidir.

1. Tarifteki talimatlara harfiyen uyulmalıdır. Reçel istenilen yoğunluğa ulaşmış olsa dahi ürünün pişme süresinin kısaltılması kesinlikle yasaktır. Uzun süreli ısıl işlemle, reçel bozulmasına neden olabilecek patojenik mikrofloranın öldüğünü hatırlamak önemlidir.
2. Saklama kabı ve kapağı sterilize edilmelidir, onları zararlı bakterilerden arındırmak için. Dezenfekte etmek için kapaklı kavanozları 5 dakika kaynar suya koyun.
3. Sıkışmış kapalı kapları iyi havalandırılmış bir alanda saklamak önemlidir. ultraviyole radyasyona maruz kalmaktan uzak tutun.Nem %80'i geçmemelidir. Ürünün bileşimindeki besin maddelerini korumak için sıcaklık rejimi 0 ila + 25 ° C arasında gözlemlenir.

Physalis reçelinin nasıl yapılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.