çilek physalis hakkında her şey

Physalis, Solanaceae familyasının bağımsız bir bitkisidir. Anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Rusya'da bunu 19. yüzyılda öğrendiler, ancak bitkinin popülaritesi, zaten popüler olan domatesle karşılaştırıldığında hemen gelmedi. Şu anda, physalis hayranlarını bahçıvanlar arasında buldu. Bahçelerde süs için, mutfak bahçelerinde yemek için yetiştirilir. Bu yazıda çilek physalis'in ne olduğunu ayrıntılı olarak ele alacağız.

Çilek physalis, portakal meyveleri ile çiçekler taşıyan kavisli sürgünlere sahip, yıllık kendi kendine tozlaşan bir bitkidir. Boyu 40 cm'ye ulaşır. Meyveler küçük domateslere benzer, her çatalda oluşur, ağırlıkları 3 ila 5 g arasında değişir. Birçok taneli sert etleri var. Berry tatlı ekşi bir tada sahip sulu. Olgunlaşma döneminde bir çalıdan 3 kg meyve toplanabilir.

Kaliksin rengi meyvenin olgunlaşma derecesini belirler. Başlangıçta yeşildir, ancak sarımsı hale geldiğinde meyvenin olgunlaştığı anlamına gelir. Bu kültür adını tesadüfen almamıştır, çünkü Yunanca "fiza" kelimesi, fetüsün zarları için tipik olan "şişmiş" olarak çevrilir. Bitki Colorado patates böceği gibi zararlılar tarafından saldırıya uğramaz, bu nedenle yoğun bir şekilde patates ekilir.

Berry, olgunlaşma süresi ve çalının büyüklüğü bakımından farklılık gösteren birkaç çeşit çilek physalis vardır.

• "Peru" physalis tüm dünyada bilinir, düzleştirilmiş bir şekle sahip büyük meyvelere sahiptir. Portakal ve çileğe benzer özel bir aroması vardır ve kurutmak için kullanılır.
• "Meksikalı" çeşitlilik verimi ile ayırt edilir ve ısı gerektirmez. Periferik tozlaşma ile yıllık bir bitkidir. Hem sürünen hem de uzun çalılar olabilir. Sürünen çalılar 30-40 cm yüksekliğe ve uzun boylu olanlar - 1 metreden fazla. Meyveler 30-90 g ağırlığında orta ve geç olgunlaşmaya sahiptir, şekerli-tatlıdan belirgin ekşiye kadar farklı renk ve tatlarda farklılık gösterirler.
• Erken olgun bir çeşit "Altın plaser" dir. Bitkinin boyu 35 cm'den fazla olmayan cüce çalıları vardır, 7-8 g ağırlığında küçük bir meyve elde etmek için fidelerde yetiştirilir.
• Çeşit "Sürpriz" erkenci, 70 cm yüksekliğe kadar yayılan bir çalı şekline sahiptir.Meyveleri turuncu, küçük boyutlu ve tatlı bir tada sahiptir. Bu çeşidin verimi 1 m2'de 700 g'dır. Bitki sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır.

Çilek physalis, faydalı bileşenler ve vitaminler açısından çok zengindir. Meyvelerin kalorisi düşüktür ve şeker içeriği düşüktür, bu da onları diyet yemeklerini tercih eden insanlar arasında popüler hale getirir. Bitki A, B ve C vitaminleri, askorbik asit ve karoten, likopen ve pektin bakımından zengindir, ayrıca demir ve kalsiyum, magnezyum ve çinko bakımından da zenginimdir.

Tanenler sayesinde meyveler vücut üzerinde antibakteriyel etkiye sahiptir, iltihabı hafifletir ve malign tümör geliştirme riskini azaltır. Pektin, vücudun atıkları ve toksinleri atmasına yardımcı olur.Organik asitler asit-baz dengesini stabilize eder ve C vitamininin bulaşıcı hastalıklar sırasında faydalı bir etkisi vardır. Hamur, su ve lif bakımından zengindir, bu nedenle meyveler, sindirim sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunur. Artrit, çürükler ve şişlik için kompresler için hazırlanan meyvelerin bir kaynatma kullanılır. Ayrıca diş ağrısını gidermek için ağzınızı bununla çalkalayabilirsiniz.

Erkekler için physalis, genitoüriner sistem hastalıklarına karşı vazgeçilmez bir ilaçtır. İktidarsızlığı önler, spermatogenezi uyarır. Fiziksel strese maruz kalan erkekler için faydalı bir üründür.

Physalis'in kadınlar tarafından düzenli kullanımı kilo verme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir., vücut demir ve magnezyum ile doldurulduğu için adet döngüsü sırasında refahı iyileştirir. Meyve kullanımı yaşlılık lekelerini giderir ve genel olarak cilt durumunu iyileştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, stresi azaltır ve depresyon belirtilerini ortadan kaldırır, kas ve baş ağrılarını azaltmaya yardımcı olur ve serbest radikalleri nötralize eder.

Bitki tıbbi olarak sınıflandırılır, bu nedenle yüksek tansiyon, anemi ve diyabet, böbreklerden taşları çıkarmak, sinir sistemi bozuklukları için, soğuk algınlığı ve güçlü bir öksürüğün ilk belirtisinde reçete edilir. Meyveleri yemek veya tıbbi amaçlar için yemek için, hazımsızlığa neden olabileceğinden kaynar su ile tedavi edilmelidir. Hiçbir durumda olgunlaşmış meyveleri yememelisiniz, çünkü bunlar toksinlerle aşırı doymuştur.

Physalis, alerjik semptomları olan kişilerde, hamile ve emziren annelerde, mide asiditesinde artış veya tiroid bezinde problemler varsa ve ayrıca bireysel hoşgörüsüzlük varsa kontrendikedir.

Büyüyen physalis oldukça basittir, nötr veya hafif asitli toprak bunun için uygundur, ayrıca killi veya süper kumlu topraklarda da iyi yetişir. Bitki, çimlenmelerini 4 yıl koruyan tohumlar tarafından çoğaltılır. İklimimizde fidelere dikmek daha iyidir. Bitki fazla nemi sevmez, bu nedenle serbest su akışı olan bir yer seçmeniz gerekir.

İyi bir hasat elde etmek için çilek physalis'e uygun şekilde bakılmalıdır. Bunu yapmak için, toprak nemi% 75'i ve hava nemi -% 60'ı geçmemelidir. Bu göstergeler artarsa, verimliliği ve büyümesi azalır, bitki çürümeye başlar. Büyüme sıcaklığı +15 derecenin altına düşmemelidir, çünkü bitki soğuğu sevmez, büyüme durabilir ve meyveler olgunlaşmaz. Ayrıca, + 35 derecenin üzerindeki sıcaklıklardan olumsuz etkilenir - zamanında sulama ile bile meyveler kurur ve düşer.

Bitki ılımlı sulamayı sever ve meyvenin olgunlaşması sırasında artar. Physalis bol ışıkta büyürse, meyve sayısı azalacaktır ve tüm kuvvetler bir çalı oluşumuna gidecektir. Physalis, toprağa ekildikten sonra yapılması gereken toprağı gevşetmeyi sever ve ardından çalılar kapanana kadar 3-4 kez. Büyüme mevsiminin ortasında, büyümeyi ve meyve vermeyi artırmak için dalların üst kısımlarını sıkıştırın. Çalıların bağlanması ve sıkıştırılması gerekmez.

Temmuz ayı sonunda hasat toplanmaya başlar. Meyveler sarardıkça yavaş yavaş hasat edilir. Çalıların alt kısmındaki meyveler önce olgunlaşır, sonra geri kalan her şey tepeye daha yakın olur. Meyveler ne kadar yüksekse, henüz genç oldukları için o kadar geç olgunlaşırlar.

Olgun meyveler düşerse, kuru havalarda yerde mükemmel şekilde korunurlar. Bitki dona kadar meyve verir. Dondurulmuş meyveler iyi saklanmaz, bu nedenle soğuk havaların başlamasından önce onları çıkarmak daha iyidir.

• Physalis'ten mükemmel reçel yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 kg çilekli physalis alıp üzerine kaynar su dökün ve 200 gr sıcak su dökün, yumuşayana kadar pişirin. Ardından 1 kg şeker ilave edilerek jöle kıvamına gelene kadar ateşe verilir. Reçelin en kokulu olması için her meyveyi bir iğne ile delmek daha iyidir.

• Ayrıca physalis'ten kışa hazırlık yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 kg "Meksika" physalis alın ve oraya 50 g çeşitli baharat ekleyin. Dereotu, sarımsak, maydanoz veya diğer baharatlar olabilir. 1 litre suya 2 yemek kaşığı iri tuz beklentisiyle bir ön salamura hazırlayın. Meyveler katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir ve baharatlarla karıştırılır, tuzlu su ile dökülür. 7 gün mayalanmaya bırakın. Bundan sonra tuzlu su boşaltılır, tekrar kaynatılır ve kavanozlara geri dökülür. Bankalar metal kapaklarla sarılır ve serin bir yere gönderilir.

• Çilek physalis'ten havyar hazırlamak için yarım kilo çilek, 200 gr havuç ve soğan, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, karabiber ve tuz alın.Meyveler fırında pişirilir ve kıyma makinesinde öğütülür, tuzlanır ve biberlenir. Soğan ve havuç bitkisel yağda kızartılır ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra physalis ile karıştırılır ve bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilir.

Bir sonraki videoda çilek physalis hakkında ek bilgiler bulacaksınız.