Meyve cipsleri: yararları ve zararları, lezzetli tarifler

Modern dünyada yaşayan insanlar genellikle koşarken yemek yemeye zorlanıyor. Geriye kalan tek şey, en azından zararlı olmayan atıştırmalık yiyecekleri seçmektir. Bu kategori, özellikle evde pişirilen meyve cipslerini içerir.

Patates cipsi olduğu, lezzetli, yüksek kalorili ve çok zararlı olduğu gerçeğine herkes alışmıştır. Ancak bugün mağazaların raflarında sadece geleneksel patates cipsi değil, meyve cipsi de bulabilirsiniz. Çok daha az kaloriye sahiptirler ve taze meyvelerin içerdiği vitaminleri korurlar. Kaliteli gevrek meyve aperatifleri, koruyucu ve renklendiricilerin yanı sıra tehlikeli kanserojen maddeler içermez, çünkü meyve aperatifleri yağda kızartılmaz.

Bu tür ürünler, meyvelerin dondurulması ve bir kurutucuda daha fazla işlenmesiyle elde edilir. Bu manipülasyonlar sayesinde, sulu dilimlerden nem buharlaşır ve faydalı olan her şey yerinde kalır.

Bu kurallara göre yapılan atıştırmalıklar, sindirim sistemine zarar vermeyen veya fazla kilo alımına katkı sağlamayan diyet yiyecekleridir.

Bir diğer konu da zamanımızda mağazalardan alınan chiplere güven yok. Bir üreticinin piyasaya tamamen güvenli bir ürün koyduğunu kesin olarak bilmek imkansızdır. Bazıları ayrıca meyve cipslerine, alıcının genellikle şüphelenmediği lezzet arttırıcılar ve diğer kimyasalları da ekler. Aynı zamanda, bu ürün ucuz olarak adlandırılamaz. Aile bütçesi açısından satın almak genellikle çok makul değildir.

Gerçekten sağlıklı bir atıştırmalık almanın en iyi yolu, çıtır meyveli atıştırmalıkları kendiniz yapmaktır. Evde doğal cips pişirmek oldukça mümkündür. Kullanımlarından faydadan başka bir şey beklenemez. Tariflerde tereyağı veya çok miktarda şeker kullanıldığı durumlar hariç. Ek olarak, kendi kendine yapılan atıştırmalıklar sayesinde şunları yapabilirsiniz:

• aile üyelerinin beslenmesini %100 sağlıklı bir ürünle zenginleştirin;
• çantayı aşırı kilolu ürünlerle doldurmadan okula, işe veya boş zamanlara sağlıklı cips alma fırsatı verin;
• şekle zarar vermeden lezzetli bir ikramda aperatif

Farklı meyvelerden lezzetli bir çıtır atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş formda en yaygın olanları:

• elmalar;
• muz;
• kayısı;
• portakallar;
• kivi;
• ananas;
• armutlar.

İnceliğin yaratılması için, sıradan kuru meyvelerin değil, gerçekten de cipslerin ortaya çıkması için, onları çok ince kesmek gerekir. Ancak bu şekilde kuruduktan sonra gevrekleşebilirler. Bunu başarmak için, bu veya bu meyveyi neredeyse şeffaf plakalara bölmenize izin veren bir sebze kesici veya rende kullanmanız gerekir.

Örneğin narenciye meyvelerinden cips yapmak söz konusu olduğunda, onları soymamalısınız. Kemikleri çıkarmak yeterlidir.

Meyveler aynen bu şekilde kurutulabilir veya daha karmaşık bir tarif kullanabilirsiniz. Örneğin, parçaları bal bileşimi, pudra şekeri ve tarçın veya vanilin gibi tatlı yemekler için baharatlarla kaplayın.

Meyveleri pişirme kağıdı ile parçalara ayırdıktan sonra, bir fırın tepsisini örtün, üzerine bir kat plastik koyun ve altmış derece sıcaklıkta zaman zaman ters çevirerek kurutun.Nemin daha hızlı buharlaşması için fırın kapağı biraz açık olmalıdır.

Hazırlık sürecinde parçalar kırılgan hale gelmelidir. Pişirme işleminin birkaç saat süreceğini unutmayın.

Evde elektrikli gıda kurutma makinesi varsa, onu kullanabilirsiniz. İçindeki plakaları yerleştirmek ve cihazı istenen moda ayarlamak yeterlidir. Elektrikli kurutucunun kendisi, ısıtmanın homojenliğini sağlayacaktır.

Diğerlerinden daha sık olarak, cipsler elmalardan yapılır. Elmalara hindistan cevizi, tarçın veya zencefil tozu ekleyerek daha da hoş hale getirilebilecek ilginç bir tatlı tadı vardır.

Elma dilimleri katkı maddelerinde yuvarlanır ve daha sonra yukarıdaki şemaya göre bir fırın tepsisine serilir. Çabuk pişirirseniz fırındaki sıcaklığı 100 dereceye ayarlayabilirsiniz. Daha sonra yemek pişirmek bir saat sürecektir. Kurutma bir tarafta yarım saat, diğer tarafta yarım saat sürer.

Bu prensibi kullanarak armut cipsleri pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış meyveler tarçın ve şekere sarılır ve ardından kurutulur.

Muz cipsleri, potasyumun yanı sıra çok miktarda C ve B vitamini içerir. Fırına gönderilmeden önce tabakların üzerine serpildiği bu tür meyvelerin parçalarını tarçınla kurutmak daha iyidir. Dilimleri sıvı çikolata ile de serpebilirsiniz.

Yüz derecelik bir sıcaklıkta, bu tür cipsler, işlemenin başlamasından bir buçuk saat sonra hazır olacaktır. Son olarak, soğuduktan sonra karakteristik bir gevreklik kazanacaklar.

Meksika muz cipsi hazırlamak için bu meyvelerden üç veya dört tanesi bitkisel yağ ve limonun yanı sıra acı kırmızı biber ve tuz alınır. Muz soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Fırındaki sıcaklık yüz seksen dereceye getirilir. Meyve tabakları yağla dökülür, baharatlarla serpilir ve bir fırın tepsisine tek kat halinde serilir.Yirmi dakika bekleyin, ardından ters çevirin ve aynı süre boyunca pişirin. Daha sonra fırın kapatılmalı ve talaşlar çıkarılmamalı, sonunda aşırı nemi kaybetmelerine izin verilmelidir.

Yeşil muzlar da çıtır bir atıştırmalık hazırlamak için uygundur. Sosla yenebilirler. Tatmak için iki veya üç olgunlaşmamış meyve, bir çay kaşığı zeytinyağı ve tuz almak gerekir. Sos için bir avokadoya, yarım limonun suyuna ve sarımsağa (karanfil) ihtiyacınız olacak.

Muz ince halkalar halinde kesilir. Fırını yüz seksen dereceye ayarlayın. Meyve müstahzarlarını yağla dökün ve baharatları serpin ve ardından hafifçe karıştırın.

Muzları kağıt kaplı bir fırın tepsisine koyun ve on beş dakika fırında bırakın, ardından diğer tarafa çevirerek aynı miktarda pişirin.

Tüm malzemeleri homojen bir kütleye öğüterek ve karıştırarak sosu hazırlayın.

Turunçgilleri aynı anda bir fırın tepsisine portakal, limon ve misket limonu parçalarını koyarak gevrek bir atıştırmalık haline getirmek iyidir. Şeker serpilebilir veya balda yuvarlanabilirler. Bundan sonra, pişirmek için sıcak bir fırına gönderin. Böyle bir tabağın tadı tatlıdan ekşiye değişecektir.

Kivi cipsinin tadı ekşidir. Hazırlıkları için üç veya dört meyve alabilirsiniz. Tüyleri kabuğundan çıkarın veya cildi tamamen kesin. Kiviyi ince yuvarlak dilimler halinde kesmek, limon suyuna batırmak ve kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koymak için kalır. 50 derecede kurutun.

Aynı anda birçok farklı meyveden cips pişirirseniz, tam bir meyve aroması koleksiyonu elde edebilirsiniz. Birkaç elma, aynı sayıda muz ve kivi alabilir, limon (üç), ananas ve bir kilo şeker ekleyebilirsiniz.

İlk önce şurubu kaynatmanız gerekir.Bir leğene şeker dökün, soğuk su (litre) dökün ve kaynamasını bekleyin. Karıştırın, ocaktan alın ve bir limonun içeriğini tatlı bir kütleye sıkın. soğumaya bırakın.

Meyveleri bir milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Onları şurup içine daldırın, üstüne bir kapak koyun ve bu formda birkaç saat bekletin. Fırını yetmiş dereceye ayarlayın. Bu arada, şuruptan meyve boşluklarını çıkarın ve fazla tatlılığın akması için kağıda koyun. Bundan sonra kurutabilirsiniz.

Meyve cipsi yapma konusunda herhangi bir deneyiminiz yoksa, başlangıç ​​olarak bu tür atıştırmalıkları çok az yapabilirsiniz. Bu, sürecin inceliklerini anlamanıza ve genel olarak bu tür yiyecekleri sevip sevmediğinizi değerlendirmenize olanak tanır.

Yapısı ve bileşimi farklı olan meyvelerin, pişirme süreleri çok farklı olabileceğinden, aynı fırın tepsisinde karıştırılmaması tavsiye edilir. Bir parçanın kurumayacağı ve gevrek olmayacağı, diğerinin yanacak zamanı olacağı ortaya çıkabilir.

Şu dikkate alınmalıdır ki bal ve şeker kullanıldığında meyve yakma olasılığı artar. Bu nedenle, bu tür malzemelerle tarife göre oluşturulan cipslerin özellikle dikkatli bir şekilde izlenmesi gerekir.

Cips oluşturmak için sadece meyveleri değil, havuç, pancar veya balkabağı gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Tarçınlı muz cipsi nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.