Kurutucuda meyve nasıl kurutulur?

İklimimizdeki mevsim meyveleri ve meyveleri yaz başında ortaya çıkmakta ve Eylül ortasına doğru olgunlaşmalarını tamamlamaktadır. Geri kalan zaman, pahalı ithal ürünler satın almanız veya uygun depolama koşulları düzenlemeniz gerekir. Bir metropolün her sakini, ayrı bir kiler veya mahzenden bahsetmek yerine, küçük dairesine ayrı bir dondurucu kurmayı göze alamaz.

Ayrıca her meyve, kuraklık ve soğukluk koşullarında bile birkaç ay hayatta kalamaz. Sonbahar yağmurları ve kış donları döneminde sağlıklı bitki besinlerini inkar etmemek için, mutfak dolabına kolayca sığabilecek ucuz bir kurutucu satın almak yeterlidir.

Kuşkusuz, bir ağaç dalından yeni koparılmış bir elma ya da armut vücuda en büyük faydayı sağlayacaktır. Ancak soğuk algınlığı ve beriberi mevsiminde kuru meyveler iyi bir yardımcı olacaktır. Köylerdeki büyük anneannelerimizin ve büyük büyükbabalarımızın bu tür lezzetleri stoklamaları, kavurucu güneşin ışınları altında meyveleri ve meyveleri kurutmaları boşuna değildir. Kurutulmuş meyvelerin faydaları arasında aşağıdakiler bulunmaktadır.

• Kurutulmuş meyveler, komposto veya reçel şeklinde korunanlardan daha faydalı vitamin ve mineraller içerir. İnsan vücudu tarafından daha iyi emilir ve sindirilirler, üretimde şeker olmaması nedeniyle daha az kalorilidirler.
• Kurutulmuş meyvelerin raf ömrü, sadece taze ürünlerin raf ömrünü değil, aynı zamanda çeşitli reçel, meyve suları ve jöleleri de aşmaktadır.Kuru bir dolapta, böyle bir tatlı birkaç yıl, buzdolabında veya soğuk kilerde 3-4 yıla kadar dayanabilir.
• Kurutma yöntemi hem finansal maliyetler hem de zaman açısından ekonomiktir. Bitmiş inceliğin tadı, konserve meyvelerden veya meyvelerden biraz daha az doymuş, ancak daha doğal.
• Kuru meyveler oldukça çok yönlüdür. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilirler, onlardan komposto veya reçel yapabilirler, hamur işlerine ekleyebilirler.

Kurutulmuş meyveler ve meyveler, taze formda sahip oldukları özellikleri tam olarak korurlar. Örneğin, kurutulmuş elmalar çok miktarda demir içerir, armutlar sinir ve sindirim sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve çeşitli grupların yüksek vitamin içeriği nedeniyle kuru üzüm bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirir. Ayrıca, sadece kendi bahçenizdeki sebzeleri değil, aynı zamanda çeşitli yabani meyveleri ve olgunlaşma mevsiminde yerel mağazalardan getirilen ananas, muz veya incir gibi daha egzotik meyveleri de kurutabilirsiniz.

Taze meyveler gibi, kuru bir tatlı da ancak bireysel hoşgörüsüzlük, ilgili doktordan kontrendikasyonlar veya aşırı tüketim durumunda insan sağlığına zarar verebilir. Her durumda, ev yapımı kuru meyveler, büyük endüstriyel üretimde sıklıkla kötüye kullanılan çeşitli kimyasal katkı maddelerinden ve tedavilerden kesinlikle arınmış olacaktır.

Sadece mutfak asistanı satın almak yeterli değil, doğru şekilde kullanabilmeniz gerekiyor. Her cihaz, kurutucunun kendisini hazırlayabileceğiniz montaj ve çalıştırma talimatlarıyla birlikte verilmelidir. İçine konulan ürünler de ön hazırlıktan geçmelidir. Genel olarak, tüm kurutma işlemi aşağıdaki gibidir.

• Kurutucunun kendisinin montajı ve montajı. Ünite temiz ve kuru olmalı, tüm teller yalıtımla kaplanmalıdır. Düzgün çalıştığından emin olmak için ilk kez çalıştırırken kurutucuyu gözetimsiz bırakmamak en iyisidir.
• Meyveler veya meyveler akan su ile yıkanır ve fazla suyun tahliye edilmesi için bir kağıt veya gözleme havlusu üzerine serilir. Çelikler ve saplar onlardan koparılır, gerekirse tohumlar ve kemikler çıkarılır. Bozulmuş meyveleri kurutmamalısınız ve koyu noktalar veya çürüme olan meyveler görünür, ancak buruşuk ve olgunlaşmış meyveler bu tür işlemler için mükemmeldir.
• Kurutucu katmanı, küçük bir parça ince pamuklu veya temiz gazlı bezle kaplanmıştır. Meyveler, her parça arasında biraz boşluk kalacak şekilde kumaş üzerine serilir, aksi takdirde her şey tek bir parça halinde kurur.
• Cihaz açılır, gereken süre için maksimum sıcaklığı ayarlar. Her meyve ve her meyve için farklıdır, bu nedenle aynı kademede birkaç çeşit kurutmamalısınız.
• Hazır kurutulmuş meyveler rengini değiştirmeli ve boyutları biraz küçülmelidir. Tatlı çok sert olmamalı, parmak eforuyla yulaf lapası şeklinde yoğrulmamalıdır. Meyve ne kadar kurutulursa, o kadar uzun süre saklanabilir.

Hazır kurutulmuş meyveler en iyi şekilde küçük bez torbalarda veya hava geçirmez cam kaplarda saklanır. Periyodik olarak, böceklerin ve çürümenin varlığı açısından kontrol edilmelidirler. Kurutulmuş meyveleri ve meyveleri düşük nemli karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Bir mutfak dolabı, balkonda bir çekmece veya küçük bir dolap olabilir. Kuru tatlı dilimleri yemeden önce dikkatlice ayrılmalı ve ayrıca yıkanmalıdır.

Kuru meyveler hem normal formlarında hem de çeşitli tatlılara ek olarak lezzetlidir. Ancak, kurutma makinesi kullanarak meyve tatlısı hazırlamanın daha ilginç bir yolu var.

Parlak bir kuru elma aromasına sahip ince, neredeyse şeffaf tüpler, son zamanlarda diyetlerini izlemeye çalışanlar için oldukça yaygın bir çay tatlısı haline geldi. Minimum kalori ve çeşitli kimyasal katkı maddelerinin yokluğu ile mükemmel tat ve sıradışı doku - ev yapımı hatmi budur. Bunu yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var:

• her çeşit taze elma;
• ayçiçek yağı;
• şeker (ekşi bir elma çeşidi seçilmişse).

Elmalar soyulup soyulur, iri parçalar halinde kesilir ve fırında veya derin tavada yumuşayana kadar haşlanır. Sıcak parçalar bir kıyma makinesi, blender veya sıradan bir ince elek kullanılarak soğutulur ve ezilir. Damak tadınıza göre çok ekşi olan elma çeşitlerini seçerseniz, onlara birkaç çay kaşığı şeker ekleyip iyice karıştırabilirsiniz. Pişirme için bir daire parşömen kağıdı, kurutucu kademesinin ızgarasına yayılır ve üstüne ayçiçek yağı sürülür, böylece hiçbir şey yapışmaz.

Elma püresi yağlanmış parşömen üzerine serilir ve tüm alana eşit olarak dağıtılır. Ortalama olarak, kurutucunun bir katmanı yaklaşık bir bardak hazır püre alır. Elma tabakasının kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmamalıdır, ancak parşömen yüzeyine dağıtılan kütlede delikler ve delikler olmamalıdır. Pastil yaklaşık 40 derece sıcaklıkta 22-24 saat hazırlanır. Bitmiş tabakalar ince tüpler halinde katlanır ve katlanarak soğutulur, böylece bitmiş tatlı şeklini korur.

İncelik buzdolabında 8-12 ay saklanır ve servis edilmeden önce krema veya pudra şekeri ile süslenebilir. İncelemelere göre, böyle sıra dışı bir tatlı, çay veya şekersiz kahve için mükemmeldir. Sadece yetişkinler tarafından değil, özellikle hazırlanmasında şeker kullanılmamışsa, bu doğal incelik bir yaşından itibaren verilebilecek küçük çocuklar tarafından da sevilecektir.

Armutların elektrikli kurutucuda nasıl kurutulacağını bir sonraki videoda öğreneceksiniz.