Meyvelerin kalorisi, besin değeri ve glisemik indeksi

Sağlığın ve güzelliğin korunmasında en iyi yardımcılar taze meyvelerdir. En fazla faydayı elde etmek ve diyetinizi dengelemek için kalori içeriğini ve glisemik indeksini bilmek önemlidir.

Meyveler, muazzam lif, vitamin ve eser element içeriği ile ünlüdür. Ek olarak, asitler ve şekerler içerirler. Bu bileşenlere daha ayrıntılı olarak bakalım.

• Şeker. Şeker varlığından dolayı meyveler doyurur ve gün boyu enerji verir. Olgun meyveler daha fazla şeker içerir. Ayrıca, meyvenin daha yoğun bir yapısının ortaya çıktığı nişasta ile değiştirilmeye başlar.
• Selüloz. Meyveler sadece bir enerji kaynağı değil aynı zamanda lif kaynağıdır. Bunlar, uzun yıllar sağlığın korunmasına yardımcı olan diyet lifleridir. Emilmez ve orijinal haliyle görüntülenir. Lifsiz uygun sindirim imkansızdır: mide yolunun çalışmasında gıdanın hareketini ve doğal süreci düzenler.
• Asitler. Tüm meyvelere dahildir. Temel olarak bunlar malik, sitrik, askorbik ve tartarik asitlerdir. Sağlıklı sindirim ve metabolizmada önemli bir rol oynarlar.
• Vitaminler. Vitaminler açısından meyveler ancak sebzelerle rekabet edebilir. C vitamini bunlardan en değerlisi olarak adlandırılabilir.Bir kişinin her gün bu elemente ihtiyacı vardır. Demir ile reaksiyona girer ve eklemler üzerinde olumlu etkisi vardır. Ayrıca iskelet sistemi için gerekli olan kolajenin bileşimindeki baskın elementtir.Bu vitamin antioksidanlar arasında liderdir ve erken yaşlanmamaya yardımcı olur. C vitamini, özellikle kemik yoğunluğunun izlenmesinin gerekli olduğu bir yaştaki kadınlar için önemlidir. C vitamininin ağız mukozasında uçukları önlemek için kullanıldığı uzun zamandır bilinmektedir.

Enerji değeri, herhangi bir yenilebilir ürünün anahtar parametresidir ve besin değerini belirler. Bir kişinin besin elementlerinden aldığı enerji, bileşimdeki yağların, proteinlerin, karbonhidratların varlığına bağlıdır.

Enerji miktarı bir kaloridir. İnsanların vücutlarını hareket ettiren kalorilerdir. Su ve şeker yüzdesi de burada rol oynar. Bu nedenle 100 gramdaki meyvelerin kalori içeriği tablosunu detaylı olarak incelerseniz, maksimum kalori miktarının kuru meyvelerde olduğunu görebilirsiniz. Kurutma sayesinde, onlardan nem buharlaştı, ancak besin değeri önemli ölçüde arttı. Bir fincan taze çekilmiş kiraz ile atıştırmalık yiyebilirsiniz, ancak sadece bir avuç kuru kiraz yemesine izin verilir.

Başka bir seçenek konserve meyvedir. Bu, doğru beslenme için en iyi seçenek değildir. Pişirildiğinde sadece yararlılıklarının bir kısmını kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda tatlı şurubu nedeniyle ek kalori de kazanırlar. Amaç kilo vermekse konserve yiyecekler hiç tüketilmemelidir.

Tablo, artan kalori sırasına göre meyvelerin bir listesini göstermektedir.Beslenmelerini ve tüketilen kalorileri izleyen fitness bayanlar ve vücut geliştiriciler için bir asistan olacak.

En yüksek kalorili meyveler muz, hurma, hurma, üzüm, incirdir. Diyet için bu meyveler seçilmemeli, çok fazla fruktoz içerdiklerinden hariç tutulmalıdır.

Meyveler, bir kişinin günlük diyetinin 2/3'ünden fazlasını oluşturmalıdır. Meyve seçimi oldukça çeşitlidir ve hepsini tüketmek önemlidir.

Meyve bir karbonhidrat kaynağıdır. Bölünme ve glikoza dönüşüm hızına bağlı olarak bölünürler.

Hızlı (basit) karbonhidratlar, anında sindirilen karbonhidratlardır. Tüm doğrudan tatlı yiyeceklerde bulunurlar: bal, turta, kurabiye, waffle. Ancak meyvelerde birçoğu var. Liderler şunlardır:

• şeftaliler;
• kavunlar;
• muz;
• Tatlı Kiraz;
• kuru üzüm;
• üzüm;
• tarih;
• karpuz;
• kayısı.

Bu listeye devam edilebilir, ancak asıl şey prensibi hatırlamaktır - eğer meyve tatlıysa, içinde basit karbonhidratlar baskındır. Olumsuz etkilerini azaltmak için öğle yemeğinden önce ve 200-250 gr hacimde tüketilmesi tavsiye edilir.Alınan ek kalorileri yakmak için fiziksel egzersiz miktarını da artırabilirsiniz. Beli inceltmek ve en sevdiğiniz kıyafete uyum sağlamak amacıyla hızlı karbonhidratlar sofradan kaldırılır. Onları hiç satın almamak daha iyidir.

Karmaşık karbonhidratlar çok daha yavaş parçalanır. Enerjiyi eşit olarak serbest bırakan karmaşık bölme süreçleri vardır. Yavaş karbonhidratların büyük bir yararı, şeker seviyelerini yükseltmemeleridir. Bu nedenle, bu tür karbonhidratlar şeker hastaları için kontrendike değildir.

Bunlar, figürünüz hakkında endişelenmeden atıştırmalık olarak seçebileceğiniz şekersiz meyveleri içerir:

• greyfurt;
• şeftali;
• kivi;
• portakallar;
• ekşi elmalar.

Yavaş karbonhidratları hızlı olanlardan ayırt etmeye yardımcı olan önemli bir gösterge glisemik indekstir (GI). Vücuttaki iç süreçlerin tüketilen gıdaya reaksiyon hızını gösterir. Bu hız kandaki şeker bileşenlerinin yükselişini belirler. GI ne kadar yüksek olursa, bu bileşenlerin seviyesi o kadar hızlı artar. 100 indeksi ile glikoza (yüzde yüz şeker) tepki hızı esas alınır.

Bu indeks karbonhidrat içeren tüm ürünler için hesaplanabilir. Glisemi indeksinin düzeyine göre üç grup vardır:

• yüksek;
• ortalama;
• kısa.

Düşük indeksli (55'ten az) karbonhidratlar, sağlıklarını izleyenler için en büyük ilgidir. Daha yavaş emilirler ve kan şekerindeki ani artışları ve dolayısıyla ruh halindeki ani yükselmeleri en aza indirirler. Bunlara greyfurt, greyfurt, portakal, kivi, şekersiz elma çeşitleri, erik, kayısı dahildir. Ananas, kavun, papaya, olgun muz, üzümde yüksek indeks (60'tan fazla). Ancak yüksek indeksli meyvelerdeki temel sorun, yüksek besin değerleri ve dolayısıyla kalori içeriğidir. Bu meyvelerin küçük bir kısmı vücuda çok fazla kalori verir, bazen tamamen gereksizdir.

Önemli bir nokta, glisemik indeksin meyvenin olgunluğuna bağlı olarak göstergeleri değiştirme eğiliminde olmasıdır - karbonhidratlar, lif konsantrasyonu, ısıl işlemin varlığı veya yokluğu. Meyve glisemi derecesi, kalorilerde olduğu gibi meyve konserve veya kurutulmuş ise değişebilir.Örneğin, bir kayısı alın. Fresh'in indeksi 20, kurutulmuş - 30 ve konserve - üç kat daha fazla - 90.

Negatif kalorili yiyecekler hakkında birçok efsane var. Kalori tablosuna göre, bu prensipte olamaz.

Bununla birlikte, vücudun onlardan aldığından çok daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğu, parçalanması için ürünler olduğuna dair bir görüş var. Sonuç sıfır kalori veya hatta negatiftir. Ayrıca bu sihirli meyveler, metabolizma üzerinde olumlu etkisi olan ve metabolik süreçleri hızlandıran eser elementler içerir.

Buradaki büyük sır, lifin içindedir. Diyet lifi pratik olarak yok edilemez. Ama vücut çalışır, çalışır ve enerji harcar.

Bu tür meyveler egzotik değildir ve genellikle masalarımızda bulunur.

Mandalina, limon, greyfurt, portakal, limon, greyfurt - negatif kalorili meyvelerin test edilmiş bir listesi. Bilinen tüm ünlü diyetler bu meyvelerden en az birini içeriyordu. Greyfurt özellikle dikkate alınması önemlidir. İştahı azaltabilir, cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Günde 14 gün tüketirseniz tartıda 2 kilogramlık bir azalma görebilirsiniz. Narenciye meyvelerinin özelliği, hafif müshil ve idrar söktürücü etkilerinin yanı sıra yüksek miktarda sıvı ve lif içeriğidir. Kalori içeriği 40 kcal'a bile ulaşmıyor.

Ananasın özel bir bileşen olan bromelain içerdiği uzun zamandır bilinmektedir. Yağ yakımını teşvik eder. Düzenli tüketimi ile metabolizma geri yüklenir, kilo verme süreçleri hem tartıda hem de görsel olarak hızlanır. Ananas, yemekten sonra tatlı olarak yerseniz, açlık hissini köreltir, etten, balıktan gelen karmaşık lipidlerin parçalanmasında rol oynar.

Sofralarımıza sık gelen ve en hesaplı meyvelerden biri de elmadır. Kalori içeriği, çeşide bağlı olarak 40 ila 53 kcal arasında değişir. En düşük kalorili çeşit Semerenko ve Granny Smith'tir (yeşil elmalar). Bunu kırmızı elmalar "Idared" - 51 kcal ve sarı "Altın" - 53 kcal takip eder. Elma lifleri, sindirim süreçlerini normalleştirmek için son derece faydalıdır, bu nedenle elmalar kabuklu olarak yenilmelidir.

Bu listeye kayısı, şekersiz şeftali çeşitleri, erik de ekleyebilirsiniz. Meyveler hala çok daha fazla fruktoz içerdiğinden, sebzeler kadar sıfır kalorili meyveler yoktur. Ancak bu listeden uygun, lezzetli ve sağlıklı meyveler seçebilirsiniz.

Hafif bir meyve salatasının nasıl kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.