Kırım meyveleri: çeşitler ve seçim için ipuçları

Kırım harika bir yer. Nispeten küçük bir alanda her şey var: bozkırlar, dağlar, deniz, plajlar, doğa koruma alanları, parklar, antik kaleler, saraylar, bahçeler, üzüm bağları, tarım arazileri. İnsanlar buraya canlı izlenimler almak, rahatlamak, doğanın tadını çıkarmak ve elbette sağlıklarını iyileştirmek için geliyorlar. Ve tabii ki Kırım'a gelen herkes taze yerel meyvelerin tadına bakmayı, sağlık yararları elde etmeyi ve vitaminlerle şarj olmayı hayal ediyor.

Kırım'ın doğası, hediyelerini Mayıs'tan Ekim'e kadar getiriyor. Aynı zamanda tatil sezonu boyunca marketlerde ve dükkanlarda çoğunluğu Türk olmak üzere çok sayıda ithal meyve ve çilek bulunur. “Yurtdışı misafirleri” cahil alıcılara kolayca yerel bir ürün gibi gösterecek yerel satıcılar olacaktır. Kırım meyveleri belirli bir sıra ile olgunlaşır ve raflarda belirir.

• Mayıs ayının sonunda, ılık iklim, çilek ve kirazların ilk hasadına izin verir.
• Kirazlar Haziran ayı başlarında meyve vermeye devam ediyor. Ayın ortasına doğru dut, vişne eriği ve vişne ortaya çıkar.
• Temmuz, hasat için en cömert aydır. Kirazlar ve kirazlar meyve verir. Şeftali, nektarin, kayısı, erkenci elma ve üzüm, kızılcık, incir, erik olgunlaşır.
• Ağustos ayında kavun, karpuz, üzüm, elma, armut, erik, şeftali olgunlaşır. İkinci incir ve ahududu mahsulünü hasat edin.
• Kadife mevsiminde geç üzüm ve elma, armut, ayva, kızılcık çeşitlerini tatmak için harika bir fırsat var. Eylül ayında hala yerel kavun ve karpuz satın alabilirsiniz. İkinci incir hasadı devam ediyor. Olgun hurma ve hünnap.
• Ekim ayında hala hünnap, incir, hurma ve kivi hasadı yapıyorlar. Ayın sonlarına doğru nar olgunlaşır. Yenidünya ve feijoa satışta görünür.

Eylül ayının başlarında hala lezzetli Kırım şeftalileri bulabilirsiniz. Kırım'da yaklaşık 20 tür şeftali yetiştirilmektedir. En iyileri eteklerinde yetişir. En ünlüsü Bakhchisarai çeşitleridir. Pürüzsüz cilt ve yumuşacık çeşitli boyutlarda meyveler vardır. Renkleri krem, kırmızı yanaklı, bej, turuncu, kırmızı-bordodur. Et sarı, turuncu veya yeşilimsi olabilir. Her zaman tatlı ve sulu tadı vardır.

Taze Kırım şeftalileri sadece şifalı vitamin ve mineral deposudur. Haklı olarak neşenin meyvesi olarak adlandırılabilirler. İçlerinde bol miktarda bulunan kalsiyum ve fosfor, kas-iskelet sistemi ve eklem hastalıklarının önlenmesine yardımcı olacaktır. Potasyum ve magnezyum kalp atış hızını normale döndürür. K vitamini, folik asit ve demir kan oluşumuna katkıda bulunacaktır. Meyve asitleri ve lif, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. Eşsiz tat ve aroma kombinasyonu, sakinleşmenizi, rahatsız edici düşüncelerden kurtulmanızı sağlayacaktır. Tatlıya düşkün olanlar için meyve, rafine tatlıların yerini almaya ve bir figürün korunmasına yardımcı olacaktır.

Kırım, üzüm yetiştirmek için verimli bir topraktır. Güneş ışığının bolluğu ve verimli topraklar, Temmuz'dan Ekim'e kadar bol hasat yapılmasına izin verir. Üzümler burada hemen hemen her bahçede yetişir. Geniş tarım arazileri üzüm bağları tarafından işgal edilmiştir.Meyveleri taze ve teknik olarak tüketilen sofralık çeşitler olarak yetiştirilmektedir. İkincisinden şarap, meyve suları, kompostolar yaparlar. Yerel pazarlarda satın alınabilecek en popüler çeşitler Moldova, Asma, Cardinal, Kishmish, Muscat, Lady Fingers'dir.

Yerel karpuzlar ve kavunlar Eylül ayı boyunca satılır. "Amal" çeşidinin büyük, dikdörtgen kavunları ve küçük yuvarlak "Kolektif çiftçiler" ile tanışabilirsiniz. Kavunlar sulu ve tatlıdır.

Ve şimdi, Rusya'nın geri kalanında egzotik olarak kabul edilen Kırım'ın en sıradışı meyveleri hakkında. Doğanın eşsiz armağanı incirdir (incir). Diğer isimler - incir ağacı, incir ağacı, şarap meyvesi. Ağaç iddiasız, her yerde yetişir. Şanslıysanız hemen sokaktaki bir ağaçtan toplayarak meyvenin tadını çıkarabilirsiniz. İncir meyveleri armut şeklindedir, ince bir kabukla kaplıdır. Tohumlu tatlı jöle içinde. Beyaz, yeşil, kahverengi ve mor renkte gelirler. Beyazlar daha tatlı ve daha lezzetli olarak kabul edilir.

İncir harika bir tada sahiptir ve iyileştirici özellikleri nedeniyle meyveler arasında şampiyondur. İçindeki demir içeriği elmalardan daha yüksektir. Ve incirdeki potasyum, fındıktaki ile hemen hemen aynıdır. Bu meyvenin kullanımı kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmeye, kemikleri, kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, böbrekler ve mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, balgam söktürücü özelliklere ve hafif bir müshil etkisine sahiptir.

Bir başka sıra dışı “Kırım kadını” ayvadır. Ayva meyveleri uzaktan tahmin edilebilecek zengin bir aromaya sahiptir.Ayva armuta benzeyebilir, sadece daha büyük, parlak sarı bir renge sahiptir. Kırımlar bu meyveyi büzücü tadı nedeniyle taze yemeyi sevmiyorlar. Ancak ayva reçeli ve jöle yerel ev hanımlarının severek yaptığı lezzetli bir lezzettir.

Ayvanın zengin bileşimi, sinir sistemini güçlendirmeye, bakterilerle baş etmeye yardımcı olur. Antioksidan nitelikler gençliğin uzamasına ve uyumun korunmasına yardımcı olacaktır.

Piyasada kırmızı meyveli kovalar gördüyseniz, bu kızılcık. Dağ ve orman yolları boyunca yürüyüş yapmayı sevenler, meyveyi doğrudan ağaçtan deneyebilir. Kızılcık, C vitamini açısından zengindir. Ondan komposto, reçel ve orijinal şarap yapılır. Denizciler ve astronotlar için ondan özel ürünlerin hazırlanması o kadar faydalıdır.

Hünnap en sağlıklı meyvelerden biridir. Görünüşte kestane meyvesine benziyor: kahverengi, kabuğu yoğun, pürüzsüz. İçi hurma tadında sulu, tatlı ve yumuşak hamurludur. Bitki hastalık ve zararlılara maruz kalmaz ve kimyasallarla püskürtmeye gerek yoktur. Bu nedenle hünnap çevre dostu bir ürün olarak adlandırılabilir. İçerdiği değerli maddeler nedeniyle çok çeşitli iyileştirici özelliklere sahiptir.

Eylül ayının sonunda, Trabzon hurması olgunlaşır. Kırım'da üç tür hurma yetiştirilmektedir:

• "Kral";
• "Boğa kalbi";
• "Rus kadını".

"Korolek" veya "çikolata" Trabzon hurması, kahverengi veya koyu turuncu renkli meyveler tarafından tanınabilir. Tam olarak olgunlaşmamış olsa bile sulu, tatlı bir küspeye sahiptir. "Bull's Heart" çeşidinin meyveleri, büyüklükleri, parlak turuncu renkleri ve tohum yokluğu ile ayırt edilir.Beyazımsı bir kaplamaya sahip hafif yassı meyveler, "Rossiyanka" hurma çeşitleri tarafından verilir. Olgun meyvelerde bile çok tatlı bir tat ve sert et ile karakterizedir.

Trabzon hurması, vücut için değerli olan çok sayıda mikro element içerir; bunların benzersiz kombinasyonu, sağlık, güzellik ve uzun ömür getiren bir meyveyi haklı olarak hurma olarak adlandırmamızı sağlar. İçerdiği iyot, sağlıklı bir tiroid bezinin korunmasına yardımcı olacaktır. Trabzon hurması tatmin edici bir üründür, bu nedenle atıştırmalık hafif bir açlığı gidermeye ve enerji vermeye yardımcı olacaktır.

Özel egzotik sevenler için momordica Kırım'da yetiştirilir. İçinde kırmızı meyveler bulunan sivilceli sarı salatalık benzeri bir sebzedir. Kabak ailesinin bir yerlisi olan ham momordica tatsız ve acı görünebilir. Meyveler lezzetli ve yumuşaktır. Yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanılır. Kızartılır, marine edilir, tatlılar hazırlanır. Doğuda, momordica asırlık bir bitki olarak kabul edilir. Ülkemizde tıbbi özellikleri sadece araştırılmaktadır.

En iyi yerel meyveyi almanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.

• Kırım'da meyvenin belirli bir ayda olgunlaşıp olgunlaşmadığına bakıyoruz. Değilse, büyük olasılıkla denizaşırı bir ürün satın alıyorsunuz.
• Yerel meyveler boyuta göre sıralanmaz. Onları bire bir katlanmış güzel paketlerde asla görmeyeceksiniz. Ve ithal olanlar gibi her zaman mükemmel görünmeyebilirler. Taze yerel meyveler arasındaki fark aromadır. Kural olarak, lezzetli ve tatlı kokarlar.
• Fetüsün görünümü, fetüsün durumu hakkında en iyi şekilde bilgi verecektir. Küf belirtileri, fermantasyon kokusu ve şiddetli uyuşukluk belirtileri olan meyvelerin satın alınmasını reddetmek daha iyidir.
• Pazardaki büyükannelerin yerel meyveleri satın alma olasılığı, dükkan ve süpermarketlere göre daha yüksektir.

Ailenizi güneşli Kırım'dan bir otel ile memnun etmeye karar verirseniz, ürünlerin yola dayanacağından ve lezzetini koruduğundan emin olmalısınız. En taşınabilir olanlar elma, armut, karpuz, kavun, hünnap, kızılcıktır. Şeftali de getirebilirsiniz. Önemli bir koşul: meyve zarar görmemeli ve yeni başlayan çürüme belirtileri göstermemelidir.

İncir ve üzüm çabuk bozulan meyvelerdir. Onları yenilebilir bir biçimde eve getirme şansı azdır. Karşılığında da Kırım şarabının dünyaca ünlü ürünleri ya da yöresel ev yapımı hazırlıklar ile sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

Taze meyvelerin deniz, güneş ve harika bir ruh hali ile bir arada kullanılması önümüzdeki yaza kadar sizi enerjiyle dolduracak. Mükemmel dinlenme ve beslenme, vücudu bir bütün olarak iyileştirecek, kalp aktivitesi, eklemler, cilt, sinir ve endokrin sistemler için faydalı olacaktır. Ancak özellikle kronik sindirim sistemi hastalıklarınız varsa dikkatli olmalısınız.

Sağlıklı bir insanın vücudu bile başka bir iklim bölgesine uçuştan sonra stres yaşar. Alışılmadık yiyecekler durumu daha da kötüleştirebilir. Bu nedenle, meyveleri ilk başta biraz denemek, her bir parçanın tadına bakmak ve aromanın tadını çıkarmak daha iyidir.

Bir sonraki videoda Temmuz 2018'de Kırım pazarındaki sebze ve meyve fiyatlarını görebilirsiniz.