Hangi meyveler demirde yüksektir?

Hemoglobin, su ve oksijen atomlarını doku ve organ hücrelerine taşıyan bir proteindir. Yeterli hemoglobin hücresi yoksa, buna göre oksijen hücrelerinin hareket edecek hiçbir şeyi yoktur. Dokular ve organlar oksijen eksikliği yaşar, bu da metabolik süreçlerin bozulmasına, çeşitli hastalıklara yol açar. Belirli meyve türlerini yemek bu soruna yardımcı olabilir.

Önemli bir hemoglobin eksikliği olan bir kişiye özel tedavi verilir. Kural olarak, bunlar enjekte edilebilir ilaçlardır. Bununla birlikte, bir kişinin yaşam tarzı ve beslenmesi, kandaki hemoglobin seviyesinde önemli bir rol oynamaktadır. Çoğu demir (yani, hemoglobin seviyelerinde bir artışa katkıda bulunur) et ve deniz ürünlerinde bulunur.Bununla birlikte, bazı meyve ve sebzeler de bu mikro besin maddesini içerir. Bunu, herhangi bir nedenle et ve deniz ürünlerini diyetten çıkaran insanlar için bilmek özellikle önemlidir.

Kuru kayısılardaki demir içeriği yüksektir - 100 g çilek başına 3.2 mg. Aynı zamanda, kuru kayısı herhangi bir zamanda mevcut olan bir üründür, diyabetle bile izin verilir (haftada birkaç defadan fazla olmamakla birlikte, meyveler önce birkaç saat suya batırılmalıdır).

Ayva ayrıca oldukça fazla demir içerir - 100 g'da 3 mg'dır. İçeriğine göre kuru üzüm ile kıyaslanabilir. İlginç bir şekilde, sadece taze ayva değil, aynı zamanda kurutulması da faydalıdır. Ve kuru üzümlerde, ondan komposto pişirseniz bile demir miktarı aynı kalır.Trabzon hurması, demir içeriği açısından ayva ve tarif edilen kuru meyvelerden biraz daha düşüktür. Bununla birlikte, bu eser element açısından da zengindir - 2.5 mg / 100 g Demire ek olarak, portakal meyveleri antioksidanlar, askorbik asit bakımından zengindir.

Düzenli armut tüketimi ile, bu sulu meyvenin 100 g'ında 2.3 mg demir bulunduğundan, düşük hemoglobin seviyeleri konusunda endişelenemezsiniz. Elmalarda bu elementten biraz daha az - 2.2 mg / 100 g. Bununla birlikte, elma vücuttaki demir seviyelerini korumak için en popüler meyvelerden biri olmaya devam ediyor. Bu, elmaların mevcudiyeti ve çok sayıda başka faydalı özellikten kaynaklanmaktadır. Doktorları unutmak için günde 1 elma yemenin yeterli olduğunu söyleyen eski bir İngiliz atasözü tesadüf değildir. Kavun ve karpuz da az miktarda olsa da (1 mg / 100 g) demir içerir. Hemoglobini meyveler ve meyveler yardımıyla yükseltmek istiyorsanız, karpuz veya kavun yerine farklı bir seçenek seçmek daha iyidir. Öte yandan içlerinde az da olsa demir bulunması bu yaz lezzetlerinin ferahlatıcı lezzetine hoş bir “ek”.

Muz ayrıca anemi önleyici bir meyve olabilir. İçlerindeki demir 0.8 mg / 100 g'dır, ancak büyük miktarda folik asit (B9 vitamini) nedeniyle neredeyse tamamen emilir.

Bir diğer önemli nokta ise yemekle birlikte gelen demirin tamamının vücut tarafından emilmemesidir. Bu kalsiyum, polifenoller, tanen ile önlenebilir. Örneğin, süt ürünleri yalnızca kendileri demir içermez, aynı zamanda bunların bir parçası olan kalsiyum, diğer ürünlerden emilimini engeller.Bu, "sütün" tamamen reddedildiği anlamına gelmez, çünkü kalsiyum vücudun normal çalışması için de önemlidir. Sadece süt ürünleri ve demir açısından zengin meyveleri aynı anda yemenize gerek yok. Tanen ve kafein de demirin emilmesini engeller. Bu nedenle, bu içecekleri diğerlerine tercih eden tutkulu kahve severler ve güçlü çay severler, genellikle düşük hemoglobine sahiptir.

Makarna dahil hemen hemen tüm tahıllar da demir emilimine müdahale eder. Tahıllar demiri oksitleyerek hemoglobin hücrelerinin oluşumu için uygunsuz hale getirir. Tahıllardan bahsetmişken, buğday unlu mamuller dikkati çekiyor. Ayrıca demirin asitleşmesine yol açar ve emilimini ortalama 15 g / l azaltır. Anemiden kaçınmak için çavdar ekmeğini tercih etmek daha iyidir.

Demir ve protein emilimini yavaşlatır. Her şeyden önce, bunlar içeriği yüksek yiyeceklerdir - tavuk eti, yumurta. Bağırsak hastalıkları, enfeksiyonlar, bazı ilaçların alınması - tüm bunlar aynı zamanda demirin emilimini de olumsuz yönde etkiler. Herhangi bir hastalık, özellikle uzun bir hastalık, vücudun tüm kuvvetlerinin iyileşmeye yönlendirilmesine neden olur, bu nedenle gerekli tüm eser elementleri gıdalardan tam olarak ememez. Bu nedenle, iyileşme aşamasında hastanın diyetindeki (kontrendikasyon yoksa) meyve miktarını artırmak çok önemlidir.

Büyük miktarda kaba diyet lifi ayrıca yiyeceklerden demirin emilim oranını azaltır, bu da daha azının emildiği anlamına gelir. Doğal olarak, tüm meyveler yumuşak diyet lifi (pektin) içerir, demir emilimini hiçbir şekilde etkilemez, burada bir çelişki yoktur. Meyvelerin kepek (lif, kaba lifler) tüketimini reddetmek daha iyidir.

Ancak C vitamini, aksine, demir emilimini artırır. Bu nedenle elmalardan ortalama içeriğiyle bile demir çok iyi emilir. İkinci askorbik asitte bulunan tüm "hata". Ancak sadece askorbik değil, aynı zamanda sitrik, süksinik ve folik asitler de demirin daha iyi emilmesine yardımcı olur. C vitamini kivi, ananas gibi meyvelerde ve tüm turunçgillerde bol miktarda bulunur. Ahududu, çilek, siyah kuş üzümü, nar içeriği yüksektir. Bu nedenle demir açısından zengin meyveler maksimum fayda için bu meyvelerle birleştirilebilir.

Anemi (düşük hemoglobin seviyesi) katı diyetler, açlık, et ve deniz ürünlerinin reddi ile bağlantılı olarak ortaya çıkabilir. Bu durumda eksikliği demir içermesine rağmen tek başına meyvelerle kapatmak mümkün değildir.

Hemoglobini ilk etapta büyük miktarda sıvı düşürür. Kan kalınlaşır, içinde daha az enzim maddesi vardır - hemoglobin seviyesinde bir azalma vardır. Yüksek hemoglobin genellikle artan kan viskozitesi ile birlikte ortaya çıkar. Bundan kaçınmak ve hemoglobini azaltmak için, aynı şekilde, vücuda giren sıvının artması ve ayrıca diyette C vitamininin artması yardımcı olur.

Bununla birlikte, su oranını arttırırken, ılımlılığı hatırlamak önemlidir. Sağlıklı bir insan için günlük norm, vücut ağırlığının kg'ı başına 30 ml'dir. Günlük hacmin çoğu sabah içilmelidir. Turunçgiller C vitamini kaynağı olarak tavsiye edilir.Hemoglobin seviyesini azaltmak için enginar, şakayık kökü ve sinquefoil bazlı özel bitkisel kaynatmalar kullanılır.

Artan hemoglobin ile kuşburnu, kahve ve güçlü çay ve alkolden vazgeçmeniz önerilir. Meyvelerdeki demir seviyesini azaltmak için, ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir - fırınlanmış, ezilmiş, kompostolar. Tencere veya tencerenin üzerini kapatmadan ısıl işlem yapılması tavsiye edilir. Kaynatma ve haşlama uzun olmalıdır (süre meyvenin türüne ve hazırlanan hacimlere bağlı olmasına rağmen 40-60 dakika arası). Hemoglobini azaltmaya yardımcı olan özel meyveler yoktur. Yüksek demir içeriği ile ünlü olanları reddetmek ve bileşimde böyle taze meyveler yememek yeterlidir. En büyük miktardaki demirin bitkisel gıdalardan değil, et ve balıktan geldiğini hatırlamak önemlidir.

Bu makalenin ilk bölümünde, büyük miktarda demir içeren meyveler anlatılmaktadır. Bileşimlerinin özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım ve ayrıca hemoglobini yükselten küçük bir meyve derecelendirmesi yapalım. İlk olarak, vücuda giren demirin hayvansal ve bitkisel kaynaklı olabileceğini belirtelim. Birincisi et ve deniz ürünlerinde bulunur, daha uzun süre emilir, ancak bu ürünlerde demir miktarı daha fazladır. Bitkisel kaynaklı demir daha hızlı emilir, ancak meyveler daha az içerir.

Bir karşılaştırma tablosu bunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

Tablodan da anlaşılacağı gibi, tek bir meyve demir seviyeleri açısından et veya deniz ürünleri ile rekabet edemez. Bununla birlikte, bu tablo diğer bitkisel ürünlerde bulunan demir göstergelerini dikkate almaz (örneğin, kurutulmuş mantarlar - 31-34 mg / 100 g, baklagiller - 4-8 mg / 100 g).

Hamilelik, kadın vücudu için sorumlu ve zor bir aşamadır. Hormonal arka plan değişiyor, bir fetüsü taşımak için hemen hemen tüm mikro ve makro elementlerin alımında bir artış, vitaminler gerekiyor. “İlginç bir duruma” genellikle çok mantıklı bir şekilde açıklanan anemi eşlik eder - ikinci üç aylık dönemde dolaşımdaki kan seviyesi neredeyse iki katına çıkar. Sırasıyla, içindeki hemoglobin içeriği de orantılı olarak artmalıdır. Bu olmazsa, anemi oluşur.

Bundan kaçınmak çok önemlidir, çünkü ilk olarak, bir kadının tüm organları, yüksek kaliteli oksijen kaynağına ihtiyaç duydukları gelişmiş bir modda çalışır ve ikincisi, çocuğun da oksijene ihtiyacı vardır, çünkü onu sadece annesiyle alır. hemoglobin hücreleri. Uzun süreli oksijen açlığı (fetal hipoksi), fizyolojik ve zihinsel anormallikleri (doğuştan anomaliler), ölümle doludur.

Dediğimiz gibi folik asit, demirin emilimini güçlü bir şekilde etkiler. Sadece hamilelik sırasında yeterli değildir.Bir kadının vücudundan fetüsü terk eder, çünkü sinir sisteminin ve bazı iç organların (ilk etapta genital) oluşumu için gereklidir.

Anemi genellikle hamileliğin ilk günlerinden itibaren folik asit tabletleri alınarak ekarte edilebilir. (daha da iyisi - planlama aşamasında) ve iyi beslenme (sadece meyveler değil, aynı zamanda et, balık). Bununla birlikte, düşük hemoglobin ile birlikte hamilelik sırasında da artabilir. Bu da, kardiyovasküler sistem, diabetes mellitus gelişimi (hamilelik sırasında ilk kez kendini gösteren özel bir formu vardır), onkolojik hastalıklar ve akciğer yetmezliği ile ilgili sorunları gösterebilir.

Bununla birlikte, yalnızca bir doktor, testlere dayanarak vücutta artan veya azalan demir içeriğini teşhis edebilir. Hamilelik sırasında standart oran değişir. Yani, sıradan yaşamda bir kadın için günde 20 mg demir yeterliyse, o zaman hamilelik sırasında - günde 30 mg. Buna göre, hemoglobin normu da değişir. Bu nedenle, hamile olmayan kadınlar için norm 115-145 g / l, ilk trimesterdeki hamile kadınlar için - 115-160 g / l (hemoglobin seviyelerinde hafif bir düşüş genellikle vücuttaki hormonal değişikliklerle ilişkilidir), ikinci üç aylık dönem - 108-144 g / l, üçüncü üç aylık dönem - 110-140 g / l. Ayrıca, üçüncü trimesterin sonunda hamilelik sırasında hemoglobinde bir düşüşün norm olarak kabul edildiğini not ediyoruz. Bu tür değişiklikler tedavi gerektirmez ve doğumdan sonraki ilk aylarda hemoglobin seviyesi kendi kendine düzelmelidir.

Bir sonraki videoda, büyük miktarda demir içeren bir ürün seçkisi bulacaksınız.