Meyvelerin yararları ve zararları ve yemenin püf noktaları

Meyve, iyi ile eşanlamlı olarak adlandırılabilir. Fakat vücut üzerindeki yararlı etkileri nedir? Meyveler çeşitli hastalıklar için nasıl kullanılır? Anlamaya çalışalım.

Meyvelerin ana olumlu özelliği, vücudu güçlendirme, olumsuz çevresel faktörlere ve hastalıklara karşı direncini artırma yeteneğidir. Böyle bir eylem, içlerindeki yüksek vitamin, mikro ve makro element içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Meyvelerin çoğu, içinde faydalı elementlerin çözüldüğü %80 veya daha fazla sudur. Bu su, bileşim olarak insan vücudundaki iç organları yıkayan sıvıya yakındır ve bu nedenle mümkün olduğunca tam olarak emilir. Düzenli meyve tüketimi, su-tuz dengesini korumanızı, tuz birikmesini ve ödem oluşmasını önlemenizi sağlar. Yani, tuz birikimi, üriner sistem, eklemler, yüksek tansiyon hastalıklarının nedenlerinden biri haline gelir.

Meyveler de içerir flavonoidler - bunlar vücudun yaşamı için gerekli olan ve ısıl işlem görmemiş bitkisel ürünlerden elde edilen biyolojik maddelerdir. Taze meyvelerde biyoflavonoidlerin içeriği yüksektir, bu da konuşmamızı sağlar. metabolik süreçler, kardiyorespiratuar ve vasküler sistemler üzerindeki olumlu etkileri hakkında.

Meyveler, gastrointestinal sistem organlarının işleyişi için faydalıdır. İlk olarak, hepsi pektinler, yumuşak lif içerir. Sindirilmez, ancak bağırsak duvarlarından toksinleri ve sindirilmemiş kalıntıları toplayarak bir fırça görevi görür. Lif ile birlikte vücuttan doğal olarak atılırlar. Bu, sindirimi iyileştirmeye, besinlerden besinlerin bağırsak duvarları tarafından daha iyi ve daha eksiksiz emilmesine ve metabolizmanın hızlandırılmasına yardımcı olur.

İkincisi, meyveler, meyve asitlerinin içeriğinden dolayı sindirimi hızlandırabilir. İkincisi, tüm meyvelerde, ancak farklı konsantrasyonlarda bulunur. Meyve asitlerinin en büyük miktarı bulunur turunçgillerde, narda, ekşi elmalarda. Bu meyve suyu, mide suyuna benzer şekilde hareket eder ve yiyeceklerin parçalanmasını hızlandırır. Bu tür meyveler, özellikle ağır yiyecekler (et) ve ayrıca midenin düşük asitliği ile birlikte faydalıdır.

Aksine, minimum miktarda meyve asidi, çok fazla pektin ve zarflama özelliklerine sahip özel maddeler içeren meyveler vardır. Bu tür meyvelerin tipik bir "temsilcisi" muz. O (ve onun gibi diğerleri) Midenin hiperasiditesi için önerilir (mide duvarlarını çok agresif sıvılardan korumak için), mide hastalıklarından sonra iyileşme döneminde.

Meyvenin lif içeriğine bağlı olarak sandalyeyi güçlendirin veya tersine yumuşatın.

Kayda değer ve meyvelerin hemoglobin seviyelerine olumlu etkisi. Demir açısından zengin meyveler onu yükseltmeye yardımcı olacaktır - ayva, elma, armut, muz.İçlerindeki askorbik ve folik asitlerin varlığı nedeniyle demir çok daha iyi emilir. İyot içeren meyveler ayrıca daha iyi demir emilimi gösterir.

Kayısı, muz, nektarin ve şeftali gibi magnezyum ve potasyum açısından zengin meyveler özellikle kalbe iyi gelir. İnsan “motorunun” ve kalp atış hızının işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan kalbin duvarlarını güçlendirirler.

Çoğu meyvede bulunan C ve E vitaminleri belirgin bir antioksidan etkiye sahiptir. Vücuttaki serbest radikalleri (kanser hücrelerinin oluşumuna neden olan) bağlamaya ve çıkarmaya, metabolik süreçleri iyileştirmeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olurlar.

C vitamini bağışıklık için en önemli vitamindir. Güçlenmesine katkıda bulunur ve en fazla turunçgillerde bulunur (meyvelerden bahsedersek). Narenciye kullanımı grip ve soğuk algınlığını önleyecek, hastalık sırasında ve iyileşme döneminde bağışıklığın korunmasına yardımcı olacak ve ayrıca beriberi ve iskorbüt geliştirme riskini azaltacaktır.

Ayrıca C vitamini açısından zengin meyveler (bu öncelikle narenciyedir) vasküler duvarlardaki kolesterol plaklarıyla etkili bir şekilde savaşır (elbette, genel olarak, savaşın başarısı bir kişinin diyetine ve yaşam tarzına bağlıdır), kan pıhtılarının oluşumunu önleyen kan viskozitesini azaltır. Bu açıdan bakıldığında en kullanışlı greyfurt. Ayrıca narenciye meyvelerinin en az kalorili olanlarıdır.

Turuncu meyveler (portakal, kayısı, şeftali) beta-karoten içerir. Bu meyvelerin rengini belirleyen bu A vitamini öncüsünün varlığıdır. Beta-karoten görme keskinliğini korumak, gözleri hastalıklardan ve yaşa bağlı değişikliklerden korumak için gereklidir. Ayrıca şeftali ve kayısı böbrekler için, erkeklerin gücü için iyidir. Ve ekşi turunçgiller yağ yakar.

Şeftali, nektarin ve muz da yüksek miktarda B vitamini içerir, ikincisi neredeyse tüm vücut sistemlerinin çalışması için gereklidir, ancak bunlar özellikle sinir sistemi için faydalıdır. Örneğin B9 vitamini, fetüsün nöral tüpünün oluşumunda rol oynar, bu nedenle özellikle hamilelik sırasında talep edilir.

Yeterli B vitamini alımı, sinir sisteminin işleyişini iyileştirebilir, strese bağlı hastalıklardan, kronik aşırı çalışmadan kaçınabilir. Fosfor (şeftali, nektarin) ile birlikte B vitamini beyin aktivitesini iyileştirir, uyku problemlerinin çözülmesine yardımcı olur.

Meyvelerin vücuda sağladığı faydalara rağmen zararlı da olabilirler. Her şeyden önce, bu, belirli bir meyveye karşı bireysel hoşgörüsüzlükle olur. Alerjiler mide problemleri, deri döküntüleri, kaşıntı ve ciddi vakalarda anafilaktik şok ile kendini gösterir. En alerjik olanlar turunçgillerin yanı sıra kırmızı tenli meyvelerdir. Hipoalerjenik - yeşil elmalar.

Meyve, bazılarının düşündüğü gibi hafif bir atıştırmalık değildir ve bazen oldukça yüksek kalorili bir besindir (örneğin muz). Ayrıca şekerleri yüksektir, bu nedenle sınırsız meyve tüketimi kilo alımına neden olabilir. Rakamı takip edenler günlük kalori alımlarına meyveleri dahil etmelidir. Sabahları kullanmanız tavsiye edilir.

Anlaşılmalıdır ki muhafaza, kurutma (şekerlenmiş meyve) ve çoğu meyve işleme türü, enerji değerlerini ve şeker içeriğini arttırır. Örneğin, taze şeftali ve konservelerin kalori içeriğini karşılaştırırsak, ikincisi 3-4 kat daha yüksek kalori içeriğine sahiptir. Aynı şey taze meyve ve şekerlenmiş meyvelerin karşılaştırılması için de söylenebilir.

Meyveler şeker hastalığı olan kişilerde dikkatli kullanılmalıdır.. Şey, yine, bu hastalıkta glisemik sıçramalara neden olacak yüksek şeker içeriğinde. Şeker hastalığı ile meyvenin glisemik indeksine (GI) bakmanız gerekir. Korkmadan, yalnızca GI değeri 50-55 birime kadar olanları yiyebilirsiniz. Bunlar elma, armut, muz içerir.

Gastrointestinal sistemin herhangi bir hastalığı için tedavi edici bir diyet. Çoğu durumda, meyveler buna dahil değildir. Rehabilitasyon aşamasının başlangıcından 7-14 gün sonra (ve o zaman bile hepsine değil ve ilk başta haşlanmış ve püre halinde) izin verilir.

Ekşi meyveler, mide asiditesi yüksek olan gastrit, peptik ülser için diyetten çıkarılmalıdır. Bu hastalıkların yokluğunda bile bu meyveler ve herhangi bir meyve suyu aç karnına alınmamalıdır.

Gaz oluşumunu teşvik eden meyveler (kural olarak, bunlar nişastalı türlerdir) şişkinlik eğilimi olan kişiler için önerilmez. Bir kişi kabızlıktan şikayet ederse, diyetine güç veren meyveleri dahil etmenize gerek yoktur. Bunun tersi de geçerlidir - zayıflayan meyveler, gevşek dışkıya eğilimli insanlar için uygun değildir.

Ekşi meyveler (veya daha doğrusu, tüm meyveler, ancak özellikle asidiktir) diş minesini etkiler ve onu yok eder. Meyvelerde bulunan meyve suyu sadece hastalığın seyrini ağırlaştıracağından, diş eti iltihabı, stomatit için tavsiye edilmezler.

Bir diğer önemli kural ise meyve tüketiminde ılımlılık. Bu kurala uyulmaması cilt alerjilerinin, mide sorunlarının ve hatta ciddi zehirlenmelerin gelişmesine yol açar. Diğer bir faktör ise meyvelerin mevsiminde tüketilmesidir. Mevsim dışı satın alınan meyveler, büyük olasılıkla, yüksek miktarda besin içeriğiyle övünemeyeceklerdir, ancak en üzücü şey, ciddi zehirlenmelere de neden olabilmeleridir. Her şeyden önce, bu şeftali, nektarin, karpuz ve kavun için geçerlidir. Satış sezonuna mümkün olduğunca erken başlamak için büyüme uyarıcıları ve diğer “kimya” ile diğerlerinden daha sık “pompalanırlar”.

Bugün bilim adamları, meyvelere ayrı bir yemek vermenin daha iyi olduğunu söylüyorlar. Hazımsızlığa yol açacağı için sıvılarla karıştırılmamalıdır. Sabahları meyve yemek tehlikelidir, özellikle ekşi, choleretic olanlar. Bu tür meyvelerin aç karnına kullanılması mide, oniki parmak bağırsağı aşınmasına yol açacaktır.

Sadece meyvelerin kurutulması ve ısıl işlemi sırasında değil, aynı zamanda sıkılmış meyve sularında da kalori içeriği ve şeker miktarı artar. Ayrıca, bağırsakta onlardan şekerlerin emilim hızı önemli ölçüde artar.

Çekirdekli meyveler yenmemelidir. Elma tohumlarındaki aynı iyot tehlikeli toksinler içerir. Ve apandisit için böyle bir incelik uygun olarak adlandırılamaz.

Safra kesesinin rezeksiyonu (çıkarılması) durumunda, beslenmenin ana kuralı safra birikimini önlemektir. Bunu yapmak için, yiyecekler küçük porsiyonlarda kesirli olmalıdır. İzin verilen ürünlerin listesinin de azaltılması gerekecektir.

Mevsim elmalarına izin verilir - ameliyattan sonra vücudu güçlendirir ve kan kaybından kaynaklanan demir eksikliğini telafi eder. Ameliyattan 10-14 gün sonra tatbik edilirler ve bunlar ısıl işlem görmüş olması gereken kabuksuz tatlı meyveler olmalıdır. Uygun pişmiş elma püresi, onlardan çeşitli sufleler. Bir hafta sonra, derisiz taze meyveleri diyete sokmayı deneyebilirsiniz.

Elmalar, armutlarla değiştirilebilir veya desteklenebilir. Ameliyattan 2-3 hafta sonra, karaciğer ve pankreasın işleyişini iyileştirdiği için kayısı ve şeftali yiyebilirsiniz. Rezeksiyondan sonra izin verilen ve hatta faydalı bir başka meyve muzdur. İlk ameliyat haftasından sonra yemesine izin verilir, ancak önce hamur haline getirmek daha iyidir. Bununla birlikte, muzlar şişkinliğe neden olabilir, bu nedenle günlük doz fetüsün 1/2'sidir. İzin verilen tüm meyveler tatlı ve olgun olmalıdır.

Hem safra kesesi ile ilgili problemlerde hem de rezeksiyonu sonrası erikler hariç tutulmalıdır.. Bunun nedeni safra kanallarında taş oluşumu riskinden kaynaklanmaktadır. Gerçekten isterseniz, erikleri ameliyattan 3-4 ay sonra, ancak derisiz ve ısıl işlem görmüş patates püresi şeklinde hastanın diyetine sokmayı deneyebilirsiniz.

Doğumdan sonra meyveler, yeni doğmuş bir annenin vücudunu güçlendirmeye, hastalıklara ve strese karşı daha dayanıklı hale getirmeye yardımcı olur. B vitamini içeriği yüksek meyvelerden bahsedersek, annenin sinir sistemini koruyacak ve demir içeriği yüksek meyveler hemoglobinin yükselmesine yardımcı olacaktır.

Genel olarak, doğumdan sonra, alerjisi yoksa hemen hemen tüm meyvelere izin verilir ve faydalıdır. Bununla birlikte, çocuğun vücudunun annenin diyetine tepkisi daha az önemli değildir. İlk 2-3 hafta bebeklerde diatez ve mide problemlerini dışlamak için sıkı bir diyete uyulması önerilir.

Bu süreden sonra yavaş yavaş annenin menüsüne meyveleri dahil edebilirsiniz. İzin verilen ilk meyve Elma. Tercih verilmeli yeşil ekşi çeşitleri ve kabuksuz yiyin, daha iyi - önceden pişirin ve püre haline getirin.

elma için alternatif armut, bu meyveler daha tatlı olmasına rağmen. En az miktarda şeker içeren çeşitleri seçmek daha iyidir. Armutların soyulmadan kullanılması ve ilk etapta fırınlanması da arzu edilir.

Doğumdan 2-3 ay sonra erik, şeftali, kayısı yiyebilirsiniz. Doğru, onları çiğ yemek kesinlikle önerilmez. Tercihen meyve püresini, reçelleri, kompostoları soyun ve pişirin. 3-4 aydan itibaren diyete de dahil edebilirsiniz muzlar, 5-6 aydan itibaren ve çok dikkatli - narenciye.

Hangi meyvenin ve ne zaman diyete dahil edildiğine bakılmaksızın, bir takım kurallara uymak önemlidir:

• meyvelerin (ve herhangi bir ürünün) tanıtımına küçük bir dozla başlamanız gerekir - ilk kez yaklaşık 30-40 g;
• sabahları başka yiyeceklerle, özellikle başka bir yeni ürünle birleştirmeden meyve yemelisiniz;
• bebeğin tepkisini dikkatlice izleyin: Durumda en ufak bir bozulma varsa, bu, çocuğun vücudunun o anda meyveye karşı tahammülsüzlüğünü veya çok aceleniz olduğunu ve yemek için çok erken olduğunu gösterir. belirli meyve;
• kırıntıların vücudundan olumsuz bir tepki gelmediyse, “sonucu düzeltmelisiniz” - 3-4 gün daha aynı miktarda yiyin;
• Bundan sonra bebeğin vücudu olumsuz tepki vermezse, yavaş yavaş fetüs sayısını artırabilirsiniz.

Kolesistit için terapötik diyet, karaciğeri boşaltmayı ve safra seviyesini normalleştirmeyi amaçlamalı ve yeni bir iltihaplanma salgınına neden olmamalıdır.

En katı diyet, hastalığın seyrinin akut döneminde gözlemlenmelidir. Safra kesesi iltihabı, sindirim sisteminin tüm işleyişinde bir değişiklik gerektirir, bu nedenle sindirimi için gastrointestinal sistemden minimum çaba gerektiren yiyecekleri seçmelisiniz. İçme rejimini gözlemlemek önemlidir.

Akut dönemde meyve tüketimi hariç tutulur. Ancak onlardan şekersiz kompostolar, et suları, meyve içecekleri hazırlanabilir. Bu amaçlar için iyi elma ve armut, kuru meyvelerle kombinleyebilirsiniz. Meyveler belirgin bir tada sahip olmamalıdır (çok ekşi veya tatlı).

Hastalık 3-4 gün sonra azalırsa, hastaya diyet diyeti gösterilir - hafif tahıllar, et suları, sufle. Ancak menüde meyve bulunması da söz konusu değil. 7-10 gün sonra, başarılı bir rehabilitasyon ile hasta, meyvelere izin veren 5 numaralı diyete aktarılır. Elma, armut, muz tercih edilir.Tropikal meyveler, turunçgiller, hurma, nar ve yüksek konsantrasyonda meyve asitleri ile karakterize edilen diğer meyveler hariçtir.

Atak sayısını en aza indirmek için hastalığın kronik seyrinde de benzer önerilere uyulmalıdır. Mevsiminde su kabaklarının tadını hastaya çıkartmasında fayda var. Karpuzlar ve kavunlar hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir ve ayrıca idrarın biyokimyasal bileşimini iyileştirir. Bütün bunlar kolesistitte önemlidir. Ayrıca, karpuzların kabızlığı önlemeye yardımcı olan hassas bir müshil etkisi vardır. İkincisi, safra yollarının tıkanması nedeniyle sıklıkla kolesistite eşlik eder.

Kalıcı remisyon ile şeftali ve kayısı yemesine izin verildiKaraciğeri temizlemeye ve onarmaya yardımcı olan, hafif bir idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır. Bildiğiniz gibi safra taşı hastalığında tatlılardan uzak durmalısınız. Sağlığa zarar vermeden tatlı ihtiyacını giderebilen taze meyvelerdir. İzin verilen meyveler listesinde - üzüm, muz.

Hastalığın alevlenmesi sırasında, herhangi bir biçimde tüm meyveler yasaktır. Remisyon dönemi, terapötik bir diyete bağlı kalmayı içerir. Aynı zamanda, kaba lifleri (yani, izin verilen yiyeceklerin bile soyulması gerekir), alerjiye neden olan meyveleri (öncelikle narenciye) ve midede fermantasyon süreçlerini (muz, üzüm) ve ayrıca bunları dışlamak önemlidir. yüksek konsantrasyonda şeker içerenler (tatlılığı belirgin olan meyveler - şeftali, kayısı).

İzin verilen elma ve armut. Rehabilitasyondan sonraki ilk günlerde bu meyveler sadece pişmiş halde yenir. Yaklaşık 10-11 günlük rehabilitasyondan itibaren taze meyveler tüketilebilir. Armut ve elma seçerken, nötr tadı olan meyveleri tercih etmelisiniz - çok tatlı değil, aynı zamanda orta derecede ekşi. Armutların tanıtımına ilişkin öneriler, elmalar için verilenlere benzer.

Başarılı rehabilitasyonun ikinci haftasında muzlara izin verilir. Bileşimin özellikleri ve yumuşak püre benzeri kıvamı nedeniyle etkilenen mukozayı korur ve iyileşmesini hızlandırır. Neden böyle muazzam bir fayda ile, rehabilitasyonun ilk günlerinde muzlara izin verilmiyor? Birincisi, artan gaz oluşumunu tetikleyebilirler ve ikincisi, kalorileri çok yüksektir ve çok fazla nişasta içerirler. Bu süre zarfında sindirim sistemi üzerinde büyük bir yük tavsiye edilmez.

Hepatit için diyetin ana görevi bağışıklık sistemini güçlendirmek, karaciğer üzerindeki yükü hafifletmektir. Meyveler en iyi şekilde pişirilir veya patates püresi şeklinde tüketilir. Çok miktarda uçucu yağlar ve meyve asitleri içeren meyveleri yemek hariçtir. Bunlar öncelikle turunçgiller, ekşi elma çeşitleri, kivi ve üzümdür.

Çok miktarda magnezyum ve manganez içeren meyveler, karaciğer hücrelerinin yenilenmesi sürecine dahil oldukları için faydalıdır.tüketilmelidir muz, kayısı, kavun, karpuz. Uygun ekşi elmalar, hurma. Bununla birlikte, ikincisi kabızlığa neden olabilir.

Antrenmanlardan sonra önerilen en popüler meyve: muz. "Karbonhidrat penceresini" kapatmaya, tokluk hissi vermeye ve ter ile kaybolan eser elementleri yenilemeye yardımcı olacaktır. Ayrıca muz, sinir onarımı için gerekli olan B vitamini açısından da zengindir. Bildiğiniz gibi özellikle yoğun eğitim, sadece kaslar üzerinde değil, aynı zamanda merkezi sinir sistemi üzerinde de bir yüktür.

Egzersiz akşam yapılırsa, daha az kalorili yiyecekler seçmek daha iyidir. greyfurt veya greyfurt. Ayrıca vücuda mikro elementler sağlayacak, su-tuz dengesini koruyacak, dolgunluk hissi verecek, ancak çok miktarda kalori ve şeker içermeyecekler.

Antrenmandan sonra enerjiyi hızla yenilemek yardımcı olacaktır üzüm (yüksek glisemik indekse sahiptir, kilo vermeye uygun değildir), hurma, kivi.

Meyvelerin yararları ve zararları hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.