Pankreatit ile hangi meyveler yenebilir?

Pankreatite, sağlıksız bir yaşam tarzından pankreastaki bir enfeksiyona kadar her şey neden olabilir. Ancak tedaviye genel yaklaşım neredeyse her zaman doğru beslenmeye ve terapötik bir diyete bağlı kalmaya dayanır. Onsuz, terapi etkili olmayacaktır. Bu diyette oldukça katı kısıtlamalar vardır. Ayrıca meyvelerin kullanımı için de geçerlidir.

Pankreatitli bir hastanın meyve yemesinin mümkün olup olmadığı sorusuna cevap vermeden önce, hastalığın farklı biçimlerinin olduğu açıkça anlaşılmalıdır. Evet ve tüm hesaplara göre sağlık için faydalı ve değerli olan meyveler farklı özelliklere sahiptir.

Akut pankreatit en katı diyet ve acil nitelikli tıbbi bakım gerektirir ve bu nedenle hastalığın akut formundaki meyveler kesinlikle yasaktır. Herhangi biri, hatta en iyisi, sizce güvenli ve kullanışlı. Akut formda, tıbbi desteğe ek olarak, yorgun ve iltihaplı bir bezin sindirim enzimlerinin üretiminden kopmasına izin verecek terapötik oruç belirtilir.

Durumu stabilize olduktan sonra hastanın menüsünde meyvelere (sınırlı liste) izin verilir. Girişleri kademeli, pürüzsüz ve göze batmayan olmalıdır. Taze meyveler ilk başta kontrendikedir ve sadece homojen jöle ve kompostoların bileşiminde bulunabilir.Homojen - bu, bitmiş jöleden tüm meyvelerin ve meyve parçalarının çıkarılması gerektiği anlamına gelir. Meyveler açısından zengin olan bitkisel lif, iltihaplı bir pankreas için oldukça karmaşık, ağırdır ve belirli bir noktaya kadar bezi onunla doldurmak imkansızdır. Pankreas henüz insülin üretimini tam olarak sağlayamadığı için komposto ve jölelere şeker eklemek yasaktır.

Bezin işleyişi geri yüklendikten sonra, meyve ilk önce saf halde kullanılabilir, kabuğu olmadan pişirilir ve ancak o zaman yavaş yavaş meyve asitlerinin, önce seyreltilmiş asidik olmayan meyve sularında ve daha sonra karışık meyve sularında verilmesine izin verilir. meyve ve meyvelerden.

Meyvelere geçiş algoritması, hastalığın kronik formunun alevlenmesinden sonra benzer olacaktır. Sıralamayı hatırla:

• kompostolar, jöle;
• köpükler, jöle;
• püresi pişmiş meyveler;
• seyreltilmiş meyve suları;
• püresi taze meyveler;
• bütün meyveler.

Remisyon sırasında (alevlenme dışında), meyve seçimi oldukça büyük olacaktır ve hem bağımsız yemekler hem de karmaşık yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilirler. Meyveler, vücudun, bir kişinin yalnızca yiyeceklerden alabileceği vitaminleri ve bileşikleri elde etmesini sağlar. Ve meyvelerin miktarı ve kalitesiyle ilgili doktor tavsiyelerine uyarsanız, onları yemek oldukça güvenli hale getirilebilir.

Remisyonda kronik pankreatit için izin verilen meyveler, böyle bir tanı ile klinik beslenme için bazı önemli gereksinimleri karşılamalıdır.

• Pankreatit öyküsü olan bir kişinin menüsünde sadece olgun ve yumuşak meyveler bulunmalıdır.Olgunlaşmamış meyveler için herhangi bir seçenek düşünülmemelidir.
• Sert kabuklu meyveler soyulmalıdır.
• Bir kişi meyveleri daha iyi çiğnemeli veya silerek hastalıklı pankreas üzerindeki yükü en aza indirmelidir.
• Ekşi meyvelerin yanı sıra çok sert lifli meyveleri yiyemezsiniz.
• Pankreası acil durum modunda çalışmaya zorlamamak için çok tatlı meyveler yemeniz önerilmez.
• Konserve meyve yiyemezsin.

İzin verilen meyveler ve gıdalarda kullanım özellikleri aşağıdaki gibidir.

• Elmalar. Ülkemizde bu kavram çok farklı özelliklere sahip çok sayıda çeşit anlamına gelmektedir. Hepsi pankreatitli bir kişi için uygun değildir. Daha yumuşak kabuklu, posalı yaz çeşitlerine izin verilir, ayrıca daha tatlıdırlar. Kış sert çeşitleri tavsiye edilmez. Tedbir olarak yaz elmalarının bile yemeden önce kabuklarının soyulması tavsiye edilir. Elma da pişirebilirsiniz. Isıl işlemden sonra daha az vitamin olsun, ancak böyle lezzetli bir tatlı zarar veremez.
• Kayısı. Sulu tatlı şeftalilerin aksine, daha mütevazı muadilleri pankreatitli insanlar için uygundur. Hamurları oldukça sulu ve şeker içeriği oldukça kabul edilebilir. Doğru, sadece çok olgun kayısıları seçmeniz gerekiyor. Olgunlaşmamış meyveler oldukça sert liflere sahiptir ve bu tür meyveleri bir elek ile öğütmek daha iyidir.
• Tatlı Kiraz. Vişnelerin aksine orta derecede tatlı ve yumuşak kirazlar pankreas iltihabını beslemek için kullanılabilir. Silmenize gerek yoktur, ancak kemiklerle yutmamak daha iyidir.
• Erik. Pankreas patolojileri olan bir hasta için sadece aşırı olgun ve tatlı erik seçmeniz gerektiğini, diken ve diğer ekşi çeşitlerin hariç tutulduğunu anlamak önemlidir. Yemekten önce kabuk meyveden çıkarılır - erik derisi sindirilmez ve bez üzerinde aşırı bir yük oluşturur.
• Armut. Elmalarda olduğu gibi, sadece yumuşak ve sulu yaz çeşitleri tavsiye edilir. Kalın ve pürüzlü kabuklu sert armutlar, iltihaplı bir pankreas için çok ağırdır.
• Muzlara izin verilir, ancak sadece olgun olanlara. Yeşilimsi meyveler (ve muz, biyolojik açıdan bir meyvedir) yasaktır.
• ananas. İzin verilebilir, ancak önemli bir sınırlama ile. Ananas sertse, onunla bir tatlı pişirmek daha iyidir. Ve konserve halde meyve hiç tüketilmemelidir.
• Avokado. Remisyon döneminde kabul edilebilir, çünkü bir avokadonun posası, hatta olgun bir tanesi bile serttir.

İzin verilen meyveler arasında sultan üzümü (çekirdeksiz), frenk üzümü, çekirdeksiz bektaşi üzümü (püresi), yaban mersini, yaban mersini, ahududu ve çilek aynı saf haldedir.

Daha önce de belirtildiği gibi, bir alevlenme sırasında hiçbir meyve yenemez. İstikrarlı bir remisyon durumunda, yasaklanmış meyvelerin listesi göründüğü kadar büyük değildir. Ama bu liste bir zorunluluktur. Pankreatit sıklıkla kronik bir problem haline geldiğinden, alevlenmeler ve remisyonlardan bağımsız olarak yasak meyvelerin reddedilmesi kalıcı olmalıdır.

Her şeyden önce, meyve asitleri ve uçucu yağlar bakımından zengin meyvelerin yanı sıra tüm sert meyveler yasaktır.Bu tür yiyecekler daha uzun ve daha zor sindirilir ve onu yemek, dışkı ile ilgili sorunlara neden olabilir - kabızlık veya ishal ve ayrıca altta yatan hastalığın alevlenmesi. Bunlar şunları içerir:

• yüksek oranda bitkisel lif içeren sert elmalar;
• her çeşit ekşi elma;
• armut kış çeşitleri;
• sert, olgunlaşmamış kivi;
• nar ve ondan meyve suyu;
• greyfurt, ondan meyve suyu;
• Kiraz;
• kızılcık;
• limon ve limon suyu;
• tüm turunçgiller;
• ayva.

Yemeğe deniz topalak eklemek de yasaktır. Lütfen yasak meyvelerin ve meyvelerin yenebileceğini, ancak yalnızca ısıl işlemden sonra - lif lifleri yok edildiğinde ve yumuşadığında fırınlanmış, kaynatılmış ve diğer şekillerde yenebileceğini unutmayın.

Meyvelerin veya diğer ürünlerin kullanımı açısından önerilen terapötik diyetin ihlali, hastalığın sık alevlenmesiyle doludur. Aynı zamanda, pankreasta giderek artan bir şekilde salgı durgunluğu meydana gelecek ve sağlıklı sindirim ile olması gereken duodenumda enzimler aktive olmayacak, tam bezin içinde olacaktır. Aslında sindirecekler. Etkilenen alanlar her seferinde prensip olarak enzim üretemeyen bağ dokusu ile değiştirilecektir. Sonuç olarak, kritik bir enzim eksikliği gelişir - enzim eksikliği ve ayrıca insülin eksikliği. Kendi kendini yok etme bir zirveye ulaşabilir ve daha sonra teşhis hayal kırıklığı yaratacaktır - pankreas nekrozu (pankreasın ölümü) genellikle ölümle sonuçlanır.

Genellikle bir doktor tarafından önerilen terapötik bir diyetin kural ve ilkelerini düzenli olarak ihlal eden kişilerde ortaya çıkan gelişmiş pankreatit formları, genellikle diyabetes mellitus, çoklu kistlerin gelişimi, vücutta neoplazmların büyümesi gibi komplikasyonlara yol açar. böbrek yetmezliği. Kardiyovasküler sistemin çalışması bozulur, kardiyopati, kalp yetmezliği gelişebilir. Pankreasın kötü huylu bir tümörü gelişebilir - bu kanser türü çok agresif ve tedavisi zordur.

Diyet kurallarına uymanız ve doktorun onaylamadığı şeyleri yememeniz durumunda tüm bu sonuçlardan kaçınılabilir.

Doktorlar, pankreatitli birçok hastanın düşündüğü gibi meyve ve meyvelerden tamamen vazgeçmeyi önermezler. Ancak meyve yerken, sadece meyve yemekleri için değil, aynı zamanda böyle bir teşhisi olan diğer ürünler için de geçerli olan bazı önemli tavsiyelere uymak daha iyidir.

• Sabahları aç karnına meyve yemeyin.
• Günde öğün sayısı en az 5-6 olmalıdır, yani bir gece dinlenmek için sekiz saat ara ile 3 saatte bir yemek tavsiye edilir. Menüdeki meyveler günde 1-2 defadan fazla olmamalıdır.
• Toplam porsiyon hacmi 250 gramdan fazla değildir, yemeğe dahil edilmişlerse meyveler de burada sayılmalıdır.
• Günlük karbonhidrat miktarı 300 gramı geçmemeli, buna meyve ikramlarında bulunan karbonhidratlar da dahil edilmelidir.

Ailenin pankreatitli bir hastası varsa, meyve seçimine özel dikkat gösterilmelidir.Bir mağazada veya pazarda izin verilenler listesinden olgun bir meyveyi tanımak mümkün değilse, olgunlaşmamış meyveyi masaya servis etmek için acele etmeyin, olgunlaşması için ev koşullarını sağlayın. Bu koşullar sağlanamazsa, meyveyi yalnızca ısıl işlemden sonra servis edin.

Pankreatik pankreatit ile neler yiyebileceğiniz hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.