meyve tarifleri

Meyve tatlıları sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyici ve sağlıklı olabilir. Bu tür yemekleri evde yapmak kolaydır, minimum zaman alır. Ayrıca çeşitli meyvelerin turşusunu yaparak kışa vitamin hazırlayabilirsiniz.

Meyve yemek, sindirim sistemi için en faydalı ve kolay olarak kabul edilir. Farklı meyvelerin doğru kombinasyonu besin değerlerini artırabilir. Kayısı ve portakalın kan damarlarını güçlendirdiği ve kalp kasının çalışmasını uyardığı eski zamanlardan beri bilinmektedir.

Erikte bulunan maddeler beyin hücrelerini besler. Armut, sindirim sisteminin işleyişini uyarır.

Farklı meyveleri birleştirirken, özelliklerine göre yönlendirilmelidir. Bilim adamları sebzeleri aşağıdaki kriterlere göre ayırt eder:

• Ekşi;
• yarı tatlı;
• şeker içeriği yüksek meyveler;

Ürünleri bu kriterlere göre birleştirerek daha fazla getiri elde edebilirsiniz. Kontrendikasyonlar da var: kavun ve karpuzu birleştiremezsiniz, ayrıca diğer meyvelerle birleştirilemezler. Aşağıdakiler gibi ideal kombinasyonlar vardır:

• elma ve mango;
• kayısı ve narenciye;
• armut ve elma;
• şeftali ve erik;
• nar ve armut;
• tarihler ve narenciye.

Yiyecek hazırlama, herhangi bir yemeğin yaratılmasında önemli bir adımdır.Özünde, bu aşama, enerji ve gereken zaman miktarı açısından en kapalı olarak kabul edilir. Genellikle aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir:

• buz çözme;
• ürün temizleme ve yıkama;
• cildi ve "kuyrukları" kırpmak;
• bazen meyveleri sıralamak gerekir.

Confiture evde meyvelerden (çilek, elma, ahududu, kuş üzümü) yapılırken, hem taze hem de dondurulmuş ürünleri kullanabilirsiniz. İlk olarak, hammaddeler temizlenmeli ve kaynar su ile ıslatılmalıdır.

Meyveler şeker ve koyulaştırıcı (pektin, jelatin, sitrik asit) eklenerek kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında topak olmaması önemlidir, bu nedenle içeriği iyice karıştırılmalıdır. Pişirmenin sonunda vanilya eklenmesi önerilir. Böyle bir ürün yemeğe orijinal bir tat verecektir.

İşte kayısı ile yemek pişirmek için başka bir tarif. Bu meyvenin bileşiminde doğal bağlayıcı bileşenler vardır, bu nedenle koyulaştırıcı eklemeden yapabilirsiniz. Jelatinsiz kayısı jölesi yapmak kolaydır; üzerine narenciye, nane ve ahududu da eklenir.

İçindekiler:

• kayısı 500 gr;
• şeker 700 gr;
• frenk üzümü 70 gr;
• su 100 ml.

Kiraz, kayısı veya kuş üzümü reçeli yapmak kolaydır. Bu tür ürünler Rusya'da çok popüler.Meyveler soyulur, kaynar su ile ıslatılır. Daha sonra şeker su ile karıştırılıp kaynatılır, ardından kaba çilekler ilave edilir. Tüm içerikler bir süre pişirilir. Çanağı karıştırdığınızdan ve köpüğü zamanında çıkardığınızdan emin olun. Yaklaşık bir buçuk saat kaynatın. Kalori içeriği 100 g başına 185 kcal'dir.

Herkes dondurmayı sever, özellikle çocukları. Bu lezzetli ürünü yapan firmalar her yıl yeni orijinal tarifler sunuyor. Aynı zamanda, herhangi bir gerçek ev hanımı, böyle bir yemek hazırlama konusunda kendi deneyimine sahiptir. Elle yapılan bir üründe şunlar olamaz:

• koyulaştırıcılar;
• lezzet arttırıcılar;
• boyalar;
• koruyucular.

Evde hazırlanan dondurma, a priori, toksin içeremez. Çalışmak için bir miksere ihtiyacınız olacak, modern teknoloji otomatik modda çalışıyor, bu yüzden işin aslan payını alacak.

Sarısı veya limon suyu gibi malzemelerden iyi bir doğal koyulaştırıcıya ihtiyacınız olacak. Kıvam arttırıcı gereklidir, aksi takdirde dondurma yayılır. Böyle bir bileşen olmadan, ürünün net bir formu olmayacaktır, büyük olasılıkla, o zaman dondurma değil jöle olarak adlandırılabilir.

Dondurma yapımında kullanılan katkı maddeleri olarak:

• yoğunlaştırılmış süt;
• biraz brendi;
• kakao;
• krem.

Dondurma yaparken meyve suyuna ihtiyaç duyulacaktır. Üretimden sonra ürün kapalı ambalajında ​​saklanmalıdır. Kividen çok lezzetli ve sağlıklı dondurma yapılabilir. Alınmış:

• 7 kivi meyvesi;
• 250 gr şeker;
• 3 yumurta;
• bir bardak krema.

Meyvenin özünden şerbet yapabilir, suyunu da sıkarak kullanabilirsiniz. Kivi posası çok fazla meyve suyu içerir, bu nedenle az miktarda atık olacaktır.

Kiviler şekerle dolu bir kapta soyulur ve yoğrulur. Sarıları ayrılır ve ayrı bir kaba konur. Ortaya çıkan püre de oraya eklenir. Daha sonra kap ocağa alınır ve bir süre (koyulaşıncaya kadar) kaynatılır. İçeriği karıştırdığınızdan emin olun.

Proteinin bulunduğu kap içerisine şeker ilave edilerek yumurta likörü yapılır. Her iki kabın içeriği bir kaba boşaltılır ve iyice karıştırılır.

Daha sonra bu karışım 5.5 saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu durumda, karışımın eşit şekilde soğuması için her 40 dakikada bir karıştırılmalıdır. Ürün donduktan sonra kalıba dizilir, üzerine çikolata, dövülmüş fındık dökülür ve dondurucuya konur.

Şekerlenmiş meyveler şekerlenmiş meyve veya meyve ürünleridir; tatlı olarak şekerlemeleri süslerken çok uygundurlar. Ayrıca, aşçılar genellikle benzer malzemeleri krema ve hamur işlerinin imalatında kullanırlar. Şekerlenmiş meyveler de sır üretiminde kullanılmaktadır.

Şekerlenmiş meyvenin kökeni Alman'dır ve Büyük Catherine döneminde Rusya'da ortaya çıktılar. Kendi şekerinizi yapmak kolaydır. Narenciye ürünleri yapmanın en kolay yolu. Çok popüler olmalarına rağmen hoş bir tada ve aromaya sahiptirler. Üretim için gerekli:

• 350 gr greyfurt ve limon kabuğu rendesi;
• 350 gr şeker;
• 120 gr pudra şekeri.

Narenciye kabuğu bir gün suda bekletilmeli, acılığı giderilmelidir.

Konteyner buzdolabına yerleştirilir. İşlem tamamlandıktan sonra kabuklar çıkarılır ve yaklaşık 1-1,5 santimetrelik küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra büyük bir kap alınır, doğranmış kabuklar oraya yerleştirilir ve şeker ilavesiyle su ile doldurulur. İçerik, on dakikadan fazla olmamak üzere düşük ateşte pişirilir. Daha sonra tava ocakta bırakılır, işlemin iki kez tekrarlanması gerekir: 7 ve 15 saat sonra. Daha sonra tüm içerikler çıkarılır ve fırına yerleştirilen bir fırın tepsisine yerleştirilir. Düşük ısıda en fazla 6 saat kurutulurken, sıcaklık yaklaşık 60 derecede tutulmalıdır, daha fazla değil. Bazen fırın tepsisi çıkarılmalı ve kontrol edilmelidir: ürün eşit şekilde kurumalı ve yanmamalıdır.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra fırın tepsisi gazlı bezle örtülü olarak gece boyunca masanın üzerine yerleştirilir.

Böyle bir ürünü hazırlamanın daha hızlı bir yolu, onu bir kıyma makinesinden geçirmektir. Bundan sonra, elde edilen madde sterilize edilmiş kavanozlara konur ve birkaç gün buzdolabına konur. Bundan sonra, ürünler koyulaşana kadar şurup içinde kaynatılır. Fırında pişirilen şekerlenmiş meyveler daha lezzetlidir, ancak düzgün pişirilmeleri gerekir, kurumamaları çok önemlidir.

Şeftali veya kayısı hatmi evde hazırlanabilen çok lezzetli bir üründür. Bu şunları gerektirecektir:

• kayısı veya şeftali 150 gr;
• bir yumurtanın proteini;
• yarım bardak şeker;
• meyve şurubu 40 ml;
• jelatin 2.5 gr.

Çalışmaya başlamadan önce meyvelerin çekirdeklerini çıkarıp üzerlerine kaynar su dökmelisiniz. Daha sonra kayısılar dilimlenir ve bir süre kaynatılır. Daha sonra meyveler çıkarılır ve özel bir metal elek üzerinde öğütülür.

Bundan sonra şeker eklenir, içerikler koyulaşana kadar kaynatılır. Protein ayrı olarak çırpılır ve sıcak maddeye eklenir. Jelatin eklenir. Kompozisyon bir süre daha pişirilir. Pişirdikten sonra ürün soğumalı, küçük kaplara konur, üzerine çikolata dökülür.

Oryantal tatlılar her zaman orijinal lezzetleriyle ünlü olmuştur. Tüm dünyada popülerdirler. Bu tür ürünleri evde hazırlamak kolaydır. Bu ürünlerin ayırt edici bir özelliği, çeşitli katkı maddeleri ve baharatlardır. Toplamda, bu yemeklerin iki yüzden fazla farklı türü vardır. Ülkemizde en ünlüleri:

• şerbet;
• baklava;
• Lokum.

Fındıklı oryantal bir tatlı yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• bir bardak fındık;
• tereyağı 120 gr;
• yoğunlaştırılmış süt bankası;
• susam.

Fındık biraz kavrulmalıdır (bitkisel yağ ilave edilmeden). Tereyağı ayrı olarak eritilmelidir. Daha sonra yoğunlaştırılmış süt eklenir. Tüm içerikler tamamen kalınlaşana kadar ateşte kaynatılır.

Daha sonra ürün ateşten alınır soğumaya bırakılır, yer fıstığı ilave edilir. İçindekiler karıştırılır, kalıplara yerleştirilir, buzdolabına yerleştirilir. Madde "tuttuktan" sonra susamda çöker. Pastila ayrıca hak edilmiş bir tanıma sahiptir, oldukça basit bir şekilde yapılır.

Ayva hatmi ürünlerden yapılır:

• 2 kg ayva;
• 800 gr şeker;
• 500 gr elma;
• 2 limon (sıkılması gerekir)

Ayva soyulur, kaynar su ile ıslatılır, daha sonra eşit dilimler halinde kesilir (genellikle her meyve dört parçaya bölünür). Daha sonra içerikler su ile doldurulur ve kaynatılır. Bu yaklaşık bir saat sürecektir. Çok yavaş ateşte pişirin. Elmalar aynı şekilde işlenir, pişirme sırasında eklenirler.Ürün uygun şekilde piştikten sonra süzgeçten geçirilerek şeker ve limon suyu eklenmelidir. Daha sonra ürün koyulaşana kadar işlem tekrarlanmalıdır. Daha sonra kütle soğumalı, buzdolabına "kapması" için konur. Bundan sonra, tüm içerikler büyük bir tahtaya konmalı ve bir bıçakla eşit parçalara kesilmelidir.

Taze meyve tabağından çeşitli içecekler yapmak iyidir, bunun için gerekenler:

• 100 g narenciyeden yapılmış dondurma;
• limon şurubu 60 gr;
• limonata 220 gr;
• meyve çeşitleri.

Dondurma bir kaba konur, şurup veya limonata ile dökülür, üstüne meyve dilimleri konur.

Meyve tabağı kış için de yapılabilir, bunun için iyi hazırlamak, kesmek ve sterilize edilmiş kavanozlara sarmak yeterlidir. Evde yemek yaparsanız, genellikle narenciye meyvelerinden yapılan lezzetli bir meyveli puding yapabilirsiniz. Tarif şöyle olabilir:

• limon 1 adet;
• buğday unu 80 gr;
• tereyağı 50 gr;
• öğütülmüş kraker 100 g;
• yumurta 1 adet.

İlk olarak limonu soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Sonra proteini şekerle çırpın. Tereyağı galeta unu ile ayrı ayrı karıştırılır. Sonra her şey ayrı bir kaseye eklenir, her şeyi bir karıştırıcıda iyice karıştırın. Daha sonra kap yağ ile kaplanır, folyo ile kaplanır ve hazırlanan madde kabın içine dökülür. İçerik, iki saat boyunca bir su banyosu kullanılarak hazırlanır.

Dondurulmuş deniz topalak püresi yapmak çok lezzetli, kış için konserve vitamin hazırlığı olarak daha iyi bir şey düşünmek zor.

İçindekiler:

• deniz topalak 2 kg;
• şeker 2 kg;
• su 2 bardak.

Meyveler ayıklanmalı ve iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir.Daha sonra, içindekiler suyu bardaklamak için bir kevgir içine yerleştirilir. Tüm meyve kütlesi ince bir elekten geçirilmelidir. Ortaya çıkan püre ateşe verilir ve tam yoğunluğa kadar uzun süre kaynatılır. Bu durumda, maddenin topak kalmayacak şekilde karıştırılması önerilir. Daha sonra tüm içerikler sterilize edilmiş kavanozlara konur. Buzdolabına veya bodruma sığar. Yeni Yıl tatilleri için bir meyve atıştırması olarak böyle bir ürün çok uygun olacaktır.

Dondurma şekersiz yapılabilir, bunun için narenciye, kivi ve bazı meyveler gerekir. Ürün lezzetli hazırlanabilir, bir yaşındaki bebekler için bile uygun bir karışım yapılır.

Bu yemek, üretim kolaylığı ve düşük maliyeti ile diğerlerinden ayrılırken, siyah havyar, somon çorbası veya jöleden daha az besleyici olamaz. Bu şunları gerektirecektir:

• yaban mersini (taze dondurulmuş da uygundur) 100 gr;
• 100 gr konservede ananas;
• herhangi bir çilek (çilek, kuş üzümü vb.);
• kivi 100 gr;
• taze narenciye suyu 200 gr

Tüm meyveler iyice yıkanır ve temizlenir.

Tüm içerikler derin bir kapta bir blender ile iyice karıştırılır, bardaklara dökülür ve dondurucuya yerleştirilir. Dört saat sonra ürün kullanıma hazırdır.

Hamurdaki meyveler:

• muz 3 adet;
• elma 3 adet;
• ananas 6 adet;
• buğday unu 170 gr;
• yumurta 4 adet;
• vanilya;
• Zerdeçal;
• Kakule;
• süt 1 l;
• sebze yağı;
• un 200 gr

Yumurta, süt ve vanilya şekeri ilavesiyle hamur yapılır. Ürün yoğunlaştırılmış süt gibi kalın olmalıdır.Elmalar ve muzlar parçalara ayrılır, hazırlanan karışıma batırılır ve kızartılır. Servis yapmadan önce, yemek baharatlarla serpilir.

Aşağıdaki orijinal meyve tatlısı tarifine bakın.