Kış için çeşitli meyvelerden kompostolar için en iyi tarifler

Komposto, kesinlikle herkesin sevdiği içeceklerden biridir. Gelecek için hazırlık yapan her ev hanımı en az bir kere komposto pişirmiş ve sarmıştır. En lezzetli olanı, çeşitli meyve ve meyvelerden yapılan içeceklerdir. Tarçın, bal, vanilya şeklinde herhangi bir kombinasyon, katkı maddesi mümkündür.

Komposto oluşturma deneyleri genellikle her zaman harika tat sonuçları verir. Hangi meyve ve meyve çeşidinin kullanılacağına bakılmaksızın, malzemelerin işlenmesi ve hazırlanması belirli kurallara göre gerçekleştirilir.

Kış için komposto yapmak için, her şeyden önce, bir içecek ve metal kapaklar için bir kap hazırlamanız gerekir. Kompostonun üç litrelik kavanozlarda hazırlanması tavsiye edilir. Daha küçük bir hacim genellikle yeterince içmek için yeterli değildir.

Belirli oranlar vardır: meyve ve meyve içeriği bir kutunun 1⁄2'sinden fazla veya az almamalıdır, su ve şeker oranı 200 g'da 1 litredir.Su genellikle konserve gıdaların bulunduğu kaplara iki kez dökülür. . Üçüncüsü, kapaklar vidalanmadan hemen önce.

Kompostoları yuvarlamadan önce kaplar sterilize edilmelidir. İlk önce iyice yıkanırlar ve daha sonra maksimum güçte 10 dakika mikrodalgaya konurlar. Ayrıca kapları 100 derecede fırına koyarak ısınma süresini 5 dakika artırabilirsiniz. Ayrıca cam kapları kaynar su dolu bir tencerede sterilize edebilirsiniz. Bu yöntem yaklaşık 15 dakika sürer.

Kompostolar arasında elma en popüler olarak kabul edilir. Bu, küçük çocuklardan yetişkinlere herkesin keyif aldığı evrensel bir tada sahip bir içecektir. Mağazadan satın alınan meyveler önce soyulmalıdır, bahçenizdeki elmalar doğrudan onunla kompostolarda kullanılabilir. Ancak çekirdek her durumda kaldırılır.

Armut içeceklerine limon suyu veya bir aspirin tableti eklemek iyidir. Bu, armut kompostosu tadını hiçbir şekilde etkilemez, ancak dikiş açılana kadar güvenliğini garanti eder.

"Acı" (örneğin, chokeberry'den) bir meyve kompostosu pişirmek istiyorsanız, meyveleri kavanoza göndermeden önce dondurucuda tutmalısınız. Dondurma, içeceği taze meyvelerin verdiği acı tattan mahrum bırakacaktır.

Üzüm kompostosu ayrı bir tartışma konusudur. Çok tatlı üzümleri seçerek, şekerli nektar elde edebilirsiniz. Üzümler, önceden iyi yıkanmış salkımlarda saklanabilir.

Gerçek 1: Çoğu ev yapımı dikiş yeri yalnızca kolayca bozulmakla kalmaz, aynı zamanda çoğu zaman doğrudan kutularda patlar. Ve fermente kompostosu harekete geçirme şansı varsa, o zaman "yırtılmış" içecek kutuları ile deneme yapmamak daha iyidir. Zehirlenme, böyle bir tatmanın olası en küçük zararıdır. Kompostodaki küçük cam parçaları daha ciddi zararlara neden olacaktır. Kapakları şişmiş kaplardaki içecekleri amaçlarına uygun olarak kullanmamak daha iyidir. Sadece ev yapımı şarap yapmak için uygundurlar.

Gerçek 2: Bir dikişin başarısız olmasının kesin bir nedeni yoktur. Her şey komposto yapmak için hangi meyvelerin veya meyvelerin kullanıldığına bağlıdır. Bir erik sterilize edilemeyebileceğini, ancak bir şımarık veya yıkanmamış meyvenin tüm çabaların çökmesine yol açacağını varsayalım.

Çeşitli komposto tarifleri kendi pişirme kurallarını belirler. Oldukça basitler: kavanozlar, içeriklerden bağımsız olarak kapaklı - aynı şey olmadan hatasız sterilize edilir. Kavanoz, sıvının hafifçe döküleceği miktarda komposto ile doldurulur - kapta hiç hava kalmamalıdır. İçeceği yavaş yavaş soğutmak önemlidir, bunun için konserve kutular bir battaniyeye sarılır ve soğuyana kadar termal “koruma” altında bırakılır.

Bu tür içecekler hoş aroması ve tatlı ve ekşi tadı nedeniyle çok popülerdir. Çoğu zaman çilekleri, kirazları ve ahududuları karıştırarak çok çeşitli hoş yaz lezzetleri elde ederler. Meyveler önce iyice yıkanmalı, steril kavanozlara konulmalı ve ardından 2 dozda kaynar su dökülmelidir. Her dolumdan sonra su 20 dakika kavanozda bırakılmalıdır. Son aşamada, meyvelerle demlenmiş suya şeker dökülür, 2-3 dakika kaynatılır, bir kaba dökülür ve korunur.

En azından kış için bir meyve karışımından komposto hazırlanır. Kombinasyonlar genellikle oldukça gelenekseldir: tarçınlı bir elma, armutlu bir elma, ancak bazen sıra dışı kombinasyonlara sahip tarifler vardır, örneğin portakallı bir elma. Önemli bir nokta: Tarifte, portakal, oranlarda bir elmanın eşdeğer bir "partneri" değildir, ancak içeceğe yalnızca bir narenciye aroması ve aroması verir. Üç litrelik bir kavanoz için birkaç portakal dilimi yeterlidir. Daha fazla koymaya gerek yok, aksi takdirde kompostoda acılık görünecektir.

Bu kategoride lider kayısı-erik karışımıdır. Üzerine ahududu veya kuş üzümü eklerseniz mükemmel olur.

Bu tarife göre muhafaza için 45 dakikalık boş zamana ve üç çeşit meyveye ihtiyacınız olacak. Tadı özel olacak - tatlı, kokulu ve yumuşak.

Malzemeler (3 litre kompostoya göre):

• 150 gr armut;
• 150 gr elma;
• 250 gr erik;
• 1⁄4 kg toz şeker;
• 2,7 litre su;
• 3 gr sitrik asit.

Meyveleri akan suda durulayın. Erikleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Armutun saplarını çıkarın, meyveleri kalın dilimler halinde kesin. Elmalarla aynı kesimi yapın. Meyveleri önceden herhangi bir şekilde sterilize edilmiş 3 litrelik kavanozlara koyun. Bir tencereye su dökün, ateşe koyun. Kaynatın, meyveli bir kavanoza dökün, kabı bir kapakla kapatın. 15 dakika bekletin. Kavanozdaki suyu tekrar tencereye dökün.

Şurubu hazırlayın: şeker ve sitrik asidi suya dökün, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Bitmiş şurubu bir kavanozdaki meyveye dökün, kapağı kapatın ve boyun aşağı gelecek şekilde kapakların altında soğumaya bırakın.

Tarifte belirtilen miktarda şeker ekleyebilirsiniz. Dikişe dahil olan hostesin tadı bir kılavuz görevi görür.

Bu, alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir komposto için zaman içinde test edilmiş bir reçetedir. Harika bir renk ve aroma ile zengin meyveli çıkıyor.

İçindekiler:

• 1 kg armut;
• 2 kg şeftali;
• 1,5 kg erik;
• 3 kg elma;
• 400 gr şeker.

Yıkanmış armutları çekirdeksiz soyun ve dilimler halinde kesin. Meyveden "kabartmayı" çıkarmak için şeftalileri iyice durulayın. Meyveyi ikiye bölün, tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin. Erikleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Kabuğu ve çekirdeği olmayan elmalar da parçalara ayrılır. Tüm meyveleri üç adet 3 litrelik kavanozlara dağıtın.

Bir tencereye su doldurun, kaynatın. Su kaynar kaynamaz kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve kabı 10 dakika bekletin. Ardından suyu tekrar tencereye dökün ve şeker ekleyin. Kaynatın, karıştırın ve şurubu yaklaşık 5 dakika pişirin. Bitmiş şurubu kavanozlara dökün, metal kapaklarla sarın ve içecek soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına koyun.

Bu, dört çeşit yaz meyvesinden oluşan zengin bir meyve tabağı.

İçindekiler:

• 600 gr ahududu;
• 500 gr çilek;
• 400 gr kuş üzümü;
• 500 gr kiraz;
• 450 gr şeker;
• 5.5 litre su.

Ahududuları ayırın, dikkatlice bir kevgir içine koyun. Derin bir kaseyi hacminin 2/3'üne kadar soğuk suyla doldurun. Ahududulu bir kevgir 2-3 kez suya batırın (böğürtlenleri iyice durulamanın en iyi yolu budur). Ahududuları bir havlunun üzerine yayın. Bozulmuş meyveler hariç, çilekler de ayıklanır. Düşük basınçlı akan su altında yıkayın. Kuş üzümü ayırın, yaprakları, dalları ve diğer kalıntıları çıkarın. Çilekleri bir kevgir içine koyun ve ahududu gibi durulayın.

Kirazları saplarından ayırın. Çilekleri akan suda durulayın, bir havluyla kurulayın. Her tür meyveyi 2 parçaya bölün ve iki adet 3 litrelik kavanozlara yerleştirin. Altı litrelik bir tencereye su dökün. Ocağın üzerine koyun, ateşi açın ve kaynamasını bekleyin. Kavanozlara kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin.

Daha sonra bir tencereye su dökün. Ateşte kaynamaya bırakın, ardından şeker ekleyin. Karıştırırken 5 dakika kaynatın. Şurubu çilekli bir kaba dökün ve koruyun. Sıcak bir battaniyenin altına ters çevirin.

İçindekiler:

• 200 gr kiraz;
• 500 gr kiraz;
• 300 gr kuş üzümü;
• 5-6 adet kayısı;
• 3 parça. elmalar
• 3 litre su;
• 300 gr şeker.

Meyveler, meyveler gibi yıkanır ve tohumlardan, at kuyruğundan ve tohumlardan temizlenir. Elmaları küçük parçalar halinde kesin. Tüm meyveleri eşit miktarlarda kavanozlara koyun. Bir tencereye su dökün, kaynayana kadar bekleyin, kavanozlara dökün. 20 dakika boyunca kapaklarla örtün. Suyu tekrar tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın, ancak şekerle. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Şurubu kavanozlara dökün, kapatın.

Kokulu ve hafif baharatlı bir içecek elde etmek için ona biraz tarçın, hindistan cevizi, kakule, karanfil vb. ekleyebilirsiniz.Lezzetli, sıradışı ve taze olacak. Her çeşnicibaşı, beş kişilik böyle bir kompostoyu takdir edecektir.

Kış için çeşitli komposto nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.