Meyve jölesi: yemek tarifleri, yararları ve zararları

Çocuklar ve yetişkinler için harika bir incelik evde bağımsız olarak hazırlanabilir. Aşçılar tatlı yapımı konusunda tavsiye ve tavsiyelerde bulunur, yemek tarifleri paylaşır, ürünün bileşimi ve kalori içeriği hakkında bilgi verir, yararları ve zararları hakkında rapor verir.

Başlangıçta, Fransız şefler jöleyi düşük kalorili bir tatlı olarak icat etti. Hafif, sağlıklı bir ürün, besinler, çok miktarda vitamin ve mikro elementlerle doyurulur. Ortalama olarak, meyveli jölenin besin değeri vardır: BJU - 1.3 g, 0.3 g, 48.68 g Kalori içeriği 201.28 kcal'dir. 100 gr ahududu jölesi 0,3 protein, 0,1 yağ, 7,6 karbonhidrat ve 33.8 kalori içerir. Frenk üzümü jölesinde: BJU - 0,5 gr, 0,1 gr, 46 gr Frenk üzümü jölesi 191.2 kcal içerir. Meyve ve meyve sularından yapılan 100 gram tatlı jöle tabağı genellikle sadece 40 kilokalori içerir.

100 g portakal jölesi başına 88 kilokalori vardır. Jöle bağışıklığı artırır. Bu ürün vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir:

• magnezyum, manganez, bakır, sodyum, iyot, potasyum, kalsiyum, demir ve diğer eser elementler;
• proteinler yağlar karbonhidratlar;
• glikoz, lif;
• C, B1, B2, B9, B12, PP vitaminleri.

Evde yapılan jöle boya içermez. Konsantrasyonu olumlu yönde etkileyen glisin içerir. Amino asit kıkırdağı iyileştirir ve eklemleri güçlendirmeye yardımcı olur.

Jelatin, sindirim sistemini stabilize eden ve toksik maddeleri vücuttan uzaklaştıran agar-agar içerir. Çok miktarda iyot, kalsiyum ve demir içerir.

Pektin metabolizmayı normalleştirir, ağır metallerin tuzlarını giderir.

Jölenin yapıldığı taze meyveler ve meyveler çok miktarda vitamin ve besin içerir.

Kendi imalatı olan ürün kimseye zarar vermez. Böğürtlen ve meyvelerden yapılan tatlı bir jölenin aşırı tüketimi mide bulantısına neden olabilir. Endüstride, bazen bağışıklık sistemini zayıflatan veya sindirim sistemini bozan ürünlere konsantreler eklenir. Bir meyve veya meyve jölesi tatlısı satın almadan önce, kompozisyonunu dikkatlice tanımanız gerekir. Ürünün orta düzeyde tüketimi vücuda küresel zarar vermez.

Jöleli tatlıları evde kendiniz hazırlamak kolaydır.

Portakallı Jöle Tarifi:

• bir torba jelatin soğutulmuş kaynamış su ile dökülür, 10 dakika ısrar edilir;
• meyve suyu üç yıkanmış soyulmuş portakaldan sıkılır;
• doğranmış portakal kabukları bir litre kaynar suya batırılır ve orta ateşte 10 dakika kaynatılır;
• kabuklar süzülür ve soğutulur;
• soğutulmuş kabuklara bir bardak şeker dökülür, şişmiş jelatin eklenir;
• karışım kaynatılır, içine sıkılmış portakal suyu dökülür;
• ortaya çıkan kütle hazırlanan kaplara serilir;
• 6 saat buzdolabına konur.

Güzel ve lezzetli bir çok katmanlı jöle "Gökkuşağı" aşağıdaki gibi uygun şekilde hazırlayabilirsiniz:

• çok renkli jelatin satın almanız gerekir;
• ilk olarak, kırmızı jelatin bir tencerede çözülür, birkaç şeffaf bardağın dibine 10 gram dökülür;
• bardaklar buzdolabına konur;
• 15 dakika sonra turuncu bir tabaka yapmanız, orta raftaki buzdolabına geri koymanız gerekir;
• renkli katmanlar arasına krem ​​şanti katmanları koymak mümkündür;
• yavaş yavaş yedi katmanın tümünü düzenleyin;
• son mor tabaka katılaştıktan sonra, bitmiş jöleyi çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz;
• katmanlı jöle hazır.

Kesilmiş bir karpuzun içine yerleştirilen jöle için orijinal tarifler var. İlk önce yıkamanız ve ikiye kesmeniz gerekir. Kağıt hamuru çıkarılmalı, bir elekten geçirilmelidir. Karpuz yarısı iyice kurutulmalıdır.

Daha sonra düşük ateşte şeffaf bir şurup yapılır: 0,5 su için 1 bardak şeker almanız gerekir. Şuruba beyazlatılmış meyveler, tarçın eklenir. Karışım üç dakika kısık ateşte kaynatılır. Süzülen ve soğutulan kütleye şişmiş jelatin ilave edilir. Karışım iyice karıştırılmalıdır.

Karpuzun yarısının içi birkaç dakika buharın üzerinde tutulmalıdır. Daha sonra jöle karışımını üzerlerine dökebilir, buzdolabında soğutabilirsiniz. Dondurulmuş şurupta, meyve parçalarını güzelce yerleştirmeniz, jöle sıvısını tekrar üstüne eklemeniz gerekir.

Bu nedenle, her iki karpuz dolana kadar meyveleri şurupla değiştirmeniz gerekir. Daha sonra sarılmak film ile sarılmalı ve bir gece buzdolabında bırakılmalıdır. Tatlı, normal bir karpuz gibi dilimlenerek servis edilir.

Konserve Vişneli Jöle Tarifi:

• bir çorba kaşığı jelatin sıcak suda çözülür;
• bir tencereye bir bardak vişne suyu dökülür, orta ateşte ısıtılır;
• konserve kirazlar el mikseri ile delinir;
• delinmiş kirazlar bir elek veya kevgir üzerine serilir ve bir çorba kaşığı ile ezilir;
• patates püresi, kiraz kabuğu kalıntıları olmadan kabın içine akacaktır;
• vişne suyu ile bir tencereye püre ve çözünmüş jelatin eklenir;
• kaynatmadan ısıtılır;
• sıvının üçte biri ayrılır, geri kalanı bardaklara dökülür;
• soğutulmuş ve kalınlaştırılmış ayrılmış kısım bir karıştırıcıda dövülür;
• bardaklarda donmuş jöle, havadar jöle köpüğü ile kaplıdır;
• birkaç saat buzdolabına koyun.

Çocuklar için iki elmadan jöle tatlısı yapabilirsiniz. Meyveyi dilimler halinde kesmek, tohumları çıkarmak ve kuyruğu çıkarmak gerekir. Elma parçaları kaynatılmalı, ezilmeli, yulaf ezmesi haline getirilmelidir. Ayrıca, elde edilen püreye bir çorba kaşığı şeker eklenir, ocakta ısıtılır, ancak kaynatılmaz. Bir jelatin yaprağı kaynamış soğuk suda çözülür, bir yulaf ezmesine yerleştirilir. Karışıma bir çay kaşığı limon suyu ilave edildikten sonra hazırlanan kalıplara tatlı aktarılır, 3 saat buzdolabına gönderilir. Küçük çocuklar kremalı elmalı jöle yemeyi sever.

Ve her zevke uygun başka harika tarifler var.

Genellikle kış jölesi için jelatinsiz elmalardan hasat edilir. Çekirdeği çıkarılmış 10 adet çok tatlı olmayan meyve almanız gerekir. Yıkanmış limon ikiye kesilir. Dilimlenmiş elmalara tarçın çubuklu limon yarımları eklenir. Meyveler su ile dökülür ve bir saat kısık ateşte kaynatılır.

Daha sonra içerikler, çok katmanlı gazlı bezle bir elek veya kevgir içine yerleştirilir, sıvının porselen veya seramik bir kaba akması için 8 saat bekletilir. Meyvelerin bastırılmasına gerek yoktur, aksi takdirde çamurlu bir tatlı elde edersiniz. Süzülen sıvıya bir su bardağı şeker eklenir, kaynama noktasına getirilir ve tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak 20 dakika kaynatılır.

Kalınlaştırılmış sıvı önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülür. Fırından çıkarılan steril kap, jöle ile aynı sıcaklıkta olmalıdır. Hermetik olarak kapatılmış ve bükülmüş teneke kutuların soğutulması gerekir. Oda sıcaklığında soğuyan bankalar serin bir yerde saklanır.

4: 1 oranında balkabağı ve elmalardan suyu sıkın. Taze sıkılmış meyve suyu karışımına iyi ısıtılmış çözünmüş jelatin ekleyin. Buzdolabında üç saat bekletilen kalıplara dökün.

Genellikle tatlı, meyve veya meyve suyundan hazırlanır. Herhangi bir meyve suyundan 2 bardak almanız, 5 çay kaşığı jelatin dökmeniz gerekir. Yaklaşık bir saat sonra jelatin şişer. Sonra bir çay kaşığı şeker ekleyin, sürekli karıştırarak ısıtın, ancak sıvının kaynamasına izin vermeyin. Jöle önceden hazırlanmış kalıplara serilir, oda sıcaklığında soğutulur. Tatlı çilek veya meyve dilimleri ile süslenir. Çanak buzdolabında birkaç saat donar.

Üzüm tatlısı şeker ilave edilmeden de yapılabilir. Taze sıkılmış üzüm suyuna (200 ml) 3 çay kaşığı agar-agar eklemek gerekir. Karışımı orta ateşte kaynatın.Sürekli karıştırarak 2 dakika daha kaynatın. Ardından tavayı ocaktan almanız gerekir. Sıcak kütleye yoğurt ekleyin. Karışımı bardaklara dökün, buzdolabında soğutun.

Ekşi krema ve meyve parçaları ile orijinal çok lezzetli jöle de evde yapılabilir. Tatlıyı hazırlamak için şeftali, üzüm, kivi ve muz gerekir. İlk olarak, bir torba jelatin bir bardak süt içinde çözülmelidir. Yarım saat sonra, zaten şişmiş jelatinli sıvı bir su banyosunda ısıtılır. Kütle sürekli karıştırılmalıdır. Kaynamamalı.

Yıkanmış meyveler parçalar halinde kesilir, onlardan kemik ve tohum çıkarılır. Deri de çıkarılmalıdır. Şeker (1 su bardağı) az yağlı ekşi kremaya (500 g) dökülür, bir karıştırıcıda dövülür. Daha sonra jelatinli sıvı ilave edilir.

Kabın dibine streç film veya nemli pişirme kağıdı koyun. İlk katman muz ve kivi dilimlerinden yapılır. Ardından jöle tabakası gelir. Sonra şeftali ve üzüm dilimleri koyarlar, tekrar jöle karışımı ile kaplarlar. Jöle katmanları olan meyve parçalarından oluşan alternatif katmanlar. Kalan meyve dilimleri ile tabağı doldurun.

Buzdolabında soğuduktan sonra tatlı tabağımız hazır. Hindistan cevizi veya çikolata rendesi ile süslenebilir.

Jelatin çok dikkatli bir şekilde ısıtılmalıdır. Kaynamamalıdır, aksi takdirde ana jöle özellikleri kaybolabilir. Jelatinin çabuk eriyen granüllerde kullanılması arzu edilir. İlk önce ıslatılmalı, daha sonra bir su banyosunda ısıtılmalıdır.

Soğutulmuş jöle sıvısı, yavaş yavaş baz ile karıştırılır. Çözelti eşit olarak dağıtılmalıdır. Çöken taze meyve suyu gazlı bezden süzülerek bulanıklık ve tortu giderilecektir.

Limon suyu, çok tatlı meyvelerden gelen jölenin tıkanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Karıştırmadan önce meyve parçalarını serpmeleri gerekir.

Konserve meyveler, jöle sıvısının iyi sertleşmesine izin vermeyecek aşırı nemden kurtulmalıdır.

Lezzetli berry jölesinin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.