Meyvelerde şeker içeriği, yararları ve zararları

Birçok meyve, faydalı maddelere ek olarak, değişen miktarlarda şeker içerir. Yüksek ve düşük tatlılık içeriğine sahip meyveleri ayırt edin. Bu tür meyvelerin kullanımı insan vücudunu farklı şekillerde etkileyebilir, bu nedenle bazı meyvelerdeki şeker içeriğinin yararlarını ve zararlarını bilmelisiniz.

Şeker hızlı bir karbonhidrattır. Glisemik indeksi 70 birimdir. Bu tür karbonhidratlar hızla kana emilir, glikoz içeriğini arttırır ve bir bütün olarak vücut için etkisizdir. Çok miktarda karbonhidrat, aşırı tüketildiğinde yarardan çok zarar verebilir. Bu nedenle, uygulamaları her bir durumdaki ihtiyaçlara göre enerji maliyetlerine göre yapılmalıdır.

Meyveleri düşük ve yüksek şeker indeksli meyvelere ayıran ünlü Sheldon'ın listesi var. Ekşi meyvelerde minimum miktarda şeker bulunur. Olabilir:

• turunçgiller: misket limonu, limon, portakal ve greyfurt;
• ananas;
• şeftali ve kayısı;
• ekşi elmalar;
• kiraz eriği;
• kızılcık.

Yarı tatlı meyveler şunları içerir:

• beyaz incir;
• Erik;
• armut;
• Mango;
• mandalina.

"Tatlı" grup şunları içerir:

• incir;
• muz;
• üzüm;
• tarih;
• Trabzon hurması;
• litchi;
• Çarkıfelek;
• Tatlı Kiraz;
• kuru meyveler: kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzüm.

Belirli bir meyvenin 100 gramındaki belirli şeker miktarını bulmak için tablo listesine dönelim:

• likör - 9.0 gr;
• tutku meyvesi - 11.2 gr;
• mandalina - 10.57 gr;
• kamkat - 9.37 gr;
• üzüm - 16.6 gr;
• nar - 16.56 gr;
• incir - 16 gr;
• Trabzon hurması - 16.52 gr;
• mango - 14.7 gr;
• tatlı kiraz - 15 gr;
• muz - 12.24 gr;
• kiraz - 11.3 gr;
• elma - 10.59 gr;
• erik - 10 gr;
• armut - 9.6 gr;
• kayısı - 9.23 gr;
• şeftali - 8.38 gr;
• kivi - 8.98 gr;
• ayva - 8.7 gr;
• nektarin - 7.90 gr;
• clementine - 9 gr;
• greyfurt - 5.88 gr;
• kiraz eriği - 4.3 gr;
• kireç - 1.70 gr;
• limon - 2.4 gr;
• avokado - 0.68 gr.

Meyveler de dört gruba ayrılır. Ayrı meyveler:

• düşük glisemik indeksli - 4 g / 100 g'a kadar;
• küçük - 8 g / 100 g'a kadar;
• orta - 12 gr / 100 gr'a kadar;
• yüksek - 12 gram ve üzeri.

En şekersiz olanı, genellikle bir sebze ile karıştırılan avokadodur. Ve en şekerli - üzüm. Şekere ek olarak, bu meyveler insan vücudu için gerekli olan bir takım faydalı maddelere sahiptir. Doğru kullanıldığında faydalı olabilirler. Bu nedenle avokado ve misket limonunun ölçülü kullanımı beyin damarlarının işleyişini iyileştirir ve bağışıklık sisteminin yenilenmesine yardımcı olur.

Ayrıca, şeker içeriğiyle doğrudan ilgili olmayan kalori içeriğini de unutmayın. Örneğin avokado, az şeker içerir, ancak yüksek kalori içeriğine sahip olduğu için çok fazla yağ asidi içerir.Bu nedenle gün aşırı bu ürünün yarısını yemek yeterlidir. Diyet yapan kişilerin düşük ve orta şeker içeriğine sahip, düşük kalorili meyveleri tüketmeleri önerilir. Gerekli lifler, elementler, mineraller ve vitaminler sayesinde, yağın daha iyi yakılması nedeniyle metabolizmayı iyileştirir ve çürüme ürünleri de çıkarılır.

Metabolizmanın hızlanması canlılığı artırır, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir, arınmayı ve gençleşmeyi destekler. Öte yandan şeker, kilo verme ve sağlığı iyileştirme çabalarını boşa çıkarabilir. Fazlalığı, bağırsaklarda istenmeyen fermantasyona, patojenik mikrofloranın gelişmesine katkıda bulunur ve ayrıca besinlerin emilimini azaltır.

Nar, üzüm, incir, mango, liçi, muz, elma ve ananas çok miktarda meyve şekeri içerir.

Üzüm rekor miktarda tatlılık içerir. Çeşitlerinden herhangi birinden bir fırça, ürünün haftalık ihtiyacını karşılayabilir. Uzmanlar, tatlılar ve tatlı yemekler yerine üzüm yemeyi tavsiye ediyor. Bu meyve, kısa raf ömrü nedeniyle "vin berry" olarak da adlandırılır. Bu nedenle, taze yemeye vaktiniz yoksa, ürünü şarap ve sirke haline getirmeniz tavsiye edilir. Üzüm, hücreleri ve dokuları kanserden koruyan bitkisel besinler içerir.

Başka bir "asma meyvesi" incirdir. Birkaç çeşitte gelir: beyaz ve siyah. Beyaz daha az tatlıdır, depolanamaz ve kuru meyve üretiminde siyah kullanılır. Kurutulmuş ürünün kalorisi daha yüksektir ve ham muadilinden daha fazla şeker içerir. İncir, kanı temizleme ve insan vücudundan radyonüklidleri, ağır metalleri ve serbest radikalleri uzaklaştırma nitelikleri nedeniyle değerlidir.

Nar, kanser ve onkolojiyi tedavi etmek için kullanılan faydalı bir maddenin - punikalagin bileşimindeki varlığı nedeniyle değerlidir. Bu en sağlıklı meyvelerden biridir. Lychee mağaza raflarında nadiren görülür. Bu küçük egzotik meyvenin şekerli bir şeker tadı vardır. İçinde o kadar çok şeker var ki, bir kutu sodanın içeriğine eşit. Lychee lif, askorbik asit ve potasyum açısından zengindir. Bir kişinin damar, lenf ve kemik sistemleri için faydalıdır.

Muzların şeker içeriği olgunlaştıkça artar. Olgun bir meyve 15 gram sakaroz içerir. Şekersiz kokteyl ve smoothie yapmak için kullanılırlar. Muzun yumuşak dokusu onu diyet ve bebek mamalarının vazgeçilmezi yapar. Elmalar şeker içeriğine göre değişir. Ekşi, ekşi-tatlı ve tatlı çeşitleri vardır. Her zaman en popüler meyvedir. Meyve suları ve diğer içecekler yapmak için kullanılır. Malik asidin kendisi iyi bir koruyucudur, bu sayede elmalar oldukça uzun süre saklanabilir.

Tatlı ananasın tanıtıma ihtiyacı yoktur. Bu meyve şenlikli masanın bir dekorasyonudur. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları yemeyi sever. Bu meyve faydalı bromelain enzimi içerir, bu nedenle iltihabı tedavi edebilir ve fazla kiloları da ortadan kaldırabilir.

Herkesin bir seferde yarım kilo meyve yemesinin her zaman mümkün olmadığını ve herkesin aynı miktarda şeker içermesine rağmen bir fincan çikolata veya kakao içmenin oldukça kolay olduğunu unutmayın.

Meyve şekeri aslında aynı fruktozdur. Tatlı meyvelerin çoğu tamamen ondan oluşur. Şeker ve fruktoz aynı kimyasal formüle ve bileşiklere sahiptir, fruktoz daha tatlıdır.

Enerji değeri açısından aynıdırlar: gram başına 4 kcal. İnsan vücudunda şekerler, glikoz ve sakaroz (fruktoz) bileşiklerine ayrılır.

Meyve şekerinin bağırsaklarda uzun bir emilim aşaması vardır ve bu da onun yavaş şeker olarak sınıflandırılmasını sağlar. Ayrıca kan şekerini oldukça hafif yükseltir ve karaciğer hücreleri tarafından kolayca yağa dönüştürülür.

Fruktoz, muadilinden çok daha hızlı yağ asitlerine parçalanır. Bu nedenle, kilo alımına katkıda bulunan vücuttaki glisemik indeksi artırabilir. Bir su molekülü üç yağ molekülü içerir. Ve meyvelerde yeterince su var.

Endüstriyel şeker - bir disakkarit - formül olarak doğal şekere benzer, ancak kalite açısından çok daha düşüktür. Doğal meyve şekeri, kimyasal "kardeş" in konsantrasyonundan önemli ölçüde düşüktür. Ve mesele, niteliksel olarak değil, daha çok şekerin niceliksel bileşiminde. Vücut şekerleri, maltozları, dekstrozu, meyve şekerlerini ve diğer monosakkaritleri ve diyetteki tatlı ikameleri de dahil olmak üzere ikameleri eşit olarak algılar.

Şekerlere ek olarak meyveler su, lif, besin maddeleri ve elementlerden oluşur. Birçoğu vücudu olumsuz çevresel etkilerden ve toksinlerden koruyabilen antioksidanlar ve reçineler içerir. Bu yüzden beslenme uzmanları, diyetinize çeşitli meyveli smoothieler eklemenizi önerir.

Bazı beslenme uzmanları, meyve şekerinin normalden daha tehlikeli, tehlikeli bir ürün olduğuna inanıyor. Mesele şu ki, karaciğerde ve kaslarda glikojen depolama aşamalarını atlar ve hemen yağ asitlerine işlenir. Kısmen öyle. Ama her şey o kadar trajik değil. Evet, glikoz ve meyve şekerine ayrışır, ancak olağan süreçle kesinlikle aynıdır.

İnsülinin meyvelerden glikozu doğrudan yağ dokularına gönderdiğine inanılırken, alıştığımız şeker parçalanarak kas dokularına ve karaciğere “vücudun ihtiyaçları için” işaretli olarak girer.

Bu ana önyargıdır. Vücudun elinde ne tür bir glikoz olduğunu umursamadığını belirtmeye cesaret ediyorum: meyve veya şeker. Enzimlerin çalışma prensibi aynıdır ve her yönde işlev görür: hem uzun süreli depolama hem de zamanında kullanım için.

Kilo alımı yağdan değil, dokularının temeli olan matrisi oluşturan sudan kaynaklanır. Örneğin, kontrolsüz tatlı soda ve fast food tüketimi nedeniyle "yanlış" yağ oluşur. Meyvenin bununla hiçbir ilgisi yok.

Basit kurallara uyarak meyve yemekten çekinmeyin.

• Birçok insan bir seferde çok fazla meyve yiyemeyeceğinizi bilir. Evet, çok sürmüyor. Günlük norm 100 ila 120 gram arasında değişmektedir. Tam olarak vücudun besin ve kalori arzını yenilemesi gerekiyor.
• Ayrıca pişmiş, kızartılmış ve haşlanmış meyveleri çeşitli baharatlar ve kuruyemişlerle birleştirerek tatlı olarak da yiyebilirsiniz. Böyle bir atıştırmanın faydaları açık olacaktır.
• Tatlı ve ekşi-tatlı meyveler, az yağlı yoğurt çeşitleri, kefir ve diğer fermente süt ürünleri ile birleştirilebilir.
• Süt veya krema ile lezzetli bir meyve smoothie elde etmek için meyve parçalarını bir karıştırıcıda öğütün. Kokteyller her zevke göre meyveler ve şuruplarla desteklenebilir.

Özetle, meyvelerdeki şekerin alışık olduğumuz pancar, kamış ve diğer şekerler kadar yaygın olduğu sonucuna varabiliriz. Tüketimi faydalı veya zararlı olabilir. Zarar ancak fruktoz ölçülmeyen miktarlarda tüketilirse beklenebilir. İstisna, ürüne karşı intoleransı ve alerjisi olan kişilerdir.

Bu nedenle, meyvelerin rasyonel kullanımı sadece memnuniyetle karşılanmaktadır. Sağlıklı olmak!

Bir diyabet hastasının hangi meyveleri yiyip hangilerini yiyemediği hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.