Goji Berries: Özellikler ve Uygulamalar

Bir kişinin sağlık arzusu, bu hedefe ulaşmak için yeni olanaklar açar. Meyve ve sebzelerle çözüm bulmak her zaman beklenen sonucu vermeyebilir, bu nedenle goji berry gibi diğer bitkisel içerikler imdada yetişir. Bunları doğru kullanmak için büyüme, toplama ve kullanıma hazırlama özellikleri hakkında yeterli bilgiye sahip olmak önemlidir. Sadece bu durumda, goji meyveleri yemenin doğru sonucuna güvenebilirsiniz.

Son zamanlarda, goji meyveleri gibi yararlı bir gıda takviyesi hakkında giderek daha fazla şey duyabilirsiniz, ancak çok az insan bunun ne olduğunu biliyor. Anavatanları, bu meyvelerin bir bin yıldan fazla bir süredir şifa takviyesi olarak kullanıldığı Asya'dır. Avrupa ve Rusya'da da bu mucizevi meyvelere rastlayabilirsiniz, ancak bunlar bize uzun zamandır aşina olduğumuz, dereza adı verilen ağaç veya çalılarda yetişir. En yaygın çeşitlerinden birkaçı vardır - bu, en yararlı bileşime sahip ve insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan sıradan ve Berberi dereza'dır.

Ağacın kendisi genellikle çok uzun değildir ve yaklaşık üç metre yüksekliğe ulaşır, meyveler bir kızamık gibi görünür. Olgun formdaki renkleri zengin kırmızıdır ve içinde siyah tohumlar vardır. Adı hakkında konuşursak, o zaman dünyaya yayıldığı Çin'den geldi. Bu meyvelere Tibet kızamık, Çin dereza veya kurt meyveleri diyoruz.

Çiçeklenme ve meyve verme zamanı, çalının büyüdüğü iklime bağlı olarak farklı zamanlarda ortaya çıkabilir. Genellikle çiçeklenme dönemi, haziran ayından ağustos ayının sonuna kadar, bazen de eylül ayında gerçekleşir. Tomurcuklar Ağustos ayında meyvelere dönüşür ve Ekim ayına kadar tamamen olgunlaşır. Sebepsiz değil, meyve için başka bir isim “kurt meyveleri” dir, çünkü dallardan çıplak elle toplanmamalıdırlar, aksi takdirde temas noktasındaki cilt büyük ölçüde kararır.

Goji meyvelerinin faydaları hakkında çok fazla konuşma olduğu için, hangi bileşenlerin kompozisyonlarının temeli olduğu ve faydalarının neler olduğu üzerinde daha ayrıntılı olarak durmaya değer. Mineraller şunları içerir:

• Potasyum, sinir hücreleri, basınç ve kas tonusu için faydalıdır. Aynı zamanda beynin düzgün çalışmasına da önemli bir katkı sağlar.
• Sodyum pozitif yüklü bir iyonun bir bileşenidir, bu da optimal ozmotik basıncı ve kan pH'ını korumayı mümkün kılar.
• Kalsiyum dişlerin ve kemik dokusunun sağlığı ve gücü için ana bileşendir, kasların daha hızlı kasılmasına yardımcı olur, kalbin performansı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sinir uyarılarının hücreden hücreye geçişini hızlandırır, normal kan pıhtılaşması ile doğrudan ilişkilidir.
• Magnezyum sinir uyarılarını daha aktif bir şekilde iletmeye ve kalp kasılmalarının ritmini korumaya yardımcı olur, beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve optimal kan basıncını korur.
• Ütü kanda oksijen taşınmasına yardımcı olur, vücut için önemli olan enzimlerin bileşiminin bir parçasıdır.
• Bakır besinlerle vücuda giren protein ve karbonhidratlardan besin maddelerini daha hızlı emmeyi mümkün kılar. Ayrıca kemik, kıkırdak dokusu oluşturur, cilt ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Çinko hücrelerin düzgün büyümesi ve gelişmesi için vazgeçilmezdir, tırnak plakalarının ve saç çizgisinin hızla büyümesine yardımcı olur.

Minerallere ek olarak, bileşimde 18 amino asit daha vardır: valin, metionin, lizin, triptofan ve diğerleri. Bir diğer önemli bileşen ise C, E, B1, B2, B6, B12 gibi vitaminlerdir. Bazıları, herhangi bir narenciyeden birkaç kat daha büyük bir konsantrasyona sahiptir. Ayrıca poli ve monosakkaritler, çoklu doymamış yağ asitleri, fitosteroller, karotenoidler ve fenoller vardır. Böyle zengin bir kompozisyon göz önüne alındığında, bir kişinin günlük diyetinde goji meyvelerinin varlığının vücudu iyileştirmeyi ve koruyucu işlevlerini güçlendirmeyi mümkün kılacağı gerçeğini reddetmek zordur.

Dünyada artık goji berry olarak bilinen bitki, aslen Asya'da yetişmiştir. Bugün bile, Ningxia eyaletinden gelen meyveler en kaliteli ve en sağlıklı olarak kabul edilir. Araştırma bilim adamları, çok uzun zaman önce, beş bin yıldan daha uzun bir süre önce, ortak dereza'nın her yerde büyüdüğünü, Avrupa'nın herhangi bir köşesinde görülebildiğini ve ancak o zaman en büyük popülerlik kazandığı ve en büyük popülerlik kazandığı Asya'ya ulaştığını söylüyorlar. talep etmek.

Kendi sitenizde de ortak dereza yetiştirebilirsiniz, asıl olan iklim koşullarının uygun olmasıdır. Dikim için sadece bulunması o kadar kolay olmayan tohumları satın almanız gerekiyor çünkü onlar için fazla bir heyecan yok.Rusya'da goji, koşulların kendileri için en uygun olduğu orta şeritte büyüyecek. Sitede süs ağaçları ve çalılar olarak yetiştirilebilirler, ancak bu tür bitkilerin meyveleri Çinli meslektaşlarından daha kötü olmayacaktır.

Çalı çok büyük değil, ancak diğer bitkiler ondan iki metre uzağa dikilmelidir. Toprağa gelince, bu durumda bahçıvanların görüşleri farklıdır, ancak dereza'nın meyve verdiği koşullar oldukça spesifiktir: ısı, rüzgar ve kuru havanın varlığı. Hasat en iyi Ningxia eyaletinde Çinliler tarafından kullanılan yönteme göre yapılır - tüm olgun meyveler dibe gelene kadar çalıya vurmak. Meyveleri elinizle toplarsanız, hoş olmayan sonuçlar ortaya çıkabilir, ancak cildin siyah rengi garanti edilecektir. Bu durumda makinelerin kullanılması, büyük miktarda mahsulü hızlı bir şekilde hasat etmeniz gerektiğinde, toplu yetiştirme için iyi bir seçenektir, ancak makineli hasat meyveleri çok bozar ve çok fazla atık yaratır.

Çalı bakımı, diğer meyve ağaçlarından veya çalılardan çok farklı değildir, çünkü ısınma ile çiçek açar ve yaz sonunda meyve verir. Aktif büyüme aşamasının sonunda, genellikle sonbaharın sonlarında yapılan çalı budanır. Tüm talimatları izler ve bitkiye iyi bakarsanız, birkaç yıl içinde vücudu gençleştirmeye ve daha iyi hissetmeye yardımcı olacak goji meyveleri alabilirsiniz.

Evde yetiştirilen Dereza'nın tacı oldukça geniş ve çapı altı metreye kadar ulaşabilen, üç metre yüksekliğe ve bazen daha da yükseklere ulaşabiliyor. Dalların sarkık bir yapısı var, söğüdü andırıyor ama yine de dikenleri var. Bitkinin yaprakları küçük, açık yeşil renklidir.Dereza, çiçeklenme döneminin başladığı Haziran ayından itibaren bahçenin gerçek bir dekorasyonu olacak. Küçük ama güzel pembe, mor ve menekşe çiçekleri nedeniyle sitede hoş bir aroma hüküm sürecek.

Çalı ekildikten üç yıl sonra, renge ek olarak, kırmızı veya turuncu bir renk tonuna sahip ve yaklaşık iki santimetre uzunluğunda meyveler ortaya çıkmaya başlar. Bir bitki diktikten sonuç almak için, prosedürü sonbaharda değil, ilkbaharda yapmak önemlidir., çünkü genç çalı basitçe donacak. Tek başına dereza soğuğun etkisine dayanıklıdır ve -15 dereceye kadar donlara dayanabilir.

Goji meyveleri, kızamık ve kızılcıklara çok benziyor, ancak önünüzde ne tür meyvelerin olduğunu belirleyebileceğiniz birçok farklılığa sahipler. Kızılcık hakkında konuşursak, farklar goji'nin Dereza ağaçlarının cinsine ait olması ve kızılcıkların Kızılovlara ait olması olacaktır. Her iki durumda da ortak olan, uygun işleme tabi tutulmamış olgun meyvelerin zehirli olmasıdır.

Ayrıca, goji meyveleri kızamıklara benzer, ek olarak, gerçek meyveyi belirlemede bazı karışıklıklara yol açabilen Tibet kızamık adının varyantlarından biri de vardır. Kızamıklı Dereza, hem görünüşte hem de meyvelerin renginde farklılık gösteren farklı çalılardır. Bitkilerin her birinin yaprakları önemli farklılıklar gösterir ve kızamık meyveleri sadece kırmızı değil, aynı zamanda turuncu ve sarı olabilir. Onların tadı da farklıdır - dereza'nın kızamıkçıkta olmayan bir narenciye tadı vardır.

Goji berry satın alma sürecinde hata yapmamak için, meyvenin şekli ve tat özellikleri ile ürünün maliyeti ve ambalajı gibi göstergelere dikkat etmelisiniz. Bu meyvelerin dış benzerliği sadece taze olduklarında gözlemlenir, kurutma işleminden sonra kızamık koyulaşır, renk doygunluğunu kaybeder, goji orijinal renklerinde kalır.

Şahsen bir ürün satın alırsanız, tezgahın üzerinde tam olarak ne olduğunu anlamak için tadına bakabilirsiniz. Barberry daha ekşi, goji ise daha tatlı olacak. Maskelenemeyen en önemli fark, iç içeriktir. Böylece, kızamık oldukça büyük boyutta bir kemik içerir ve goji meyvelerinin içinde küçük tohumlar bulunur.

Bir diğer önemli fark, ambalajın maliyeti ve türüdür. Gerçek goji meyveleri pahalıdır ve yalnızca markalı ambalajlarda satılmaktadır. Çoğu zaman, üreticinin dilindeki yazılar bazen İngilizce olarak çoğaltılabilir, ancak kesinlikle Rusça olarak çoğaltılamaz. Bu tür incelikleri anlayarak, çok para isteyecekleri düşük kaliteli veya sahte ürünler satın almaktan kendinizi koruyabilirsiniz ve beklenen sonucu alamayacaksınız.

Birçok bitki meyveleri için faydalıdır, çünkü makul miktarlarda doğru kullanımları bir kişinin refahını ve durumunu iyileştirebilir. Antik çağlardan beri insanlık, goji meyvelerinin faydalı etkilerini keşfetti ve bu güne kadar kullanıyor.Genellikle bu tür takviyeler geleneksel tıptır, ancak nadiren faydaları bilimsel olarak doğrulanır, ancak bu durumda değil. Bilim adamları, wolfberry meyvelerini incelediler, ardından bu bitkiye atfedilen tüm özellikler tam olarak doğrulandı.

Çileklerin ana özellikleri arasında:

• vücut üzerinde tonik ve antioksidan etki sağlamak;
• bağışıklık sisteminin tonuna ve güçlendirilmesine katkıda bulunur;
• basıncı normale döndürün;
• dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmak;
• görme yeteneğini geliştirmeye yardımcı olur;
• karaciğer ve böbreklerin çalışmasında yardım;
• gençleştirici bir etkiye sahip olmak;
• kansere karşı koruyucu bir önlem olarak hizmet edebilir.

Bir kişi için günlük norm, 15 ila 45 gram çilektir. Kullanım prosedürü farklı olabilir, ancak en basit seçenek meyveleri kuru halde yemek olacaktır. Tadı hoşunuza gitmiyorsa, onları suya koyabilir, ardından yulaf lapasına ekleyebilirsiniz.

Bu sağlıklı meyvelerle birlikte yenebilecekler için birkaç seçenek olabilir:

• meyvelerin, meyvelerin kefir veya yoğurtla karıştırıldığı smoothies;
• dut çayı, meyveler normal bir içeceğe eklendiğinde ve yaklaşık yarım saat demlendiğinde;
• nane yaprakları, goji meyveleri, tropik meyvelerin alındığı ve tüm bunların greyfurt suyu ile döküldüğü ve ardından bir karıştırıcıda karıştırıldığı bir kokteyl;
• farklı çeşitlerde elma ve fındıkların alındığı, birbiriyle karıştırılan ve yoğurtla baharatlanabilen çilekli salata;
• kırmızı bir kuru içeceğin seçildiği çilekli şarap ve yaklaşık 50 gram çilek, bir şişeye dökülür ve birkaç ay boyunca karanlık bir yere yerleştirilir.

Goji meyvelerinin nasıl ve nereye ekleneceğine dair seçenekler çoktur ve çeşitliliği ile şaşırtmaktadır. Çeşitli hamur işlerine, çorbalara, et yemeklerine ve salatalara başarıyla eklenirler ve hem tat hem de belirgin faydalar açısından mükemmel bir sonuç elde ederler. Sonucun hayal kırıklığına uğramaması için, satın alınan meyvelerin ambalajında ​​belirtilen son kullanma tarihine dikkat etmek önemlidir. Özelliklerini kaybetmeden iki yıldan fazla saklanamazlar, bu nedenle tarih, maksimum faydayı içeren ürünü tüketmek için yeterli zaman olacak şekilde olmalıdır.

Goji meyvelerini çok çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz, asıl mesele nasıl ve ne yapılacağını bilmek. Evde onlardan çeşitli içecekler yapabilirsiniz: çay, kaynatma, tentür, kokteyl. Çay içmek için, altı goji meyvesinin eklendiği ve 10 dakika demlendiği yeşil çeşidi kullanmak en iyisidir. Bir kaynatma için, bir litre suya dökülen bir kaşık dolusu çilek alınır, daha sonra kaynatılır. Soğuduktan sonra günde dört defaya kadar az miktarda sıvı tüketmek gerekir.

İnfüzyonu, meyvelerin kaynar su ile döküldüğü ve döküldüğü bir termosta yapmak en uygunudur. Israr etmek için birkaç saat yeterli olacaktır, bundan sonra içki içilebilir. Bu ilacı yemeklerden sonra almanız ve bir seferde yarım bardaktan fazla tüketmemeniz önerilir. Bir kokteyl için birkaç meyve, yoğurt, bal ve goji meyveleri hazırlamanız gerekecek.Kompozisyonu homojen hale getirmek için, mikrodalga fırının en iyi olduğu meyvelerin buğulanması gerekir, bu da onları yaklaşık 30 saniye suda tutmanın yeterli olacağıdır. Tüm bileşenler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve çırpılır.

Bu katkı maddesi çorbalar için aktif olarak kullanılır, ayrıca tahıllarla birleştirilir: pirinç ve yulaf ezmesi. Meyvelerden elde edilen sebze salataları çok lezzetlidir ve maksimum fayda sağlar. Sağlıklı tatlıları sevenler, kompozisyonlarını zenginleştiren ve hoş bir aroma veren goji meyvelerinin ana rolü oynayacağı tatlıları takdir edeceklerdir.

Kış için tohum toplamanız gerekiyorsa, ihtiyacınız olan goji jöle yapabilirsiniz:

• yaklaşık 100 gram çilek;
• yaklaşık yarım litre iyi demlenmiş ebegümeci;
• 50 gram miktarında limon suyu;
• vanilin;
• biraz tatlandırıcı;
• jelatin - 10 gram.

Meyveler suya batırılır, jelatin seyreltilir ve kaynatılır, ardından tüm bileşenler buna eklenir. Bitmiş bileşim buzdolabına yerleştirilir ve katılaştıktan sonra kullanıma hazır hale gelir. Daha uzun raf ömrüne sahip bir şeye ihtiyacınız varsa, sağlıklı meyveler içeren reçel yapmalısınız. Ana bileşenler, seçtiğiniz herhangi bir meyve olabilir ve goji miktarı, bitmiş ürünlerin hacmine bağlı olacaktır - ne kadar fazla olursa, o kadar fazla meyveye ihtiyacınız olur. Ortalama olarak, litre başına bir çorba kaşığı meyveden fazlasına ihtiyaç yoktur.

Sağlıklı beslenmenin bir öncelik olması durumunda, derezayı sahaya dikmeye ve yıl boyunca doğru miktarda bulunabilecek sağlıklı meyveler için yetiştirmeye çalışmakta fayda var.Böyle bir fırsat varsa, o zaman sağlık riski olmadan yenebilmeleri için meyveleri evde nasıl kurutacağınızı öğrenmeniz gerekecektir. Gojiyi evde kurutmak zor değil, Ana şey, prosedür için doğru yeri seçerek optimum sıcaklık ve nemi ayarlamaktır.

Goji meyvelerini deneyenlerin çoğu, aşırı kiloyla mücadele durumunda sihirli etkilerinden bahseder. Her yorumun gerçekliğini doğrulamak mümkün değildir, bu nedenle ekin hem olumlu hem de olumsuz yönlerini belirten derecelendirmelere dikkat etmeye değer. Yiyeceklere eklenen herhangi bir bileşen, birileri üzerinde mükemmel bir izlenim bırakabilir ve yalnızca biri için durumu daha da kötüleştirecektir, bu nedenle meyveleri biraz tanıtmaya ve reaksiyonu izlemeye değer.

Hem sıradan insanlar hem de bilim adamları, soğuk algınlığı ve viral hastalıklara karşı mücadelede meyvelerin şüphesiz faydalarından bahseder. Kanserle mücadelenin olumlu sonuçları hakkında incelemeler bulabilirsiniz. Genel olarak, yaklaşık% 60'ı, etkinliği hakkında konuşarak, gıdada böyle bir takviye kullanılmasını önerir. Goji'nin avantajları arasında ürünün hoş tadı, hazırlanma kolaylığı, çok yönlülüğü ve çok sayıda faydalı maddenin varlığından bahseder. Böyle bir katkı maddesinin doğallığı ve bileşimde kimyasal bileşenlerin bulunmaması not edilir. Hemen hemen tüm kadınlar iştahta ve kilo kaybında bir azalma fark ettiler.

Eksiklikler arasında, çoğu zaman, günlük kullanım için açıkça tanımlanmış miktarda çilek, ekin herhangi bir miktarda kullanılamaması, yüksek maliyet ve yüksek sahte olma olasılığı vardır. Artılardan çok daha az eksi vardır, bu nedenle, istenirse ve mümkünse, vücudunuzu bariz faydalarla memnun etmeye, viral hastalıklara karşı direncini artırmaya, tonunuzu yükseltmeye ve tüm başarılar için yeterli güce sahip olmanız için enerji eklemeye çalışmalısınız.

İncelemeleri okuduktan sonra, ürün hakkında bir fikir edinebilirsiniz, ancak yalnızca kendiniz denedikten sonra, ürünün tam bir resmini alabilir ve çoğuna benzer veya onlardan kökten farklı olabilecek kendi izlenimlerinizi yazabilirsiniz.

Goji meyvelerinin kilo vermeye yardımcı olup olmadığını görmek için aşağıdaki videoya bakın.