Yaban mersini: faydaları, meyve toplama ve kullanımı

Herkes hayatında en az bir kez yaban mersini denilen bir meyve olduğunu duymuştur. Ama çoğu onun hakkında hiçbir şey bilmiyor, hiç tatmamış ve neye benzediği ve nereden toplanacağı hakkında hiçbir fikirleri yok. Ne tür bir meyve olduğunu, hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu, nerede büyüdüğünü, nasıl tüketilebileceğini ve nerede uygulanacağını anlamaya çalışalım.

Yaban mersini, düşük büyüyen yabani bir çalıdır, fotofilik ve dona dayanıklıdır. Bitki çok yavaş çimlenir, çalının yaşı 100 yıla ulaşabilir, ancak 10-15 yıl sonra meyve vermeye başlar. Mayıs sonu veya Haziran başında çiçek açar, ancak meyveler Ağustos ayına kadar olgunlaşır. Yaban mersini meyveleri, üstte mavimsi bir kaplama ile kaplanmış ince, narin mavi renkli bir kabuğa sahiptir. Yanlış toplama durumunda, meyveler zarar görebilir. Meyvelerin eti yumuşaktır ve tatlı bir tada sahiptir.

Çok sık olarak, yaban mersini çalısının yanında eşlik eden bitkiler bulunur: yaban mersini ve yaban mersini.

Yaban mersini tanımı, karakteristik habitattan - Kuzey Yarımküre'nin tundra, orman-tundra, alpin, dağ orman bölgesi - bahsetmeden eksik kalacaktır.

Yaban mersini bir dizi faydalı bileşen içerir, Bu meyvenin birçok iyileştirici özelliği olduğu için:

• yüksek C vitamini içeriği zayıflamış bağışıklığı arttırır, vücuttaki iltihabı azaltır, patojenik mikroorganizmaları ve bakterileri öldürür;
• A ve E vitaminleri, meyveye zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olan bir antioksidan etki sağlar;
• B vitaminleri vücudun bağışıklık kapasitesini arttırır, metabolik süreçleri iyileştirir;
• pektin, tehlikeli radyoaktif elementlerin vücuttan atılmasını teşvik eder;
• meyvelerin kimyasal bileşimi kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan dolaşımını iyileştirir, sindirim sistemi, artan salgı aktivitesi ve tiroid bezleri, hormonal dengeyi geri kazandırır;
• mineral bileşimi (magnezyum, demir, sodyum, kalsiyum, fosfor, potasyum, gümüş) nedeniyle, tüm metabolik süreçler geri yüklenir ve vücut, günlük yiyeceklerle gelmeyen mikro elementlerle zenginleştirilir;
• organik asitler, meyveye antiseptik ve antibakteriyel etki ekler.

Vahşi doğada, yaban mersini Kuzey Yarımküre'de doğada büyür - büyük şehirlerden uzakta. Genellikle, Yaban mersini haritadaki ana dağıtım alanı, çoğu insanın sadece ziyaret etmeyi hayal ettiği yerdedir - el değmemiş doğada, yani:

1. Rusya'da esas olarak Sibirya, tundra, Uzak Doğu ormanlarında, Uralların dağlarının ve bataklıklarının üst kuşağında, Novosibirsk'in genişliğinde ve ayrıca Leningrad, Arkhangelsk ve Vologda bölgelerinde yetişir;
2. Kuzey Amerika'da yaban mersini çalısı Alaska'dan Kaliforniya'ya kadar geniş bir alanda yetişir;
3. Avrasya anakarasına ek olarak, yaban mersini Japon ve Britanya Adaları, İzlanda, İber Yarımadası ve hatta Kuzey Afrika'da yetiştirilmektedir.

Yaban mersini doğal ekimi için en uygun koşulların yaratıldığı kuzey bölgelerinde:

• ılıman veya soğuk iklim;
• nemli yerler;
• yüksek miktarda iğne yapraklı humus içeren bataklık toprağı.

Yaban mersini dikimi ve bakımının birkaç özelliğini hatırlayın.

• Ormanda bir çalı kazar ve kır evinize ekerseniz, hayatta kalması pek olası değildir - yaban yaban mersini transplantasyondan sonra çok zayıf bir şekilde kök salmaktadır. Doğal iklim koşullarını korumak onun için çok önemlidir.
• Bahçe koşulları için yapay olarak yaratılmış koşullara uyarlanmış ekili yaban mersini çeşitlerini satın almak en iyisidir.
• Yaban mersini diğer bitkilerle uyumluluğunu düşünün.
• Yaban mersini asidik toprakları sevdiğinden, çalıyı sulamak zayıf bir sirke çözeltisi ile yapılabilir.
• Önceden hazırlanmış toprakta ilkbahar veya sonbaharda bir çalı dikmek daha iyidir.
• Yaban mersini havadar toprağı sever, bu yüzden onu sıkıştırmamalısınız.
• Dünyayı nemlendirmek düzenli olarak gerçekleşmelidir.

Yaban mersini şu alanlarda kullanılır: ilaç, ilaç, kozmetoloji, yemek pişirme.

Eczacılıkta, yaban mersini oluşturan bileşenlerin özellikleri ilaç üretmek için kullanılır. Tıpta yaban mersini çok çeşitli uygulamalara sahiptir - bir dizi rahatsızlık için tavsiye edilir:

• pankreas - pankreatit, diabetes mellitus;
• kardiyovasküler sistem - ateroskleroz, hipertansiyon;
• eklemler - artrit;
• sindirim sistemi - gastrit, kolit, kabızlık, kolesistit;
• üriner sistem - nefrit, sistit;
• sinir sistemi - Alzheimer hastalığı, nevroz, depresyon;
• kanserin önlenmesi için.

Kozmetolojide yaban mersini, yaşlanma ve cilt iltihabı için çok popüler bir çaredir. Yaşlanma karşıtı yüz maskeleri, tonik losyonlar, besleyici kremler meyvelerden hazırlanır.

Yemek pişirirken, bu küçük mavi meyveler sadece çeşitli yemekler için bir dekorasyon değil, aynı zamanda hassas bir tatlıdır. Yaban mersini, meyve suyu mor bir renk tonu verdiğinden, renklendirme için tabağa da eklenir. Meyveler farklı şekillerde saklanır: dondurulmuş, konserve, ıslatılmış, şekerlenmiş.

Ancak ne yazık ki, her ürünün kendi kontrendikasyonları vardır ve bazı durumlarda yaban mersini de yenemez.

• Alerjik reaksiyon. Yaban mersini bileşenlerine karşı intoleransı olan kişilerin yüzdesi çok azdır, ancak bu nokta dikkate alınmalıdır.
• Aşırı çilek tüketimi ile vücutta, büyük miktarlarda olumsuz bir etkiye sahip olan antioksidanlar birikir. Vücudun yaban mersini bileşenleri ile aşırı doyması zehirlenmeye neden olabilir.
• Tromboflebit veya tromboz gibi hastalıklarda, kanın pıhtılaşmasını artırdıkları için meyveleri kötüye kullanmamalısınız.
• Göreceli kontrendikasyonlar hamilelik ve emzirmedir. Yaban mersini dozlu kullanımda anneye ve bebeğe zarar vermez, sadece her iki organizmayı da faydalı maddelerle zenginleştirir. Ancak aşırı kullanımda tam tersi bir durum ortaya çıkabilir ki bu da her ikisine de zarar verir.

2 bardak su dökmeniz ve kaynayana kadar kısık ateşte bırakmanız gereken 1 bardak taze veya dondurulmuş meyvelere ihtiyacınız olacak. Bundan sonra, içecek ocaktan alınmalı ve demlenmesine izin verilmelidir. Kaynatma, kronik kabızlık, hipertansiyon, pankreatit ve obezite için kullanılabilir. Dozaj - 4 yemek kaşığı. ben. Günde 3-4 kez.

Tat için bal veya şeker ekleyebilirsiniz ve diyabet durumunda, meyveler yerine yaban mersini yaprakları kullanılır, aynı prensibe göre ve aynı oranlarda pişirilir.

İnfüzyonu hazırlamak için yarım bardak yaban mersini püre haline getirin. Daha sonra pürenin üzerine kaynar su dökün ve içeceğin demlenip soğuması için kabı 1 saat kenara koyun. Bu tarif kan, karaciğer, kalp hastalıkları için kullanılabilir. Yemekten yarım saat sonra gün boyunca bir içki içmeniz gerekir.

1 kg çileği havanda ezip ardından 4 su bardağı şeker ilave etmek gerekiyor. Ardından, toz şekerin çözülmesi için karışımı ısıtmanız gerekir, ancak kaynatamazsınız. Bu durumda, kütle sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve parazitlerin ve diğer hastalıkların önlenmesi için azaltılmış bağışıklık ile kullanılarak yuvarlanmalıdır. Bu tarif profilaktik amaçlar için kullanılır, 1 çay kaşığı. Günde 4 defa ılık çaya eklenebilir.

Meyvelerin evde uzun süre saklanabilmesi için yaban mersini kurutmak en iyisidir. Bunu yapmak için meyveleri bir fırın tepsisine koyun ve 60 dereceye kadar sıcaklıklarda 5-6 saat fırında kurutun.Kurutulmuş meyveler hem terapötik hem de profilaktik amaçlarla ve ayrıca mutfak tariflerinde kullanılabilir.

Bu incelik için 300 gr yaban mersini, 140 gr şeker ve 30 gr jelatin gerekir. Tüm malzemeleri, içine 1 litre su eklemeniz gereken bir bulamaç oluşacak şekilde karıştırın. Şekeri ve jelatini çözmek için karışımı kaynatın. Kalıplara dökün ve buzdolabında 40 dakika bekletin, ardından jöle kullanıma hazır.

Ana bileşen, öğütülmesi gereken taze meyvelerdir. Bu kütle yüze 15 dakika uygulanır ve daha sonra yıkanır. Yağlı ekşi krema da ekleyebilirsiniz - böylece maske daha besleyici hale gelir.

Böğürtlenlerin nasıl toplanıp saklanacağı ve yaban mersininin faydaları hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.